MARCO TEORICO

Los sentidos se han desarrollado en los seres vivos como los instrumentos que les
sirven para poder tener una relación o, diríamos, una interacción con el resto del
Universo que los rodea. El propósito fundamental de los órganos de los sentidos es
recabar información acerca del medio circundante para poder sobrevivir.

Nuestro cuerpo está preparado para percibir lo que ocurre en el ambiente que nos
rodea, a través de los sentidos. Los utilizamos para percibir, conocer y relacionarnos
con nuestro entorno. También utilizamos los sentidos para protegernos.

Los órganos de los sentidos captan estímulos que son convertidos en señales que
se envían al sistema nervioso. El sistema nervioso procesa las señales de los
receptores y elabora órdenes a los efectores. Estos reciben las órdenes del sistema
nervioso y ejecutan las respuestas que corresponde. Los sentidos del ser humano
son los siguientes:

1. La Vista
Es el sentido que nos permite ver todo lo que nos rodea. El órgano del sentido de
la vista es el ojo. A través de los ojos podemos percibir el color, el tamaño y la
forma de todo lo que está a nuestro alrededor.

En el cerebro se interpretan las

imágenes que captamos con el ojo, y
se les da un significado.

Las cejas son un conjunto de pelos que están encima de los ojos. Su función es
impedir que las gotas de sudor y agua caigan dentro del ojo.
Los párpados son parte de la piel de la cara, que mediante unos músculos se abren
o cierran y así protegen al ojo del polvo o de la luz. También mantienen el ojo
húmedo al repartir las lágrimas por todo el ojo cuando lo cerramos y lo abrimos.

Las pestañas son una fila de pelos que están en los extremos de los párpados y
evitan que entre polvo o cualquier otro elemento extraño en el ojo.

Las glándulas lacrimales están constantemente produciendo lágrimas, para

mantener al ojo húmedo y que no se seque.

2. El gusto
El sentido del gusto nos permite percibir los sabores de nuestros alimentos
favoritos. Los órganos del gusto son la lengua y el paladar. En la lengua y el paladar
se encuentran las papilas gustativas, que son los órganos sensoriales encargados
de percibir los sabores.

Podemos percibir 4 tipos de sabores

Dulce, se capta en la punta de la lengua. Por
ejemplo el sabor de los caramelos.

- Salado, se capta a los dos lados de la parte

delantera de la lengua. Por ejemplo el sabor del
jamón
- Ácido, se percibe a los dos lados de la lengua pero un poco más atrás que el
anterior. Por ejemplo el sabor del jugo de limón.
- Amargo, se capta en la parte de atrás de la lengua. Por ejemplo el sabor del café
sin azúcar o el pomelo.

En el centro de la lengua casi no se localizan receptores del sabor (papilas

gustativas). Decimos que es una zona insensible al sabor.
3. El sentido del oído o audición

El sentido del oído nos permite percibir los sonidos, su volumen, tono, timbre y la
dirección de la cual provienen. Los órganos de la audición son los oídos. Los
oídos están situados a ambos lados de la cabeza para percibir todos los sonidos
que nos rodean.

Los oídos además de la audición son

los órganos responsables del equilibrio. Los
sonidos se transmiten por el aire o por otros
medios y llegan hasta nuestra oreja la que los
capta y los envía al oído interno, donde se
transforman y transmiten señales nerviosas al
cerebro para su interpretación.

4. El olfato

El sentido del olfato es el sentido encargado de captar los olores que nos rodean.
Su órgano es la nariz. En el interior de las fosas nasales se encuentra la pituitaria
amarilla. En la pituitaria amarilla se encuentran los receptores del olfato, que
envían la información al cerebro a través del nervio olfativo.

Características:
- La nariz humana es capaz de distinguir entre
más de cien mil aromas diferentes.
- Además el sentido del olfato está relacionado
con el sentido del gusto, pues la boca y la nariz
están conectadas entre sí, y gran parte del sabor
de los alimentos está complementado con su
aroma.
- Este sentido es muy importante ya que puede ayudarnos a protegernos de
peligros.
Por ejemplo, con el olfato podemos detectar si en nuestra cocina hay un escape de
gas o si algo se está quemando. También se puede detectar los alimentos que se
encuentran en mal estado.

5. El tacto

El sentido del tacto nos permite percibir cualidades de los objetos como la forma,
la textura y la temperatura. El órgano del tacto es la piel, por lo tanto se extiende
por todo nuestro cuerpo, pero son las manos los miembros usados comúnmente
para tocar.

Características:

- A través de la piel nos relacionamos con el mundo exterior

ya que posee millones de receptores sensoriales de distinto
tipo. Algunos responden al dolor, la presión y la
temperatura. Hay zonas de nuestro cuerpo que tienen
mayor sensibilidad que otras como por ejemplo la punta de
los dedos.

- La piel actúa como una barrera de defensa del cuerpo.

- Te permite percibir sensaciones como por ejemplo si algo esta frio o caliente, si es
liso o áspero y sentir dolor si te golpeas

Los receptores del tacto están constituidos por los discos de Merkel, que se
subdividen en las siguientes categorías:
 Corpúsculos de Pacini: se ubican en la zona profunda de la piel, sobre todo en
los dedos de las manos y de los pies. En general son poco abundantes. Detectan
presiones y deformaciones de la piel, y sus estímulos duran poco.

 Terminaciones Nerviosas libres: están en casi todo el cuerpo y se especializan

en sentir el dolor.
 Terminaciones nerviosas de los pelos: sensibles al tacto. La mayoría de los pelos
son de este tipo.

 Corpúsculo de Meissner: se encuentran en las papilas dérmicas, abundantes en

los extremos de los dedos, los labios, la lengua, etc. Se ubican en la zona superficial
de la piel y se especializan por el tacto fino.
METODOLOGIA
 RESULTADOS Y ANALISIS

SENTIDO DEL GUSTO

TIPO RESULTADO
A. Reconocimiento Azúcar 3%, punta
NaCl 1%, Lados
Vinagre 0.01%, Atrás
Café 1%, Atrás
No se detecta el sabor inmediatamente, se detecta al cabo de
B. Terrón de azúcar unos segundos.
C. Agudeza del sentido del gusto Persona no fumadora.
0.1%, No.
0.125%, No.
0.16%, No.
0.2%, Se reconoce un poco.
0,25%, Se reconoce un poco más que la primera.
0.5%, Se reconoce la solución dulce.
Persona fumadora.
0.1%, No.
0.125%, No.
0.16%, No.
0.2%, No
0,25%, No
0.5%, Se reconoce levemente la solución de azúcar en la boca
D. Efecto de la temperatura en el sentido
del gusto Hielo, 10% de glucosa: El sabor casi no se reconoce
agua a 40-45ºC, 10% de glucosa: el sabor se reconoce
inmediatamente

 Sentido del gusto

Los resultados de probar diferentes soluciones para detectar la parte de la lengua
sensible a cada sabor concordaron con la teoría; ya que el sabor dulce se percibió
en la punta de la lengua, mientras el salado se sintió en los lados, el vinagre en la
parte posterior y el amargo del café se sintió en la parte más trasera de la lengua,
lo anterior demuestra que las papilas gustativas son especializadas.

El sabor del azúcar no se percibió inmediatamente ya que para que los alimentos
tengan sabor, es necesario que primero las sustancias químicas que contienen se
disuelvan en la saliva. Una vez disueltas, estas sustancias químicas pueden ser
detectadas por los receptores de las papilas gustativas, de manera que la saliva es
indispensable para poder captar los sabores.

La persona no fumadora inicio a captar el sabor de solución dulce a partir de la

solución con concentración 0,2%, mientras que para la persona fumadora fue más
difícil percibir el sabor dulce ya que en la solución 0,5% se sintió levemente el sabor;
lo anterior se bebe a que las sustancias toxicas que contienen los cigarrillos
obstaculizan la labor de regeneración de las papilas fungiformes de la lengua, que
es donde se encuentran las papilas gustativas.

SENTIDO DEL OLFATO

TIPO RESULTADO
A. Concentración de olores Nacl: 0
NaCl 4%: 0
Lugol: 1
Ag(No3): 1
Glucosa: 1
Sacarosa:2
Nacl 30%: 2
Nacl 2%: 3
Na:3
Agno3 0,1%: 4
Fehling: 5
KMno4: 5

 Sentido del olfato

El sentido del olfato transmite señales al cerebro que varían con la intensidad de los
olores percibidos, esto se debe a la agudeza de este sentido que está
estrechamente ligado al sentido del gusto.
SENTIDO DEL EQUILIBRIO
TIPO
A. Ojos abiertos y una pierna
hacia adelante
B. Ejercicio A, con los ojos
cerrados
C. Test de romberg
D. juntar las yemas de los dedos
en dos posiciones
E. Giros durante 15 segundos
RESULTADO
se balancea un poco
Intenta perder el equilibrio
Ojos abiertos: Mantiene la postura
Ojos cerrados: Se le dificulta un poco mantener la apostura
Yemas a la altura del plexo solar.
Se dificulta al primer intento pero a medida de que se repite,
va mejorando
Yemas de los dedos por atrás
se le facilita realizar esta maniobra al primer intento
al acabar de girar los ojos se seguían moviendo hacia la
derecha, y un poco lento hacia la izquierda

 Sentido del equilibrio

Cuando se realizó el ejercicio de levantar una pierna e intentar mantener el equilibrio
fue considerablemente más fácil mantener la posición que cuando se intentó con
los ojos cerrados ya que sin el sentido de la vista perdemos la noción de los que
nos rodea y esto hace más difícil mantener el equilibrio; lo anterior también influye
en el ejercicio de mantener los pies juntos.

Al realizar el ejercicio de juntar las yemas de los dedos índices con los ojos
vendados; se observó dificultad ya que no se tiene percepción de las distancias, sin
embargo al intentarlo en repetidas ocasiones el ejercicio fue un poco más de
realizar.

El nistatismo es un movimiento espasmódico por lo que al rotar el cuerpo y al cesar

el movimiento los ojos siguen moviéndose en el sentido en el que se rotaba.
 SENTIDO DEL OLFATO

TIPO RESULTADO

A. localización Afrente: lo reconoce

Atrás: lo reconoce

Derecha: Lo reconoce

Izquierda: Lo reconoce

Arriba: Lo reconoce
se escuchó a una distancia máxima
B. Agudeza auditiva de 6M

 Sentido del oído

Durante el ejercicio de ubicar el sonido se notó que la persona a la que se aplicó el
ejercicio tenía un oído bastante agudo ya que sus respuestas fueron rápidas y
correctas en cuanto a localizar el sonido, y logro escuchar el sonido a una distancia
de 6 metros aun cuando el canal auditivo estaba bloqueado.
SENTIDO DEL TACTO
TIPO RESULTADO
A. Distribución de la
percepción cutánea Palma de la mano

Muñeca

B. Clavos metálicos con hielo

C. Clavos con agua caliente

D. Trozo de corcho se percibe una sensación diferente al cabo de 17 segundos
E. La naturaleza del estimulo Dedo índice que se mantuvo en agua a 5°C
La piel gana calor instantáneamente
Dedo índice que se mantuvo en agua caliente (50ºC).
La piel pierde calor
F. sensación de dos Con un poco de dificultad la persona reconoce los dos estímulos
estímulos simultáneos. proporcionados por el compas
 Sentido del tacto
La presión generada por la aguja se logró percibir gracias a que en la palma de la
mano posee receptores de tacto, además el calor y frio transferidos de los clavos o
al poner el dedo en agua caliente o fría fueron percibidos por las terminaciones de
Ruffini y bulbos terminales de Krause respectivamente.

 Sentido de la vista
El campo visual difiere de persona a persona, por lo que no todas las personas
pueden observar las periferias de la misma manera, al observar un objeto lejano la
pupila se contrae para evitar la divergencia de los rayos de luz, mientras si se
observa un objeto cercano la pupila se expande.

CONCLUSIONES

 El sentido del gusto nos permite diferenciar los distintos sabores presentes en
los alimentos, la lengua es el órgano encargado de esta labor, posee papilas
gustativas que con la ayuda de la saliva percibe los sabores, en la lengua existen
zonas específicas, en la punta de esta se perciben los sabores dulces, en los
costados los salados, los sabores ácidos y amargos se perciben en parte trasera de
esta. Sin embargo actividades como el fumar pueden alterar la capacidad para
percibir estos sabores ya que las sustancias presentes en los cigarrillos dificultan la
actividad de regeneración de las papilas gustativas, disminuyendo la capacidad de
la persona para percibir sabores tenues.
 El olfato es el sentido que percibe y distingue los olores, este sentido está
estrechamente ligado al sentido del gusto; en la nariz existen quimiorreceptores que
responden a las sustancias químicas presentes en el aire, por lo que se puede
diferenciar la intensidad de los olores en nuestro entorno.
 El sentido del equilibrio se apoya en los oídos, músculos, articulaciones y en los
ojos, por lo que cuando se realizaron los ejercicios con los ojos cerrados se notaba
un déficit en el equilibrio ya que se perdía totalmente la noción del entorno.
 El oído permite transmitir los sonidos al cerebro a través de su distintas partes,
además también cumple la función de ayudar a mantener el equilibrio; la agudeza
de este sentido es importante para lograr localizar la dirección de la cual proviene
el sonido además de lograr percibir estos a una distancia considerable.
 La piel es el órgano más extenso del cuerpo humano y a través de ella podemos
sentir precisión, calor o frio, a esto se le denomina sentido del tacto; a lo largo de la
piel se encuentran diferentes receptores nerviosos que se especializan en sentir
los cambios de temperatura a los cuales se les denomina termoreceptores o
presión. Los corpúsculos de Pacini responden ante los cambios de presión; los
corpúsculos de Ruffini están encargados de los cambios de temperatura.
 El sentido de la vista es uno de los sentidos más desarrollados por el ser
humano ya que este permite percibir la forma, distancias, posición y tamaño además
del color de los objetos y seres que nos rodean, por lo que permite recocer el entorno
y reaccionar ante posibles situaciones de riesgo ya que tiene diversos mecanismos
para adaptarse a los cambios de luz y enfocarse en objetos lejanos o cercanos
según sea necesario, con el paso de tiempo este sentido se ha desarrollado tanto
que sin él los demás sentidos son menos agudos.
 En general los sentidos se desarrollan según las necesidades de cada persona,
por ejemplo en un persona que carece del sentido de la visión sus demás sentidos
se agudizan, mientras que una persona que posee la visión los demás sentidos
dependen directamente de él, estos sentidos permiten en gran medida la
supervivencia de la especie ya que permiten actuar de manera rápida ante
situaciones de riesgo.
 REFERENCIAS

 Portal educativo. (2011-01-18). Los sentidos. 2018-04.01, de Portal

Educativo Sitio web: https://www.portaleducativo.net/primero-basico/744/los-
sentidos
 Sandra Santamaría María Andreina Quintana.. (2015-06-13). Organos de los
sentidos. 2018-04-01, de Monografias.com Sitio web:
http://www.monografias.com/trabajos12/orsen/orsen.shtml