FASE 4 - EJECUCIÓN DEL PROYECTO

PROYECTO DE REPARACIÓN, MEJORAMIENTO Y OPTIMIZACIÓN DE LA

PRODUCCIÓN DE LA MAQUINA TRILLADORA DE MAÍZ DE PROPIEDAD DEL
AUTOSERVICIO LA ECONOMIA

ELABORADO POR:
ADRIANA MARCELA BARREIRO GARCIA
CC: 1.075.249.958
ALEJANDRO TOVAR
CC: 1.117.550.424
VIVIANA GAMBOA
CC: 26.478.287
JUAN CAMILO NIEVA
CC. 1.075.296.463
FRANCY LORENA VARGAS
CC.1.084.922.528

GRUPO: 212027A_611
TUTOR
CESAR FIGUEREDO
CURSO
PROYECTO DE INGENIERIA II

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA: INGENIERIA INDUSTRIAL
NEIVA - HUILA.
2019
 Tabla de Contenido

Introducción ................................................................................................Error! Bookmark not defined.

JUSTIFICACION ........................................................................................................................................... 3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: .................................................................................................................. 4
RESULTADOS (INFORMACIÓN GRÁFICA DEL PRODUCTO O RESULTADO OBTENIDO QUE
EVIDENCIE SU FUNCIONALIDAD). ......................................................................................................... 7
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.......................................................................................................... 8
PRESUPUESTOS....................................................................................................................................... 11
CONCLUSIONES……..…………………………………………………………………………………………….
BIBLIOGRAFIA........................................................................................................................................ 13
 JUSTIFICACION

En los últimos años no han obtenido la rentabilidad esperada, por esta razón se realiza
un proceso de observación con el fin de identificar las causas del problema. En el
estudio se Concluyó que la causa de dicho problema es la mala gestión administrativa,
pues al no lograr la rentabilidad esperada se genera ineficiencia en los procesos que a
su vez causa incumplimiento de los pedidos, exceso de inventario e insatisfacción del
cliente. Adicionalmente como no se tienen definidos los objetivos ni las metas no
existen acciones concretas que lleven al éxito de la organización. Lo que ocasiona que
los clientes prefieran a sus competidores y a largo plazo la empresa tienda a
desaparecer, por estas razones es necesario un cambio en el manejo de la empresa,
este cambio debe incluir el direccionamiento estratégico, la estructura e indicadores de
gestión. Donde Se busca un mejor aprovechamiento de los productos derivador del
maíz, debido a la poca cosecha en algunas temporadas del año el maíz blanco y por
ende el salvado es muy escaso en la ciudad. El tener este tipo de procesos representa
un punto a favor para ese tipo de fechas, surge la necesidad de plantear el
aprovechamiento integral de la materia prima.
OBJETIVOS GENERAL:

Realizar la Planificación y ejecución del proyecto buscando solución a la problemática

para Realizar una propuesta de administración por resultados que abarque las
necesidades de la maquina trilladora.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Usar la metodología de marco lógico para analizar el problema.

 Hacer la planificación del proyecto a través de la Matriz de Marco Lógico.
 Formular el direccionamiento estratégico orientado a resultados.
 Realizar la estructura y cargos por procesos orientados a resultados.
 ANALISIS DE LA PRODUCCION

Autoservicio la economía, es una empresa agroindustrial y comercial ubicada al sur del

país en el municipio de Florencia Caquetá, la empresa no tiene una estructura
organizacional poco definida y tampoco cuenta con una planeación estratégica
establecida; se debe tener en cuenta que lo primordial para la buena gestión
administrativa es tener unos lineamientos básicos, dichos lineamientos los entrega la
direccionamiento estratégico.

De acuerdo al estudio de producción la capacidad de la maquina se expresa de la

siguiente manera: se compran 250 bultos de maíz en grano sin trillar semanalmente
se producen 10 bultos de maíz trillado de 60 kg y 4 bultos de salvado de 50 kg diarios.
Es decir 600 kg (0.6 ton.) es decir 60 bultos de maíz trillado de 60 kg y 24 bultos de
50 kl de salvado siendo así 3.600 kg siendo (3.6 ton) y 1.200 kl y (1,2 ton). En la
trilladora se tiene previsto trabajar 8 horas diarias por 6 días en la semana. 60 bultos
por semana.

El cual requiere de 1 operario para realizar el proceso de vaciado a la máquina y

trillado, 2 operarios para recoger el salvado debido a que la maquina La máquina
trilladora cuenta con un sistema que separa las impurezas del grano y por el
accionamiento puede ser transmitido por un motor de combustión interna, eléctrico
que desemboca dicho desecho o salvado por debajo o llamado desahogo pero por los
2 metros de largo que tiene de largo y los 60 cm de ancho. Esto genera que el
salvado caiga al piso y pueda generar un accidente así como requiere de mayor mano
de obra. Así como se evidencia en la imagen.
TRILLADORA DE MAIZ CON EL REGUERO DE DESECHO
PROPUESTA DE MEJORA PARA ALCANZAR EL OBJETIVO

 Se quiere realizar una adecuación en la planta, Primero se ha pensado en

levantar el muro que sostiene la maquina por lo menos 25 cm.
 Compra y mantenimiento de las cuchillas que permitan que la maquina trille de
manera mucho más rápida obteniendo una mayor productividad.
 La compra de una polea que permita que las revoluciones sean mucho más
altas y las cuchillas aumenten el pilado o trillado y se tengan menor riesgo de
partirlas, así como permita disminuir el tiempo de trillado.
 Un mantenimiento al esperial a las cuchillas que contiene la maquina trilladora.
 Un canal que mida 2 metros de largo por 60 cm, con un desnivel que termine en
una boquilla que permita recoger el salvado y ese trabajo lo realice 1 solo
operario disminuyendo así los costos de mano de obra.
 La alternativa que mejoraría y optimizaría la producción por tiempo costos y
cumplimiento en los pedidos así como poder abrir nuevos mercados y cumplir
con los pedidos.
 Disminuir el desperdicio de la materia prima así como el desecho debido a que
también genera un ingreso por ventas.

COSTO DE CADA ALTERNATIVA

NECESIDAD COSTO PROMEDIO

Muro o base de la maquina $ 200.000
Cuchillas de acero $105.500 * 36 unidades
Mantenimiento mano de obra $ 500.000
Canal de desechos adecuación a la $ 600.000
maquina en acero inoxidable
Polea $800.000
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
 Promedio Ponderado

Control de inventario
DIAS COMPRAS MAIZ BLANCO VENTAS MAIZ TRILLADO SALDOS DE MAIZ SIN TRILLA
Cantidad KILOS Costo Unidad Costo Total Cantidad KILOS Costo Unidad Costo Total Cantidad en kl Costo Unidad Costo Total
LUNES 15.000 1.100 16.500.000 960 1.600 1.536.000 15.000 1.100 16.500.000 Inventario Inicial
MARTES 900 1.600 1.440.000 1.554 1.000,00
MIÉRCOLES 600 1.600 960.000 5.040 1.600,00
JUEVES 720 1.600 1.152.000
VIERNES 840 1.600 1.344.000
SÁBADO 0 -
DOMINGO 1020 1.600 1.632.000
8.406 1.100,00 9.246.600 Inventario Final
Totales 5.040 5.088.000

Supuestos Estado de Resultados

Cantidad Vendida Método de Promedio Ponderado
5.040
Precio de Venta Ventas Brutas 8.064.000
1600 - Costo de Ventas 5.088.000
Ing Operacionales Utilidad Bruta en Ventas 2.976.000
310.800 + Ingresos No-Operacionales 310.800
Egre No Operac - Gastos No-Operacionales -
= Utilidad antes de Impuestos 3.286.800
Tasa Impositiva - Impuestos -
Utilidad 3.286.800

LA TRILLADORA FUNCIONA CON UNA CAPACIDAD DE 120 KG EN

CADA TRILLADA, DANDO COMO RESULTADO 83 KG DE MAIZ
TRILLADO Y 36 KG SALVADO.
 CONTROL VENTAS SEMANALES DE MAIZ Y SALVADO

NOTAS:
LA TRILLADORA FUNCIONA CON UNA CAPACIDAD DE 120 KG EN
CADA TRILLADA, DANDO COMO RESULTADO 83 KG DE MAIZ
TRILLADO Y 36 KG SALVADO.

QUINCENAL INGRESAN AL LOCAL APROXIMADAMENTE ENTRE 25000 Y 30000 KG DE MAIZ BLANCO.

INVENTARIO SEMANAL:
BULTOS SIN KG SIN COSTO DEL VENTA DEL TOTAL VENTA TOTAL TOTAL
SALVADO TRILLADO TOTAL VENTA
TRILLAR TRILLAR TRILLADO TRILLADO GANACIA COSTO SALVADO SALVADO VENTA GANANCIA
LUNES 16 960 296 664 1248000 1600 $ 1.536.000 $ 288.000 236800 1000 296000 59200
MARTES 15 900 277,5 622,5 1170000 1600 $ 1.440.000 $ 270.000 222000 1000 277500 55500
MIÉRCOLES 10 600 185 415 780000 1600 $ 960.000 $ 180.000 148000 1000 185000 37000
JUEVES 12 720 222 498 936000 1600 $ 1.152.000 $ 216.000 177600 1000 222000 44400
VIERNES 14 840 259 581 1092000 1600 $ 1.344.000 $ 252.000 207200 1000 259000 51800
SÁBADO 0 0 0 0 $ - $ - 0 0 0
DOMINGO 17 1020 314,5 705,5 1326000 1600 $ 1.632.000 $ 306.000 251600 1000 314500 62900
TOTALES 5040 1554 3486 TOTAL GANACIA $ 1.512.000 TOTAL $ 310.800

TRILLADO $ 83,00
SALVADO $ 18,50
BULTO $ 60,00
COSTO
TRILLADO $ 1.300,00
COSTO
SALV $ 800,00
 PRESUPUESTOS

Para entrar al presupuesto empezare Especificaciones de áreas en las que debemos mejorar para nuestra
empresa y como deben ir delimitadas

2
ESPECIFICACIÓN Área m
Área de proceso 37.25
Área de almacenamiento de materia prima 12.21
Área baños operarios 3.73
Almacén y punto de venta 12.32
Zona de circulación 30.74
TOTAL 96.26

MAQUINARIA CANTIDAD PRECIO TOTAL

Trilladora 3 $2.500.000 $7.500.000
Mesas colectivas 2 $ 669.900 $1.339.800
Sistema eléctrico 1 $1.000.000 $1.000.000
Motores (trifásicos) 3 $ 490.000 $1.470.000
montacargaS 2 $60.000.000 $120.000.000
BILBIOGRAFIA