IMPACTOS DA DIETA HUMANA NA MUDANÇA

GLOBAL DO CLIMA
GABRIEL RAMOS • JÚLIA VALENCIA • MARIANA BRITO • NATALIA PINEDA
AGRICULTURA
AGRICULTURA

 Rápido crescimento da demanda global por produtos agrícolas

 Destinados à alimentação, ração e combustível
 A agricultura é altamente dependente das condições meteorológicas locais e, portanto, é esperado que
seja muito sensível às mudanças climáticas nos próximos anos
 No geral, qualquer temperatura acima dos 30ºC é ruim para a agricultura
AGRICULTURA

 Atualmente  cerca de 4% das regiões produtoras do mundo enfrentam secas todos os anos
 Até o fim do século essa parcela chegará a 18%
 O cultivo de hortaliças tende a sofrer um impacto mais grave do que grãos e cereais, pois ficam
contidos em áreas geográficas menores
 80% das zonas produtoras de café da América Central e do Brasil poderão se tornar inadequadas para
o plantio até 2050
 Impactos negativos na produção de cacau no África Ocidental, tornado o chocolate mais caro e de
menor qualidade
 Aumento do preço dos produtos diante à baixa oferta  alimentos serão eliminados da dieta dos mais
pobres
AGRICULTURA

 A produção alimentar terá que dobrar nos próximos 35 anos para alimentar uma população global de 9
bilhões de habitantes
 Preocupação com a segurança alimentar  acesso restrito à determinados alimentos
 Perigo das commodities  arroz, trigo, milho e soja
 75% das calorias consumidas pela humanidade
 Interesses comerciais da agroindústria
 Monocultura de paladares
 Fome no mundo: 795 milhões de mau nutridos
AGRICULTURA

 A homogeneidade e a dependência exagerada de um punhado de alimentos básicos nos deixa

vulneráveis a ameaças como secas, doenças e pragas

“O sistema hegemônico atual é desajustado por natureza”

 Recente estudo da FAO avaliou o impacto global das mudanças nos padrões de consumo de alimentos
que utilizam ou não a irrigação
 Alguns resultados sugerem que a redução do consumo de produtos de origem animal na dieta humana tem o
potencial para salvar os recursos hídricos necessários para alimentar 1,8 bilhões de pessoas no mundo
PECUÁRIA
RACING EXTINCTION: VIDA EM EXTINÇÃO

 O maior fator causador de problemas ambientais é a

destruição de ecossistemas, em especial pelo
desmatamento  grande parte é convertido em pasto
para o gado
 Quanto mais dependentes somos de carne, leite e
ovos, maiores as emissões de gás carbônico e metano
 Ruminantes em geral produzem metano como
subproduto de sua digestão, que é cerca de 22x mais
danoso para o aquecimento global do que o gás
carbônico
Figura 01: Documentário Racing Extinction: vida em estinção.
Fonte: Discovery Channel.
RACING EXTINCTION: VIDA EM EXTINÇÃO

 Uma vaca consegue encher um saco de lixo de 210 litros com metano por dia  levando-se em conta
que atualmente temos 1,5 bilhão destes animais
 A redução do número de cabeças de gado diminui o impacto ambiental
 Somando tudo, preparação e limpeza da terra para o pasto, alimentação do gado e transporte dos
produtos  a pecuária gera mais gases do efeito estufa do que todas as emissões diretas de todo o
setor de transporte
 Forma ineficiente de se produzir alimento  ¾ das lavouras são utilizadas exclusivamente para
alimentar o gado
Figura 02: pasto e lavoura destinada para o gado x lavoura destinada para humanos.
Fonte: Discovery Channel.
Figura 02: pasto e lavoura destinada para o gado x lavoura destinada para humanos.
Fonte: Discovery Channel.
IMPACTOS DA AGROPECUÁRIA

 Mudança no uso do solo  queimada, erosão, compactação, desmatamento

 Desmatamento  A remoção temporária ou parcial da floresta para a sua conversão em áreas de
pastos e agrícolas associadas com a extração seletiva de madeira emite uma entre 0,6 e 0,9 (+/- 0,5)
PgC.ano-1 ou 15% a 35% da emissão global média de combustíveis fósseis na década de 1990
 Pastagens  447 mil quilômetros quadrados (São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Paraíba
e Alagoas)
 Agricultura  5% da área desmatada
IMPACTOS DA AGROPECUÁRIA

 Pegada hídrica

 Gado bovino  15400 litros/kg  Maçã  125 litros

 Ovinos  10400 litros/kg  Banana  790 litros/kg
 Suíno  6000 litros/kg  Alface  237 litros/kg
 Caprino  5500 litros/kg  Chocolate  17196 litros/kg
 Aves  4300 litros/kg  Pepino  353 litros/kg
IMPACTOS DA AGROPECUÁRIA

 Arroz irrigado por inundação  produção de metano por

bactérias em anaerobiose
 No Brasil  1 milhão de hectares somente na região sul
 Desperdício do campo a mesa  perda de 30% das frutas
produzidas e 35% das hortaliças
 Principais perdas  20% no campo, 50% manuseio e 30%
transporte e comercialização
 Fazendas de suínos, bovinos e granjas (fezes e miúdos) 
lagoas de decantação

Figura 03: mexericas em bandeja. Fonte: Folha.

PERSPECTIVAS
FUTURO

 FAO  o aquecimento global terá implicações profundas para onde e como os alimentos são
produzidos
 Redução das propriedades nutricionais de determinadas culturas
 Consequências para políticas de combate à fome e à pobreza e para o comércio mundial de alimentos
 Tendências preocupantes quanto à diminuição global das reservas de grãos  áreas vulneráveis ao
aquecimento global

“É provável que as alterações climáticas agravem a crescente desigualdade global, uma vez que espera-
se que o impacto dos efeitos negativos caiam sobre os países que estão menos desenvolvidos e mais
vulneráveis” – Aziz Elbehri, FAO
SISTEMAS AGROFLORESTAIS - SAFS

 São um conjunto de culturas agrícolas que podem ser utilizadas para restaurar florestas e recuperar
áreas degradadas
 Os componentes arbóreos são inseridos como estratégia para o combate da erosão e o aporte de
matéria orgânica, restaurando a fertilidade do solo
 Na mesma área, é possível estabelecer consórcios entre espécies de importância econômica, frutíferas
e hortaliças
 Podem ser utilizados para restaurar florestas e recuperar áreas degradadas
SISTEMAS AGROFLORESTAIS - SAFS

 A Floresta é a manifestação da abundância, a

tendência natural de alcançar o máximo de vida por
área de terra.
 A agrofloresta utiliza princípios como este para
plantar florestas de alimentos, medicinas, madeira,
energia, água e vida.

Figura 04: curso de agrofloresta. Fonte: Mutirão Agroflorestal.

MEDIDAS

 Reduzir o desperdício de alimentos e o consumo de carne

 Se cada americano deixasse de consumir carne e queijo um dia por semana por um ano, seria como tirar
7.600.000 carros das ruas
 Consumo de plantas alimentícias não convencionais (PANCs)
 Pesquisa e uso de organismos geneticamente modificados (OGMs)
 Medidas governamentais globais na distribuição igualitária de alimentos
 Seguir marcas  garantia de qualidade
 Educação ambiental
MEDIDAS

Figura 05: pôster do documentário Cowspiracy. Fonte: Cowspiracy.

COMECE COM UMA COISA, ENCONTRE A SUA
COISA!
 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Agrofloresta. Disponível em: <http://www.agrofloresta.net/>. Acesso em: 31 de out. 2016.

Aspectos e Impactos Ambientais da Agropecuária. Disponível em: <http://www.licenciamentoambiental.eng.br/aspectos-e-impactos-ambientais-da-agropecuaria/>: Acesso em: 31 de out. 2016.

BRASIL. Pesquisas da Embrapa buscam formas de evitar o desperdício de alimentos. Disponível em: <http://www.brasil.gov.br/ciencia-e-tecnologia/2014/08/pesquisas-da-embrapa-buscam-formas-de-
evitar-o-desperdicio-de-hortalicas-e-frutas>. Acesso em: 31 de out. 2016.

EMBRAPA. Código florestal e Sistemas Agroflorestais. Disponível em: <https://www.embrapa.br/codigo-florestal/sistemas-agroflorestais-safs>. Acesso em: 31 de out. 2016.

EMBRAPA. Emissão de metano em sistemas de produção de arroz irrigado. Disponível em: <http://www.cnpma.embrapa.br/projetos/index.php3?sec=agrog:::92>. Acesso em: 31 de out. 2016.

EMBRAPA. Pegada hídrica, um novo desafio para a pecuária. Disponível em: <https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/1816992/pegada-hidrica-um-novo-desafio-para-a-pecuária>. Acesso em: 31
de out. 2016.

EMBRAPA. Sistemas Agroflorestais. Disponível em: <https://www.embrapa.br/busca-de-produtos-processos-e-servicos/-/produto-servico/112/sistemas-agroflorestais-safs>. Acesso em: 31 de out. 2016.

NUWER, R. BBC Brasil. Como as mudanças no planeta afetarão a nossa alimentação? 2016. Disponível em: <http://www.bbc.com/portuguese/noticias/2016/01/160103_vert_fut_alimentos_extincao_ml>.
Acesso em 29 out. 2016.

ONUBR. Nações Unidas no Brasil. Livro da FAO examina consequências de mudanças climáticas para a segurança alimentar e o comércio. 2015. Disponível em: <https://nacoesunidas.org/livro-da-fao-
examina-consequencias-de-mudancas-climaticas-para-a-seguranca-alimentar-e-o-comercio/>. Acesso em 29 out. 2016.

Pegada hídrica. Disponível em: <http://waterfootprint.org/en/resources/interactive-tools/product-gallery/>. Acesso em: 31 de out. 2016.

PSIHOYOS, L. Racing extinction: vida em extinção. Discovery Channel, 2015. 90 min.

REINACH, F. A domesticação de espécies no século XX. In: REINACH, F. A Longa Marcha dos Grilos Canibais e outras crônicas sobre a vida no Planeta Terra. São Paulo: Editora Companhia das Letras.
2010. p. 308-310.

RIVERO, S., ALMEIDA, O., ÁVILA, S., & OLIVEIRA, W. Pecuária e desmatamento: uma análise das principais causas diretas do desmatamento na Amazônia. Nova economia, v. 19, n. 1, p. 41-66, 2009.
Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-63512009000100003>. Acesso em: 31 de out. 2016.

SANTINI, J. Exame. Mudanças climáticas ameaçam segurança alimentar. 2015. Disponível em: <http://exame.abril.com.br/ciencia/mudancas-climaticas-ameacam-seguranca-alimentar/>. Acesso em 29 out.
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SAVARESE, M. Pastagem é responsável por 62% do desmatamento na Amazônia Legal. Disponível em: <http://noticias.uol.com.br/ciencia/ultimas-noticias/redacao/2011/09/02/pastagem-e-responsavel-por-
62-do-desmatamento-na-amazonia-legal.htm>. Acesso em: 31 de out. 2016.