Informe laboratorio química orgánica

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

SEDE BARCELONA
www.unillanos.edu.co
FALCULTAD DE CIENCIAS
ABROPECUARIAS

INFORME DE LABORATORIO / ORGANIC CHEMISTRY REPORT

PRACTICA No.2 Determinación del punto de fusión y de ebullición de una sustancia

Practice No.2 Determination of melting and boiling point of substance

1
Johan Alexis DEVIA BAQUERO; 2Samuel Esteban ZAPATA GALINDO
1
código 117004115, Universidad de los llanos orientales, Facultad de ciencias agropecuaria, Química Orgánica,
Johan.devia@unillanos.edu.co
2
código 117004144, Universidad de los llanos orientales, Facultad de ciencias agropecuaria, Química Orgánica,
Samuel.zapata @unillanos.edu.co
For corresponce. Johan.devia@unillanos.edu.co
Received.:10th September 2018, Returned for revision:10th September 2018.
Citación / Citar este artículo como: Devia y Zapata, 2018 Unillanos.

RESUMEN
El objetivo de esta práctica del laboratorio de química orgánica, fue con el fin de identificar y
calcular los dos puntos de fusión y ebullición de un sólido puro y de un líquido puro de unos
compuestos orgánicos por otra parte también valoramos la temperatura del punto de ebullición en
el efecto de una fuerza atmosférica

Palabras clave: fusión, ebullición, atmosférica,

ABSTRACT
The objective of this practice of the organic chemistry laboratory was to identify and calculate the
melting and boiling points of a pure solid and a pure liquid of some organic compounds on the
other hand, also of the boiling point temperature in the effect of an atmospheric pressure.

Keywords: fusion, boiling, atmospheric

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Devia Baquero JA, Zapata Galindo SE

INTRODUCCION
Para determinar el punto de fusión de una solido a que tener en cuenta algunas características
previas, solo así se deduce la temperatura en la que el sólido y el líquido están en equilibrio, unas
de esas condiciones es que el sólido debe ser calentado muy lentamente, donde la temperatura poco
a poco aumentara y no variara hasta que haya completado la fusión o equilibrio entre sólido y
líquido. Si la sustancia es pura su temperatura de fusión es idéntica a la de congelación, pero si la
sustancia contiene impurezas, se fundirá a una temperatura inferior al de la fusión o también puede
ocurrir que la temperatura del punto de fusión de la sustancia impura se ha mayor el de la sustancia
pura, pero no siempre en la práctica de laboratorio darán resultados iguales al de la temperatura
conocida de la sustancia teóricamente, si no tendrá temperaturas aproximada, pero de todas forma
se puede decir si la temperatura es cercana a la temperatura teórica será pura la sustancia.
La presión del vapor de un líquido tiene que ser igual que la presión generada por el ambiente
externo, este es conocido como la temperatura de ebullición, esta temperatura produce burbuja y
turbulencia en el líquido mientras se calienta, donde el líquido en si se está evaporando. La
ebullición y fusión de una sustancia es importante ya que ayuda a establecer si un líquido y solido
es puro o impuro, para sí tener un correcto uso de la sustancia.
Una especie Química es una sustancia formada por moléculas iguales (Químicamente homogénea).
Cada especie química o sustancia pura posee un conjunto de propiedades físicas y químicas
propias, mediante las cuales puede caracterizarse o identificarse (Criterio de Identidad) o conocer
su grado de pureza (Criterio de Pureza). La identificación de un compuesto consiste en probar que
este es idéntico a otro ya conocido y descrito. La pureza e identidad de un compuesto cualquiera
queda establecida cuando estas propiedades físicas y químicas son idénticas a las registradas para
este compuesto en la literatura química. Estas propiedades también nos permiten seguir y controlar
los procesos de purificación (como cristalización, destilación, sublimación etc.) para determinar su
eficacia o indicarnos cuando la muestra está pura y es innecesario continuar su purificación. Las
propiedades físicas más útiles para estos fines son: - Caracteres organolépticos como: color, olor,
sabor, Punto de fusión, Punto de ebullición, Rotación específica, Solubilidad, Índice de refracción,
Espectros de absorción entre otros. (Cagua, A., 1980)
Estas propiedades toman el nombre de “CONSTANTES FISICAS” porque son prácticamente
invariables características de la sustancia. El punto de fusión (para los sólidos) y el punto de
ebullición (para los líquidos), son propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez
y precisión, siendo las constantes físicas más usadas, por lo que constituyen determinaciones
rutinarias en el laboratorio de Química Orgánica. (Cagua, A., 1980)
Para la corrección de temperatura de ebullición En el caso de los líquidos, la temperatura de
ebullición se ve afectada por los cambios en la presión atmosférica debidos a las variaciones en la

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altura. A medida que un sitio se encuentra más elevado sobre el nivel del mar, la temperatura de
ebullición se hace menor. Con el propósito de realizar comparaciones con los valores reportados
por la literatura, se hace necesario corregir la temperatura normal de ebullición en un factor
proporcional a la diferencia de presiones (∆p), tomando en cuenta las constantes de variación de
temperatura de ebullición por cambios en la presión atmosférica y que dependen de la polaridad
del líquido. Mediante la ecuación de sydney Young. (Cagua, A., 1980)
∆T=K (760-P) (273+T)
∆T: cambio en la temperatura debido al cambio en la presión
T: temperatura observada en °C
P: presión atmosférica del lugar de trabajo en mmHg
K: constante (para líquidos asociados 1,0*10-4, para líquidos no asociados 1,2*10-4
Por lo tanto, la temperatura de ebullición a condiciones normales será:
T760 = T + ∆T
El error absoluto de una medida (εa) es la diferencia entre el valor real de la medida (X) y el valor
que se ha obtenido en la medición (Xi). El error absoluto puede ser un valor positivo o negativo,
según si la medida es superior al valor real o inferior y además tiene las mismas unidades que las
de la medida. (Cagua, A., 1980)
Ea = X- Xi
Es el cociente entre el error absoluto y el valor que consideramos como exacto (la media). Al igual
que el error absoluto puede ser positivo o negativo porque puede se puede producir por exceso o
por defecto y al contrario que él no viene acompañado de unidades. De igual forma, se puede
multiplicar por 100 obteniéndose así el tanto por ciento (%) de error. (Cagua, A., 1980)
𝐸𝑎
Er = ∗ 100%
𝑥

En si esta práctica tuvo como principal objetivo determinar la temperatura de fusión de un sólido
puro y la temperatura de ebullición de un líquido puro estableciendo el uso de los puntos de aquellas
reacciones como criterios de pureza, y teniendo en cuenta el efecto de la presión atmosférica en la
temperatura de ebullición.

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LA METODOLOGIA NO ES ASI ESTA MAL NO LA COPIE

METODOLOGIA

1.PUNTO DE FUSION 1.2. PUNTO DE EBULLICION

INICIO
INICIO

AÑADIR 2ML FIN

LLEVAR
LIQUIDO
SUSTANCIA

DETERMINAR
ERROR DE %

FIN
VIDRIO RELOJ TUBO ENSAYO

BUSCAR PUNTO
PULVERIZAR DETERMINAR DE EBULLICION
INTRODUCIR
ERROR DE %

REPETIR PROCESO
BUSCAR PUNTO
DE FUSION
CAPILAR CAPILAR

ANOTAR

INTRODUCIR AJUSTAR
ACEITE REPETIR PROCESO
TERMOMETRO

OBSERVAR
CAPILAR

ANOTAR INTRODUCIR
TEMPERATURA ACEITE SI
THIELE

CALENTAR
GRADUALMENTE
CALENTAR
THIELE

INSPECCIONAR NO

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RESULTADOS
Tabla 1. Punto de fusión de las sustancias

PUNTO DE FUSION
sustancias temperatura temperatura Temperatura Error Error
de la primera desaparece el teórica absoluto porcentual
gota de solido
liquido
Urea
(CH4 N2 O) 104 °C 150° C 133 °C -17 12.7%
Ácido
benzoico 80 °C 102 °C 121-123 °C 19 15.7%
(C7 H6 O2 )
Naftaleno
(C10 H8 ) 70 ° C 85 °C 79-82 °C -3 3.5%

 Urea

Ea = 133 °C – 150 °C = -17

−17
Er 133 °𝑐 ∗ 100%= 12.7%

 Acido benzoico

Ea = 121 °C – 102 °C = 19

19
Er 121 °𝑐 ∗ 100%= 15.7%

 Naftaleno

Ea = 82 °C – 85 °C =

−3
Er 82 °𝑐 ∗ 100%= 3.5%

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Tabla 2. Punto de ebullición de las sustancias

PUNTO DE EBULLICION
sustancias temperatura temperatura Temperatura Error Error
de de teórica de la absoluto relativo
ebullición ebullición a sustancia
tomada condiciones
normales
Terc-
butanol 80 °C 81.73 °C 81-83 °C 1.27 1.5%
(C4H10O)
2-Butanol
(C4H10O) 84 °C 85.75 °C 99-102 °C 13.25 13.3%
Alcohol
isopropilico 86 °C 87.76 °C 82.4 °C -5.36 6.5%
(C3H8O)

Presión atmosférica: 719 mmHg

Alcoholes: son polares (1,2 *10-4)

 Terc-butanol

∆T=1,2*10-4 (760-719) (273+80) =1.73

T760 = 80°C + 1.73 °C = 81.73 °C

Ea = 83 °C – 81.73 °C = 1.27

1.27
Er 83 °𝑐 ∗ 100%= 1.5%

 2-butanol
∆T=1,2*10-4 (760-719) (273+84) =1.75
T760 = 84°C + 1.75 °C = 85.75 °C
Ea = 99 °C – 85.75 °C = 13.25
13.25
Er ∗ 100%= 13.3%
99 °𝑐

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Alcohol isopropilico
∆T=1,2*10-4 (760-719) (273+86) =1.76
T760 = 86°C + 1.76 °C = 87.76 °C

Ea = 82.4 °C – 87.76 °C = -5.36

−5.36
Er 82.4 °𝑐 ∗ 100%= 6.5%

DISCUSION Y ANALISIS
 PUNTO DE FUSION
La sustancia problema 2 es la urea esta información fue brindada por la docente de laboratorio, en
la tabla 1 están los datos del puntos de fusión, donde se dan la temperatura de la primera gota de
líquido, temperatura donde el sólido se transforma completamente en líquido, la temperatura
teórica de cada sustancia, el error absoluto y error porcentual dado entre la temperatura tomada de
laboratorio y la temperatura teórica, en la tabla 1 se observa la urea, su temperatura donde da su
primera gota de líquido es 104 °C, pero la temperatura que desaparece completamente el sólido es
150 °C, la última temperatura es la que se toma para compararla con la teórica, pero se observa un
diferencia notable con la teórica que es de 133 °C, pero para demostrar esa diferencia se
calculó su error porcentual que es de 12.7%, el error porcentual de la urea está un poco alto en
comparación a una de las sustancias, en si se demostró que la sustancia no es pura completamente,
sino tan solo un 12.7%.
La segunda sustancia observada en la tabla 1 es el ácido benzoico, donde la primera gota cayo a
una temperatura de 80°C, pero se tomó en cuenta la temperatura que desaparece el sólido que fue
102°C para compararlo con la temperatura teórica que es de 121-123°C obteniendo el error
porcentual de ambas temperaturas, deduciendo si la sustancia tomada de laboratorio es pura, el
error porcentual es de 15.7%, donde se demostró que la sustancia no es pura completamente. La
ultima sustancia observada en la tabla 1 es el naftaleno, su primera gota se observó a una
temperatura de 70°C, el sólido desapareció completamente a los 85° C, se comparó con la
temperatura teórica que es de 79-82 °C, esto se hace para obtener su error porcentual, el error es
de 3.5 %, se logró demostrar que la sustancia es pura, obteniendo un mínimo margen de error.
 Punto de ebullición
Para obtener la temperatura de ebullición, es necesario tomar la ecuación de Sydney Young, ya que
la temperatura de ebullición es afectada por la presión atmosférica del contorno, por eso se
investigó la presión atmosférica de Villavicencio, también en la constantes de la ecuación de

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Sydney Young brinda dos valores de 1.0*10-4 que son para las sustancias apolares y el 1.2*10-4
para las sustancias polares, donde las sustancias tomadas en el laboratorio son todos alcoholes,
debido a su grupo funcional el hidroxilo (OH) es una sustancia polar. La primera sustancia
observada en la tabla 2 el terc-butanol este dato fue brindado por la docente de la practica ya que
es era problema 3, tuvo en la práctica una temperatura de ebullición de 80°C, donde se calculó la
temperatura de ebullición a condiciones normales que es de 81.73 °C, notándose una diferencia de
1.73 °C, la temperatura de ebullición a condiciones normales fue comparada con la temperatura de
ebullición teórica que es de 81-83 °C, con esos datos se pudo calcular su error porcentual para
establecer si la sustancia es pura, el error porcentual es de 1.5%, lográndose demostrar que la
sustancia es pura por su mínimo error porcentual. (Fieser, L., 1998)
La segunda sustancia observada en la tabla 2, el 2-butnol tuvo una temperatura de ebullición en la
práctica de 84°C, donde la temperatura de ebullición en condiciones normales es de 85.75 °C
teniendo una diferencia de 1.75 °C, la temperatura teórica es de 99-102°C, comparando la
temperatura teórica y la temperatura en condiciones normales, se establece su error porcentual
13.3%, donde se demuestra que la sustancia no es pura, por tener un alto error porcentual. La tercera
sustancia observada en la tabla 3, es el alcohol isopropilico, la temperatura tomada de la práctica
es 86°C y la temperatura en condiciones normales es de 87.76°C teniendo una diferencia de
1.76°C, la temperatura teórica es de 82.4 °C, calculando el error porcentual de la temperatura
teórica con la temperatura en condiciones normales, es de 6.5%, demostrándose que la sustancia
es pura por su mínimo error porcentual.

ASPECTOS COMPLEMENTARIOS
 Explique claramente el diagrama de fases para el agua
el diagrama de fase del agua muestra las fronteras de transición entre los
estados sólido (hielo), líquido (agua líquida) y gaseoso (vapor de agua), en función de la
temperatura y la presión. En la Tierra a nivel del mar estamos habituados a ver que el agua se
congela a 0ºC y que se evapora a 100ºC. Esto se puede apreciar en la línea roja de la gráfica, que
indica la presión de una atmósfera. (Fieser, L., 1998)

Sin embargo, si la presión se reduce lo suficiente, se podría observar como el hielo pasa a estado
gaseoso directamente. O incluso encontrar un punto en el que se puede conseguir cualquiera de los
tres estados con una pequeña variación de los parámetros (punto triple). Este punto presenta un
gran interés para la calibración de termómetros de precisión. (Fieser, L., 1998)

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Por otra parte, si aumentamos la temperatura y la presión se puede ver que la curva que separa las
fases vapor-líquido se detiene en un punto llamado punto crítico. Más allá de este punto, la materia
se presenta como un fluido supercrítico que tiene al mismo tiempo propiedades de un líquido y de
un gas. (Fieser, L., 1998)

 Que sucedería con una mezcla de sustancias solidas al tomar el punto de fusión
Para encontrar el punto de fusión es necesario que las fuerzas moleculares se rompan que
mantienen unidas a las estructuras cristalinas de un compuesto. Por lo tanto depende grandemente
del balance de las diferentes fuerzas intermoleculares que se den en un compuesto. Durante este
proceso, la materia sólida empieza a calentarse hasta lograr alcanzar el punto de fusión y es en este
momento donde se produce su cambio de estado y se transforma entonces en un líquido. (Robinson,
P., 1996)

 Que sucedería con una mezcla de sustancias liquidas al tomar el punto de ebullición
A partir de esta temperatura, se produce un nuevo cambio de estado, esta vez pasando de líquido
a gaseoso. Cabe destacar que, mientras que el punto de ebullición está relacionado directamente a
la presión, el de fusión tiene un escaso vínculo con dicho factor. (Robinson, P., 1996)
 Que sucedería al tomar el punto de fusión de un aminoácido
Poseen altos puntos de fusión (>200° C), lo que significa que se requiere una gran cantidad de
energia para romper las fuerzas iónicas que estabilizan la red cristalina. (Fieser, L., 1998)

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CONCLUCIONES

 Para la práctica del punto de fusión obtuvimos una temperatura cercana al del valor
teórico, el valor está dentro del rango del porcentaje de error aceptado por eso
podemos concluir que hemos realizado la práctica correctamente.

* El punto de fusión de las sustancias observadas es superior a 150 grados a comparación

del punto de ebullición estudiado que no fue superior a los 120 grados.

* A través del punto de ebullición y fusión podemos identificar no solo a una muestra
si no también su grado de pureza.

* La influencia de la presión atmosférica es importante en nuestra experiencia ya que

esta variará la temperatura de ebullición y fusión.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 A. Cugua M. Experimentos de Química Orgánica, Lima – Perú 1980
 Experimentos de química orgánica. LouisF. Fieser. gorra. 6, pag 32. Editorial Reverté.
1998
 Química inorgánica experimental. REDord, PL Robinson. Editorial Reverté,SA.1996

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