4.

Capitulo IV – Inversiones

4.1 Inversión Fija

4.1.1 Terreno

En este proyecto en particular cabe destacar que la localización de las

actividades del sector cervecero tiene mucha demanda ya que Campeche es
de los estados con más consumo de esta bebida. El lugar donde se instalará la
planta es en el Parque Industrial “Bicentenario”, que se encuentra a pocos
kilómetros de la carretera, por lo que se han instalado en el lugar algunas
fábricas que pueden ser proveedores de materiales, maquinaria y recursos
para ahorrar costos, Además el lugar se encuentra a pocos minutos de los
lugares de distribución (Supermercados, tiendas, Licorerías) para los clientes
finales, lo que disminuye los costos de transporte. Luego del análisis de
vialidad concluimos que el proyecto es factible de ser realizado.
Macrolocalizacion

Coordenadas geográficas de Campeche, México

Latitud: 19°50′37″ N
Longitud: 90°31′31″ O
Altitud sobre el nivel del mar: 1 m
Coordenadas de Campeche en grados decimales

Clima: Húmedo-caluroso

Suelo: Litosol y Solonchak

Actividades económicas principales: secundarias y terciarias

Infraestructura y servicios con que se cuenta: Luz eléctrica, agua potable, calles,
caminos, escuelas, centros deportivos, aeropuerto (vías de comunicación)

Mercado de venta del producto: bares, restaurantes, supermercados

Fuentes de abastecimiento de materias primas e insumos: sitio web MALTOSA

Disponibilidad de mano de obra: Capacitada o sin experiencia

Microlocalización.

Coordenadas geográficas de Campeche, México

Latitud:
Longitud:
Altitud sobre el nivel del mar: 1 m
Coordenadas de Campeche en grados decimales

Clima: Húmedo-caluroso

Suelo: Litosol y Solonchak

Vías de acceso: caminos, calles, avenidas

Disponibilidades de: Agua, luz eléctrica, drenaje, primeros auxilios.

Costo del terreno: 20m x 30m $25000.00 MXN de renta mensual

Fuentes de insumos y Materias primas: sitio web Maltosa

4.1.2 Maquinaria y Equipo

MOLINO A MOTOR PARA MOLTURAR MALTA.

Precio $157,233.00

 Molino de molturado de malta en inoxidable, alimentación eléctrica

 Rodillos en acero inoxidable, regulación de la

distancia de rodillos.

 Producción aprox 900 - 1100 kg / h.

 Medidas 700 x 585 x 560

 Alimentación trifásica 380 v

FERMENTADOR DE HACERO INOXIDABLE INOX FONDO CONICO 3000 L

Precio $190,000.00
 Depósito 3000 litros con fondo cónico para la fermentación de cerveza.
 Fabricación en acero inoxidable 304.
 Medidor de humedad
SALA DE COCCIÓN DE ACERO INOXIDABLE
Equipo para la elaboración de cerveza consistente en dos ollas con circuitos
interconectados y controlados por válvulas INOX. El sistema cuenta con una
bomba adecuada para trabajar con líquidos calientes. Una de las ollas viene
equipada con rejilla doble fondo de acero inoxidable con perforaciones de 2
mm en toda su superficie para el filtrado del macerado.

Los elementos que lo componen están fabricados en acero INOX garantizando

su durabilidad. El acero inoxidable es un material de fácil limpieza e
higienización, característica que contribuye a reducir indeseados focos de
contaminación

Se pueden configurar diferentes circuitos mediante la apertura / cierre de las

válvulas. Las diferentes distribuciones sirven para el trasvase de líquidos entre
ollas, para trasvasar líquidos desde o hacia depósitos exteriores

EQUIPO HOMEBREWER FABRICADO POR InVIA FORMADO POR:

Precio $ 98,020.00

 2 ollas de 1000 L
 Bomba
 Panel de control digital
 Reja INOX en hervidores
 Filtro de malla roscado interior en las dos ollas
 Conexión entre hervidores con tubería INOX
 Ambos hervidores se suministran con tapa lisa.
 OPCIONAL Bomba y sistema para realizar whirlpool, intercambiador de
placas
INTERCAMBIADOR DE CALOR DE 6IN TUBOS Y CORAZA CLAMP

Precio $59,149.69.00

Permiten el intercambio rápido de

temperatura. Indicados particularmente para
el tratamiento de sustancias
fluidas (mostos, vino...) así como sustancias
densas y viscosas.

 Intercambiador de temperatura de tubos

y coraza de 6” de diámetro por 50cm de
altura.
 Tapas tipo clamp de 6” de diámetro con
entrada y salida de refrigerante de ½”
npt y entrada de producto de 1.5” tipo
clamp sanitaria

Filtro por placas

Precio $7640.42
 Travesaño en aluminio.
 Platos prensores en aluminio de grosor superior a 65mm forrados en la
parte interna con chapa inox SS.304 sin soldadura para evitar corrosiones.
 Todos los conductos y partes en contacto con líquido en acero inoxidable
SS304.
 Cierre del paquete filtrante mediante tornillo mecánico. Válvulas de
mariposa inox a excepción de la válvula de control de regulación de la
bomba que es de bola para conseguir un mejor control del caudal.
MAQUINA LLENADORA DE BOTELLAS MOD. METE 4 CAÑOS CON
BOMBA Y SONDA

Precio $25,460.82

Llenadora semiautomática, construidas totalmente en

inox, para llenado con bomba y sonda. Con boquillas
articuladas para favorecer la introducción y extracción de
las botellas. Sistema de caño de eliminación de goteos
durante el llenado. 4 caños de diámetro 14 mm Versión
alta.

Provista de bomba y sonda para arranque / paro

automático para mantener el depósito de la llenadora
siempre al mismo nivel.

ENCORCHOLATADOR (MANUAL)

Precio $ 500.00
TANQUE DE ALMACENAMIENTO ACERO INOXIDABLE FONDO PLANO
(10,000L)

Precio $95,500.00
 Conector de tuberías para llenado

MAQUINA ETIQUETADORA DE BOTELLAS MANUAL, ACERO T45 PARA

ETIQUETAS ADHESIVAS

Precio $ 13499.00

 Completamente manual sin ayuda de electricidad, construida

completamente en acero.
 De utilización con botellas y objetos cilíndricos de superficie lisa, puede
etiquetar botellas o tarros desde 45 mm de diámetro hasta 115 mm
DENSIMETRO DE ALTA PRESION

PRECIO $330.6

Un instrumento mecánico para la medición de densidad de

gas (densímetro) es similar a un manómetro convencional
pero dispone de una compensación de temperatura
mediante un bimetal. Este bimetal convierte la variación de
temperatura a una variación de longitud que compensa el
efecto térmico.

Para excluir el efecto de presión, estos densímetros están

herméticamente cerrados y pueden exponerse también a
temperaturas extremas, sea en el desierto o en un ambiente
polar.

Matraz Erlenmeyer Graduado 500ml Vidrio Borosilicato

Precio $636.84
 Producto: Matraz Erlenmeyer graduado
 Material: Vidrio Borosilicato
 Aplicación: Uso laboratorio
 Tamaño: 500 ml

Ladrón de Muestras con Pera de Acero Inoxidable.

Precio $ 220.4

Elaborado con acero inoxidable de grado alimenticio,

este ladrón de muestras es apropiado para tomar
muestras del mosto o de la cerveza.

Es fácil de limpiar, altamente sanitario e inmune a la

formación de bacterias por rayones.
TERMOMETRO FLOTADOR

Precio $213.44

 1 termómetro flotador útil para saber la temperatura de tu mosto.

4.1.3 Obra civil

Se rentara un terreno con la estructura metálica con las medidas

10.33m x 13.55m x 10m para solo adecuar la maquinaria y equipo
de la cervecería contando ya con los servicios de agua y luz
eléctrica, mantenimiento, pagando un costo de renta de $15000.00
mensuales.
4.1.4 Vehículos
Renault Kangoo 1.6 Aa Mt

Precio: $133000

Especificaciones:

 Año:2015
 Kilómetros:81,000 km
 Tipo: Furgoneta
 Motor:1.6
 Transmisión: Manual
 Color: Blanco
 Tipo de combustible: Gasolina
 Puertas:2

4.1.5 Equipo de Oficina

Silla Oficina Ejecutiva Xtech Economica Descansabrazos Qzy-h

Características
 Acolchada con ruedas suaves
 Cómodos reposabrazos contribuyen a aliviar la presión en los hombros y
en el cuello.
 Se recomienda para 6 a 8 horas de uso intensivo.
 Fácil ensamblaje con instrucciones pasó a paso.

Especificaciones
Precio $350 c/u (4 unidades requeridas $1400)
 Marca: Xtech
 Modelo: AM160GEN79
 Dimensiones:55x55x86cm
 Color: Azul

Material:
 Plástico 28%
 Tapiz:18%
 Espuma de polietileno: 20%
 Metal: 14%
 Madera: 20%
Escritorio Ejecutivo Moderno

Características
Escritorio Ejecutivo-Estudiantil modelo Katana, fabricado en madera de pino y
MDF, terminado en color Chocolate. Es mueble de línea.

Especificaciones
Precio $1675 c/u ( 2 unidades requeridas $3350)
 Marca: Mueblería Progreso
 Modelo: Escritorio Katana
 Material del escritorio :Madera de Pino y MDF
 Altura:86 cm
 Ancho:108 cm
 Profundidad:41 cm
 Cantidad de cajones: 2
 Medidas: Alto: 85 cm Largo: 122 cm Fondo: 40 cm

Anaquel de acero, 5 Niveles

Precio: $900 c/u (2 unidades requeridas $1800)

Características

 Sin tuercas ni tornillos

 No se requieren herramientas para su armado
 Recubrimiento con pintura de alta calidad
 5 estantes sólidos ajustables
 Entrepaños de madera tratada
 Medidas: 180 x 90 x 45 cm
 Marca: Peldaños
 Modelo: 705004
 Fabricante: peldaños
 Altura del anaquel: 180 cm
 Ancho del anaquel: 90 cm
 Profundidad del anaquel: 45 cm
 Materiales de la estructura: Aluminio
 Material de la charola: Plástico
Computadora Hp All In One 205 G3 -z8m58lt Escritorio

Precio $5000 c/u (2 computadoras requeridas $10000)

Características

 Marca: HP
 Línea: all in one
 Modelo: Z8M58LT
 Memoria: RAM4 GB
 Capacidad de almacenamiento: 1 TB
 Procesador: APU AMD Quad-Core E2-7110
 Resolución de la pantalla: 1600 X 900
 Tamaño de la pantalla: 19.5 in
 Tipo de pantalla: LED
 Sistema operativo: Windows
 Velocidad del procesador: 1.8 GHz

Especificaciones

 Sistema operativo Windows 10 Pro 64

 Familia de procesador Procesador AMD Quad-Core
 Procesador APU AMD Quad-Core E2-7110 con tarjeta gráfica Radeon™
R2 (1,8 GHz, 2 MB de caché, 4 núcleos)
 Memoria, estándar 4 GB de SDRAM DDR3L-1600 (1 x 4 GB)
 Descripción del disco duro SATA de 1 TB y 7200 rpm
 Unidad óptica Grabadora de DVD SuperMulti delgada
 Gráficos Integrada
 Alimentación Adaptador de CA de 65 W (externo)

Mesa Plegable Tipo 1.80m Portafolio Plástico

Precio $600 c/u ( 2 unidades requeridas $ 1200)

Características
 Marca: Jardimex
 Modelo: MKZ-MPLEGABLE
 Material: Plástico
 Largo: 180 cm
 Altura: 75 cm
 Ancho: 85 cm
 Forma: Rectangular
 Material: Plástico y acero
 Color: Blanca
 Dimensiones: 180x85x75 cm
 Peso: 14 kg
Descripción

 Mesa Plegable Tipo Portafolio 1.80m

 Mesa Plegable tipo Portafolio de 1.8 m, es perfecta para momento con la
familia y amigos. Su diseño práctico, cómodo y portátil es ideal para llevarla
y traerla a cualquier parte.
 Segura: Fabricada en plástico resistente de alta calidad que soporta mas
de 80 kg y patas de acero con pin tura anticorrosiva te permite utilizarla en
todo evento. Incluso en exteriores.
 Armado: Tres sencillos pasos, desdobla, carga y despliega nuevamente.
 Practica: Ideal para todo tipo de eventos como reuniones, fiestas,
parrilladas, etc.

Silla Plástica Vivi Muy Resistente

Precio: $250 c/u +10 $200 ( 10 unidades requeridas

$2000)

Características
 Fabricante: Mianso muebles
 Marca: MIANSO
 Modelo: Vivi

Descripción

 Sillas para uso interior y exterior.

 Asiento inyectado en polipropileno 100% virgen,
con protección UV.
 Patas de aluminio anodizado de alta resistencia.
 colores: 9, (Blanco, Negro, Gris, Rojo, Azul, Amarillo, Verde, Naranja y
Chocolate).
Refresquero Puerta De Cristal Metal Frio

Precio: $5500 c/u

Características
 Marca: Metalfrio
 Modelo: 2014
 Altura: 1.1 m
 Ancho: 0.5 m
 Profundidad: 0.55 m

Descripción

 refrigerador puerta de cristal semi-nuevo metal frio

vertical 1 puerta de cristal
 voltaje 127 volts
 ahorrador
 bajo consumo
 1.10 metros de alto
 frente 0.50 de metros
 fondo de 0.60 de metros

Inventario de oficina
Elemento Cantidad Capacidad costo
Molino de malta 1 80-100 kg/h $7,280.00
Sala de cocción 1 700 l $980,020.00
Intercambiador de calor 1 - $59,149.69
Fermentador 3 3,000 l $570,000.00
Filtro por placas 1 10 placas $7641.32
Tanque almacenamiento 1 10,000 l $95,500.00
fondo plano
Maquina embotelladora 1 500 botellas/h $25,460.82
Encorcholatador 2 - $1,000.00
Maquina etiquetadora de 1 300 botellas/h $13,499.00
botellas
Densímetro de alta presión 3 991.8
Matraz Erlenmeyer 3 2000ml 1910.52
Ladron de muestras 3 - 661.20
Termómetro flotador 3 - 340.32
TOTAL $1,763,454..67
4.2 Inversión diferida
4.2.1 estudios de preinversión

4.2.2 gastos de experimentación

Los gastos de experimentación utilizados para el cálculo de consistencia, color

y sabor de la cerveza y especificaciones fueron de 1 lote semanal de 1000
litros, variando las cantidades de lúpulo, levadura y maíz durante un tiempo
de…… con un costo de……

4.2.3 gastos de instalación y puesta en marcha

4.2.4 Documentación y permisos

 Formato de Empadronamiento, se adquiere en cajas de Tesorería

Municipal o del Centro de Atención Municipal (CAM)
 Licencia de Uso de Suelo Específico vigente
 Recibo de pago de la Licencia de Uso de Suelo Específico
 Cédula de identificación fiscal expedida por el SAT
 Pago de derechos

Costo por premiso de cervecería activa

Cervecería $53,937.92 mxn

Permisos
 Salubridad
 Hacienda
 Tarjetas de control sanitario
 Licencia sanitaria
 Permisos de NOM´S de secretaria de economía (SE)
 Licencia Ambiental Única
 Permisos de Exportación/Importación
 Licencia de funcionamiento
4.3 Capital de trabajo

4.3.1 Dinero en efectivo

4.3.2 Inventarios

4.3.3 Cuentas y documentos por cobrar

4.4 Programa de inversiones