Técnicas de separación

1. Definición
Son aquellas operaciones que transforman una mezcla o un compuesto en dos o
más productos. La separación puede realizarse por métodos físicos y químicos,
donde las mezclas se pueden separar por procesos físicos y los compuestos sólo
pueden ser separados por procesos químicos.
En la restauración son utilizados para la determinación de materiales orgánicos.
2. Tipos
A continuación, se nombrarán algunos de los métodos de separación utilizados en
laboratorios.
Decantación
Este método consiste en separar componentes que contienen diferentes fases
(líquido – líquido o sólido – líquido) pero debe existir una diferencia significativa entre
las densidades de las fases. Puede acelerarse mediante la fuerza centrífuga
utilizando una Centrifugación.
Imantación o magnetismo
Este método se puede utilizar cuando una mezcla está formada por un elemento
metálico y otro no metálico. Al momento de acercar un imán a la mezcla, los
elementos metálicos serán atraídos y se logrará una separación satisfactoria.
Destilación
Este proceso permite separar líquidos solubles entre sí, es decir una solución, pero
los componentes de la mezcla deberán tener diferentes puntos de ebullición. Ya
que, el calor evaporará al ingrediente volátil y este será conducido por un conducto
hacia otro recipiente, donde al enfriarse, volverá a su fase original.
Filtración
Es utilizado para separar sustancias sólidas insolubles, es decir una mezcla
heterogénea, donde se observan dos fases. Este proceso consiste en retener
partículas sólidas por medio de un filtro, el cual consiste de mallas, fibras, material
poroso o un relleno sólido. Es así que el líquido puede fluir a través del filtro y los
sólidos son separados de la mezcla.

Evaporación
Método utilizado para separar un sólido disuelto en un líquido. La mezcla debe
calentarse y al evaporarse el líquido, el sólido quedará en el recipiente. El proceso
puede acelerarse al aplicar calor y una corriente de aire seco.
Tamizado
Se utiliza para separar partículas sólidas de distinto tamaño. El tamiz funciona como
un filtro, donde las partículas más finas pasan a través de los poros y los sólidos de
gran tamaño son retenidos por el cedazo.
Cromatografía
Las técnicas cromatografícas son métodos de separación de los componentes de
una mezcla por su movilidad entre una fase móvil y una fase estacionaria. Estos
métodos son utilizados en la separación de productos orgánicos de las obras de
arte, ya que pueden llevarse a cabo con cantidades de materia muy pequeñas.
Centrifugación
Se utiliza para separar un sólido insoluble de un líquido. Este proceso se lleva a
cabo por medio de rotación con la ayuda de una centrifuga. Se debe colocar la
mezcla en un tubo de ensayo, se coloca dentro de una centrifuga y se hace girar a
gran velocidad, de esta forma la sustancia más densa queda en el fondo y la menos
densa queda en la superficie.
Sublimación
Se toma ventaja de la propiedad de algunos compuestos de cambiar del estado
sólido al estado gaseoso sin pasar el por estado líquido. Por lo que, si una mezcla
está compuesta por una sustancia que sublima, se podrá separar por este método.
Cristalización
Consiste en separar un soluto de una solución líquida mediante la formación de
cristales utilizando punto de solidificación. Los cristales obtenidos se separan de la
solución obteniéndose el soluto con un alto grado de pureza.
Espectrometría de masas
Es una técnica analítica que permite estudiar compuestos de naturaleza diversa:
orgánica, inorgánica o biológica y obtener información cualitativa o cuantitativa.
Mediante el análisis por Espectrometría de masas es posible obtener información
de la masa molecular del compuesto analizado, así como obtener información
estructural del mismo, o simplemente detectar su presencia y cuantificar su
concentración. Para realizar este proceso es necesario ionizar las moléculas,
utilizando si fuera preciso una separación cromatográfica (UPLC, GC) previa, y
obtener los iones formados en fase gaseosa.
Electrólisis
Proceso mediante el cual la energía eléctrica se emplea para producir cambios
químicos; mediante una reacción redox no espontánea, donde se hace pasar una
corriente eléctrica. Se lleva a cabo en un contenedor llamado cuba electrolítica. La
electrolisis es uno de los principales métodos químicos de separación.
Gravimetrías
Es la separación de un componente de una disolución líquida mediante su
precipitación a través de una reacción química. La sustancia que se desea obtener
reacciona con otra sustancia química, de forma que el resultado de la reacción es
un producto sólido que precipita por gravedad en el fondo de la disolución y puede
ser separado de la disolución por filtración.

http://olimpia.cuautitlan2.unam.mx/pagina_ingenieria/mecanica/mat/mat_mec/m6/p
rincipios%20de%20electrolisis.pdf
http://laboratoriotecnicasinstrumentales.es/analisis-qumicos/espectrometra-de-
masas
http://depa.fquim.unam.mx/procesos/PDF/ProcesosI.pdf
http://www.fcn.unp.edu.ar/sitio/farmacognosia/wp-
content/uploads/2017/03/COMPL-TEORICO-UNIDAD-2-M%C3%A9todos-de-
Separaci%C3%B3n-2017-FARGNOSI-FCN-UNPSJB.pdf
https://issuu.com/cobach/docs/quimica2
http://www.quimitube.com/gravimetria-definicion-fundamento-teorico-y-
procedimiento

3. Clasificación
Las técnicas de separación se clasifican en físicos y químicos.
Los métodos físicos: son los procesos que no alteran la naturaleza de las
sustancias, por lo que, al realizar la separación se obtendrán de nuevo los
componentes originales. Son cambios reversibles.
Es importante mencionar que, las técnicas de separación físicas están divididas en
dos grupos, separación por difusión y separación mecánica.
Separación por difusión: se basa en la transferencia de material desde una fase
homogénea a otra y utilizan diferencias de presión de vapor o de solubilidad.
Separación mecánica: se puede aplicar a mezclas heterogéneas. Se basa en
diferencias físicas entre las partículas, tales como el tamaño, la forma o la densidad.
Se utilizan para separar líquidos de líquidos, sólidos de gases, líquidos de gases,
sólidos de sólidos y sólidos de líquidos.
1. Decantación
2. Imantación o magnetismo
3. Destilación
4. Filtración
5. Evaporación
6. Tamizado
7. Cromatografía
8. Centrifugación
9. Sublimación
10. Cristalización
Los métodos químicos: son los procesos que alteran la naturaleza de los
componentes, por lo que, al ejecutar una separación, no se podrá producir la
sustancia original. Son cambios irreversibles.
1. Espectrometría de masas
2. Electrólisis
3. Gravimetrías