RESULTADOS.

Prueba Resultado
Reacción de difenilamina Positiva
Reacción de Bial Positiva
Tabla 1. Resultados pruebas químicas extracción de ADN.

Figura 1. Revelación en UV del extracto obtenido.

1. ¿Qué son los ácidos nucleicos y a qué se debe su nombre?

Los ácidos nucleicos, ácidos desoxirribonucleicos (ADN) y ácido ribonucleico (ARN), son los
mensajeros químicos de la información genética de las células. En el ADN de las células esta
codificada la información que determina la naturaleza de la célula, controla el crecimiento y la
división celular, y dirige la biosíntesis de las enzimas y de otras proteínas requeridas para las
funciones celulares.

2. Durante el proceso de extracción de ADN llevado a cabo en el laboratorio, indique la

función que cumple cada reactivo utilizado.

 Detergente: Las membranas de las células están formadas por dos capas de lípidos con
proteínas transmembrana a través de estas. El detergente ayuda a romper la bicapa de
fosfolípidos de las membranas plasmáticas y la envoltura nuclear. Los lípidos de la
membrana se descomponen debido al detergente que deshace las uniones que
mantienen la membrana junta. Cuando el detergente se pone en contacto con los
lípidos éstos se separan de la membrana rompiéndola. La estructura de los lípidos es
similar a la del detergente y eso hace que se combinen, formando una burbuja de
detergente y lípidos.
 Figura 2. Separación de la membrana plasmática, envoltura nuclear y liberación del ADN.

Figura 3. Formación de burbujas entre el detergente y los fosfolípidos.

 Zumo de piña o papaya: Las moléculas de ADN están rodeadas de proteínas del tipo
histonas, y para obtener un extracto más puro de ADN es necesario eliminarlas. Para
ello hay que utilizar enzimas proteolíticos. El zumo de piña contiene bromelaína, una
enzima capaz de hidrolizar las proteínas y por tanto capaz de separar el ADN de las
histonas. Este proceso ayuda a que el ADN se desempaquete y es más fácil su
extracción.
 Figura 4. Rotura de las histonas y liberación del ADN.

 Etanol frio: El ADN es una molécula polar, pero la reacción con el etanol a muy baja
temperatura hace que se vuelva apolar e insoluble en el etanol formándose un
precipitado justo entre la capa con etanol líquido y la capa con el extracto. El ADN es el
único componente de la solución que no es soluble en el etanol, y se hace visible
porque las diferentes cadenas se van aglutinando entre sí al precipitar debido a la
acción de fuerzas físicas. El alcohol es menos denso que el agua del extracto y por eso
flota sobre la capa del extracto.

 Sal en la solución de extracto: La molécula de ADN es soluble en agua y por tanto

invisible, pero si se pone en contacto ADN que haya estado en un medio salado y
alcohol frío el ADN se vuelve insoluble y precipita. Por lo tanto, el agua salada ayuda a
la precipitación en el alcohol. La sal también ayuda a separar el ADN de las histonas.

3. Escriba las ecuaciones químicas que representan la reacción de difenilamina con

2-desoxipentosas y la reacción de Bial con pentosas.

 Reacción de difenilamina con 2-desoxipentosas.

 Figura 5. Reacción de difenilamina.

 Reacción de Bial con pentosas.

Figura 6. Reacción de Bial con pentosas.

4. ¿Qué son los alcaloides y cuales son sus precursores biosintéticos?

Los alcaloides son aminas básicas derivadas de fuentes naturales, el amoniaco es una base
débil, y como ésta hay un gran número de compuestos orgánicos que contienen nitrógeno
llamados aminas que son también bases débiles. En los inicios de la química orgánica se
conocían como álcalis vegetales.

 Precursores biosintéticos:

 Alcaloides verdaderos: Son los que se derivan de aminoácidos y tienen el átomo de

nitrógeno como parte del anillo heterocíclico. Por ejemplo: la higrina, la cocaína y
la fisostigmina.

 Protoalcaloides: También se derivan de aminoácidos, pero el nitrógeno no forma

parte del anillo heterocíclico. Por ejemplo: la efedrina y la colchicina.

 Pseudoalcaloides: Son los alcaloides que no derivan de aminoácidos y el nitrógeno

forma parte de la estructura heterocíclica. Por ejemplo: la aconitina (alcaloide
terpénico) y la solanidina (alcaloide esteroidal).

5. Consulte y mencione al menos tres actividades biológicas que posee la especie vegetal
Piper nigrum.
  Actividad antitumoral
 Actividad antioxidante
 Actividad antimicrobiana
 Actividad analgésica

6. Consulte tres reactivos químicos que pueden ser utilizados en la identificación y/o
caracterización de alcaloides, diga cual es su composición química, la evidencia de reacción
o color formado y el tipo de compuestos que identifica.

Las soluciones acuosas acidas de alcaloides dan con muchos reactivos yodados precipitados
coloreados característicos:

REACCIONES GENERALES DE IDENTIFICACIÓN.

 Con el reactivo de Bouchardat (triyoduro), genera precipitado café.

 Con el reactivo de Draggendorf (solución ácida de yodobismutato de potasio), genera
precipitados de color rojo-anaranjado y en general amorfos.
 Con reactivo de Mayer (tetraiodo mercuriato de potasio), da lugar a la formación de un
precipitado amarillento, amorfo o cristalino.

REACCIONES DE CONFIRMACIÓN.

 Reacción para nicotina:

La reacción con vainillina clorihidrico y la solución acuosa de nicotina. Aparecerá en la interfase

un color rosado que se ira intensificando con el tiempo.

 Reacción del pricato para cocaína:

Llevar a sequedad la solución, agregar 1 gota HCl al 1% y evaporar nuevamente, finalmente

agregar 1 gota de ácido pícrico saturado. Observar al microscopio la formación de
microcristales característicos con forma de plumeritos.

BIBLIOGRAFIA.
 martin (2019). metodos de extraccion de alcaloides. [online] Es.slideshare.net. Available at:
https://es.slideshare.net/adnestelamartin/metodos-de-extraccion-y-purificacion-de-
alcaloides [Accessed 14 Feb. 2019].
 MacMurry, J. (2008). Organic chemistry. Belmont, CA: Thomson Brooks/Cole.