El papel de las auditorías de seguridad de los alimentos

auditorías de tercera parte son una parte de un enfoque multifactorial de

Seguridad alimenticia. La popularidad de las auditorías de terceros se ha
incrementado que corresponde a un cambio en el gobierno de la seguridad
alimentaria de distancia de la regulación gubernamental y la inspección hacia el
desarrollo de normas de seguridad alimentaria privada (Busch, 2011).

organizaciones de establecimiento de normas (por ejemplo, la Organización

Internacional para la Estandarización (ISO) y el British Retail Consortium (BRC))
incluir consorcios industriales, asociaciones voluntarias y privadas los
compradores. Hay muchas normas de seguridad alimentaria disponibles para los
productores y fabricantes de alimentos, incluso dentro de un mismo sector
segmento. Aunque las diversas normas son voluntarias, la demanda por
compradores esencialmente hace certi fi cación o Veri fi cación bajo estas normas
obligatorias de facto para las empresas de alimentos que quieren seguir
vendiendo sus productos a los minoristas más importantes (Busch, 2011). Esta ha
creado un sistema para hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria con
poco carga sobre los contribuyentes.

Costa (2010) sostiene que las auditorías de terceras partes deben centrarse en la
el fortalecimiento de métodos de auto-auditoría y controles operacionales a lograr
una mayor seguridad alimentaria y maximizar los bene fi cios. El Gobierno EE.UU.

La rendición de cuentas fi cina (GAO) señaló en un informe de 2008 que, si bien

inspectores o auditores desempeñan un papel activo en la supervisión de
cumplimiento, la carga de la seguridad alimentaria recae principalmente en los
alimentos productores (GAO, 2008). Por ejemplo, Prevor (2011b) sostiene que si
una empresa como Walmart quería normas especí fi cas para un producto, incluso
si se excede EE.UU. Food and Drug Administration normas (FDA), la compañía
exigirían que a partir de la Auditore y conseguirlo. Doering (2010) también ha
dicho que la responsabilidad de Veri fi cación principalmente recae en la industria,
dado que la inspección esfuerzos, incluso si se duplicó, no sería suficiente para
asegurarse de que cada alimento es seguro. auditorías de terceros proporcionan
los datos sobre los cuales decisiones de Certificación y de compra se hacen, y son
ahora una opción popular para los minoristas que los utilizan para empujar el
responsabilidad (y costos) para la seguridad alimentaria y la calidad de nuevo para
el proveedor (Steir, 2009).

auditorías de tercera parte son invocados dentro de una sola empresa o la cadena
de suministro para un número de razones. Para algunos, se trata de un deseo
genuino para mejorar la seguridad alimentaria, la calidad y el saneamiento o una
manera de resolver / solucionar los problemas existentes (Steir, 2009). Para otros,
es un potencial ventaja comercial o un requisito del cliente. los
effectivenessoftheseauditsmaylinktothemotivationbehindtheaudit.Ithas se
determinó que la creación de una cultura de la seguridad alimentaria es imperativo
un sistema de gestión eficaz de los riesgos de seguridad alimentaria (Powell,
Jacob, y Chapman, 2011; Yiannas, 2008)

Las empresas con una comida fuertecultura de seguridad tal vez más probable
que obtenga una auditoría de tercera parte porque quieren mejorar las
operaciones, no sólo por demand.Companies clientes con una fuerte cultura de la
seguridad alimentaria son también propensos a utilizar los resultados de auditoría
como guía y oportunidad de mejorar sus prácticas. Auditse fi rSt- de segundo o
tercer partye son otra herramienta para empresas para aumentar la producción de
alimentos seguros.

Lo Que No Está claro es el papel de las Auditorías de Terceros en la Reducción

de la Riesgos de Alimentos Contaminados Llegar a los Mercados y la Capacidad
de los Auditores para identificar los Problemas o Las Operaciones de Alto Riesgo.
La utilidad f Auditorías de Terceros ha Sido Examinado En otras industrias
también. Un estudio de 10 años Sobre Seguridad en el Trabajo en los
Ferrocarriles de Estados Unidos Encontró Que Más puntuaciones altas de
auditoría parcialmente relacionadas con Una Mejoría legislativa Cumplimiento,
Pero No corresponden necesariamente a la Mejora de la Seguridad Rendimiento
(Peterson, 2001). ESTO indicaba Que habia Problemas en algun lugar del Sistema
Y Que El Proceso de auditoría no ERA necesariamente válido para la ESA
industria.