Kuhinja – SAVETI ZA KUVARICE - PIRINAČ

• Kuhinja – Pirinač

se prilikom kuvanja neće raspasti, ako vodi odmah dodate malo limunovog soka. Sve vreme sud
držite otklopljen i po potrebi dolivajte mlaku vodu.

• Najbolje je pirinač kuvati u mnogo vode. Kada voda provri dodati pirinač i ostaviti da vri 15 minuta.
Zatim procedite i isperite ga hladnom vodom, svako zrno ostaće celo.
• Pirinač koji kuvate na mleku biće ukusniji ako mu dodate na vrh noža soli. Jelo zasladite na kraju,
kada pirinač sasvim omekša, jer će se inače hvatati za dno suda i zagorevati.

• Kuhinja – Pilav

lako prione za dno suda. Da bi ste to izbegli, prilikom nalivanja proprženog pirinča nacedite i malo
limunovog soka. To ne utiče na ukus pilava, a sprečava da se jelo na dnu suda skori.
• Da se pirinač prilikom kuvanja ne zgusne vodi dodati nekoliko kapi soka od limuna.

• Kuhinja – Skuvan pirinač

mora biti mekan, ali ne prekuvan i lepljiv. Da bi ste to postigli možete postupiti na dva načina. Prvi se
sastoji u tome da se odmeri upravo toliko vode koliko će pirinač popiti kada bude skuvan ali ne i
raskuvan. Odmeriti dvostruku količinu vode. U posoljenu i kipuću vodu treba sipati pirinač, s vremena
na vreme, da se zrna ne bi slepila. Zatim, poklopiti posudu, smanjiti vatru i kuvati 15 – 20 minuta,
dok pirinač ne upije svu vodu.
Drugi je način kuvati pirinač u mnogo kipuće posoljene vode. Kuvati na jakoj vatri i nepokrivenoj
posudi 15 minuta dok pirinač ne omekša. Zatim ga valja dobro ocediti, i isprati mlazom vode. Ako
želite da ostane toplo do posluživanja cediljku stavite na posudu s kipućom vodom. Prelijte uljem i
pospite komadićima putera. Umesto vode, u prvom načinu možete upotrebiti supu zbog boljeg ukusa.
Dodati različite začine. Za dinstanje upotrebite istu količinu vode kao i u prvom načinu pripreme.