BALANCE DE MATERIA EN ESTADO NO ESTACIONARIO

RESUMEN
Efectuar cálculos de balance materia en estado estacionario en el sistema bajo estudio,
fijando las variables de operación. Además, obtener datos experimentales de la preparación
de la sacarosa para esta práctica, comparando los resultados teóricos y experimentales.

PALABRAS CLAVES: Estado no estacionario, sacarosa.

ABSTRACT
Perform steady state matter equilibrium calculations in the system under study, setting the
operation variables. In addition, you can obtain experimental data on the preparation of
sucrose for this practice, comparing the theoretical and experimental results.

KEY WORDS: State not stationary, sucrose.

INTRODUCCION
Los procesos no estacionarios son aquellos en los que
alguna de las variables cambia con el tiempo
(transitorios o dinámicos). Comprende alguno de los
siguientes conceptos: Estado inicial Flujo de entrada
Flujo de salida Variación en entrada y la salida Algo
cambia dentro: masa, volumen, altura, entalpía,
temperatura, velocidad, energía mecánica,
concentración.
 MECANISMO GENERAL
Todos los procesos no estacionarios responden a un
“mecanismo” general que comprende alguno de los
siguientes conceptos: o un estado inicial (o de partida)
o algo que entra (flujo de entrada) o algo que sale
(flujo de salida) o una posible diferencia entre la
entrada y la salida o algo que cambia dentro. Puede
ser masa, volumen, altura, entalpía, temperatura,
velocidad, energía mecánica, concentración (masa de
un componente con respecto a la de los demás): el
comportamiento es el mismo y se rige y calcula por
las mismas leyes. Para poder calcular necesitamos una
relación entre las variables citadas
 IMPORTANCIA
 Arranques y paradas (programadas y disparos) de
plantas.
 Procesos Batch o por cargas. Procesos
semicontinuos.
 Control de procesos: corrección de la desviación
de alguna variable de operación de sus condiciones
de diseño en régimen estacionario.
El transporte de material a través de los límites del
sistema, se divide en dos partes: lo que cruza los límites
definidos y lo que cruza límites indefinidos del sistema.
 ACUMULACIÓN Y DESACUMULACIÓN
Variación en el contenido: dependiendo de la
diferencia entre los flujos de salida y entrada de la
magnitud controlada el contenido del sistema en esa
magnitud puede ir variando:
 Si aumenta se dice que se acumula o se
produce acumulación.
 Si disminuye se dice que se desacumula o se
produce desacumulación.
La variación puede ser:
  Nula (procesos estacionarios)
 Creciente (acumulación, constante o cambiante)
 Decreciente (desacumulación, constante o
cambiante)
 Cambiar entre una o la otra, dependiendo de la
complejidad del comportamiento de los flujos.
En los balances la variación viene representada en
forma de velocidad de cambio de la magnitud:
 Se expresa como una diferencial de la magnitud
con respecto al tiempo (dm/dt).
 Se denomina término de acumulación.
 BALANCES EN RÉGIMEN NO
ESTACIONARIO
Ecuacion simplificada:
 E = S + A (lo que entra es igual a lo que sale más
lo que se acumula).
 Los balances en régimen estacionario son un caso
particular de la expresión anterior: (A=0).
Termino de acumulación (A):
 La expresión “general” puede escribirse como A =
E-S
 Si E > S ÆA > 0 (velocidad de cambio es
positiva).
 Si E < S Æ A < 0 (la velocidad de cambio es
negativa).
 Si E = S Æ A = 0 (la velocidad de cambio es nula).
 Los flujos de entrada y salida pueden ser función
del tiempo (t) y/o de la magnitud (m): Δm/Δt =
ƒE(m,t) - ƒS(m,t)
 Si la función de variación de m con t es
complicada es mejor tomar intervalos de
variación pequeños (infinitamente pequeños Æ
diferenciales): ∂m/∂t = ƒE(m,t) - ƒS(m,t)
 Nos permite encontrar m=ƒ(t), la forma
matemática en la que m varía con el tiempo. ƒ
Para ello debemos resolver («integrar») la
ecuación diferencial.
DESARROLLO
1. Preparar una solucion de 200 ml desacarosa y medir
la concentracion inicial de azucar en °Bx con el
refractometro
2. Llenar el matraz hasta el tope con agua y medir asi
el volumen que puede ingresar en todo el matraz
3. Colocar un termoagitador e ir adicionando la
concentracion de azucar con una jeringa siendo asi
nuestro flujo de entrada de 20ml/min
4. Al final ir midiendo la cantidad °Bx que se va
acumulando en el recipiente por el cual sale el
azucar diluida en agua por 20 min
ANEXOS
- Determinando un modelo matematico para la
variacion de la concentracion de azucar con el
tiempo
-
ENTRADA= SALIDA + ACUMULACION
𝒈𝒓 𝒎𝒍
𝟎. 𝟏𝟓𝟓 𝒙 𝟐𝟎
𝒎𝒍 𝒎𝒊𝒏
𝒙 𝒎𝒍 𝒅𝒙
= (𝟐𝟎 )+
𝟑𝟏𝟓 𝒎𝒊𝒏 𝒅𝒕

 m es el valor total de la magnitud a la que se hace 𝟐𝟎𝒙 𝒅𝒙

el balance. La velocidad de cambio de m tiene la 𝟑. 𝟏 = +
𝟑𝟏𝟓 𝒅𝒕
forma general: A = Δm/Δt .
𝟐𝟎𝒙 𝒅𝒙
Balance diferencial: 𝟑. 𝟏 − =
𝟑𝟏𝟓 𝒅𝒕
 Puede entonces escribirse el balance como:
Δm/Δt = E - S 𝒅𝒙
𝒅𝒕 =
𝟐𝟎𝒙
𝟑. 𝟏 −
𝟑𝟏𝟓
 𝟑𝟏𝟓𝒅𝒙
𝒅𝒕 =
𝟗𝟕𝟔. 𝟓 − 𝟐𝟎𝒙
𝒙
𝒅𝒙
𝒅𝒕 = 𝟔𝟑 ∫
𝟏𝟗𝟓. 𝟑 − 𝟒𝒙
𝟏𝟐𝟐
x
𝒕
𝒕 ∫𝟎 = − 𝟏𝟓. 𝟕𝟓 𝒍𝒏|𝟏𝟗𝟓. 𝟑 − 𝟒𝒙|
50

−𝒕 = −𝟏𝟓. 𝟕𝟓(𝒍𝒏|𝟏𝟗𝟓. 𝟑 − 𝟒𝒙| − 𝟒. 𝟕

−𝒕
+ 𝟒. 𝟕 = (𝒍𝒏|𝟏𝟗𝟓. 𝟑 − 𝟒𝒙|)
𝟏𝟓. 𝟕𝟓

−𝒕
+𝟒.𝟕
𝒆𝟏𝟓.𝟕𝟓 = 𝒆𝒍𝒏|𝟏𝟗𝟓.𝟑−𝟒𝒙|

−𝒕
𝒆𝟏𝟓.𝟕𝟓+𝟒.𝟕 = 𝟏𝟗𝟓. 𝟑 − 𝟒𝒙

−𝒕
+𝟒.𝟕
𝒆𝟏𝟓.𝟕𝟓 − 𝟏𝟗𝟓. 𝟑 = −𝟒𝒙

−𝒕
𝟏𝟗𝟓. 𝟑 − 𝒆𝟏𝟓.𝟕𝟓+𝟒.𝟕
=𝒙
𝟒