Plato hondo de fajitas

de pollo
9 g ! Fácil " 10 + 20 m

¿Este plato es una comida keto caliente y sustanciosa o es una ensalada fresca? La respuesta: ¡las dos! También
es keto, totalmente sabroso y tiene todos los sabores familiares de la cocina Tex-Mex.

Ingredientes
# 4 porciones Métrico
1 cebolla amarilla
1 pimiento verde
75 g mantequilla
700 g muslos de pollo deshuesados
2 cucharadas mix de especias tex
mex
275 g lechuga romana
150 g queso mexicano
2 aguacates
150 g tomatitos cherry
4 cucharadas cilantro fresco
sal y pimienta negra molida
225 ml crema agria (opcional)
Instrucciones
1 Preparar las guarniciones. Picar la lechuga, los tomates y los
aguacates. Reservar.
Cortar la cebolla y el pimentón en rebanadas bastante finas.
2
Con otro cuchillo y tabla de cortar diferentes, cortar el pollo en
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trozos delgados.
Freír el pollo en mantequilla en una sartén grande a fuego medio-
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alto. Salpimentar a gusto. Cuando el pollo esté casi hecho del todo,
añadir la cebolla, el pimentón y la mezcla de especias Tex-Mex.
Bajar el fuego y seguir friendo la mezcla mientras la revuelves
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durante un par de minutos, hasta que el pollo esté cocinado
completamente y las verduras estén un poco suaves.
Poner la lechuga en un bol y añadir el pollo, la cebolla y el
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pimentón. Poner el queso rallado, el aguacate y el tomate picado
encima y coronar con el cilantro fresco y quizá una cucharada de
crema agria.