Departamento Ciencias Económicas

Administrativas y de Comercio

Ingeniería en
Mercadotecnia

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
“Cárnicas González”

Fernanda Robalino
Sebastián Aulestia

5º nivel Mercadotecnia
 FODA

Fortaleza:

• Innovador y líder en distribución cárnica

• Inversiones importantes en locales con ubicaciones singulares.

• Acceso a insumos de elevada calidad y bajos precios, para la producción de todas las
cadenas de carnes.

• Empresa con experiencia, con la búsqueda de mejorar la competitividad.

• Empresa reconocida.

Oportunidades:

• Crecimiento potencial importante de la demanda de productos de carnes.

• Aprovechamiento de nuevas ubicaciones estratégicas de locales , los que buscan

entregar mayor calidad, mayor valor agregado.

• Generación de ventajas competitivas a través aumento de locales y fortalecer la

competitividad de la empresa, como de sus franquicias.

Debilidades:

• Problema de liquidez dentro la empresa para hacer frente a sus obligaciones al

invertir capital en tan poco tiempo.

• Falta de planes estratégicos integrales a corto, mediano y largo plazo para las
cadenas de carnes en su conjunto.

Amenazas:

• Proveedores se manifiesten a la quiebra.

• Banco no entregar más crédito.

• Problema de compromiso con la administración pública.

Ciclo de vida del Producto

Introducción: La empresa inicia sus actividades a principios de los años 80 con un

pequeño establecimiento en Terrasa.
Crecimiento: Su crecimiento se da a principios de los años 90, en el año 1993 producto
de entrada de un socio financiero que controla el 22% de la compañía y el 88 % en
manos del señor González
Madurez: en el año 1996 es donde se consolida contando con 330 establecimientos en
Cataluña de los cuales 155 son propios y el resto franquicias.

Declive: en el año 1999 finaliza con 325 establecimientos, 710 trabajadores propios y
400 trabajadores contratados por las franquicias, sin embargo la facturación se ha
reducido en un 8% y el resultado ha sido negativo por vez primera las pérdidas
ascienden a 275 millones de pesetas.

Cárnicas Gonzales

Cuestiones:

A partir de la información facilitada y la que se incluye en los anexos se pide:

1. Opinar sobre la incertidumbre incluida en el informe de los auditores.

En el informe de los auditores se incluye la incertidumbre sobre las deudas a cargo de

las filiales ya que dichas sociedades presentan unos fondos propios negativos, la
recuperabilidad de las mencionadas deudas, para las que no existe provisión alguna en
el balance de situación, dependerá de la capacidad futura de beneficios por parte de
las citadas sociedades, así como de las aportaciones financieras futuras que efectúen
los accionistas para restablecer el equilibrio de su situación patrimonial ”.

2. Analizar los puntos fuertes y débiles de la empresa desde una perspectiva

económica financiera.

3. Opinión sobre el plan de fortalecimiento de la estructura financiera, que la

empresa quiere poner en marcha.

Debido a sus deudas con bancos y proveedores se ha provocado una grave crisis de
liquidez, para poder enfrentar esta dificultad se ha creado el puesto de dirección
general a cargo del señor Xavier Berrondo.

Su plan tiene tres ejes:

1 negociación con los proveedores de convertir 300 millones de pesetas en deuda en

capital social.
2 reconvertir deuda bancaria deuda a corto plazo refinanciarla a largo plazo. Bancos
reaccionan favorablemente.

3 Se negocia aportación de 100 millones de pesetas de parte de de la sociedad 3i de

llevarse a cabo el señor González mantendría un 49 % de capital la sociedad 3i in 30%
los proveedores un 19% y el señor Berrondo un 2% sin embargo la condición de 3i que
los proveedores asuman una aportación de 300 millones de pesetas a cambio de
reconvertir deudas.

Lamentablemente la empresa carnes la vaquita está muy complicada depende

financieramente de los banco tanto como de los proveedores por una parte los bancos
se muestran con disposición de poder renegociar las deudas pero la empresa con la
cual se está negociando para aportar capital tiene ciertas condiciones que los
proveedores también aporten una cantidad de 300 millones.

Pensamos que es un buen plan estratégico para poder solucionar el problema que se
presenta y poder seguir funcionando por una parte y por otra contribuirá el poder
cancelar todos los compromisos con los bancos y proveedores lamentablemente el
dueño perderá un 51% de su empresa que pasara a manos de sus nuevos financistas
que aportan con capital.

Hay que tomar en cuenta tantos factores externos como internos de la empresa: la
situación económica mundial y la forma de cómo ésta afecta las operaciones de la
empresa, la situación económica nacional y sus cambios permanentes y las
consecuencias del síndrome de la vacas locas, que tuvieron gran impacto en los niveles
de producción y posterior actividad de Cárnicas.

La liquidez ha mantenido por lo que la empresa tiene liquides o efectivo para hacer
frente a sus deudas de corto plazo.

La rotación de activos ha disminuido. Por tanto, la gestión de los activos ha sido

mayor que la media. La empresa ha efectuado importantes inversiones en activos que
han dado beneficio.

Las fuentes de financiamiento, está dada esencialmente por los compromisos

pendientes con los proveedores lo hace la calidad de deuda exigible a corto plazo,
otorgando un control de financiamiento de los activos con Agentes Externos, con
Planes de Pago efectivos que no afecten la capacidad de liquidez de la empresa.

Existe una disminución en la rotación de inventarios, por lo que este de demora más
tiempo en salir de bodega.

El plazo de cobro aumentó por lo que se puede inferir que no están optimizando sus
políticas de cobranza lo que se ve reflejado en la disminución de la liquidez de la
empresa.
En relación a los días de pago, ha ido en aumento, llegando a 84 días para el pago
efectivo, lo que indica que la empresa está teniendo una liquidez que está siendo
canalizada a través de la inversión del activo fijo, afectando directamente la liquidez.

El ROI ha disminuido considerablemente a lo largo del período estudiado, estando

lejano al ideal por lo que no existe una buena gestión de los activos para generar
utilidades antes de impuestos e intereses.

En relación con el ROE que es la capacidad de el Capital invertido de generar utilidades

netas ha aumentado a los largo de los 3 años de estudio, por lo que el capital es más
eficiente en generar utilidades pero se encuentra por debajo del media y del ideal.