puntos en el discurso

sobre platos y bebidas

points on the speech  país de origen
 platos típicos (principales)
about dishes and drinks
 Zonas donde se preparan los platos.
 country of origen  ingredientes especiales que usan
 typical dishes (main ones )
 zones where the dishes are prepared
 una preparación
 special ingredients they use  formas especiales para comer /
 a preparation beber
 special ways to eat /drink  historia de platos
 history of dishes  otros hechos
 other facts

VINO PATERO
 EL VINO PATERO es una de las tantas variedades del vino que existen en argentina
 el vino patero remonta sus orígenes al siglo XVI; cuando los colonizadores comenzaron
a afincar viñas en cada nuevo asentamiento americano. Es que el vino era -más allá de
sus usos religiosos- tan esencial a la vida del hombre como el propio trigo o aceite de
oliva.
 Es característico del norte argentino . se produce principalmente en la zona de la Rioja
, Catamarca y los valles Calchaquíes de la provincia de Salta.
 Su nombre deriva del método de producción ya que no se emplean máquinas para
triturar las uvas y extraer el mosto mecánicamente sino que se aplasta con los pies
descalzos o con botas sobre cuero, generalmente de buey ; Luego de este proceso
el vino es filtrado naturalmente a través del método de decantación.
 Se caracteriza por su sabor dulce y su alto contenido de alcohol . Es un vino joven y
poco estacionado, o sin estacionamiento en barricas
 La cosecha del vino patero es tardía y se utilizan solo las uvas bien maduras, y esto es
lo que le da ese sabor dulce.
 este vino se elabora con mostos integrales y no se le agregan conservantes ni aditivos
 el “vino patero” es uno de los más naturales que existen . en general son de color
rosado y claretes .
 En la actualidad algunas bodegas han reemplazado los “pies descalzos” por prensas
metálicas.
 Existen diferentes eventos relacionados con el vino Patero , el concurso de vino patero
en la Feria Artesanal de San Carlos , la Fiesta del vino artesanal en Cafayate, a
mediados de enero. La “fiesta de la uva y el vino patero” en Angastaco y la ”Fiesta de
la Vendimia en Animaná, en febrero.
 WINE PATERO

 EL VINO PATERO is one of the many varieties of wine that exist in Argentina
 Patero wine traces its origins to the 16th century; when the colonizers began to settle
their vineyards in each new American settlement. It is that the wine was beyond its
religious uses as essential in the life of man as the wheat itself or olive oil.
 It is characteristic of the Argentine north. They are produced mainly in the area of La
Rioja, Catamarca and the Calchaquíes valleys of the province of Salta.
 Its name derives from the production method since machines are not used to crush the
grapes and extract the must mechanically but crush with bare feet or boots; After this
process the wine is filtered naturally through the decantation method.
 It is characterized by its sweet taste and its high alcohol content. It is a young wine and
little parked, or without parking in barrels.
 The wine harvest is late and only ripe grapes are used, and this is what gives it that sweet
taste
 this wine is made with whole musts and no preservatives or additives are added
 the "patero wine" is one of the most natural that exist . in general they are pink and
clarets.
 There are different events related to patero wine , the patero wine competition at the
Artisan Fair of San Carlos , the Fiesta del vino artesanal in Cafayate, in the middle of
January. The "festival of grape and patero wine" in Angastaco and the "Fiesta de la
Vendimia in Animaná, in February.