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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN,

TACNA
Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería Química

PRACTICA DE LABORATORIO

TÍTULO: REACCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS


ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA - I

Apellidos: VILLALOBOS FLORES

Nombres: FIORELA KARINA

Nº de Matrícula: 2017-120035

Fecha de presentación: 21 de noviembre

Apellidos: Tisnado Ticona


2017
Nombres: Marcos Joan Albert
Nº de Matrícula: 2016-120021
Fecha de presentación: 12/05/2016
REACCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS

Una reacción química es un fenómeno químico en la que una o más


sustancias llamadas reactantes por acción de un agente energético.
I. OBJETIVOS:

 Determinar la reacción de fehling.

 Reconocer la oxidación de alcoholes y aldehídos.

II. FUNDAMENTO TEORICO:

Una reacción química, también llamada cambio químico o fenómeno


químico, es todo proceso termodinámico en el cual dos o
más sustancias (llamadas reactantes o reactivos), se transforman,
cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias
llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos o compuestos.
Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de
hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro de forma
natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte
en óxido de magnesio, como un ejemplo de reacción inducida.
A la representación simbólica de cada una de las reacciones se le
denomina ecuación química.
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de
las condiciones bajo las que se da la reacción química. No obstante, tras un
estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar
según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen
constantes en cualquier reacción química. Estas cantidades constantes, las
magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo
de átomo presente, la carga eléctrica y la masa total.
Proceso en el que una o más sustancias los reactivos se transforman en
otras sustancias diferentes los productos de la reacción. Un ejemplo de
reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar
el oxígeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos
tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la
reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba
que, aunque los productos pueden variar según cambien las condiciones,
determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción
química.
Oxidación de alcoholes
La oxidación de alcoholes forma compuestos carbonilos. Al oxidar alcoholes primarios se

obtienen aldehídos, mientras que la oxidación de alcoholes secundarios forma cetonas.


implica la pérdida de uno o más hidrógeno (hidrógenos a) del carbono que tiene el grupo

OH. El tipo deproducto que se genera depende del número de estos hidrógenos a que ti
ene el alcohol, es decir, si es primario secundario o terciario.

Un alcohol primario contiene dos hidrógenos a, de modo que puede perder uno de ellos àra
dar un aldehído

Oxidación de alcoholes primarios


se realiza con un reactivo de cromo (VI) anhidro llamado clorocromato de piridinio (PCC), este
reactivo da muy buenos rendimientos en la oxidación de alcoholes primarios a aldehídos.

Oxidación de alcoholes primarios a aldehídos

OXIDACIÓN DE ALDEHIDOS:
Los aldehídos oxidan fácilmente y se convierten en el ácido carboxílico respectivo, en
contraste con las cetonas que son difíciles de oxidar, en presencia de los agentes
oxidantes habituales de gran poder como el permanganato de potasio, dicromato de
potasio y otros. La reacción global de oxidación de un aldehído es la siguiente:

III. MATERIALES:
Reactivo: materiales:
 Metanol  Tubo de ensayo
 Permanganato de potasio  Pipeta
 Ácido sulfúrico  Agitador
 Alcohol etílico  Gradillas
 Alcohol isopropil  Tubo capilar
 Nitrato de plata  Soporte universal
 Hidróxido de sodio  Cocina eléctrica
 Fermaldehido  Vaso precipitado
 Fehling A  PINZAS
 Fehling B

IV. PROCEDIMIENTO:

1. Reacciones de oxidación:
a) Oxidación de alcoholes:
En un tubo de ensayo coloque 0,5 ml de etanol y agregue 5 gotas de ácido
sulfúrico luego agregue 5 gotas de permanganato de potasio.
Repita el procedimiento usando alcohol etílico (etanol) y alcohol
isopropilico.

1° METANOL:

Metanol Ac. Sulfúrico


Permanganato de
RESULTADOS:
potasio
Metanol + Ac. Sulfúrico
Se pudo observar que al juntar ambos compuesto la solución era incolora
sin ningún precipitado.
Metanol + Ac. Sulfúrico + Permanganato de potasio
Cuando agregamos el Permanganato de potasio es cuando los compuestos
recién reaccionaron se y forma de esta manera:
 Se observó un color café oscuro
 Un precipitado de color negro oscuro fue de manera lenta.
 También con el tiempo se vio formarse un anillo
 También se pudo observar un poco de suspensión.
 La solución es un poco acuosa.

2° ETANOL:

Etanol Ac. Sulfúrico


Permanganato de
RESULTADOS:
potasio
Etanol + Ac. Sulfúrico
Se pudo observar que al juntar ambos compuesto la solución era
incolora sin ningún precipitado.
Etanol + Ac. Sulfúrico + Permanganato de potasio
Cuando agregamos el Permanganato de potasio es cuando los
compuestos recién reaccionaron se y forma de esta manera:
 Se observó un color café claro
 También con el tiempo se vio formarse un anillo.
 En esta ocasión no se formó un precipitado
 Se formó una disolución.
 Por lo tanto es una solución homogénea.

3° ISOPROPIL:
Isopropil Ac. Sulfúrico
Permanganato de
RESULTADOS:
potasio
Isopropil + Ac. Sulfúrico
Se pudo observar que al juntar ambos compuesto la solución era incolora
sin ningún precipitado.
Isopropil + Ac. Sulfúrico + Permanganato de potasio
Cuando agregamos el Permanganato de potasio es cuando los compuestos
recién reaccionaron se y forma de esta manera:
 Se observó un color café oscuro
 En esta ocasión se formó un precipitado rápidamente.
 Con un poco de suspensión

b) Oxidación de aldehídos (tollems):


En un tubo de ensayo coloque 0,5 ml de nitrato de plata (AgNO 3), agregue 1
o 2 gotas de NaOH hasta formar un precipitado, luego añada 2 – 3 gotas de
hidróxido de amonio (NH4OH) hasta dilución del precipitado.
Caliente suavemente, cogiendo con una pinza, el tubo de ensayo en baño
Maria, luego agregue unas gotas de formaldehido (HCHO). Tome nota de lo
observado.
En este experimento que se desarrolló la reacción se está precipitando la cual no
debe suceder para el eliminar la precipitación se tiene que echar un poco de
hidróxido de amonio puro, para que este todo diluido la reacción. También se
tiene que observar un color plomo metálico brillante. Para que todo diluya se
agregar una gotas de hidróxido de sodio.
El experimento se desarrolló dos veces debido a que la reacción se estaba
precipitando antes del tiempo la cual no debe suceder antes del baño maría, esto
sucedió por que la reacción se combinó con otras sustancias la cual uno de los
materiales estaba contaminado, cuando se desarrolló otra vez si salió todo bien ya
que era una solución incolora.
Para que salga un color plomo metálico brillante se tiene calentar el
tubo y echar unas gotas de fermaldehido para formar un espejo de plata
la se está precipitando y se adirio en las paredes del tubo de ensayo y es
muy brillante.

2. Reacción de sustituciones nuclefilica alquílica


 Son reacciones características de los alcoholes y de los
halogenuros de alquilo.
Reacción con reactivo de fehling
1. En un tubo de ensayo vierta 10 gotas de fehling A y 10 gotas de
fehling B, hasta cambio de color.
2. Añadir 5 gotas de formaldehido
3. Hervir en baño María. tome nota de lo observado.

En esta reacción se desarrolló donde se mezcló fehling A y B donde el fehling es incolora y


reacción rápidamente donde el fehling A es de color celeste y la B es de incolora además se anidio
unas gotas de formaldehido para formar una color azul eléctrico y también esta reacción tuvo que
ser sometido a baño maría para que cambie a un color rojo y se volvió liquido donde se formó
un aldehído.

El ensayo de Fehling se emplea como oxidante el ion cúprico en


medio básico, la precipitación de óxido cuproso (rojo) indica la
presencia de un aldehído

No se produce reacción con un aldehído aromático debido a que este


es estabilizado por efecto de resonancia y el fehling es un oxidante
suave y una cetona ya que estas no tienen un hidrogeno unido al
carbono carbonilo y son estabilizadas mediante efecto inductivo.

V. CÁLCULOS:
1. Oxidación de alcoholes:

a. metanol+ permanganato de potasio +ácido sulfúrico:

CH3OH CH3CHO  CH3COOH


b. metanol + permanganato de potasio + alcohol etilico:

CH3-CH2OH (etanol) + KMnO4+H+  CH3-COOH (aá cido aceá tico)


c. metanol + permanganato de potasio + alcohol isopropil:

CH3CH(OH)CH3  CH3COCH3  CH3COOCH3

1. Oxidación de aldehídos:

3. Fehling:

VI.
conclusión:
Finalmente se reconoció las oxidaciones de alcoholes donde algunos se precipitaron, el
reconocimiento y síntesis de los compuestos comprendidos en esta práctica nos permite
comprender un poco mejor la importancia de los alcoholes, también se puede saber por el
olor, pero debido a la subjetividad del mismo es mejor realizar una prueba más
contundente como ésa.

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