FESTIVAL DE LA MAZORCA Ultimoooo

Recuoeracion DE LA MAZORCA,
UN ESPACIO PARA EL RESCATE DE NUESTRAS TRADICIONES
BRAYAN ALEXIS BALAGUERA MORA

ANDREA VALENTINA HIGUERA MERCHAN
JENNIFER ALEJANDRA LOPEZ ALDANA
LINA GRISELL PEDRAZA MEDINA
INSTITUTO TECNICO JOSE MIGUEL SILVA PLAZAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE – SENA CEGAFE
DUITAMA
2018
1
FESTIVAL DE LA MAZORCA,
UN ESPACIO PARA EL RESCATE DE NUESTRAS TRADICIONES

Proyecto de grado para optar el título de técnico en operación de eventos
ERIKA CATERINE LOPEZ LÓPEZ

Docente del área técnica
DIANA CAROLINA CARVAJAL
Instructora técnica Sena
INSTITUTO TECNICO JOSE MIGUEL SILVA PLAZAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE – SENA CEGAFE
DUITAMA
2018
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HOJA DE ACEPTACIÓN
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FIRMA DEL PRESIDNTE DEL JURADO
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FIRMA DE JURADO
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FIRMA DE JURADO
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FIRMA DE JURADO
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FIRMA DEL DIRECTOR
Duitama, noviembre 2018
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AGRADECIMIENTOS
Agradezco primeramente a Dios por permitirme alcanzar este nuevo logro y darme
entendimiento, para poder desarrollar este proyecto. A mis padres por inculcarme
desde niño la importancia del estudio y por el apoyo que me brindaron, A los docentes,
por brindarme sus grandes conocimientos y ayudarme en la elaboración de lo que más
adelante será parte indispensable en el desarrollo de mi diario vivir.
Agradezco mi madre y a mis abuelos que me han apoyado durante el trascurso de mi

aprendizaje durante la escuela con amor y cariño. A Jhon Edison Camargo Medina
quien fue quien me inspiró para reconocer la importancia de aprender y de sentir
pasión por el estudio.
Agradezco a Dios por haberme permitido llegar hasta este punto, a mi familia por
apoyarme en todo momento y a los profesores por su gran conocimiento.
Primordialmente agradezco a Dios por este Año lleno de nuevos conocimientos y

experiencias, por permitirme llevar a cabo este gran logro, a mis padres quienes han
sido mi más grande apoyo y a los docentes que nos apoyaron con sus conocimientos y
nos guiaron en este camino para poder lograrlo.
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DEDICATORIA
Dedico este proyecto de grado a Dios y a nuestros Padres, a nuestros profesores. en

tan noble profesión, quienes marcaron la diferencia con sus enseñanzas, en pro del
futuro de cada uno de nosotros. Especialmente, para Geylin Rey, Erika López y Sandra
Medina, quienes han creído en nosotros y siempre estuvieron ahí para brindarnos su
apoyo cuando fuese necesario.
Dedico este logro en gran parte a mi familia ya que con mucho esfuerzo y dedicación
me sacaron adelante y me inculcaron la importancia del estudio.
Dedico este trabajo de grado a mis padres y familiares que me ayudaron y me dieron
su apoyo para cumplir esta meta que desde niña soñé lograr.
Este proyecto va dedicado a mis padres quienes con su esfuerzo han hecho de mi un
gran ser humano, ya que gracias a ellos he aprendido que todo lo que quieres se logra
si eres perseverante y a la docente Erika López por su dedicación, apoyo y
comprensión en este nuevo logro.
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LISTA DE ANEXOS
ANEXO N°1 ENCUESTAS DE VIABILIDAD Y ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN ..70
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LISTA DE TABLAS
Tabla N°1. Conocimiento del festival de la mazorca 33
Tabla N°2. Asistencia en el festival de la mazorca 34
Tabla N°3. Experiencia en el festival de la mazorca 36
Tabla N°4. Actividades para la realización del festival de la mazorca 38
Tabla N°5. Genero de música para el festival de la mazorca 39
Tabla N°6. ¿El evento ha tenido buena publicidad? 41
Tabla N°7. Los medios apropiados para dar a conocer el festival de la mazorca 42
Tabla N°8. ¿Ha habido un buen acompañamiento de la policía nacional? 44
Tabla N°9. Mejoramiento del festival de la mazorca 45
Tabla N°10. Calificación del evento en años anteriores 47
Tabla N°11. Propuestas para el próximo festival de la mazorca 54

Tabla N°12. Calificación del festival de la mazorca 56
Tabla N°13. Hubo buena seguridad en el festival de la mazorca 57
Tabla N°14. Asistencia al próximo festival 58
Tabla N°15. Calificación del festival de la mazorca en el año 2018 59
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LISTA DE FIGURAS
Figura N°1. Conocimiento del festival de la mazorca 33
Figura N°2. Asistencia en el festival de la mazorca 35
Figura N°3. Experiencia en el festival de la mazorca 36
Figura N°4. Actividades para la realización del festival de la mazorca 38
Figura N°5. Genero de música para el festival de la mazorca 40
Figura N°6. ¿El evento ha tenido buena publicidad? 41
Figura N °7. Los medios apropiados para dar a conocer el festival de la mazorca 43
Figura N°8. ¿Ha habido un buen acompañamiento de la policía nacional 44
Figura N°9. Mejoramiento del festival de la mazorca 46
Figura N°10.Calificacion del evento en años anteriores 47
Figura N°11. Propuestas para el próximo festival de la mazorca 54
Figura N°12. Calificación del festival de la mazorca 55
Figura N°13. Hubo buena seguridad en el festival de la mazorca 56
Figura N°14. Asistencia al próximo festival 57
Figura N°15.Calificación del festival de la mazorca en el año 2018 59
Figura N°16.Publicidad 62
Figura N°17.Programa del evento, Realizado por :Robinson Cárdenas 64

Figura N°18. Plan de acción 65
Figura N°19. Presupuesto general 66
Figura N°20. Plan de contingencia 67
Figura N°21. Proveedores 67
Figura N°22. Cronograma de actividades 68
Figura N°23.Publicidad 69
Figura N°24. Plantilla de organizador 69
8
Figura N°27. Aseo de pasillos 70
Figura N°28. Aseo de baños 70
Figura N°29. Posters 71
Figura N°30. Publicidad 71
Figura N°31. Aseo de entrada 71
Figura N°32. Baile academia 72
Figura N°33. Partido de banquitas 72
Figura N°34. Torneo mini tejo 72
Figura N°35. Noche de la juventud 73
Figura N°36. Asistentes 73
Figura N°37. Ganadores rifas 73
Figura N°38. Presentación de las reinas 74
Figura N°39. Asistentes presentación reinas 74
Figura N°40. Presentación de las hermanitas calle 74
Figura N°41. Reinado de la mazorca 75
Figura N°42. Aeróbicos 75
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CONTENIDO
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RESUMEN
El siguiente trabajo de investigación consiste en rescatar la importancia del maíz

que es de gran relevancia en la vida de los colombianos, los resultados fueron
basados en un análisis detallado sobre cómo en la actualidad se han ido perdiendo
hábitos y tradiciones. “Cuya identidad fue alterada, saqueada y reemplazada por las
costumbres traídas desde Europa por los colonizadores, a través del largo proceso
de mestizaje que creó consigo nuevas culturas, como los criollos, Wayuu, Koguis,
Wiwas, entre otros, que se fortalecieron con la independencia, y las cuales hoy en
día se mantienen, pero no con la importancia que merecen” (Zambrano, 2017).
En este proyecto se evidencia como se realiza el mejoramiento del festival de la

mazorca en la vereda la Trinidad, mediante el desarrollo de encuestas y análisis de
viabilidad del proyecto, de esta forma, se obtuvieron mecanismos que permiten una
mejor organización y ejecución del evento mediante la implementación de
actividades relacionadas con el manejo y manipulación del maíz, se busca hacerlo
más atractivo y beneficioso para la comunidad local y el público en general.
Palabras claves: maíz, evento, eventos sociales, ubicación, festival, convención,

chicha, amasijos boyacenses
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INTRODUCCIÓN
El maíz es uno de los cereales más utilizados por el hombre desde épocas remotas, es
nativo de América, no hay acuerdo sobre cuando se empezó a cultivar el maíz, pero se
dice que su centro de origen está en México, es una planta que representa diez mil
años de cultura, se difundió a todo el mundo después del primer viaje de Cristóbal
colon afínales del siglo XV.
El origen del maíz en Colombia no tiene una referencia histórica, puesto que su
aparición y consumo van de la mano. Hoy en día se extiende su producción por la
mayor parte del país, por los departamentos del Meta, Valle, Tolima, Cundinamarca,
Boyacá y Antioquia, el maíz es de vital importancia en la dieta de los colombianos,
puesto que se producen las arepas y otras delicias culinarias a partir de él.
Se proyecta realizar el festival de la mazorca, tradición de la vereda la trinidad sector

San Lorenzo de arriba Duitama, inicialmente los gestores del festival fueron los
señores: Nemesio Camargo, Gustavo Pulido, Benecio Medina , Daniel Becerra,
Carmelo Suarez los integrantes de la junta de acción comunal ,tuvieron la iniciativa de
comprar un lote con dineros de donaciones, con ayuda de los habitantes del sector , y
empezaron hacer “bazares“ para recoger fondos y así construir la antigua sede del
Instituto Técnico José Miguel Silva Plazas. Al trascurrir el tiempo, estos “bazares” se
les denominó festival de la mazorca en el festivo de octubre que era cuando se daba la
mayoría de cosecha de mazorca. En este festival, hay una abundancia de productos a
base de maíz: la chicha, la mazorca, envueltos y sopas, entre otros.
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CAPITULO 1
1. Título del Proyecto

Festival de la mazorca, un espacio para el rescate de nuestras tradiciones.
1.1. Tema de Investigación

Continuar y rescatar la tradición del festival de la mazorca como un espacio para el
rescate de nuestras tradiciones.
1.2. Descripción del Problema de Investigación
El festival de la mazorca era una tradición que se llevaba a cabo en la Vereda la

Trinidad anualmente, por muchos factores como el desinterés de la junta de acción
comunal y de la misma comunidad esta tradición se perdió, en el año 2016 se recuperó
el festival de la mazorca, sin embargo, se ha venido confundiendo con un bazar, no se
realizó una buena publicidad y la logística del evento no es la indicada para hacer
atractivo este festival. Hoy en día la misma comunidad no tiene conocimiento de la
recuperación de este sabiendo este genera recursos a la población aledaña.
1.2.2 Formulación de la pregunta de investigación
¿Cómo rescatar la tradición del Festival de la Mazorca en el sector San Lorenzo arriba
en la Vereda la Trinidad en el Municipio de Duitama?
13
1.3. JUSTIFICACIÓN
En el país el maíz ha sido uno de los alimentos básicos desde antes de la llegada de
los españoles. Es una de las plantas con más influencia económica dentro del sistema
productivo, pues es primordial en la seguridad alimentaria.
El festival de la mazorca se desarrolla en el sector san Lorenzo de arriba Vereda la

Trinidad en el Municipio de Duitama, este festival fue recuperado en el año 2016, ya
que por varios factores como el desinterés por parte de la junta de acción comunal se
había perdido. Este festival era desarrollado anualmente como una costumbre, en el
que se desarrollaban actividades como el tejo, rana, encostalados, entre otras
actividades. Se ofrecía variedad de productos a base de maíz, se ejecuta en el mes de
octubre pues es el mes en se da la producción del maíz.
Con este festival se busca recuperar la tradición ancestral de la importancia del maíz al
ser punto de reunión en los hogares, además, este favorece las economías locales de
las familias de la Vereda de la Trinidad, de la misma manera, se quiere publicitar al
sector como un potencial turístico.
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CAPITULO 2
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Rescatar las tradiciones del Festival de la Mazorca en la Vereda de la Trinidad en el

sector San Lorenzo de arriba, de la ciudad de Duitama, Boyacá.
2.2. Objetivo Específicos
 Realizar la planeación y diseño de las nuevas actividades del Festival de la

Mazorca.
 Promocionar y ejecutar las actividades propuestas para el festival con la

comunidad, la ciudad de Duitama y sus alrededores.
 Analizar los resultados del desarrollo del festival de la mazorca, para revisar futuras
proyecciones del festival.
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CAPITULO 3
3. MARCO REFERENCIAL
3.1. ANTECEDENTES:
Título: Proyecto mejoramiento de la producción de maíz en el departamento de

Chuquisaca.
Editorial: Gobierno autónomo departamental de Chuquisaca -secretaria departamental
de desarrollo productivo y economía plural.
Autores: Gobierno autónomo departamental de Chuquisaca.
Año: 2013
Tema: El siguiente proyecto se quiere mejorar calidad de vida de los agricultores de

Chuquisaca a partir de la producción del maíz, asegurando el autoconsumo de las
familias vulnerables con el maíz choclo y potenciando al maíz duro destinado a la
alimentación animal.
Diferencias con la investigación: El proyecto un espacio para el rescate de nuestras

tradiciones, el festival de la mazorca se diferencia en que este ejecuta un evento
(festival) con el fin de ayudar a la comunidad por medio de actividades como venta de
alimentos a base de maíz.
Titulo: El cultivo de maíz y las TIC como alternativa pedagógica en los estudiantes de
la sede de Camojó.
Editorial: Universidad ICESI-Maestría en educación mediada por las TIC.
Autores: Mauricio morales

Año: 2012
Tema: En el presente proyecto se involucran estrategias que cumplen con esta

características por un lado el ritual de la siembra del maíz por partes de los
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estudiantes, y las TIC, que permiten ese reconocimiento a través de herramientas
innovadoras, específicamente el computador, que es un elemento al cual todo niño
quiere tener acceso, y más en esta sede educativa donde los niños pueden usar el
computador únicamente en su establecimiento, ya que en sus hogares no lo poseen.

tradiciones, el festival de la mazorca se diferencia ya que en este proyecto no se
relaciono el tema del maíz con la tecnología además la población que se utilizo no solo
fue de ni8ños ni de estudiantes sino de toda una comunidad.
Titulo: Estudio de pre factibilidad para la producción de maíz dulce bajo invernadero y
su comercialización.
Editorial: Universidad san francisco de Quito.
Autores: Cesar David chaves ríos.
Año: 2006
Tema: Producir maíz dulce como cultivo protegido para su posterior comercialización
en el mercado interno, introducirlo al mercado un producto nuevo y que este brinde
rentabilidad y sea aprovechado y este tenga costos bajos y hallan nuevos productos a
base de este alimento y tenga una mejor presentación.

tradiciones, el festival de la mazorca se diferencia ya que en el otro proyecto los
productos los vendes internamente y en el festival es abierto.
Titulo: Primera Feria del Maíz en San Lucas, Loja, Ecuador.
Editorial: Alianza Milpa

Autores: Gloria Guayllas, Luz Namicela, Carmen Lozano
Año: 2017
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Tema: Resistir en la defensa de nuestro territorio del Abya-Yala. Conservar y preservar
la diversidad y variedad de semillas del maíz del pueblo Saraguro, y con otros pueblos;
Prohibir la contaminación de semillas ancestrales con semillas transgénicos
provenientes de empresas multinacionales que importan para asegurar la alimentación,
ya que están violando los derechos colectivos, tratados internacionales y la
constitución del Ecuador; Estableciendo políticas de intercambio de experiencias de
conservación de semillas milenarias entre las comunidades andinas y otros pueblos .

tradiciones, el festival de la mazorca se diferencia en que se utilizaron variedades de
semillas de maíz defendiendo las semillas ancestrales y prohibiendo la contaminación
de semillas provenientes de empresas multinacionales mientras que en el festival no
se utilizaron ese tipo de semillas.
Titulo: El festival del maíz: una historia de maestros para maestros.

Editorial: Universidad santo Tomás de Aquino. Facultad de educación maestría en
educación
Autores: Bertha Cecilia Larios Mesa Anshela María Pérez Moreno Sandra Pilar
Rodríguez Cuellar Gemma Enidia Suárez Suárez
Año: 2015
Tema: Identificar los componentes de las prácticas pedagógicas de las y los docentes
del área de Ciencias Sociales del colegio Carlos Albán Holguín IED en el desarrollo del
Festival del Maíz; El Festival del Maíz, es una propuesta pedagógica que permite a los
maestros y maestras desarrollar sus tareas de una manera dinámica, creativa, que
entrelaza saberes y pone en escena una serie de elementos propios como el rescate
de la cultura, las tradiciones, las manifestaciones artísticas, la multiculturalidad y
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pluralidad que hay en nuestro país, y en Latinoamérica; generando en los y las
estudiantes el desarrollo de habilidades artísticas, comunicativas y sociales

tradiciones, el festival de la mazorca se diferencia en la población que se eligió puesto
que en el festival su objeto de estudio fue la población de la vereda la Trinidad
mientras que en el otro proyecto se eligieron los docentes de la universidad santo
tomas de Aquino como objeto de estudio
19
3.2 MARO GEOGRÁFICO
3.2.1 Municipio de Duitama

3.2.1.1. “Ubicación y localización: El Municipio de Duitama se localiza en el
departamento de Boyacá, pertenece a la región geográfica Andina y se ubica en el
altiplano Boyacense entre los cauces del río Chiticuy y el río Surba. Duitama es capital
de la provincia del Tundama y se encuentra sobre el corredor industrial de Boyacá. La
ciudad está rodeada y atravesada de sur a norte por los cerros de la Milagrosa o el
Calvario, San José Alto, Alacranera o Tavor, la Tolosa, el Cargua, Tocogua, Pan de
Azúcar, el Cerro del Nevado, el Alto del tigre y el Monte Rusio (más conocido como el
páramo de la Rusia). Los anteriores accidentes geo Figuras son todos pertenecientes a
las estribaciones de la cordillera oriental.
3.2.1.2. Posición Geográfica: Se encuentra ubicada a los 5 grados, 49 minutos y 42

segundos latitud norte; 1 grado, 2 minutos y 48 segundos de longitud en relación con el
meridiano de Bogotá; y 73 grados, 3 minutos de longitud occidente de Greenwich.
3.2.1.3. Límites: Duitama limita por el norte con el departamento de Santander:

municipios de Charalá y Encino; por el sur con los municipios de Tibasosa y Paipa; por
el oriente con los municipios de Santa Rosa de Viterbo y Belén; y por el occidente con
el municipio de Paipa.
3.2.1.4. Altitud: La altitud aproximada es de 2.535 m.s.n.m. en la plaza de los

Libertadores.
3.2.1.5. Extensión: Según información actualizada del Instituto Geográfico Agustín

Codazi, Duitama tiene una extensión total de 267.042 Km2, de los cuales el 3,29%
(8,861km) corresponden a zona urbana y el 96,6% (258,180) corresponden a zona
rural.
3.2.1.6. Clima: En el municipio de Duitama la altura barométrica es de dos mil

trescientos cincuenta metros (2.350 metros) sobre el nivel del mar y la temperatura
promedio es de 14º centígrados. El promedio anual de la distribución de la
precipitación está calculado en 1.128 m.m.; los períodos de lluvias corresponden
estadísticamente a los meses de marzo a mayo y de septiembre a noviembre; la
temporada seca principalmente corresponde a los meses de junio a agosto y de
diciembre a febrero. La humedad relativa es del 81.4 % promedio; los vientos
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predominantes proceden del sureste y del sur, la velocidad media es de 2.86 y 3.29
m/s, los vientos son más fuertes en julio y agosto; la insolación o brillo solar
corresponde a 5 horas promedio por día y de 1820 horas anuales de sol.
Según diagnóstico biofísico del municipio de Duitama existen tres grandes zonas
climáticas:
3.2.1.7. Clima frío húmedo: Se ubica entre los 2.500 y 3.000 m.s.n.m, con una
temperatura media de 14.2 grados centígrados. Corresponde a las veredas de
Tocogua, San Lorenzo de Abajo, San Lorenzo, Higueras, Quebrada de Becerras, San
Antonio Sur y Norte, parte de Surba y Bonza.
3.2.1.8. Clima muy frío sub páramo seco: Esta unidad se distribuye entre los 3.000
m.s.n.m. y los 3.600 m.s.n.m. con curvas de isoyetas entre los 1.100 y los 1.500
m.s.n.m y con una temperatura promedio de 8 grados centígrados. Corresponde a las
veredas de Avendaños, el Carmen, Santa Ana, Siratá, parte de Norte de la vereda
Surba y Bonza.
3.2.1.9. Clima de páramo seco: Esta unidad se distribuye entre los 3.600 y 3.800
m.s.n.m. que hace parte de las alturas más representativas del municipio,
correspondiente a las veredas de Avendaños y parte norte de Santa Ana, vereda Santa
Bárbara. La precipitación que se presenta en la zona es la correspondiente al curva de
isoyeta 1.200 m.s.n.m. y 1.560 m.s.n.m.
El clima característico de Duitama predominantemente frío y el cambio climático de los

últimos años, tiene relación con la prevalencia de ciertas enfermedades. Durante la
temporada fría del año, se produce un incremento en la frecuencia de algunas
enfermedades virales del aparato respiratorio, siendo éste el comportamiento
epidemiológico propio de estos padecimientos; sin embargo, los factores ambientales
suelen incrementar el riesgo de complicaciones, principalmente en los grupos
vulnerables y sobre todo en las zonas montañosas donde las variaciones de
temperatura son más marcadas y disminuye de manera drástica.
En el municipio de Duitama, en los períodos de lluvias que corresponden generalmente

a los meses de marzo a mayo y de septiembre a noviembre, se observa un aumento
importante en el canal endémico de enfermedades respiratorias y enfermedades
diarreicas, situación que debe ser tenida encuesta para el fortalecimiento de las redes
21
de atención y de prestación de servicios para las enfermedades respiratorias con
especial énfasis en épocas de lluvia.”1
3.2.1.10. Generalidades Vereda la Trinidad
3.2.1.11. Historia de la Vereda la Trinidad

“La Vereda la Trinidad es llamada así por un cuadro de la santísima Trinidad que trajo
el español Joaquín del Castillo en 1786 que fue un regalo para tres veredas que son
Rincón de Españoles, Vereda la Trinidad y Quebrada de Becerras. El cual fue robado
por lo que actualmente encontramos una réplica de esa imagen que fue traída por el
señor Obispo de Duitama José María Coronado. El 24 de Junio de 1819 estuvo alojado
el Libertador Simón Bolívar en los Molinos de Agua por una noche, esta propiedad era
del señor Eladio Guevara. El oratorio fue construido en 1790 por el mismo general
Joaquín del Castillo. En ese tiempo la región constaba de la capilla y una casa estilo
colonial que era del papá del señor Félix Medina que era de origen español El valle era
propiedad de la señorita Agüero Castillo y su hermana la cual fue vendida al señor
Benjamín Salamanca en 20 pesos, el cual luego las vendió al ministerio de agricultura
en 500 pesos La primera escuela fue construida en 1910 y fue denominada Violeta en
la cual el maestro era Polonio Soto En el año de 1951 llegó el ejército a esta región y
se denominaba Criadero Cabalgar de Caballería, su primer comandante era llamado
Lanciano y el segundo comandante era Hugo Gamboa. En esa época la población era
de 200 personas.
3.2.1.12. Aspectos Físicos de la Región

Escriba la descripción física de la localidad o región. 5 Área de 275.4415 Ha. Se
localiza en el occidente del Municipio, en las riberas del Río Surba, es un sector que
pertenece a la Vereda de Surba y Bonza. Posee un centro poblado que lo conforman
15 manzanas según los planos del Instituto Geográfico Agustín Codazzi, y tiene una
extensión de 99.816,54 m2. El valle de Bonza está a 7 kilómetros aproximadamente de
Duitama por la trocal central del Norte. La temperatura es de 7 a 25º Centígrados. Su
altura es de 2500 metros sobre el nivel del mar. La delimitación de la zona suburbana
por coordenadas es:
1
Ramírez, C.; Rincón, A.; Otros. (13/08/2018). Análisis de situación en salud, Duitama 2012.
https://www.boyaca.gov.co/SecSalud/images/Documentos/ASIS_2013/ASIS%20DUITAMA%202013.pdf
22
Límite Sur: Limita con la doble calzada, la cual es la vía principal que conecta a
Duitama con Paipa.
Límite Oriental: Limita con la Vereda Quebrada de Becerras por la vía secundaria
que conduce hacia Duitama y la cual pasa por el barrio Boyacá.
Límite Norte: Limita con el punto donde se encuentra la toma de Empoduitama que
presta el servicio de acueducto y alcantarillado a la Vereda la Trinidad.
Límite Occidental: Limita con la Vereda Rincón de Españoles la cual hace parte del
Municipio de Paipa”.2
3.2.2. Instituto Técnico José Miguel Silva Plazas
3.2.2.1. Generalidades
“Rectora: María Zenaida Barón Plazas
Departamento: Boyacá
Municipio: Duitama
Dirección: Vereda La Trinidad
Teléfono: 76387723
Resolución de Funcionamiento: 073 del 21 de febrero del año 2007
Decreto de Fusión: 447 del 23 de diciembre de 2014
Sede Principal: Vereda la Trinidad
Sede Anexa San Lorenzo: Vereda San Lorenzo
Rural: Si
Jornada: Continua
Especialidad: Ecoturismo.
2
MODELO DE ADMINISTRACIÓN Y APROPIACIÓN DE TELECENTROS PROGRAMA BOYACÁ DIGITAL
23
3.2.2.2. Ubicación: El Instituto Técnico José Miguel Silva Plazas se encuentra ubicado
en el suroccidente de la ciudad de Duitama en la vereda la Trinidad a 20 minutos de la
zona urbana: como sede principal y la sede anexa de San Lorenzo ubicada a 7 Km del
casco urbano vía Duitama-Paipa entre la ciudadela industrial y la central de abastos.
La Institución ofrece educación a estudiantes de toda la provincia en especial, niños

que viven en los siguientes sectores: Vereda la Trinidad, San Lorenzo, Quebrada de
Becerras, Santa Ana y barrio Cerro Pino.
Ilustración 1. Ubicación geográfica Instituto Técnico José Miguel Silva Plazas
3.2.2.3. Reseña Histórica de la Institución

Creada en 1976 como seccional agropecuaria del Instituto Integrado Guillermo León
Valencia. Desde 1988 se independiza con el nombre de sección Bachillerato
Académico la Trinidad.
En el año 2002 se fusionan las escuelas de la Trinidad, Quebrada de Becerras, Santa

Ana y La Quinta, en una sola institución. Bajo la razón social de Instituto Técnico “José
Miguel Silva Plazas”.
A partir del año 2003 es un establecimiento público de orden Municipal, con

Especialidad en Electrónica. La cual funcionó hasta el año 2006. A su vez se inicia el
proceso para la aprobación de la nueva modalidad.
Por resolución 073 del 21 de febrero del año 2007, se autoriza otorgar título como
Bachiller Técnico en la Especialidad de Ecoturismo. En articulación con el SENA. Se
otorga el CAP significado de Guía Turístico en Actividades de Campo Abierto.
Actualmente se sigue desarrollando la especialidad en Ecoturismo
24
3.3 MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL
A continuación se aborda la teoría que servirá de gran apoyo al desarrollo del presente
proyecto
3.3.1 Maíz: El maíz es uno de los cereales más abundantes y populares del mundo. Y
así mismo de los más consumidos. De color amarillo, pero también en diferentes tonos
de rojos, marrones y naranjas, el maíz y otros cereales son muy importantes para el
consumo humano ya que son muy saludables y son rentables económicamente.
El maíz surgió aproximadamente entre los años 8 000 y 600 AC en Mesoamérica

(México y Guatemala), probablemente a lo largo del acantilado occidental de México
Central o del Sur, a 500 km de la Ciudad de México. El ecosistema que dio lugar al
maíz era de invierno -seco estacional en alternancia con las lluvias de verano- y en una
región montañosa, de cuestas empinadas y sobre roca cáliz (Acosta, 2009).
3.3.2 Evento: un evento es un suceso de importancias que se encuentran programado

dicho acontecimiento puede ser social, artístico o deportivo.
El término evento proviene del latín eventus y, de acuerdo al diccionario de la Real

Academia Española (RAE), tiene tres grandes usos. En varios países latinoamericanos,
un evento es un suceso de importancia que se encuentra programado. Dicho
acontecimiento puede ser social, artístico o deportivo (Perez & Gardey, 2009)
3.3.3Tipos de eventos: sociales (diversión de los invitados) corporativos (vincular,

incentivar, promover las empresas con sus asociados)
Para Getz el mundo de los eventos planeados posee una gran diversidad y múltiples
alcances tanto en forma, función y las experiencias que conllevan. El autor considera la
importancia de los eventos tanto a nivel colectivo como personal, ya que son
componentes fundamentales de la cultura, los negocios y la vida diaria,su clasificación
toma en cuenta dos criterios. El primero se refiere a su forma y objetivos. El segundo,
25
se refiere a la función que desempeñan, es decir, la razón por la que son realizados y
los resultados que se esperan al ejecutarlos. (García Ramírez, 2013)
3.3.4 Ubicación: ubicación es el lugar en el que está ubicado algo o la acción y efecto
de ubicar (situar, localizar, o instalar determinado lugar o espacio). El término puede
asociarse a un cierto espacio geográfico
Una ubicación es una situación, un establecimiento, un asiento, es la existencia de un

ser o de algo en algún sitio o lugar. La ubicación es la acción o el efecto de ubicar o
ubicarse, una ubicación o localización geográfica es cualquier forma de localizar al ser
humano, por ejemplo, mediante las coordenadas geográficas (latitud y longitud), una
brújula, un mapa, un reloj, un sextante (mide ángulos entre el Sol y el horizonte.
(significados, 2016)
3.3.5Convención: una convención es un a encuentro de persona de un interés común

(por lo general profesional) Estos acontecimientos son ame dudo recurridos y por lo
general ya tiene un horario específico cada año. (Anónimo, 2016)
3.3.5Evento Social: Es una reunión organizada para celebrar acontecimientos

importantes de la vida y ceremonias religiosas. Eventos sociales comunes: aniversarios,
bodas, cumpleaños, jubilaciones. (Marco reffiel, 2010)
3.3.6Festival: El termino festival se utiliza para describir a aquellos eventos que ese
caracteriza por contar con numerosos actos y que pueden durar varios días en uno o
varios lugares también a diferencia de los espectáculos aislados, un festival también
tiene como una principal característica el hecho de que dura muchas horas, aunque
dure solo días, es decir que no empieza y termina en un par de horas como la mayoría
de los eventos y espectáculo.(Anónimo, Festival Internacional de Artes Vivas Loja 2018)
26
3.3.7Chicha: es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas
derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales
originarios de américa, aunque también es menor medida, se suele preparar a partir de
la fermentación de diferentes frutos.(Anónimo, 2014)
3.3.8Amasijos boyacenses: almojábanas, arepas buñuelos, arepuelas, colaciones,

cotudos, galletas, garullas, mantecadas, envueltos, pan de bono. (ELDIARIO Boyacá -
noviembre 4)
27
3.4 MARCO LEGAL
DECRETA: ARTICULO. 1°. “Modificase la función señalada en el numeral 5 del artículo

2 del Decreto 210 de 2003, la cual quedará así: "5. Formular y ejecutar la política
turística, así como los planes y programas que la conformen, con el fin de fortalecer la
competitividad y sostenibilidad de los productos y destinos turísticos colombianos."
ARTICULO. 2°. Adiciónese al Artículo 2 del Decreto 210 de 2003, las siguientes
funciones: 35. Llevar el Registro Nacional de Turismo en el cual deben inscribirse los
prestadores de servicios turísticos. 36. Iniciar investigaciones de oficio contra los
prestadores de servicios turísticos no inscritos en el Registro Nacional de Turismo. 37.
Llevar y mantener actualizado el Sistema Nacional de Información Turística. 38.
Certificar sobre la prestación de servicios hoteleros en establecimientos nuevos,
remodelados y ampliados para acceder a la exención tributaria, de acuerdo con lo
previsto en el artículo 18 de la Ley 788 de 2002, que adicionó el artículo 207-2 del
Estatuto Tributario, reglamentado por los artículos 5, 7 Y 9 del Decreto 2755 de 2003 y
demás normas que lo modifiquen. 39. Las demás que le determine la ley”. (articulos)
PROGRAMAS DE DESARROLLO EMPRESARIAL.
Artículo 1. Derechos por registro y renovación de la matrícula mercantil. La tarifa para

la obtención de la matrícula mercantil de los comerciantes, establecimientos de
comercio, sucursales y agencias que inicien su actividad económica principal a partir de
la fecha y hasta el 31 de diciembre de 2016 en los municipios de que trata el Decreto
1770 del 7 de septiembre de 2015 será cero por ciento (0%).
Artículo 2. Refinanciación de deudas de usuarios de la Zona Franca Permanente de

Cúcuta. El Ministerio de Comercio, Industria y Comercio podrá suscribir acuerdos de
pago por términos superiores a cinco años con los usuarios comerciales e industriales
de la zona franca permanente de Cúcuta. (Programas de desarrollo empresarial)”5
5
. (Programas de desarrollo empresarial)”5
28
Ley General de Turismo 300 DE 1996
DECRETA:
DISPOSICIONES Y PRINCIPIOS GENERALES
ARTICULO 1o.- IMPORTANCIA DE LA INDUSTRIA TURISTICA. -El turismo es una

industria esencial para el desarrollo del país y en especial de las diferentes entidades
territoriales, regiones, provincias y que cumple una función social. El Estado le dará
especial protección en razón de su importancia para el desarrollo nacional.
(LEY GENERAL DEL TURISMO)
29
CAPITULO 4
4. Metodología
4.1 Enfoque metodológico: Cualitativo podría entenderse como “una categoría de

diseños de investigación que extraen descripciones a partir de observaciones que
adoptan la forma de entrevistas, narraciones, notas de campo, grabaciones,
transcripciones de audio y video cassetes, registros escritos de todo tipo , fotografías o
películas y artefactos
Respecto al proceso y las fases de la investigación cualitativa, se diferencian cinco

fases de trabajo:
1. Definición del problema
2. Diseño de trabajo
3. Recogida de datos
4. Análisis de datos
5. Informe y validación de la información
Además, dentro de la investigación cualitativa podemos encontrar diversas técnicas

como:
1. La observación
2. La observación participante
3. La entrevista
4. La entrevista grupal
5. El cuestionario
6. El grupo de discusión (Rodriguez, 1996)
30
El informe de resultados es el cierre final de la investigación emprendida. Es la fase de
la investigación que pone en relación la demanda o problema que dio pie al estudio con
los resultados obtenidos .su carácter paradójico, de final y principio a la vez , hace que
en ocasiones se considere un producto a consumir y en otras situaciones un proceso a
desarrollar
4.2 Tipo de investigación: Investigación acción participación:
El tipo de investigación que se aborda en el trabajo de grado es la investigación acción

participativa, la cual se define como “La investigación-acción participativa o
investigación-acción (IAP), es una metodología que presenta unas características
particulares que la distinguen de otras opciones bajo el enfoque cualitativo; entre ellas
podemos señalar la manera como se aborda el objeto de estudio, las intencionalidades
o propósitos, el accionar de los actores sociales involucrados en la investigación, los
diversos procedimientos que se desarrollan y los logros que se alcanzan. En cuanto al
acercamiento al objeto de estudio, se parte de un diagnóstico inicial, de la consulta a
diferentes actores sociales en búsqueda de apreciaciones, puntos de vista, opiniones,
sobre un tema o problemática susceptible de cambiar.
En cada proyecto de IAP, según Eizagirre y Zabala (s. f., p. 1), sus tres componentes se
combinan en proporciones variables:
a) La investigación consiste en un procedimiento reflexivo, sistemático, controlado y
crítico que tiene por finalidad estudiar algún aspecto de la realidad con una expresa
finalidad práctica.
b) La acción no sólo es la finalidad última de la investigación, sino que ella misma
representa una fuente de conocimiento, al tiempo que la propia realización del estudio
es en sí una forma de intervención.
c) La participación significa que en el proceso están involucrados no sólo los
investigadores profesionales, sino la comunidad destinataria del proyecto, que no son
considerados como simples objetos de investigación sino como sujetos activos que
contribuyen a conocer y transformar su propia realidad”.
31
4.3 POBLACIÓN
El siguiente paso para hacer una encuesta, consiste en determinar quiénes serán
las personas a las cuales vamos a encuestar, es decir, las personas de las cuales
vamos a obtener la información requerida.
Por ejemplo, podríamos necesitar recabar información de nuestro público objetivo,

de nuestros clientes, de los consumidores en general, de nuestros trabajadores,
etc.
DETERMINAR EL NÚMERO DE ENCUESTAS
En este paso determinamos el número de encuestas que vamos a realizar o, en

otras palabras, el número de personas que vamos a encuestar.
Para ello, lo usual es hacer uso de la fórmula de la muestra, la cual nos permite
obtener un número representativo del grupo de personas que queremos estudiar.
n = (Z²pqN) / (Ne² + Z²pq)
En resumen, la fórmula de la muestra es la siguiente:
Dónde:
n: muestra: es el número representativo del grupo de personas que queremos

estudiar (población) y, por tanto, el número de encuetas que debemos realizar, o
el número de personas que debemos encuestar.
N: población: es el grupo de personas que vamos a estudiar, las cuales podrían

estar conformadas, por ejemplo, por nuestro público objetivo.
z: nivel de confianza: mide la confiabilidad de los resultados. Lo usual es utilizar un

nivel de confianza de 95% (1.96) o de 90% (1.65). Mientras mayor sea el nivel de
confianza, mayor confiabilidad tendrán los resultados, pero, por otro lado, mayor
será el número de la muestra, es decir, mayores encuestas tendremos que
realizar.
32
e: grado de error: mide el porcentaje de error que puede haber en los resultados.
Lo usual es utilizar un grado de error de 5% o de 10%. Mientras menor margen de
error, mayor validez tendrán los resultados, pero, por otro lado, mayor será el
número de la muestra, es decir, mayores encuestas tendremos que realizar.
p: probabilidad de ocurrencia: probabilidad de que ocurra el evento. Lo usual es

utilizar una probabilidad de ocurrencia del 50%.
q: probabilidad de no ocurrencia: probabilidad de que no ocurra el evento. Lo

usual es utilizar una probabilidad de no ocurrencia del 50%. La suma de “p” más
“q” siempre debe dar 100%.
N: 258 estudiantes
Probabilidad del 95%, es decir z: 1,96
p: 50% es igual a 0,50
q: 50% es igual a 0,50
e: 5% es igual a 0,005
n = (Z²pqN) / (Ne² + Z²pq)
n: ((1,96)2*0,50*0,50*258) / 258* (0,05)2+ (1,96)2*0,50*0,50
n: 247.7832 / 1.6054
n: 154.34 aproximando 154 personas, se debe realizar las encuestas, sin

embargo, para la realización del proyecto por manejo de presupuesto, se utilizara
el 10% de la población objeto de estudio.
258*10%: 25.8 aproximadamente a 26 personas se les realizara la encuesta.
33
4.4 INSTRUMENTOS Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
se utiliza la técnica de elaboración e implementación de encuestas de viabilidad en

la primera etapa del trabajo de grado y posteriormente se desarrollan encuestas
de satisfacción en la ejecución del mismo.
La encuesta se define como una “técnica de recogida de datos mediante la

aplicación de un cuestionario a una muestra de individuos. A través de las
encuestas se pueden conocer las opiniones, las actitudes y los comportamientos
de los ciudadanos. En una encuesta se realizan una serie de preguntas sobre uno
o varios temas a una muestra de personas seleccionadas siguiendo una serie de
reglas científicas que hacen que esa muestra sea, en su conjunto, representativa
de la población general de la que procede” (Hechavarría, 2012)
4.5. INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
4.5.1 ANÁLISIS DE ENCUESTAS APLICADAS A LOS ESTUDIANTES DEL

INSTITUTO TÉCNICO JOSÉ MIGUEL SILVA PLAZAS
1. Tiene usted conocimiento del festival de la mazorca que se celebra en la vereda

la trinidad.
A. SI
B. NO
34
Cuadro Nº 1
CONOCIMIENTO DEL FESTIVAL DE LA MAZORCA
ITEM NÚMERO DE PERSONAS PORCENTAJE

SI 25 96,20%
NO 1 3,80%
TOTAL 26 100,00%
Fuente: Encuestas para medir el grado de viabilidad del trabajo de grado del
mejoramiento y recuperación del festival de la mazorca
Elaborado por: Brayan Alexis Balaguera Mora, Andrea valentina higuera

merchán, Jennifer Alejandra López Aldana, Lina Grisell Pedraza medina.
FIGURA Nº 1
Fuente: Cuadro Nº 1
35
Elaborado por: : Brayan Alexis Balaguera Mora, Andrea valentina higuera
Análisis: El 96% de los encuestados manifestaron que si tienen conocimiento del

festival de la mazorca y el 4% de los encuestados dicen no tener conocimiento
sobre este proyecto.
2. Ha asistido al festival de la mazorca que se realiza en la vereda la trinidad
A. Si
B. No
Cuadro Nº2
ASISTENCIA DEL FESTIVAL DE LA MAZORCA
NÚMERO DE
ITEM PORCENTAJE
PERSONAS
SI 23 88,50%
NO 3 11,50%
TOTAL 26 100,00%

36
FIGURA Nº2
ASISTENCIA DEL FESTIVAL DE LA

MAZORCA
25
20
Axis Title
15
10
0
NÚMERO DE PERSONAS PORCENTAJE
SI 23 88.50%
NO 3 11.50%
Elaborado por: Brayan Alexis Balaguera Mora, Andrea valentina higuera merchán,
Jennifer Alejandra López Aldana, Lina Grisell Pedraza medina.
Analisis: El 88,50% de los encuestados manifestaron que si han asistido al

festival de la mazorca y el 11,50% de los encuestados manifestaron que no han
asistido al festival de la mazorca.
2. ¿Cómo ha sido u experiencia en este evento?
EXCELENTE__
BUENO__
REGULAR__
MALO__
37
CUADRO Nº3
EXPERENCIA EN EL FESTIVAL DE LA MAZORCA
ITEM NÚMERO DE PERSONAS PORCENTAJE

EXCELENTE 4 17,30%
BUENO 7 30,40%
REGULAR 12 52,30%
TOTAL 26 100,00%

FIGURA Nº3
38
FUENTE: CUADRO Nº3

Análisis: El 17.3% de los encuestados han tenido una excelente experiencia en el

festival de la mazorca, el 30.40% de los encuestados han teniado una buena
experiencia en el festival de la mazorca y el 50.30% de los encuestados han
tenido una regular experiencia en el festival de la mazorca.
4. ¿Qué actividades lúdicas le gustaría que hubiera en el festival de la mazorca?
Bolo criollo__
Banquitas__
Encostalados__
Tejo__
Rana__
Cicilismo__
Micro__
Aerobicos__
Baloncesto__
39
CUADRO N°4
ACTIVIDADES PARA LA REALIZACION DEL FESTIVAL DE LA MAZORCA
ITEM NUMERO DE PERSONAS PORCENTAJE

BOLO CRIOLLO 10 17, 80%
BANQUITAS 8 14, 20%
ENCOSTALADOS 12 21, 40%
TEJO 13 23, 21%
RANA 9 16, 70%
CICLISMO 1 1, 70%
MICRO 1 1, 70%
AEROBICOS 1 1, 70%
BALONCESTO 1 1, 70%
TOTAL 56 100, 11%
mejoramiento y recuperación del festival de la mazorca.

FIGURA N°4
40

Análisis: El 17.80% de los encuestados les gustaría que se realizara bolo criollo,
el 14.20% de los encuestados le gustaría que se realizará banquitas, el 21.40% de
los encuestados le gustaría que se realizará encostalados, el 23.21% de los
encuestados le gustaría que se realizará tejo, el 16.70% de los encuestados le
gustaría que se realizará rana, el 1.70 de los encuestados le gustaría que se
realizará ciclismo, el 1.70 de los encuestados le gustaría que se realizará micro, el
1.70 de los encuestados le gustaría que se realizará aeróbicos, el 1.70 de los
encuestados le gustaría que se realizará baloncesto.
5¿Qué genero de música le gustaria escuchar en este evento?
reggaetón__
ranchera__
carranga__
bailable__
41
CUADRO N°5
GENERO DE MUSICA PARA EL FESTIVAL DE LA MAZORCA

REGGAETON 8 17,20%
POPULAR 7 16,20%
CARRANGA 10 21,20%
BAILABLE 18 39,10%
VALLENATO 2 2,10%
RAP 1 4,20%
TOTAL 46 100,00%
FIGURA N°5
42

Análisis: El 17.20% de los encuestados les gustaría escuchar reggaetón en el

festival de la mazorca, el 16,20% de los encuestados les gustaría escuchar
popular en el festival de la mazorca , el 21.20% de los encuestados les gustaría
escuchar carranga en el festival de la mazorca, el 39,10% de los encuestados les
gustaría escuchar bailable en el festival de la mazorca, el 2,10% de los
encuestados les gustaría escuchar vallenato en el festival de la mazorca, el 4,20%
de los encuestados les gustaría escuchar rap en el festival de la mazorca
6¿Cree usted que el evento ha tenido buena publicidad?
Si__
No__
CUADRO N°6
EL EVENTO HA TENIDO BUENA PUBLICIDAD

SI 8 32%
NO 17 68%
TOTAL 25 100%
43

FIGURAN°6
EL EVENTO HA TENIDO BUENA

PUBLICIDAD
30
25
20
15
10
5
0
SI NO TOTAL
NUMERO DE PERSONAS 8 17 25
ITEM 32% 68% 100%

Analisis: El 32% de los encuestados cree que el evento si ha tenido buena

publicidad , el 68% de los encuestados cree que el evento ha tenido mala
publicidad.
44
7. Marque con una x los medios de publicidad más apropiados para dar a conocer
el Festival de la Mazorca.
A. Radio__
B.Redes sociales__
C.Paródicos__
D.Folletos__
E.Anuncios publicitarios__
F.Revistas-_
G.Correos electrónicos__
H.Noticias__
I. tv__
CUADRO N°7
LOS MEDIOS MAS APROPIADOS PARA DAR A CONOCER EL FESTIVAL DE

LA MAZORCA

RADIO 17 25%
REDES SOCIALES 17 25%
PERIODICOS 2 3%
FOLLETOS 9 13%
ANUNCIOS PUBLICITARIOS 13 17,40%
REVISTAS 3 4,10%
NOTICIAS 7 10,20%
T.V 1 1,40%
TOTAL 67 100,00%
45

FIGURA N°7

Análisis: El 25% de los encuestados le parece apropiado dar a conocer el festival

de la mazorca por radio, el 25% de los encuestados le parece apropiado dar a
conocer el festival de la mazorca por redes sociales, el 3% de los encuestados le
46
parece apropiado dar a conocer el festival de la mazorca por periódicos, el 13% de
los encuestados le parece apropiado dar a conocer el festival de la mazorca por
folletos, el 17,40% de los encuestados le parece apropiado dar a conocer el
festival de la mazorca por anuncios publicitarios, el 4,10% de los encuestados le
parece apropiado dar a conocer el festival de la mazorca por revistas, el 10,20%
de los encuestados le parece apropiado dar a conocer el festival de la mazorca
por noticias, el 1,4% de los encuestados le parece apropiado dar a conocer el
festival de la mazorca por t.v
8¿Cree usted que en dicho festival hay gran acompañamientos de la policía

nacional?
Si__
No__
Muy poco__
CUADRO N°8
HA HABIDO UN BUEN ACOMPAÑAMIENTO DE LA POLICIA NACIONAL EN

EL FESTIVAL DE LA MAZORCA

SI 9 37,50%
NO 4 16,60%
MUY POCO 11 45,90%
TOTAL 24 100,00%
47

FIGURA N°8

Análisis: El 37,50% de los encuestados creen que si ha habido un buen

acompañamiento de la policía nacional, el 16,60% de los encuestados creen que
si ha habido un buen acompañamiento de la policía nacional, el 45,90% de los
encuestados creen que si ha habido un buen acompañamiento de la policía
nacional.
48
9¿ Que mejoraría del festival de la mazorca?
CUADRO N°9
MEJORAMIENTO DEL FESTIVAL DE LA MAZORCA

NADA ES UN EVENTO MUY BUENO 1 3,03%
LA MUSICA 3 4,1%
MEJOR DISPONIBILIDAD 2 3%
MEJOR ORGANIZACIÓN 4 16,6%
LA ADECUACION DEL EVENTO 1 3,03%
LAS ACTIVIDADES 3 4,1%
MEJORES ENCUENTROS DEPORTIVOS 4 16,6%
MAS EVENTOS CULTURALES 1 3,03%
LA SEGURIDAD 6 9,09%
ESPECIFICAR LOS FONDOS PARA DONDE
VAN 1 3,03%
LOS PUESTOS DONDE VENDEN LA COMIDA 1 3,03%
HACERLO MAS SEGUIDO PARA
RECUPERARLO 3 4,1%
LAS CANCHAS 1 3,03%
LA LOGISTICA 4 16,6%
QUE SE ALARGE EL DIA DEL EVENTO 1 3,03%
TOTAL 36 100%
49
FIGURA N°9

Análisis: El 3,03% de los encuestados cree que el evento es muy bueno, el 4,1%
de los encuestados cree que deberían de mejorar la música, el 3% de los
encuestados cree que toca mejorar la disponibilidad, el 16,6% de los encuestados
cree que hay que mejorar la organización, el 3,03% de los encuestados cree que
50
hay q mejorar la adecuación del evento, el 4,1% de los encuestados cree que hay
q mejorar las actividades, el 16,6% de los encuestados cree que hay que mejorar
los encuentros deportivos, el 3,03% de los encuestados cree que hay que mejorar
más eventos culturales, el 9,09% de los encuestados cree que hay que mejorar la
seguridad, el 3,03% de los encuestados cree que hay q mejorar y especificar para
dónde van los fondos, el 3,03% de los encuestados cree que hay que mejorarlos
puestos de comida, el 4,1% de los encuestados cree que hay que mejorar en
hacerlo más seguido para que no se pierda la tradición, el 3,03 de los encuestados
cree que hay que mejorar las canchas, el 16,6 de los encuestados cree que hay
que mejorar la logística, el 3,03 de los encuestados cree que hay que mejorar el
tiempo del evento.
10.¿De 1 a 10 califique como le ha parecido el festival de la mazorca en años

anteriores, donde 10 es la calificación más alta y 1 es la mas baja?
CUADRO N°10
CALIFICACION DEL EVENTO EN AÑOS ANTERIORES

7 2 2,90%
8 4 16,10%
5 12 21,40%
9 3 11,50%
4 3 11,50%
6 8 32,00%
10 4 16,10%
TOTAL 36 100,00%
51

FIGURA N°10

Análisis: El 2,90% le dio esa calificación al festival de la mazorca en años

anteriores, el 16,10% le dio esa calificación al festival de la mazorca en años
52
anteriores, el 11.50% le dio esa calificación al festival de la mazorca en años
anteriores, el 32,00%% le dio esa calificación al festival de la mazorca en años
anteriores,
53
ENCUESTAS DE SATISFACCION
4.5.2 INTERPRETACION DE RESULTADOS

ANALISIS DE ENCUESTAS APLICADAS A LOS HABITANTES DE LA VEREDA
DE LA TRINIDAD Y ESTUDIANTES DEL INSTITUTO TECNICO JOSE MIGUEL
SILVA PLAZAS
1. ¿Que cree usted que se debería mejorar en el próximo festival de la mazorca?

CUADRO N°1
PROPUESTAS PARA EL PROXIMO FESTIVAL DE LA MAZORCA
MAS ACTIVIDADES 4 15,38%
MAS PARTICIPANTES PARA EL REINADO 3 11,53%
MAS CARPAS 2 7,70%
MAS PUBLICIDAD 2 7,70%
EQUIPOS DE FUTBOL FEMENINO 4 15,38%
MEJOR MUSICA 3 11,53%
MEJOR ADECUACION DEL LUGAR 5 19,25%
MAS APOYO DE LA COMUNIDAD 3 11,53%
TOTAL 26 100,00%
Fuente: encuestas para medir el grado de satisfacción del trabajo del grado del
Elaborado por: Brayan Alexis Balaguera Mora, Andrea Valentina Higuera
Merchán, Jennifer Alejandra López Aldana, Lina Grisell Pedraza Medina.
54
FIGURA N°1
Fuente: Cuadro Nº1

Análisis: El 19.25% piensan que deberían de mejoras las adecuaciones de donde
realizan el festival de la mazorca, El 15.38% piensa que deberían de incluir más
equipo9s de futbol femenino, El 11.53% piensa que deberían de incluir más niñas
para el reinado, El 11.53% piensa que debe de haber más apoyo por la comunidad
para realizar el festival. El 7.70% creen que deberían poner más carpas. El 7.70%
mejorar la publicidad.
2 ¿cómo le pareció la organización del festival de la mazorca a comparación de

años anteriores?
A. Excelente __
B. Buena __
C. Regular __
D. Mala__
55
CUADRO N°2
CALIFICACION DEL FESTIVAL DE LA MAZORCA

EXCELENTE 14 53,84%
BUENA 7 26,92%
REGULAR 2 7,69%
MALA 3 11,55%
TOTAL 26 100,00%
FIGURA N°2
Fuente: Cuadro Nº1

56
Análisis: El 53.84% le pareció excelente el festival de la mazorca, El 26.92% le
pareció bueno el festival de la mazorca, El 11.55% le pareció mala el festival de la
mazorca. El 7.69 le pareció regular el festival de la mazorca.
3 ¿cree usted que hubo buena seguridad por parte de la policía nacional en el
festival de la mazorca?
A. Si____ B. No____
CUADRO N°3
HUBO BUENA SEGURIDAD EN EL FESTIVAL DE LA MAZORCA

SI 19 73,08%
NO 7 26,92%
TOTAL 26 100,00%
Fuente: Cuadro Nº1
57
Análisis: El 73.08% le parecio que si hubo una buena seguridad en el festival de
la mazorca, El 26.92% le parecio que no hubo una buena seguridad en el festival.
4¿ volvería asistir al festival de la mazorca en los próximos años?

A. Si___ B. No___
CUADRO N°4
ASISTENCIA AL PROXIMO FESTIVAL
SI 20 76,92%
NO 6 23,08%
TOTAL 26 100,00%
58
FIGURA N°4
Fuente: Cuadro Nº1

Análisis: El 76.92% le gustaría volver a asistir al festival de la mazorca, el 23.08
no volvería a asistir al festival de la mazorca
5. ¿califique de 1 a 10 que le pareció el festival de la mazorca este año?
RTA: _____
CUADRO N°5
CALIFICACION DEL FESTIVAL DE LA MAZORCA EN EL AÑO 2018
9 6 23,07%
8 4 15,38%
6 7 26,92%
4 2 7,69%
3 2 7,69%
5 5 19,25%
TOTAL 26 100,00%
59
FIGURA N°5
CAPÍTULO 5
5.1. Desarrollo del proceso de investigación:
5.1.1. Organización protocolaria: El evento se elabora en las antiguas

instalaciones del Instituto Técnico José Miguel Silva Plazas, el día 12, 13, 14, 15
de octubre del 2018 en la celebración del festival de la mazorca.
5.1.1.1. Programa
El día 12 de octubre se inaugura el festival de la mazorca con la noche de la
juventud se dan a saber los organizadores y se les da su respectivo
agradecimiento luego llega el dj Omar el cual abre el espacio a las 8 de la noche ,
en en cual participan activamente los jóvenes de la vereda y afueras de esta, la
noche transcurrió bien sin ningún problema y se cierra a las 2 de la madrugada; El
60
sábado 13 de octubre se inicia con la degustación de los platos típicos de la región
estos derivados de la mazorca (mazorcas asadas, masato, chicha, y otros
alimentos como asado, quajada, quesos y la picada) en este espacio se logra ver
compartir diferentes familias y personas aledañas y fuera de la vereda, la tarde se
inicia con una presentación de danzas por la academia baile activo la cual queda
en las instalaciones antiguas del colegio José miguel Silva plazas participan
activamente niños de 5 a 10 años presentando diferentes ritmos de música luego
se inicia el torneo de banquitas en el cual participan 5 equipos y se luchan las
eliminatorias, después del partido se da inicio a la presentación de las candidatas
al reinado de la mazorca en las cuales se presentan 2 niñas y dan sus algunas
palabras, seguidamente empieza el torneo de mini tejo en el cual se inscriben 2
equipos primeramente y el ganador se llevo 3 horas de tractor, luego se hizo un
receso de 2 horas, ya en la noche se empezó a poner música la gente se animo y
bailaron hasta que llego la orquesta invitada para la primera noche de verbena, se
abrió la primera noche en la cual asistió más gente y no hubieron nada de
problemas el espacio se cerró a la 1:30 de la madrugada con la hora loca. El
domingo 14 de octubre se inicia con una maratón de aeróbicos en la cual se tuvo
la participación del grupo zumba el cual llamo mucho la atención y personas
invitadas participaron; se dio una misa de 1 hora la cual asistieron varias personas
después se hizo el segundo campeonato de mini tejo en el cual el premio era
sorpresa se siguió con el almuerzo luego se siguió deputando el partido de
banquitas y se siguió con la presentación de las hermanitas calle por 2 niñas de la
región, las cuales llamaron mucho la atención por su gran talento llego la noche y
se inicio con la presentación de el charrito negro el cual dura 2 horas y se da inicio
a la segunda noche de verbenas en en la cual no hubo mucha gente ya que la
empezó a llover a las 12 se va la orquesta y se da inicio a la hora loca en la cual
hay participación de las personas que quedaban se cierra el espacio a las 2 de la
madrugada; El lunes festivo 15 de octubre se inicia con un partido para disputar
por la tarde la final, se da el espacio para el almuerzo y se da inicio al partido final
el cual se lleva un premio sorpresa y se da inicio al de mujeres luego el ultimo
torneo de mini tejo y por la noche es la coronación de la reina en el cual quedan
61
las dos de reinas por su gran participación hay es el final del festival el cual se
cierra dando los agradecimientos a los organizadores a los patrocinadores ya sus
asistentes.
Figura N° 16. Programación. Fuente: Robinson Cárdenas
5.1.1.2. Responsables
COMITÉS RESPONSABLE FUNCIÓN
Comité de programas / académico Robinson Establecer acto

cárdenas
protocolario.
(presidente de la
junta de acción Identificar las
comunal)
actividades y
Claudia merchán realizarlas
Planillar en las
Sandra merchán
diferentes
actividades.
62
Comité de logística Brayan balaguera Apoyar todas
Alejandra López las actividades
Valentine higuera que hacen
Lina Pedraza posible el
Robinson evento.
cárdenas junta de
Accion comunal
Claudia merchán
Sandra merchán
Comité de servicio Cervecería tecate Alquiler del
Brayan balaguera equipo técnico y
Alejandra López tecnológico.
Valentine higuera
Lina Pedraza
Robinson
cárdenas junta de
Accion comunal
Claudia merchán
Sandra merchán
Comité de decoración Brayan balaguera Diseño y
Alejandra López elaboración de
Valentine higuera publicidad y
Lina Pedraza ayudar a repartir
Robinson la misma.
cárdenas junta de
Accion comunal
Claudia merchán
Sandra merchán
Comité de recreación Brayan balaguera Establecer
Alejandra López actividades que
Valentine higuera se desarrollaran
Lina Pedraza en el evento.
Robinson Escoger música
cárdenas junta de apropiada.
acción comunal
Claudia merchán
Sandra merchán
Brayan balaguera Buscar canales
Alejandra lopez de promoción.
Comité de promoción y relaciones Valentine higuera Diseño y logo de
públicas Lina Pedraza escarapelas.
63
Robinson Patrocinadores.
cardenas junta de Medios
Accion comunal publicitarios.
Claudia merchan
Sandra merchan
Comité de finanzas Accion comunal Elaborar un
Sector san presupuesto.
Lorenzo de arriba Buscar recursos
económicos.
Recaudo de
recursos.
Efectuar
compras y
pagos.
Tabla 17: Responsables. Fuente: Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA CEGAFE
64
5.1.1.3. Plan de Acción
OBSERVACION
HORA ESPACIO TIEMPO ACTIVIDAD OBJETIVO RESPONSABLES MATERIALES
COMITÉS ES
Tener buena
Organizar las Computador, Manejo del
Casa Don organización
actividades y el Hojas y tiempo en las
8:00 am Robinson 2 horas mejorando el Robinson cárdenas
protocolo que se Programas actividades
Programas / cárdenas programa que se
iba a llevar anteriores propuestas
académico iba a desarrollar
Manejo del
Tener una Azadón, Pala, tiempo y
presentación para Escoba, organización de
Antiguas los invitados y las recogedor, bolsas la adecuación
instalaciones Adecuar el lugar actividades que plásticas negras, del lugar y
Logística 10:00am del colegio 9 horas para el evento se iban a realizar Brayan balaguera carretilla, peinilla desechos
Tener un lugar
Poner las carpas amplio y cómodo
para poner para las personas
puestos de que vendían
Antiguas comida, cerveza y alimentos y para
instalaciones para los los asistentes del Carpas, tarima y Tener un ligar
Servicio 12:00 am del colegio 2 horas asistentes evento Adrián López luces cómodo
Antiguas Hacer un evento Diversión y
instalaciones Actividadaes para toda la Planillas, comodidad en el
Recreación 9:00am del colegio 10 horas ludicas familia Alejandra Lopez escarapelas evento
Promoción y Vereda la Logotipos Tener buena
relaciones Trinidad y pancartas folletos publiciad y mayor Folletos, Dar a conocer el
públicas 10:00 am Duitama 4 horas tendones asistentes valentina pancartas etc. evento
Pagos, Tener buenas Tener un buen
Accion inventarios inversiones y Junta accion evento y buenas
Finanzas 3:00 pm communal 3 horas compras egresos. communal patrocinadores inversiones
Tabla 18: Plan de Acción. Fuente: Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA CEGAFE
65
5.1.1.4. Presupuesto general
PRESUPUESTO GENERAL
COMITE CONCEPTO/ARTÍCULO VALOR TOTAL

-Papel
-Cinta $ 80.000
Programa -Cartas
-Cerveza $12”000.000
-Aguardiente
Alimentos y bebidas -Whisky
-Paquetes, Gaseosas
-Sonido $4”000.000
Servicios -Animador
Decoración -Escarapelas $30.000

-Folletos
Recreación -Banquitas $100.000

-Reinado
-Mini tejo
-Hora loca
Promoción y relaciones -Folletos $300.000
públicas -Afiches
-Perifoneo
-Volantes
Finanzas -Junta acción comunal $220.000
TOTAL $16”730.000
Tabla 19: Presupuesto general. Fuente: Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA CEGAFE
66
5.1.1.5. Plan de contingencia
HORA ESPACIO ACTIVIDAD CONTINGENCIA PLAN DE PLAN DE
CONTINGENCIA CONTINGENCIA
A B
8:00 Antiguas Primera lluvia Poner carpas Abrir el colegio para

pm instalaciones verbena resguardar las
del colegio personas de la
silva plazas lluvia
10:00 Antiguas Grupo de Agua en las Barrer el agua para Posponer danzas
pm instalaciones baile de la canchas permitir las danzas por 1 hora
del colegio vereda de
silva plazas la trinidad
Tabla 20: Plan de contingencia. Fuente: Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA CEGAFE
5.1.1.6. Proveedores
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO NOMBRES Y APELLIDOS PRODUCTOS Y/O SERVICIOS
QUE PROPORCIONA
Lotería de Boyacá David ortega Orquesta musical

Lotería de Boyacá Alberto Márquez Orquesta musical
Transportes tundama Javier Transporte
Tecate cervecería Adrian Cerveza
Procesos energéticos Franklin Ojeda Noche de la juventud
Puestos de comida Christopher becerra Puestos de comida
Tabla 21: Proveedores. Fuente: Docente Erika Caterine López López
67
5.2 Recursos
5.2.1. Materiales:
-Folletos, publicidad, escarapelas, coronas, premios, traperos, escobas, recogedor y

bolsas plásticas.
5.2.2. Económicos:
-Donaciones de sector san Lorenzo de arriba, Fondos acción comunal, Colaboración

patrocinadores.
5.2.3. Tecnológicos:
-Sonido, celular, Dj, cámara, luces, focos.
5.3. Cronograma de actividades

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE
SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS SEMANAS
ACTIVIDADES
Asesoría del
proyecto
Título y tema de
investigación
Introducción
Descripción y
formulación del
problema de
investigación
Justificación
Objetivos:
general y
específicos
Marco de
referencia
Marco
geográfico
Marco teórico y
conceptual
Marco legal
Metodología
Desarrollo del
proceso de
investigación
Sustentación del
proyecto
Tabla 22: Cronograma de actividades. Fuente: Servicio Nacional de Aprendizaje-SENA CEGAF
68
5.6 EVIDENCIAS
Figura 23. Publicidad.
Figura 24. Plantilla de organizador.
Figura 25. Plantilla de organizador 2.
69
Figura 26. Plantilla organizador 3.
Figura 27. Aseo de Pasillos
Figura 28. Aseo de Baños
70
Figura 29. Posters
Figura 30. Publicidad
Figura 31. Aseo Entrada
71
Figura 32. Baile de la academia de la comunidad
Figura 33. Partido de banquitas
Figura 34. Torneo de mini tejo
72
Figura 35. Noche de la juventud.
Figura 36. Asistentes
Figura 37. Ganadores rifas
73
Figura 38. Presentación de las reinas
Figura 39. Asistentes verbena 2
Figura 40. Presentación hermanitas calle
74
Figura 41. Reinado de la mazorca.
Figura 42. Aeróbicos
75
CONCLUSIONES
 Se determinó que este festival de la mazorca debe realizarse y organizarse todos

los años ya que es una tradición autóctona del sector san Lorenzo de arriba en la
Vereda la Trinidad en la cual la mazorca es una de las principales fuentes de
ingresos que beneficia a unas familias de la comunidad.
 Con la realización del evento se pudo ver y determinar que las personas les
atraían mucho este festival ya que integra a la comunidad y resalta el gran
potencial que hay en esta comunidad como lo gastronómico lo social y sus
costumbres.
 Con la elaboración de este proyecto se pudo concluir que este evento el festival
de la mazorca integra a la comunidad muy positivamente en los ámbitos
gastronómicos, sociales, culturales y deportivos y que este esta apto para toda la
familia.
76
RECOMENDACIONES
 La primera recomendación es que en el siguiente festival quien lo tome, trate de

darle una buena publicidad (radio, periódicos) y dar a conocer en donde es, de
que se trata todo esto, en la comunidad y afueras de ella.
 La segunda recomendación es que en el evento se siga el programa como este

se halla dejado estipulado y estar pendientes de los puntos del evento para que
sean muy bien realizados.
 La tercera recomendación es de buscar una mejor participación de la institución

en este evento para que el evento sea más reconocido.
 La cuarta y última recomendación es de cumplir y hacer cumplir los horarios para

la organización antes de comenzar el evento y en el transcurso de este y
incentivar a la gente a ayudar en esta labor.
77
BIBLIOGRAFÍA
.
Trabajos citados
Hechavarría, T. (2012). Diferencias entre Cuestionario y Encuesta . Obtenido de

http://files.sld.cu/bmn/files/2015/01/la-encuesta.pdf
www.mincit.gov.co/minturismo/.../10755/normatividad_-_turismo. (s.f.). Obtenido de
http://www.mincit.gov.co/loader.php?lServicio=Documentos&lFuncion=verPdf&id=50
389&name=decreto-2785-2006.pdf&prefijo=file
www.mincit.gov.co/minturismo/.../13311/normatividad_turismo. (s.f.). Obtenido de
www.mincit.gov.co/minturismo/.../13311/normatividad_turismo:
http://www.mincit.gov.co/loader.php?lServicio=Documentos&lFuncion=verPdf&id=75
977&name=Decreto_1820_de_2015.pdf&prefijo=file
www.redturs.org/documentos/colombia/gobierno/colgn2.pdf. (s.f.). Obtenido de
www.redturs.org/documentos/colombia/gobierno/colgn2.pdf:
http://www.redturs.org/documentos/colombia/gobierno/colgn2.pdf
articulos
Diferencias entre Cuestionario y Encuesta 2012
LEY GENERAL DEL TURISMO
Programas de desarrollo empresarial
www.mincit.gov.co/minturismo/.../10755/normatividad_-_turismo
www.mincit.gov.co/minturismo/.../13311/normatividad_turismo
www.redturs.org/documentos/colombia/gobierno/colgn2.pdf
78
79

FESTIVAL DE LA MAZORCA Ultimoooo

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Recuoeracion DE LA MAZORCA,

UN ESPACIO PARA EL RESCATE DE NUESTRAS TRADICIONES

BRAYAN ALEXIS BALAGUERA MORA

INSTITUTO TECNICO JOSE MIGUEL SILVA PLAZAS

BRAYAN ALEXIS BALAGUERA MORA

Proyecto de grado para optar el título de técnico en operación de eventos

ERIKA CATERINE LOPEZ LÓPEZ

INSTITUTO TECNICO JOSE MIGUEL SILVA PLAZAS

FIRMA DEL PRESIDNTE DEL JURADO

FIRMA DEL DIRECTOR

Duitama, noviembre 2018

BRAYAN ALEXIS BALAGUERA MORA

Agradezco mi madre y a mis abuelos que me han apoyado durante el trascurso de mi

JENNIFER ALEJANDRA LOPEZ ALDANA

Primordialmente agradezco a Dios por este Año lleno de nuevos conocimientos y

LINA GRISELL PEDRAZA MEDINA

Dedico este proyecto de grado a Dios y a nuestros Padres, a nuestros profesores. en

BRAYAN ALEXIS BALAGUERA MORA

ANDREA VALENTINA HIGUERA MERCHAN

JENNIFER ALEJANDRA LOPEZ ALDANA

ANEXO N°1 ENCUESTAS DE VIABILIDAD Y ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN ..70

Tabla N°1. Conocimiento del festival de la mazorca 33

Tabla N°2. Asistencia en el festival de la mazorca 34

Tabla N°3. Experiencia en el festival de la mazorca 36

Tabla N°4. Actividades para la realización del festival de la mazorca 38

Tabla N°5. Genero de música para el festival de la mazorca 39

Tabla N°6. ¿El evento ha tenido buena publicidad? 41

Tabla N°8. ¿Ha habido un buen acompañamiento de la policía nacional? 44

Tabla N°9. Mejoramiento del festival de la mazorca 45

Tabla N°10. Calificación del evento en años anteriores 47

Tabla N°11. Propuestas para el próximo festival de la mazorca 54

Tabla N°13. Hubo buena seguridad en el festival de la mazorca 57

Tabla N°14. Asistencia al próximo festival 58

Tabla N°15. Calificación del festival de la mazorca en el año 2018 59

Figura N°1. Conocimiento del festival de la mazorca 33

Figura N°2. Asistencia en el festival de la mazorca 35

Figura N°3. Experiencia en el festival de la mazorca 36

Figura N°4. Actividades para la realización del festival de la mazorca 38

Figura N°5. Genero de música para el festival de la mazorca 40

Figura N°6. ¿El evento ha tenido buena publicidad? 41

Figura N°8. ¿Ha habido un buen acompañamiento de la policía nacional 44

Figura N°9. Mejoramiento del festival de la mazorca 46

Figura N°10.Calificacion del evento en años anteriores 47

Figura N°11. Propuestas para el próximo festival de la mazorca 54

Figura N°12. Calificación del festival de la mazorca 55

Figura N°13. Hubo buena seguridad en el festival de la mazorca 56

Figura N°14. Asistencia al próximo festival 57

Figura N°15.Calificación del festival de la mazorca en el año 2018 59

Figura N°17.Programa del evento, Realizado por :Robinson Cárdenas 64

Figura N°19. Presupuesto general 66

Figura N°20. Plan de contingencia 67

Figura N°21. Proveedores 67

Figura N°22. Cronograma de actividades 68

Figura N°24. Plantilla de organizador 69

Figura N°25. Plantilla de organizador 69

Figura N°27. Aseo de pasillos 70

Figura N°28. Aseo de baños 70

Figura N°29. Posters 71

Figura N°30. Publicidad 71

Figura N°31. Aseo de entrada 71

Figura N°32. Baile academia 72

Figura N°33. Partido de banquitas 72

Figura N°34. Torneo mini tejo 72