Instituto de Educación superior ‘’Domingo Faustino Sarmiento’’

PLANIFICACIÓN 2019

Orientación en Ciencias Naturales

Materia: Biología

Tema: La Función de la Nutrición

Curso: 4° año

Tiempo: 80 minutos
 Objetivos

Generales

 Identificar las características exclusivas de los seres vivos.

 Comprender el concepto de nutrición y cada una de las funciones
básicas de la nutrición.

Específicos

 Reconocer las funciones básicas de la nutrición.

 Definir los tipos de sistemas (abierto, cerrado y aislado).
 Explicar las características de los seres vivos.
 Investigar sobre la nutrición humana.

Contenidos de Enseñanza

Contenidos Conceptuales

 Los seres vivos como sistema abiertos: características de los seres

vivos.
 Concepto de homeostasis o equilibrio interno.
 Tipos de sistemas: abiertos, cerrados y aislados.
 Las funciones básicas de la nutrición: captación de nutrientes,
degradación, transporte y eliminación de desechos.
 Las funciones de nutrición humana: los aparatos y sistemas implicados
(aparato digestivo, aparato respiratorio, aparato cardiovascular y sistema
excretor).

Contenidos Procedimentales

 Diferenciar los distintos tipos de sistemas.

 Investigación de las funciones principales de los diferentes sistemas de
órganos que participan de la nutrición.
  Conversar sobre los conceptos básicos de la nutrición.
 Desarrollo de mapas conceptuales sobre las funciones las nutricion
humana.

Contenidos Actitudinales

 Colaborar en las actividades realizadas en el aula.

 Respetar al compañero y al docente a cargo de la clase.
 Participación en el aula.
 Respeto y responsabilidad en los trabajos áulicos.

Secuencia didáctica

Inicio de la clases

Al inicio de la clase se realizar un trabajo grupal para conocer los saberes

previos del alumno.

Actividad: Trabajo Grupal

Preguntas

1) ¿Qué es la nutrición?
2) ¿Cuál es su función?
3) ¿Qué son los nutrientes?
4) En sus hogares ¿En cuales alimentos que ingieren diariamente
encuentran esos nutrientes? De como ejemplo 3 alimentos.
5) ¿Cuáles son los procesos que intervienen en la nutrición?
6) ¿Qué aparatos intervienen en la función de la nutrición?

Desarrollo de la case

Una vez realizados el trabajo prácticos se realizara:

 La recolección de información de los distintos grupos.

 Plenario grafico en el pizarrón.
  Exposición del profesor con la participación de los alumnos.

Cierre de la clase

Actividad para el hogar

1) Según lo trabajado en clases armar un esquema sobre la nutrición.

2) Dibujar en un afiche los distintos aparatos que intervienen en la
función de la nutrición.
3) Buscar en libros o internet el concepto de homeostasis o equilibrio
interno y los tipos de sistemas.

Evaluación

Criterios de Evaluación

 Presentación de informes y tareas en tiempo y forma.

 Participación y responsabilidad en el aula.
 Evaluaciones escritas.
 Aplicación de un vocabulario adecuado de la materia.
 Prolijidad tanto en los trabajos como en los exámenes.

Instrumentos de evaluación

 Observación directa.
 Participación de los alumnos.
 Elaboración de carpetas.
 Resolución de las respuestas.
 Bibliografía

 Curtis, H. y otros. Biología. Panamericana. 6ta edición. 2000.

 Barderi, M. y otros. Biología. Buenos Aires. Santillana. 1998.
 La enciclopedia del estudiante. Ciencias de la vida. Santillana. 2011.
 https://biologia-geologia.com/BG3/31_la_funcion_de_nutricion.html
 https://funciondenutricion-yoisyalexandra.blogspot.com/
 https://www.lifeder.com/seres-vivos-sistemas-abiertos/
 Marco teórico

Los seres vivos como sistemas abiertos

¿Un ser vivo puede vivir sin alimentarse, sin respirar o eliminar los desechos?

Para que un ser vivo pueda mantenerse en funcionamiento (moverse, digerir los
alimentos e incluso descansar) necesitan intercambiar materia y energía con el
ambiente que los rodea.

Reconocimiento de los seres vivos como sistemas abiertos

¿Qué es un sistema?

Un sistema, es un objeto formado por diferentes componentes que se relacionan entre

si y permiten su funcionamiento. Ejemplo: tu computadora.

¿Los seres vivos somos sistemas?

Los seres vivos, también somos sistemas. Ejemplo: el cuerpo humano está integrado
por órganos que cumplen funciones distintas y en, conjunto, actúan de manera
coordinada y permiten el desarrollo de la vida.

Dentro de un organismo, la materia y la energía se transforman, una parte de la

materia se utiliza para construir los componentes de las células y obtener la energía
que contienen, otra parte se almacena y una tercera se elimina al exterior.

La obtención de la materia y la energía que utilizan los organismos para su

funcionamiento permite diferenciarlos en organismo: Autótrofos y Heterótrofos.

Los cambios del entorno afectan al ser vivo y, a su vez, el entorno es afectado por la
actividad de este.

Por ejemplo, la escasez de oxígeno en el aire afecta el funcionamiento de los seres

vivos. A su vez, la actividad de los seres vivos incide en la composición del aire.

Para recordar: las plantas aportan oxígeno al aire a través de la fotosíntesis y todos los
seres vivos desechan dióxido de carbono como producto de la respiración.

Tipos de sistemas en los seres vivos

Abiertos

Es aquel que intercambia energía y materia constantemente con el medio que lo rodea
y su alrededor.

Toma como materia todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa y
volumen. Utiliza la energía para llevar a cabo cambios físicos o químicos en su
materia.

Cerrados

Aquel que intercambia energía con el medio que lo rodea, pero no materia.
Característica que lo diferencia del anterior.

Aislados

Se llama sistema aislado al que no intercambia energía ni materia con el medio que lo
rodea.

Dicho lo anterior, sabemos que un ser vivo es un sistema, ya que puede ser objeto de
estudio, y además sabemos que es considerado un sistema abierto gracias a que
intercambia energía y materia con el medio ambiente.

Características de los seres vivos

Metabolismo

Proceso por el cual los organismos captan energía del medio ambiente que los rodea y
la transforman en energía para sus funciones vitales.

Este intercambio de energía se lleva a cabo a través de componentes que rodean al

ser vivo como el agua, la luz, el oxígeno, etc.

Homeostasis

Se le conoce universalmente como la capacidad de todo ser para mantener su medio

interno constante.

Para lograr que algunos parámetros como la temperatura, el PH, el nivel de nutrientes
y volumen de agua se mantengan en cantidades o medidas propicias para la
supervivencia muchas especies, se usan mecanismos. Por ejemplo, la excreción de
sudor, la cual permite que la piel se refresque y por consiguiente disminuya la
temperatura de todo el cuerpo.

Para mantener el volumen de agua, los seres vivos la absorben del medio en
cantidades que les permitan lograr llevar a cabo sus procesos básicos.

Además algunos animales se exponen a los rayos del sol para aumentar su
temperatura, es por esto que la homeostasis es considerada un intercambio de
materia, energía o ambos en todos los seres vivos.

Adaptación

Es la adecuación de los seres vivos al medio que los rodea. Éste mecanismo es la
manera en que los seres vivos aceptan y se desenvuelven en las condiciones
ambientales que los rodean.

Irritabilidad

Es la capacidad que tienen todos los seres vivos de responder a los estímulos del
medio que los rodea.

Ésta característica es una de las más determinantes para presenciar el intercambio de

energía. El ejemplo más representativo es la contracción de la pupila del ojo al recibir
una gran cantidad de luz para evitar el daño al nervio óptico y enfocar imágenes con
más precisión.

Además los estímulos pueden ser físicos o sensitivos, por lo que el intercambio es
notable en estos seres.

Nutrición

Definida como la capacidad para asimilar los nutrientes de los alimentos, es decir
incorporarlos a las células para su posterior uso en el funcionamiento de las unidades
celulares, órganos y sistemas.

Otro de los ejemplos más relevantes que sustentan la clasificación de los seres vivos
como sistemas abiertos, ya que todos los seres vivos del planeta deben, de una forma
u otra, asimilar nutrientes.

Ya sea por fotosíntesis, fagocitosis o el proceso de digestión, es necesaria la

asimilación desde el medio ambiente hacia dentro del organismo.
Excreción

Es el proceso por el medio del cual un ser desecha los subproductos de sus procesos,
mismos que no son necesarios o representan un peligro para su supervivencia.

Un ejemplo de ésta característica es el sudor, las heces y la orina, los cuales son
intercambio de materia que en su mayoría elimina toxinas.

Por todo lo anterior entendemos por qué a los seres vivos se les considera sistemas
abiertos, ya que constantemente están intercambiando materia y energía con el medio
que los rodea.

Función de nutrición

Comenzaremos, a partir de este tema, a ver los aparatos y sistemas que intervienen
en las funciones vitales de los seres vivos (nutrición, relación y reproducción).

La nutrición es el conjunto de procesos por los cuales el organismo obtiene las

diferentes sustancias necesarias para vivir, proporcionándole la energía y los
elementos necesarios para las estructuras y el buen funcionamiento del organismo.

Los procesos que intervienen en la nutrición son:

La digestión. El aparato digestivo se encarga de introducir el alimento en el

organismo, y transformarlos en nutrientes sencillos utilizables por las células.

La respiración. El aparato respiratorio se encarga de obtener el oxígeno necesario

para las células y eliminar el CO2 procedente del metabolismo celular.

La circulación. El aparato circulatorio transporta los nutrientes, gases, productos de

desecho y otras sustancias, uniendo a todas las células del organismo entre sí.

La excreción. El aparato excretor elimina los productos de desecho procedentes del

metabolismo celular, transportados por el aparato circulatorio, filtrando la sangre y
expulsándolos a través de la orina.

Funciones Básicas de la nutrición

La función de la nutrición permite al individuo obtener, trasformar y aprovechar los
alimentos suministrados por el medio, y posteriormente, obtener la energía necesaria
para poder realizar las demás funciones.

No todos los seres vivos obtienen los nutrientes de la misma forma. Según esto,
podemos distinguir dos tipos de nutrición: autótrofa, en organismos que como las
plantas son capaces de producir su alimento, o heterótrofa, en seres que como los
animales no pueden producirlos y por consiguiente necesitan tomarlos de otros
organismos.

A todos estos procesos se les conoce con el nombre de metabolismo, el cual puede
dividirse en:

a) Metabolismo sintético o anabolismo, cuando los nutrientes son utilizados

para producir el crecimiento del individuo, o la regeneración de estructuras
perdidas, desgastadas o muertas.

b) Metabolismo energético o catabolismo, cuando algunos de los nutrientes

son desdoblados para producir energía.

Las funciones de la nutrición las realizan el aparato digestivo y el sistema circulatorio.

El aparato digestivo se encarga de trasformar el alimento que ingerimos en sustancias
más sencillas, que pueden atravesar las barreras del organismo. El sistema
circulatorio transporta dichas sustancias, por vía sanguínea, a cada uno de los
órganos del cuerpo. De esta manera cada órgano dispone de todos los nutrientes
necesarios para construir sus propias sustancias o para obtener la energía que
requieren sus actividades.

Estos procesos necesitan oxígeno, el cual está presente en el aire; el aparato

respiratorio se encarga de tomarlo y llevarlo a la sangre para que finalmente llegue a
cada órgano en particular. Los productos de deshecho pueden salir por el ano (parte
final del aparato digestivo) o pueden ser filtrados por los riñones para ser expulsado
por el aparato excretor o urinario.