ACTIVIDAD CURSO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS

CÁRNICOS.

SEMANA 1

“BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO (BPL)”

Taller 1: Presentación Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL)

El sentido de pertenencia y la responsabilidad hacia el trabajo, son características

primordiales que todo empleado debe tener. En este sentido, la sensibilización
hacia las normas y los protocolos dentro de la empresa, son claves para el éxito.

Las Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL) son el conjunto de requisitos y

condiciones que se deben cumplir con el fin de garantizar la validez de los
resultados analíticos que constituyen una herramienta fundamental en el
aseguramiento de la calidad de productos cárnicos.

Con el fin de profundizar sobre este tema, se propone al Aprendiz diseñar una
presentación en PowerPoint sobre las Buenas Prácticas de Laboratorio que
incluya los siguientes aspectos: (Opcional incluir respuestas de las preguntas de
reflexión)

• Importancia de implementar medidas y procedimientos que garanticen

las Buenas Prácticas de Laboratorio.
• Aspectos que se deben tener en cuenta para implementar las Buenas
Prácticas de Laboratorio.
• Mediante un gráfico o diagrama de flujo, explicar el protocolo de manejo
de residuos en un laboratorio.

Se propone incluir imágenes o figuras referenciadas según Normas APA

vigentes y elaborar la presentación en la herramienta ofimática que se
considere conveniente.
La evidencia se debe enviar a través de la plataforma virtual de aprendizaje:

• Menú principal, Actividades/ Actividad Semana 1. Para descargar el

taller de clic enlace debajo del título

• Para enviar su taller resuelto dé Clic en el título del enlace Taller:

presentación Buenas Prácticas de Laboratorio, luego clic en botón
examinar mi equipo, adjunta.

• Clic en botón enviar.

Importante: si al momento de enviar la evidencia, el sistema genera el error

"Archivo Inválido", esto se debe a que se encuentra abierto; se debe cerrar e
intentar nuevamente en ‘Adjuntar archivo’, ‘Examinar mi equipo’, ‘Enviar’.
Nota: esta actividad es calificable.

Criterios de evaluación
Establece un protocolo de mejora si el resultado de la observación es negativo, o si
es positivo, las razones argumentadas del caso
Promociona los aspectos más importantes para la implementación de unas buenas
prácticas de laboratorio, a través de una presentación en Microsoft Powerpoint.
Entrega y envía a tiempo la actividad indicada por el tutor.