Topik : BPOM Waktu : 16.30-17.30 1. Identifikasi dan mampu telusur produk a. Bahan baku yang datang ditulis dalam form penerimaan bahan baku b. Penggunaan bahan baku untuk pembuatan bumbu ditulis semua bahan yang digunakan termasuk tanggal kedatangannya didalam logbook c. Pembuatan kode produksi dilakukan dengan cara peresep per/tanggal produksi d. e.