menú

sema na l
sin lactosa

comida cena
lunes • Lentejas con zanahoria, puerro, cebolla y • Puré de calabaza, calabacín, patata y aceite.
patata. • Tortilla de cebolla.
• Calamar a la plancha. • Yogur de soja.
• Kiwi.

martes • Macarrones con champiñones, carne picada, • Sopa de pescado con arroz.
salsa de tomate y orégano. • Merluza horno (con majado de ajo, limón, perejil
• Naranja. y aceite).
• Nueces con miel.

miércoles • Puré de acelgas (acelga, zanahoria, patata, • Menestra con patata y huevo duro.
aceite y sal). • Pan integral con tomate y anchoas.
• Salmón al papillote con manzana, aceite y sal • Frambuesas.
y arroz salvaje.
• Mandarinas.

jueves • Ensalada de tomate y dados de tofu y • Puré de calabaza.

almendras. • Pescadilla hervida y patata. Servir con aceite y
• Pollo guisado con zanahoria, champiñón y vinagre.
patata. • Arándanos.
• Pera.

viernes • Guisantes con cebolla y jamón. • Ensalada de endivias a la plancha y ventresca

• Garbanzos con espinacas y arroz. de atún.
• Yogur de soja. • Huevo revuelto con ajetes y setas.
• Pan integral.

sábado • Caldo (de carne y verduras) con fideos. • Ensalada de lechuga, tomate, pimiento, cebolla
• Pechuga de pavo con pisto de cebolla, tierna, aguacate, nueces, lentejas, y maíz dulce.
pimiento rojo y verde y tomate. • Yogur de soja.
• Macedonia de frutas

domingo • Berenjena, calabacín y alcachofas a la brasa. • Escalibada.

• Paella de marisco. • Chicharro al horno con tomate, patata y vino
• Macedonia de zumo de naranja, kiwi y blanco.
granada. • Manzana asada.
 MENÚ SEMANAL
VUELTA AL COLE
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
DESAYUNO

· Gachas de · Tostas de jamón · Sándwich de · Tostadas con · Arroz con leche y · Cereales de es- · Tortitas ligeras
avena con le- con plátano y aguacate y pera queso, nueces y avellanas pelta con leche y con mermelada,
che, manzana y leche acompañado con yogur nueces pera y yogur
almendras leche

· Plátano con ga- · Bebida de soja y · Brochetas de

ALMUERZO

· Bocadillo de · Batido de yogur · Bocadillo de que- · Batido de yogur

so semicurado con pera lletas caseras de unas fresas fruta
pechuga de pavo con fresas
avena
y tomate

· Alubias guisadas · Paella de marisco

· Garbanzos guisa- · Espaguetis a la · Lentejas con ·Patatas asadas con · Lasaña de atún
COMIDA

dos con gambas y boloñesa arroz y huevo pechugas de pollo y verduritas de con solomillo de
verduritas picado al pilpil temporada cerdo

· Vaso de leche · Bocadillo de pe-

MERIENDA

·Garbanzos guisa- · Yogur con pera y · Bocadillo de que- · Yogur con nueces · Manzana asada
dos con gambas y canela con galletas case- so semicurado chuga de pavo con almendras
verduritas ras de avena

· Estofado de ter- · Lenguado al ajillo · Tortilla de verdu-

·Brochetas de · Merluza estofada · Sándwich vegetal · Tallarines de ca-
nera con berenje- con patatas fritas ras de temporada
pollo, calabacín y con tomates de la con queso y pe- labaza con gambas
nas y cebollitas caseras al horno
CENA

pimientos huerta chuga de pavo

 MENÚ SEMANAL VEGETARIANO
(ESPECIAL VERANO)
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

· Espirales de · Tabule con cuscús · Gazpacho con · Ensalada de · Ensalada de · Ensalada de · Lasaña vegetal de
calabacín y y pimientos de dados de pepino mango (hojas de lentejas con arroz alubias blancas, calabacín con soja
zanahoria con colores troceado y espinacas, ½ y hojas de espina- canónigos, texturizada
garbanzos hervi- (rojo, amarillo y semillas de mango, brotes de cas, zanahoria y remolacha en
COMIDA

dos, espárragos verde) con dados sésamo soja, 1 puñado de brócoli hervido con dados y pimiento · Aderezar con
blancos, calabaza de tofu a la avellanas) semillas de verde salsa de tomate al
hervida en dados, plancha · Hamburguesas cáñamo natural y cebolla
pimiento rojo, de alubias y avena · Acompañar con · Revuelto de
patata hervida y · Acompañar de salteadas con salsa de yogur · Aliñar con huevo con ajo y · Pan integral de
pipas de calabaza una vinagreta cebolla y comino y zumo de perejil acompañamiento
cítrica champiñones · Guiso de seitan limón
· Aliñar con salsa con patata y salsa · 1 pieza de fruta · 1 pieza de fruta
de yogur · 1 pieza de fruta · 1 pieza de fruta de champiñones · Kefir

. Yogur natural · 1 pieza de Fruta

· Berenjenas relle- · Ensalada de · Ensalada de · Crema fría de · Wok de verduras · Ensalada de · Alubias
nas con un sofrito espinacas con patata hervida verduras (calaba- (kale, aguacate, tomate, blancas salteadas
de soja texturiza- tomate y arroz con 1 huevo duro, cín y manzana) champiñones, patata y pepino con berenjena,
da, champiñones, integral queso fresco, cebolla, ajo y con tofu espárragos
tomate y pimiento tomate, pimiento · Tortilla de zanahoria) trigueros y piñones
verde al horno · Tempeh a la verde y rojo, pepi- albahaca fresca · Marinar con salsa
plancha salteado no y 1 puñado de rellena de hummus · Acompañar con de soja, mostaza y · Condimentar con
· Condimentar con con cebolla, avellanas de zanahoria con tempeh y arroz semillas de lino pimentón dulce
CENA

albahaca setas shitake ajo y salteado de cebolla integral

pimienta negra. · Yogur natural y pimiento verde · Yogur natural · Tortilla (1 o 2
· Acompañar de · Condimentar con huevos) con ajos
arroz integral · Kefir · 1 pieza de fruta orégano y salsa de tiernos
soja
· 1 pieza de fruta · 1 Pieza de fruta
· 1 pieza de fruta
 MENÚ
SE M A N A L
(M É TO D O D E L PL ATO)

COMIDA CENA
LUNES • Brócoli con calabaza y cebolla salteada. • Ensalada de kale con tomate cherry, aguacate,
• Lomo de cerdo a la plancha con guarnición zanahoria, huevo duro, queso fresco y pan
de arroz integral. tostado.

MARTES • Ensalada de tomate y pepino con albahaca • Calabacín y berenjena a la plancha.

fresca. • Sepia troceada a la plancha con ajo y limón con
• Conejo con ajo y perejil y patata panadera al guarnición de cuscús hervido.
horno.
MIÉRCOLES • Menestra de verduras con patata hervida. • Ensalada de brotes de lechuga¸ cebolla, con
• Bacalao con perejil a la plancha. 1 lata de atún y pavo en lonchas y espirales de
pasta integrales hervidos,

JUEVES • Ensalada de espinacas con zanahoria, • Col de Bruselas con zanahoria al horno
pimiento rojo y rábanos con pasta hervida. • Huevo Frito con quínoa hervida.
• Atún a la plancha con ajo y perejil.

VIERNES • Guiso de pollo con patata cocida y verdura
(tomate natura, zanahoria, cebolla, pimiento
verde y calabacín).
SÁBADO • Ensalada de canónigos, pepino con tomate al
horno con lentejas hervidas.
• Filete de ternera a la plancha.
DOMINGO • Tallarines de calabacín con tomate y
zanahoria.
• Pollo al horno con guarnición de garbanzos
hervidos.
• Ensalada de patata con pimiento verde y tomate.
• Merluza a la plancha con ajo y perejil.
• Champiñones salteados con cebolla.
• Revuelto de gambas con ajos tiernos y tostada
de pan.
• Lenguado al horno con escalibada y guarnición
de patata panadera con orégano.
 MENÚ SEMANAL:
SUBIR LAS DEFENSAS
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
DESAYUNO

· Bebida de soja ·Yogur desnatado · Leche desnatada · Bebida de avena · Té roibos · Yogur natural · Leche desnatada
· Pan integral con con avena hervida con muesli y canela · Biscotes con miel · Pan integral con con miel · Bocadillo de pan
hummus y semillas de chía queso 0% y · Biscotes con integral con
orégano paté de sésamo aguacate

· Ensalada de · Coliflor con · Cazuela de · Brocoli y patata · Potaje de · Lasaña de · Pavo y escalibada
arroz integral, patata quinoa, verduras y al vapor garbanzos con espinacas, pollo al horno
canónigos, zana- · Salmón a la plan- merluza · Rodaballo a la calabaza y desmigado y · Pasta integral
COMIDA

horia y levadura cha con piminetos (1 cucharada de plancha con calamares levadura con setas y
de cerveza (1 cucharda de aceite de oliva) calabacín y semillas (1 cucharada de de cerveza semillas de sésamo
· Conejo al horno aceite de oliva) · 2 ciruelas de chía aceite de oliva) (1 cucharada de (1 cucharada de
con cebolla · Yogur natural (1 cucharada de · 1 manzana aceite de oliva) aceite de oliva)
(1 cucharada de aceite de oliva) · 1 yogur natural · 1 yogur
aceite de oliva) · 1 mandarina desnatado
· Té verde

· Batido: bebida · Manzanilla · Yogur desnatado

MERIENDA

· Yogur natural · Kéfir desnatado · Infusión de · Bebida de avena

· Plátano y con castañas y jengibre · Anacardos de soja, ½ taza · Avellanas con castañas
almendras kiwi · Pistachos · Manzana de frambuesas y · Rodajas de piña · 1 kiwi y nueces
· 1 naranja pistachos

· Revuelto de · Ensalada · Curry de arroz · Crema de · Gazpacho · Tallarines de · Pisto de verduras

espárragos, huevo agridulce de integral, lenteja calabaza, cebolla · Tortilla de calabacín con con orégano
y semillas de chía naranja, maíz roja y mix de y patata alchachofas nueces · Pollo al papillote
· Pasta integral y salsa de soja verduras para wok · Rape al horno · Pan integral con · Dorada con (1 cucharada de
con tomate · Pavo al horno (1 cucharada de con tomates cherry hummus o tahina cebolla y patata aceite de oliva)
CENA

(1 cucharada de con cebolla aceite de oliva) (1 cucharada de · Yogur natural (1 cucharada de · Pan integral
aceite de oliva) (1 cucharada de · Yogur natural aceite de oliva) aceite de oliva) · Mandarina
· Kéfir desnatado aceite de oliva) · Biscotes · Mató con miel
· 1 mandarina · Kéfir desnatado
 MENÚ SEMANAL DETOX

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

DESAYUNO

· Bebida de soja ·Yogur desnatado · Leche desnatada · Bebida de avena · Té roibos · Yogur natural · Leche desnatada
· Tostadas con avena hervida · Bocadillo de pan · Biscotes con miel · Pan integral con con miel con copos de avena
integrales con y semillas de chía integral con queso 0% y · Biscotes con
pavo aguacate orégano jamón dulce

· Ensalada de · Ensalada con · Escalibada de · Ensalada de · Brócoli con pa- · Ensalada de · Sopa de tomate
tomate, arroz tomate, aguacate pimientos lentejas con tata espinacas con · Conejo al hor-
integral aguacate arroz integral y · Tortilla de patata tomate · Pechuga de pollo huevo duro, pipas no con patatas al
COMIDA

y calabacín pipas de girasol y calabaza · Rape a la plancha a la plancha con de girasol y arroz horno
· Sepia a la plan- · Rape a la plancha · 2 kiwis con calabacín pimientos integral · 2 rodajas de na-
cha con champi- con champiñones · Yogur desnatado · 2 rodajas de · Sepia a la plan- ranja
ñones · Yogur de soja 0% papaya cha con zanahoria
· 1 yogur desna- · Yogur de soja
tado 0%

· Tetempié · Tetempié
MERIENDA

· Tetempié · Tetempié · Tetempié · Tetempié · Tetempié

saludable a base saludable a base saludable a base saludable a base saludable a base saludable a base saludable a base
de fruta o frutos de fruta o frutos de fruta o frutos de fruta o frutos de fruta o frutos de fruta o frutos de fruta o frutos
secos secos secos secos secos secos secos

· Crema fría de · Crema fría de · Ensalada de to- · Crema de · Patata con gui- · Ensalada de · Espinacas con
calabacín zanahoria mate y aguacate calabaza, cebolla santes garbanzos, tomate arroz integral, pi-
· Pollo a la plan- · Tortilla france- · Sepia a la plan- y patata · Pollo con tomate y arroz ñones y pasas
cha con tomate a sa con tomate a cha con zanahoria · Rape al horno a rodajas y arroz · Atún a la plancha · Tortilla francesa
rodajas rodajas · Yogur de soja 0% con tomates cherry integral con champiñones de calabacín
CENA

· 2 rodajas de · 2 rodajas de na- (1 cucharada de · 2 rodajas de · 2 kiwis · 2 kiwis

papaya ranja aceite de oliva) naranja
· Biscotes
· Kéfir desnatado
 menú
pa r a co m pe n sa r
e n n avida d

desayuno cena
opción 1 • Té con limón • Ensalada de endivias con espárragos blancos,
• Tostadas de pan integral con rodajas de pepino y picatostes tostados aliñada con albahaca
tomate y orégano • Lenguado a la plancha con champiñones
• 1 vaso de leche desnatada • Yogur desnatado
opción 2 • Smoothie Bowls: 1 pera, 1 limón pequeño, • Crema de puerro, cebolla, zanahoria y patata
yogur desnatado y copos de avena (sin crema de leche)
• Revuelto de huevos y espárragos trigueros
• Yogur desnatado
opción 3 • Yogur desnatado con kiwi troceado • Merluza al papillote (zanahoria, tomate y cebolla)
• Tostadas de pan integral con queso fresco con patata panadera
• Yogur desnatado
 menú
sema na l
v eg eta ria no

comida
lunes • Ensalada verde con garbanzos (canónigos,
garbanzos hervidos, ½ aguacate, espárragos
blancos, queso fresco desnatado, zanahoria cruda,
pimiento rojo y pipas de calabaza) aliñado con
zumo de limón
martes • Salteado de verduras (judías verdes, pimiento
rojo, pimiento verde, setas shitake y cebolla) con
tofu
• 1 rebanada de pan integral
• Kefir desnatado
cena
• Ensalada mixta (brotes de lechuga, 6 almendras,
tomates, pepinillos y rábanos y pan tostado integral)
con soja texturizada* y albahaca.
• 1 pieza de fruta
• Escalibada (pimiento, cebolla y berenjena)
• Tortilla (1 o 2 huevos) con espárragos trigueros
• 2 Rebanada de pan integral
• Yogur desnatado

miércoles • Crema de verduras (calabacín, puerro, calabaza • Ensalada de patata y huevo (1 patata mediana
y cebolla) con semillas de sésamo hervida,1 huevo duro, queso fresco 0%, tomate,
• Hamburguesas de alubias y avena pimiento verde y rojo y avellanas)
• Yogur desnatado • 1 pieza de fruta

jueves • Ensalada de frutas (hojas de rúcula, ½ manzana,
¼ de mango, 1 tomate mediano, 3 nueces, 2
cucharas soperas de remolacha) con salsa de
yogur
• Tempeh con salsa de tomate
• 1 pieza de fruta
viernes • Lentejas con arroz y verduras (pimiento rojo,
zanahoria y cebolla) con semillas de cáñamo
• Yogur desnatado con 1 cucharada de postre de
semillas de chía
sábado • Ensalada de espinacas (espinacas, tomate,
piñones, almendras, champiñones y queso fresco)
con cuscús y garbanzos hervidos aliñado con zumo
de limón
• 1 pieza de fruta
domingo • Brócoli con zanahoria hervida
• Seitán salteado quínoa hervida con ajo y
guindilla
• Yogur desnatado.
• Palitos de zanahoria al horno con hummus de
remolacha con semillas de sésamo
• 2 rebanadas de pan integral
• Yogur desnatado
• Ensalada griega (pepino, 1 tomate grande, cebolla, 1
pimiento verde, queso fresco 0%, y orégano
Albóndigas vegetales
• 1 pieza de fruta
• Sopa de miso y verduras
• Calabacín relleno con tofu al horno
• 1 rebanada de pan integral
• Yogur desnatado
• Alubias salteadas con berenjena y piñones con
pimentón dulce
• Tortilla (1 o 2 huevos) con ajos tiernos.
• 1 Pieza de fruta
 menú
pa r a co m pe n sa r
e n n avida d

desayuno cena
opción 1 • Té con limón • Ensalada de endivias con espárragos blancos,
• Tostadas de pan integral con rodajas de pepino y picatostes tostados aliñada con albahaca
tomate y orégano • Lenguado a la plancha con champiñones
• 1 vaso de leche desnatada • Yogur desnatado
opción 2 • Smoothie Bowls: 1 pera, 1 limón pequeño, • Crema de puerro, cebolla, zanahoria y patata
yogur desnatado y copos de avena (sin crema de leche)
• Revuelto de huevos y espárragos trigueros
• Yogur desnatado
opción 3 • Yogur desnatado con kiwi troceado • Merluza al papillote (zanahoria, tomate y cebolla)
• Tostadas de pan integral con queso fresco con patata panadera
• Yogur desnatado
 menú
sema na l
v eg eta ria no

comida
lunes • Ensalada verde con garbanzos (canónigos,
garbanzos hervidos, ½ aguacate, espárragos
blancos, queso fresco desnatado, zanahoria cruda,
pimiento rojo y pipas de calabaza) aliñado con
zumo de limón
martes • Salteado de verduras (judías verdes, pimiento
rojo, pimiento verde, setas shitake y cebolla) con
tofu
• 1 rebanada de pan integral
• Kefir desnatado
cena
• Ensalada mixta (brotes de lechuga, 6 almendras,
tomates, pepinillos y rábanos y pan tostado integral)
con soja texturizada* y albahaca.
• 1 pieza de fruta
• Escalibada (pimiento, cebolla y berenjena)
• Tortilla (1 o 2 huevos) con espárragos trigueros
• 2 Rebanada de pan integral
• Yogur desnatado

miércoles • Crema de verduras (calabacín, puerro, calabaza • Ensalada de patata y huevo (1 patata mediana
y cebolla) con semillas de sésamo hervida,1 huevo duro, queso fresco 0%, tomate,
• Hamburguesas de alubias y avena pimiento verde y rojo y avellanas)
• Yogur desnatado • 1 pieza de fruta

jueves • Ensalada de frutas (hojas de rúcula, ½ manzana,
¼ de mango, 1 tomate mediano, 3 nueces, 2
cucharas soperas de remolacha) con salsa de
yogur
• Tempeh con salsa de tomate
• 1 pieza de fruta
viernes • Lentejas con arroz y verduras (pimiento rojo,
zanahoria y cebolla) con semillas de cáñamo
• Yogur desnatado con 1 cucharada de postre de
semillas de chía
sábado • Ensalada de espinacas (espinacas, tomate,
piñones, almendras, champiñones y queso fresco)
con cuscús y garbanzos hervidos aliñado con zumo
de limón
• 1 pieza de fruta
domingo • Brócoli con zanahoria hervida
• Seitán salteado quínoa hervida con ajo y
guindilla
• Yogur desnatado.
• Palitos de zanahoria al horno con hummus de
remolacha con semillas de sésamo
• 2 rebanadas de pan integral
• Yogur desnatado
• Ensalada griega (pepino, 1 tomate grande, cebolla, 1
pimiento verde, queso fresco 0%, y orégano
Albóndigas vegetales
• 1 pieza de fruta
• Sopa de miso y verduras
• Calabacín relleno con tofu al horno
• 1 rebanada de pan integral
• Yogur desnatado
• Alubias salteadas con berenjena y piñones con
pimentón dulce
• Tortilla (1 o 2 huevos) con ajos tiernos.
• 1 Pieza de fruta