ENCUESTA DE INFORMACION BASICA PARA DETERMINAR EL

NIVEL DE ACEPTACION DEL PRODUCTO

MERMELADA “VALLE DULCE” DE MARACUYA

OBJETIVO

Esta encuesta pretende recolectar información necesaria para evaluar el nivel de aceptación en
cuanto a la gestión del producto elaborado “MERMELADA “VALLE DULCE” DE
MARACUYA” , como parte de nuestro proyecto Innovador en el área de Control de Calidad
e Inocuidad”

Por ello, este documento deberá ser llenado con absoluta disposición y transparencia.

CRITERIO A EVALUAR:

NIVEL DE ACEPTACION DEL PRODUCTO MERMELADA “VALLE DULCE” DE

MARACUYA

INSTRUCCIONES:

Marca con una X en el recuadro donde indica las alternativas

DIMENSION: PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DEL PRODUCTO

1. En cuanto al sabor de la Mermelada el criterio es :

1 Desagradable 4 Muy Buena

2 Regular 5 Excelente
3 Buena

2. En cuanto al aroma de la Mermelada el criterio es

1 Desagradable 4 Muy Buena

2 Regular 5 Excelente
3 Buena

3. En cuanto al color de la Mermelada el criterio es

1 Desagradable 4 Muy Buena

2 Regular 5 Excelente
3 Buena

4. En cuanto a la textura de la Mermelada el criterio es

1 Desagradable 4 Muy Buena

2 Regular 5 Excelente
3 Buena
 5. En cuanto a la consistencia de la Mermelada el criterio es

1 Desagradable 4 Muy Buena

2 Regular 5 Excelente
3 Buena

DIMENSION: DISEÑO Y PRESENTACION DEL PRODUCTO

6. En cuanto al diseño de etiqueta de la Mermelada el criterio es

1 Inadecuado 4 Muy Bueno
2 Adecuado 5 Excelente
3 Bueno

7. En cuanto al envasado (recipiente) del producto, el criterio es

1 Inadecuado 4 Muy Bueno
2 Adecuado 5 Excelente
3 Bueno

8. En cuanto al sellado (tapa) del producto, el criterio es :

1 Inadecuado 4 Muy Bueno
2 Adecuado 5 Excelente
3 Bueno

9. En cuanto al nombre del producto , el criterio es :

1 Puede Mejorar 4 Innovador
2 Bueno 5 Excelente
3 Común

10. En cuanto al etiquetado, éste presente el contenido nutricional del producto,

logo, ingredientes, peso neto, etc.
1 Insatisfecho 4 Adecuado
2 Aceptable 5 Conforme
3 Puede Mejorar

GRACIAS POR TU
PARTICIPACION Y
COLABORACION