LISTA DE EXIGENCIAS EDICIÓN 3 Pág.

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PROYECTO: CLIENTE: Redactada por: Fecha:

Diseño de una ● Alex Avila - AA

máquina para el ● Roberto Vílchez - RV
despepado del 28/04/19
pimentón peruano,
de 150 kg/h de Nomenclatura:
capacidad E: exigencia
D: deseado

Fecha Deseo o
(cambios) Exigencia
Descripción Responsable

Función Principal

 El pimentón peruano entrará entero y con tierra al

inicio del proceso, el cual debe ser lavado en
primera fase.
28/04/19 E  El pimentón peruano debe ser despepado y AA/RV
cortado en tiras largas o mitades.
 El proceso se realizará lo más seco posible de tal
forma que no se forme un puré, con capacidad de
150 kg/h.

Geometría

 El
diseño de la máquina debe ser lo mas
28/04/19 E compacto posible, con la finalidad de una fácil AA/RV
ubicación en el centro del proceso del
despepado del pimentón.

Cinemática

 La dirección del movimiento será horizontal y

vertical.
28/04/19 E AA/RV
 El movimiento de los componentes de la línea de
proceso no deberá afectar la calidad del producto
final.

Fuerzas

 Generar la fuerza necesaria para el despepado y

28/04/19 corte en tiras largas o mitades.
 Generar la fuerza necesaria para el sistema de
lavado y secado.
E AA/RV
 Fuerza necesaria para transportar 150kg de
pimentón.
 La fuerza ejercida para el corte del pimentón
debe ser la suficiente para cortarlo sin
deformarlo.

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Energía

 La máquina utilizará básicamente la energía

eléctrica, que luego se convertirá en energía
mecánica, neumática e hidráulica.
28/04/19 AA/RV
E  Energía de entrada: 220 VCA.
 Existirá transformación de energía a 5, 12 y 24 V
para alimentar los sensores.
 Energía de la presión de agua.

Materia

 La materia prima empleada será el pimentón

peruano entero, el cual saldrá en mitades o en
28/04/19 E tiras largas. AA/RV
 Se utilizará agua para limpiar los pimentones.
 Insumos para el mantenimiento, grasas y
lubricantes.

Señales

 Sistema de señalización de inicio y finalización

de prueba para el despepado del pimentón.
28/04/19 E  Balanza para el pesado antes y después del AA/RV
trabajo.
 Placa de datos en la máquina.
 Señalizadores del nivel de agua disponible.

Seguridad

 La máquina tendrá un nivel de seguridad

suficiente, para salvaguardar la integridad de las
personas, según la NTP 552 “Protección de
máquina frente a peligros mecánicos”
accesibilidad (Instituto Nacional de Seguridad e
Higiene en el Trabajo – España).
 El sistema deberá ofrecer las medidas mínimas
28/04/19 E AA/RV
de seguridad para el operario que lo manipule,
además de cumplir las normas de seguridad
industrial (Ley 29783).
 Un pulsador de parada de emergencia.
 Laminas de seguridad que limitaran el área de
trabajo de la máquina para evitar accidentes.

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Ergonomía

 La máquina será diseñada bajo la NTP 226

“Ergonomía de diseño y accesibilidad (Instituto
28/04/19 E Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo – AA/RV
España)
 La máquina será ubicada en un lugar de buena
iluminación.

Fabricación

 La máquina se deberá fabricar en talleres de

manufactura (tornos, taladros, fresadoras,
equipos de soldadura, herramientas de medición
28/04/19 E AA/RV
y corte, CNC). Para el proceso de manufactura de
nuestro equipo se utilizará materiales asequibles.
 La máquina se fabricará con metal inoxidable
debido a la utilización de agua en el proceso.

Control de Calidad

28/04/19 E  La fabricación y ensamblaje de la máquina será AA/RV

constantemente supervisado por un encargado
capacitado en el control de calidad de procesos.

Montaje

 La máquina debe ser de fácil montaje y

desmontaje, así como la instalación, por lo que
utilizaremos mecanismos simples, el equipo debe
adecuarse a diferentes espacios según la
disponibilidad del usuario.
E  El montaje y armado de la máquina se realizará
28/04/19 en el lugar de trabajo siguiendo los pasos que se AA/RV
especifican en el manual del fabricante.
 La máquina irá anclada al piso para evitar perdida
de tornillos y tuercas por la vibración.
 Se requerirá de un montacarga para colocar los
módulos en su lugar correspondiente para el
montaje total de la máquina.

Transporte

 Esta máquina estará provista de elementos de

28/04/19 E AA/RV
mecanismos que faciliten su traslado, según la
necesidad del cliente.

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Mantenimiento

 Diseño de un plan de mantenimiento preventivo

28/04/19 E para el óptimo funcionamiento de la máquina. AA/RV
 Fácil acceso de lubricación de los componentes
de la máquina.

Costos

28/04/19 E  El costo del diseño de la línea de producción AA/RV

será S/. 100 - 150 por hora.

Plazos
28/04/19 E AA/RV
 Sábado 13 de Julio del 2019.

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Plan de Trabajo: (Diagrama de Gant, ver el cronograma)