COMPOSICIÓN DE LAS UNIDADES GANADERAS

Del total de la producción agraria española, casi un 40 % corresponde al sector animal –a la

ganadería-, que no ha cesado de crecer en los últimos años, como corresponde a un país
desarrollado en el que las proteínas animales desempeñan un importante papel en la dieta
alimenticia de la población. La cabaña y la organización de los sistemas ganaderos presenta en
España una clara diversidad regional en función de aspectos agroclimáticos, empresariales y
culturales. No obstante, en la actualidad, tanto la distribución de la cabaña ganadera, como el
tipo de ganado dominante, muestran un panorama muy diferente del que se podía observar
hace cinco décadas.

En las provincias húmedas del norte, con ricos pastos y prados, domina el ganado bovino de
orientación láctea o mixta, frente al predominio del vacuno extensivo de carne y el porcino
ibérico de las tierras adehesadas del oeste y suroeste peninsular. Llama poderosamente la
atención el gran peso de la ganadería industrial porcina y avícola en la Región de Murcia y,
sobre todo, en Cataluña, y dentro de ella en Lleida, que se sitúa a la cabeza del sector
ganadero en España en los dos últimos decenios, frente al protagonismo ganadero tradicional
de las provincias gallegas, cantábricas y extremeñas.

Por el contrario, el ganado equino se ha reducido drásticamente en la medida en que la

mecanización ha reemplazado el trabajo de los animales. Algo parecido ha ocurrido con la
cabaña ovina extensiva, al reducirse la superficie de rastrojos y barbechos por la
intensificación agrícola y descender la demanda de lana y cueros; apenas es significativa en
algunas provincias de la Meseta y en Extremadura, donde en parte se ha industrializado. Lo
mismo ocurre con el ganado caprino, perceptible sólo en Canarias, donde está adaptado a la
aridez y a la pobreza de los pastos.
 M A R C A N T Á B R I C O
COMPOSICIÓN DE LAS UNIDADES
GANADERAS
F R A N C I A

ANDORRA
O DE
TIPO C GANADO
É A N O

Bovino
A T L Á N T I C O
Ovino

Caprino
e s
a r
Porcino l e

L
a
B

A
Equino

s
G

a
Avícola

l
U

s
I
Conejas madre T
R

UNIDADES GANADERAS
O
O

2.334.839
E
N
P

1.000.000 Á
R
R
E
100.000 T
I
D
E
*Todos los datos son del 2005, excepto los del ganado
M
   
avícola y las conejas madre que son de 1999.

 
0 100 200 300 km    
R
Fuente de información: Anuario de Estadística Agroalimentaria. Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación. 2006 M A
Elaborado por Equipo AGE
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Ceuta
O C É A N O A T L Á N T I C O

Melilla A R G E L I A

M A R R U E C O S
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