UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166

TIC

BENEFICIO Y USO DE LA TIC EN LOS COMEDORES MASIVO DE LA

CIUDAD DE JIPIJAPA

AUTORES: GARCÍA MARCILLO JOSELYN ELIZABETH

GREFA EDGAR
DIRECCIÓN PARA CORRESPONDENCIA: (eliza.04garacia04@hotmail.com)

Fecha de recepción:
Fecha de aceptación:

RESUMEN

La implementación de nuevas tecnologías o TIC ha revolucionado la productividad de las

microempresas. Las TIC pueden transformar los procesos productivos, aumentando la
movilidad y rapidez con que estos se realizan, disminuyendo los costos y facilitando la
inserción de las empresas en la economía global. El objetivo es mejorar la experiencia del
usuario, mejorar los tiempos de compra, espera y servicio ya que también mejoran el trabajo
del equipo de personas. Tener un restaurante no es para nada sencillo, es preciso
realizar gestión de personal e inventario, contacto con proveedores o labores de atención al
cliente, promoción y trabajo de la imagen de marca. La metodología que se utilizo fue la
cualitativa la cual nos ayudó a describir de forma minuciosa los hechos, situaciones,
comportamientos, interacciones que se observan mediante la investigación realizada. La
tecnología de la información y comunicación son un conjunto de servicios de redes y aparatos
que tiene como objetivo mejorar la calidad de vida del ser humano dentro de un entorno, son
aquellas herramientas computacionales e informáticas que procesan, almacenan y recuperan
información. Analistas de la industria predicen que la tecnología orientada al cliente en los
restaurantes se convertirá continuamente en la norma ya que los consumidores se vuelven
más cómodos con ella y los propietarios de bares y restaurantes trabajan cada día para reducir
sus costos laborales y aumentar la eficiencia. Como resultado de la investigación si es
favorable la implementación de las TIC en los restaurantes de Jipijapa ya que esto les
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

permite a los administradores adaptarse a las nuevas tecnología brindando un mejor

servicio a sus clientes.

PALABRAS CLAVES: Tecnología; Productividad; Servicio; Compra; microempresa

TRADUCCIÓN DEL TÍTULO LARGO AL INGLÉS

BENEFIT AND USE OF ICT IN THE MASSIVE DINING ROOMS OF THE CITY
OF JIPIJAPA

ABSTRACT

The implementation of new technologies or ICTs has revolutionized the productivity of

microenterprises. ICT can transform productive processes, increasing the mobility and speed
with which they are carried out, reducing costs and facilitating the insertion of companies in
the global economy. The goal is to improve the user experience, improve the time of
purchase, wait and service as they also improve the work of the team of people. Having a
restaurant is not at all simple, it is necessary to manage personnel and inventory, contact
suppliers or customer service, promotion and work of brand image. The methodology that
was used was the qualitative one which helped us to describe in a thorough way the facts,
situations, behaviors, interactions that are observed through the research carried out. The
information and communication technology are a set of network services and devices that
aims to improve the quality of life of the human being within an environment, are those
computational and computer tools that process, store and retrieve information. Industry
analysts predict that technology customer-oriented in restaurants continually become the
norm as consumers become more comfortable with it and owners of bars and restaurants
work every day to reduce labor costs and increase efficiency. As a result of the research, if
the implementation of ICT in the restaurants of Jipijapa is favorable, this allows the
administrators to adapt to the new technology, providing a better service to their clients.
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

INTRODUCCIÓN

Se conoce como TIC al conjunto de herramientas, equipos, programas informáticos,

aplicaciones, redes y medios, que permiten la compilación, procesamiento, almacenamiento,
transmisión de información como: voz, datos, texto, video e imágenes.

Las empresas desde muy pequeñas deben buscar estandarizar sus actividades y eliminar lo
más posible los procesos manuales.

Utilizando eficientemente las TICs se pueden obtener ventajas competitivas, pero es preciso
encontrar procedimientos acertados para mantener tales ventajas como una constante, así
como disponer de cursos y recursos alternativos de acción para adaptarlas a las necesidades
del momento, pues las ventajas no siempre son permanentes.

Las TICs representan una herramienta importante en los negocios, sin embargo, el
implementar un sistema de información no garantiza que ésta obtenga resultados de manera
automática o a largo plazo.

El mero hecho de introducir tecnología en los procesos empresariales no es garantía de gozar

de estas ventajas. Para que la implantación de nueva tecnología produzca efectos positivos
hay que cumplir varios requisitos: tener un conocimiento profundo de los procesos de la
microempresa, planificar detalladamente las necesidades de tecnología de la información e
incorporar los sistemas tecnológicos paulatinamente, empezando por los más básicos.

El buen uso de las TIC permite a las microempresas producir más cantidad, más rápido, de
mejor calidad, y en menos tiempo y le ayudan a la competitividad.
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

DESARROLLO

Las TIC conforman el conjunto de recursos necesarios para manipular y/o gestionar la
información: los ordenadores, los programas informáticos y las redes necesarias para
convertirla, almacenarla, administrarla, transmitirla y encontrarla. Por ello, podemos definir
las TIC como las herramientas y soportes que exponen, procesan, y almacenan la
información. Su uso puede distinguirse con dos finalidades: para la búsqueda de información,
o como medio de comunicación e interacción social. (Loor, 2019)

Por ello, he aquí cinco maneras en que la tecnología puede contribuir al ahorro.

Automatización del inventario: El CEO de SimpleOrder, Guy Evan Ezra, subrayó a Small
Business Trends cómo la automatización del inventario marca la diferencia. Cada vez que
alguien realiza una venta mediante un Sistema de Punto de Venta, el inventario se modifica
en tiempo real y se crea una alerta.
Gestión de órdenes de compra: El incremento de la rentabilidad y el ahorro de costes pasa
por una reducción de los desperdicios. Si los ingredientes son medidos y rastreados de forma
más eficiente, es posible.
Menús más eficientes: Las soluciones móviles y de escritorio permiten calcular lo que un
plato cuesta frente a lo que se cobra al cliente por ello, permitiendo que los gerentes puedan
ajustar los precios y hacerlos más rentables. También puede automatizar el contacto con los
proveedores.
Monitorización: Controlar las oscilaciones de precios a tiempo real es fundamental para
conocer la rentabilidad, los ingredientes más demandados o los proveedores más
económicos. (Gomes, 2014)
Las Ventajas

 Agilizar los procesos de compra y venta

 Permite el aprendizaje interactivo con los usuarios o clientes
 Ofrece nuevas formas de realizar trabajos.
 Disminuye tiempo
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

 Atención al cliente de una manera rápida.

 Negocio actualizado

Otra ventaja es el seguimiento de las porciones, ya que la digitalización de este aspecto de

un restaurante permite a los propietarios asegurarse de la correcta distribución de los
ingredientes, identificando inexactitudes y ampliando los márgenes.
Las desventajas de las TIC están relacionadas más que nada con los problemas en la
conectividad y el miedo a la falta de seguridad de los datos o la dependencia de terceros. Pero
aun así, cada vez más empresas se animan a cruzar sus límites para expandirse, bajar costos
y mejorar la eficiencia.

Se pueden clasificar las TIC según:

Las redes.

Los terminales.

Los servicios.

Redes: la telefonía fija, la banda ancha, la telefonía móvil, las redes de televisión o las redes en el
hogar son algunas de las redes de TIC.
Terminales: existen varios dispositivos o terminales que forman parte de las TIC. Estos son el
ordenador, el navegador de Internet, los sistemas operativos para ordenadores, los teléfonos móviles,
los televisores, los reproductores portátiles de audio y video o las consolas de juego.
Servicios en las TIC: las TIC ofrecen varios servicios a los consumidores. Los más importantes son
el correo electrónico, la búsqueda de información, la banca online, el audio y música, la televisión y
el cine, el comercio electrónico, e-administración y e-gobierno, la e-sanidad, la educación, los
videojuegos y los servicios móviles. En los últimos años han aparecido más servicios como los Peer
to Peer (P2P), los blogs o las comunidades virtuales. (Choes, 2013)
La implantación de las TIC, les está posibilitando a las empresas darse a conocer a un
mercado con un número significativo de potenciales clientes, logrando así acceder a
importantes beneficios sin tener que realizar una gran inversión y con un soporte publicitario
inmejorable.
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

A parte de una interesante oportunidad de venta, las plataformas digitales son una excelente
oportunidad de negocio y contactos. Aprovechando el boom de las redes sociales, las

organizaciones pueden contactarse de manera sencilla con otros profesionales y proveedores

que posean interés en su actividad, interactuar en tiempo real con los clientes o dar a conocer
las novedades de las mismas. Por lo que aportan valor añadido a las empresas.

Los expertos concuerdan en que la forma de hacer negocios ha sido revolucionada por las
TIC. Por lo que no es difícil predecir que aquellas pequeñas, medianas y grandes empresas
que no adopten estas iniciativas, no podrán persistir mucho tiempo más ya que resulta
imposible pensar el desempeño de una compañía sin ellas. (Aniel, 2015)

Antes de añadir un componente tecnológico, hay que conocer bien la organización y/o
empresa. Se ha descubierto que el 90% de las veces, el fracaso no es debido al software ni a
los sistemas, sino al hecho de que la gente no tiene suficientes conocimientos sobre su propia
empresa o sus procesos empresariales.

Otro aspecto importante a considerar es que las microempresas que tienen una gran capacidad
de beneficiarse de la tecnología son organizaciones que, antes de añadir un componente
tecnológico, describen detalladamente cuál será la repercusión para su microempresa.

Las Tecnologías de la Información y la Comunicación han transformado nuestra manera de

trabajar y gestionar recursos. Las TIC son un elemento clave para hacer que nuestro trabajo
sea más productivo: agilizando las comunicaciones, sustentando el trabajo en equipo,
gestionando las existencias, realizando análisis financieros, y promocionando nuestros
productos en el mercado. (Jesus, 2013)

Está claramente comprobado que la aplicación de tecnología informática genera mejoras en

la productividad y la competitividad de las empresas. El mayor impacto se obtiene cuando la
aplicación se hace en el modelo de negocio de su microempresa.

¿
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

IMPACTO DE LAS TIC EN LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL

CAMBIOS EFECTOS

Diferentes formas de organización y

coordinación
Costes menores
Empresas Posibilidad de ofrecer servicios nuevos
Redefinición de los segmentos de mercado
Reformulación de las actividades
EL IMPACTO tradicionales
DE LAS TIC EN
LA Mayor grado de cooperación
DISTRIBUCIÓN
Relación empresa- Utilización de nuevas armas competitivas
COMERCIAL
empresa Alteración de las pautas tradicionales de
rivalidad competitiva

Nuevos hábitos y comportamientos de

Relación empresa- compra
consumidor final Demanda de nuevos servicios
Aparición de nuevos formatos comerciales

METODOLOGÍA

Para el desarrollo de la presente investigación se utilizaron los siguientes métodos.

Método de investigación cualitativa. Se empleo la busqueda de información basada en la

observación de discursos, respuestas abiertas para la posterior interpretación de significados.

Método de revisión bibliográfica. Con la aplicación de este método se pudo obtener toda la
información con respecto al tema de investigación por medio del internet que aporten de
manera significativa al proyecto.
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

CONCLUSIONES

En la actualidad, el mundo de los negocios está sujeto a una serie de rápidos y profundos
cambios en los que las denominadas Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC)
juegan un papel de indudable relevancia. Más concretamente, el sector de la distribución
comercial ha experimentado durante los últimos años un importante proceso de renovación
en las estructuras y relaciones comerciales tradicionales debido en parte a la introducción de
diferentes elementos y sistemas de TIC.

Está claramente demostrado que las tecnologías de información y comunicaciones influyen

en la productividad aportando en las siguientes áreas: Reducción de Costos, aumento en
ventas, mejoras en la rentabilidad, mejora en la satisfacción y fidelidad de clientes y
proveedores, hacen más eficientes las estructuras organizacionales, facilitan el entrenamiento
del personal, mejoran la comunicación al interior de la empresa y mejoran la comunicación
con clientes proveedores, gobierno y otros aliados.
UNESUM-Ciencias: Revista Científica Multidisciplinaria ISSN 2602-8166
TIC

BIBLIOGRAFÍA

Aniel. (23 de junio de 2015). La industria y las Tecnologías de la Información. Obtenido de

https://www.aniel.es/importancia-de-las-tic-para-la-gestion-empresarial/

Choes, M. (Miercoles de Abril de 2013). TICS- TO. Obtenido de

http://optandoporlasticsento.blogspot.com/2013/04/que-tipos-de-tic-existen.html

Gomes, E. (20 de Mayo de 2014). Marketing Gastronomico. Obtenido de

http://escuelamarketingastronomico.net/nuevas-tecnologias-en-restaurantes-como-
ayudan-a-subir-las-ventas-en-hosteleria/

Jesus, J. D. (06 de Febrero de 2013). Las TICs en el entorno empresarial. Obtenido de

https://www.eoi.es/blogs/mtelcon/2013/02/06/las-tics-y-la-gestion-empresarial/

Loor, M. (20 de mayo de 2019). wikipedia. Obtenido de

https://es.wikipedia.org/wiki/Tecnolog%C3%ADas_de_la_informaci%C3%B3n_y_la_comu
nicaci%C3%B3n