PROBLEMA 6

Solución:

Para situarnos. nos ayudamos de un diagrama de evaporación de un solo efecto:

Datos:

𝑘𝑔
 Flujo de alimentación del jarabe: 𝑚𝑓 = 100 ℎ𝑟
 Solidos de alimentación del jarabe: 𝑋𝑓 = 10%
 Temperatura de alimentación del jarabe: 𝑇𝑓 = 15°𝐶
 Temperatura de ebullición del jarabe: 𝑇𝑏 = 80°𝐶
 Temperatura del vapor del agente calefactor: 𝑇𝑠 = 115°𝐶
 Solidos del jarabe concentrado: 𝑋𝑃 = 40%
𝐽
 Calor especifico del jarabe: 𝐶𝑝 = 3960 𝑘𝑔°𝐶
𝐾𝐽
 Calor latente del vapor a 115°C : 𝛾𝑠 = 2215 𝑘𝑔
𝐾𝐽
 Calor latente del agua de jarabe a 80°C : 𝛾𝑣 = 2309 𝑘𝑔
𝑊
 Coeficiente de transmisión de calor: 𝑈 = 2600 𝑘𝑔°𝐶
 Área de cada Tubo 𝐴 = 0.101 𝑚2

Primero, realizamos el balance de sólidos para calcular el flujo del producto concentrado: 𝑚𝑃 . Para evaporación de un
solo efecto:

Problemas Resueltos – Evaporación 1

 𝑚𝑓 𝑋𝑓 = 𝑚𝑝 𝑋𝑝

𝑘𝑔
(100 ) (10%) = 𝑚𝑝 (40%)
ℎ𝑟

𝑘𝑔
𝑚𝑝 = 25
ℎ𝑟

Segundo, realizamos el balance global de las masas y hallamos el flujo de vapor 𝑚𝑣 :

𝑚𝑓 = 𝑚𝑝 + 𝑚𝑣

𝑘𝑔 𝑘𝑔
100 = 25 + 𝑚𝑣
ℎ𝑟 ℎ𝑟

𝑘𝑔
𝑚𝑣 = 75
ℎ𝑟

Tercero, realizamos el balance de calor entre el calor suministrado y el calor que se requiere.

𝑄𝑠𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑠𝑡𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑓𝑢𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑄𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜

𝑚𝑠 𝛾𝑠 = 𝑚𝑓 𝐶𝑝 (𝑇𝑏 − 𝑇𝑓 ) + 𝑚𝑣 𝛾𝑣

𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = (100 ) (3960 ) (80°𝐶 − 15°𝐶 ) + (75 ) (2309 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐶 ℎ𝑟 𝑘𝑔

𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = (100 ) (3,960 ) (65°𝐶 ) + (75 ) (2309 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐶 ℎ𝑟 𝑘𝑔

𝐾𝐽 𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = 25740 + 173175
𝑘𝑔 ℎ𝑟 ℎ𝑟

𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2215 ) = 198915
𝑘𝑔 ℎ𝑟

𝑘𝑔
𝑚𝑠 = 89,8
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: La cantidad de vapor de calentamiento o consumo será: 𝑚𝑠 = 89,8 ℎ𝑟

Cuarto, calculamos el número de tubos necesario del evaporador:

𝑄𝑠𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑠𝑡𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑓𝑢𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑄𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑜𝑠 𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠

𝑚𝑠 𝛾𝑠 = 𝑈𝐴𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 (𝑇𝑠 − 𝑇𝑏 )

𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑊
(89,8 ) (2215 ) = (2600 ) (𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 𝐴)(115°𝐶 − 80°𝐶)
ℎ𝑟 𝑘𝑔 𝑘𝑔°𝐶

𝐾𝐽 𝑊
198907 = (2600 ) (𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 ∗ 0.101𝑚2 )(35°𝐶)
ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐶

𝐾𝐽 𝑊𝑚2
198907 = (9191 ) (𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 )
ℎ𝑟 𝑘𝑔

𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 = 21.64

Rpta: 𝑁𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠 = 22 𝑡𝑢𝑏𝑜𝑠

Problemas Resueltos – Evaporación 2

PROBLEMA 9

Solución:

Para situarnos. Nos ayudamos de un diagrama de evaporación de un solo efecto:

Datos:

𝑘𝑔
 Flujo de alimentación de sal: 𝑚𝑓 = 9072 ℎ𝑟
 Solidos de alimentación de sal: 𝑋𝑓 = 1%
 Temperatura de alimentación del jarabe: 𝑇𝑓 = 37.8°𝐶 = 311°𝐾
 Temperatura de ebullición : 𝑇𝑏 = 100°𝐶 = 373.2 °𝐾
 Solidos del jarabe concentrado: 𝑋𝑃 = 1.5%
𝐾𝐽
 Calor especifico del agua: 𝐶𝑝 = 4,14 𝑘𝑔°𝐾 (a partir de tablas)
𝐾𝐽
 Calor latente del vapor a 143.3Kpa : 𝛾𝑠 = 2230 𝑘𝑔 (a partir de tablas)
𝐾𝐽
 Calor latente del agua de jarabe a 373.2 °K : 𝛾𝑣 = 2257 𝑘𝑔 (a partir de tablas)

Primero, realizamos el balance de sólidos para calcular el flujo del producto concentrado: 𝑚𝑃 . Para evaporación de un
solo efecto:

𝑚𝑓 𝑋𝑓 = 𝑚𝑝 𝑋𝑝

𝑘𝑔
(9072 ) (1%) = 𝑚𝑝 (1.5%)
ℎ𝑟

𝑘𝑔
𝑚𝑝 = 6048
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: Cantidad de flujo de producto 𝑚𝑝 = 6048 ℎ𝑟

Problemas Resueltos – Evaporación 3

Segundo, realizamos el balance global de las masas y hallamos el flujo de vapor 𝑚𝑣 :

𝑚𝑓 = 𝑚𝑝 + 𝑚𝑣

𝑘𝑔 𝑘𝑔
9072 = 6048 + 𝑚𝑣
ℎ𝑟 ℎ𝑟

𝑘𝑔
𝑚𝑣 = 3024
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: Cantidad de flujo de vapor 𝑚𝑣 = 3024 ℎ𝑟

Tercero, realizamos el balance de calor entre el calor suministrado y el calor que se requiere.

𝑄𝑠𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑠𝑡𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑓𝑢𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑄𝑟𝑒𝑞𝑢𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜

𝑚𝑠 𝛾𝑠 = 𝑚𝑓 𝐶𝑝 (𝑇𝑏 − 𝑇𝑓 ) + 𝑚𝑣 𝛾𝑣

𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = (9072 ) (4,14 ) (373.2 °𝐾 − 311°𝐾 ) + (3024 ) (2257 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐾 ℎ𝑟 𝑘𝑔

𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽 𝑘𝑔 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = (9072 ) (4,14 ) (62.2°𝐾 ) + (3024 ) (2257 )
𝑘𝑔 ℎ𝑟 𝑘𝑔°𝐾 ℎ𝑟 𝑘𝑔

𝐾𝐽 𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = 2336112.6 + 6825168
𝑘𝑔 ℎ𝑟 ℎ𝑟

𝐾𝐽 𝐾𝐽
𝑚𝑠 (2230 ) = 9161280.6
𝑘𝑔 ℎ𝑟

𝑘𝑔
𝑚𝑠 = 4108.2
ℎ𝑟
𝑘𝑔
Rpta: La cantidad de vapor de calentamiento o consumo será: 𝑚𝑠 = 4108.2 ℎ𝑟

Problemas Resueltos – Evaporación 4