Universidad Tecnológica de Bolı́var

Mecánica de fluidos
IMEC 2413

LAB 1 - Viscosidad

Yimy Cera, T00045362

Andrea Rojas, T00045674
Valentina Revollo, T00045704
Kevin Amor, T00044964

Revisado Por
Prof. Ana Buelvas Hernandez

14 de febrero de 2018
1. Introduccioń

La viscosidad es una de las propiedades más importantes de los fluidos, considerando lo esencial
que es contar con un conocimiento bśico sobre la viscosidad se realizá la experiencia de laboratorio
que permite la determinación de la viscosidad de dos lı́quidos a través del método de cada de la
esfera, fundamentada principalmente en la ley de Stokes.

2r2 G(ρb − ρf )
µ= (1)
9v

2. Objetivos

A continuación se enuncia el objetivo general y los objetios especificos del laboratorio, con el
propósito de definir el marco teórico-conceptual y el principal propósito de la experiencia.

2.1. Generales
Determinar experimentalmente la viscosidad de un fluido.

2.2. Especificos
Interpretar los análisis que hacen para evaluar la viscosidad por el método de Caida de la
esfera.

Evaluar la viscosidad de la miel de abeja y del aceite SAE 50 a temperatura ambiente, por el
método de Caida de la esfera.

Comparar y analizar los resultados obtenidos.

1
3. Marco teórico

Viscosidad: Representa la resistencia interna de un fluido al movimiento o la fluidez. La fuerza

que un fluido fluyente ejerce sobre un cuerpo en la dirección del flujo se llama fuerza de arrastre, y
la magnitud de ésta depende, en parte, de la viscosidad. La viscosidad de un fluido es una medida
de su resistencia a la deformación. La viscosidad se debe a la fuerza de fricción interna que se
desarrolla entre las diferentes capas de los fluidos a medida que se obligan a moverse una con
relación a las otras. En los lı́quidos, la viscosidad se origina por las fuerzas de cohesión entre las
moléculas mientras que, en los gases por las colisiones moleculares, además de que ésta varı́a mucho
con la temperatura.

Fuerza de corte o tensóin de corte: La tensión de corte, denotada con la letra griega tao, puede
definirse como la fuerza requerida para deslizar una capa de área unitaria de una sustancia sobre
otra capa de la misma sustancia. Ası́ pues, es una fuerza dividida entre un área y puede medirse
en unidades de newtons por metro cuadrado o en lb/pies.

3.1. Clasificación de los fluidos en relación con el esfuerzo cortante y la relación

de deformacioń

Fluidos Newtonianos: Se definen como los fluidos para los que el esfuerzo de corte es lineal-
mente proporcional a la razón de deformación por corte. Los fluidos newtonianos (esfuerzo
proporcional a razón de deformacin) son análogos a los sólidos elásticos (Ley de Hooke: esfuer-
zo proporcional a deformación). Numerosos fluidos comunes, como el aire y otros gases, agua,
queroseno, gasolina y otros lquidos que tienen como base el aceite, son fluidos newtonianos.

Fluidos no newtonianos: Los fluidos donde los esfuerzos de corte no se relacionan linealmen-
te con la razón de deformación por corte se llaman fluidos no newtonianos. Estos pueden
clasificarse en:

-Independientes del tiempo: Su viscosidad no vara con el tiempo

Seudoplásticos: Se caracterizan porque su viscosidad aparente disminuye al aumentar la

tensión de corte. Ej: plasma sanguneo, ltex, melazas

Fluidos dilatantes: La curva comienza con poca pendiente, lo que indica viscosidad aparente
baja. Ej: almidn de maz, almidn en agua, dixido de titanio

Fluidos de Bingham: Se caracterizan porque no fluyen hasta que alcanzan un esfuerzo cortante
lı́mite. Ej: chocolate, mostaza, mayonesa, pasta de dientes.

-Dependientes del tiempo: Su viscosidad varı́a con el tiempo

Tixotrópicos: Disminuyen su viscosidad aparente con el tiempo. Ej: crema de afeitar, mar-
garinas.

Reopécticos: Aumentan su viscosidad aparente con el tiempo. Ej: yeso en agua.

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3.2. Diagrama reológico

Un diagrama reoloǵico es un tipo de representacioń graf́ica que muestra la relacioń entre el

esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad para distintos tipos de fluidos.

3.3. Viscosidad cinemat́ica

La viscosidad cinematica es la relación entre viscosidad dinamica y la densidad del fluido.

µ
ϑ= (2)
ρ

3.4. Variacioń de la viscosidad con la temperatura

En general para los lq́uidos, la viscosidad disminuye con la temperatura debido que las molćulas
cuando entran a estado gaseoso, comienzan a estar mas separas entre sı́, al hacer esto, pueden
circular ms libremente y se reduce la interacción entre ellas, esta interacción es la viscosidad en
los fluidos.

4. Procedimiento realizado
Caı́da de una esfera: Consiste en un recipiente que contiene un fluido viscoso. Se introduce una
esfera, la cual parte del reposo y rápidamente alcanza la velocidad lmite. La cual las variables que
intervienen son ps (densidad de la esfera slida), D (dimetro de la esfera), (L) longitud que cae la
esfera en un tiempo t y vo: velocidad lmite de la esfera (vo=L/t).

La práctica de la cada de la esfera consistı́a en dos probetas, una de 96cm de largo la cuál contena
aceite SAE 50, y la segunda probeta contenı́a miel de abeja y su longitud era de 72 cm, ambas

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probetas tenı́an igual dimetro interno de 26 cm. En éstas dos probetas se hacı́a el lanzamiento de
dos esferas, una grande y una menor, la menor tenı́a un radio de 5mm y la grande de 8mm, éstas
dos esferas debı́an ser lanzadas por cada tubo 3 veces cada una, midiendo con un cronómetro el
tiempo de bajada que tardaba cada una, se hacı́a 3 veces para promediar el valor y luego ver en
cuál de las dos probetas tardaban más las esferas en bajar y ası́ determinar cuál fluido era más
viscoso entre el aceite y la miel. Para extraer las esferas del fluido se utilizaba un im án de manera
que pudiramos atraerlas hasta la superficie sin mayor problema. Pudimos observar de la práctica
según los valores obtenidos que el aceite posee menor viscosidad que la miel, ya que las esferas se
pudieron deslizar de manera más rápida en el aceite.

5. Anáisis e Interpretacioń de resultados

Densidades:

1. Esfera Grande:
m 3(16, 4g)
ρ= = = 7, 64g/cm3 (3)
v 4Π(0, 8cm)3
2. Esfera Menor:
m 3(4, 6g)
ρ= = = 8, 78g/cm3 (4)
v 4Π(0, 5cm)3
3. Aceite SAE 50:
ρ = 0, 9010g/cm3 (5)

Velocidades:

1. Esfera Grande:
x 96cm
V = = = 17, 45cm/s (6)
t 5, 5s
2. Esfera Menor:
x 96cm
V = = = 24, 12cm/s (7)
t 3, 98s

Viscosidad Aceite:

1. Esfera Grande:
2r2 G(ρb − ρf ) 2(0, 8cm)2 (980cm/s2 )(7, 64g/cm3 − 0, 9010g/cm3 )
µ= = = 53, 82g/(s.cm)
9v 9(17, 45cm/s)
(8)
2. Esfera Menor:
2r2 G(ρb − ρf ) 2(0, 5cm)2 (980cm/s2 )(8, 78g/cm3 − 0, 9010g/cm3 )
µ= = = 17, 78g/(s.cm)
9v 9(24, 12cm/s)
(9)

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6. Conclusiones

Del anterior laboratorio, a partir de los datos obtenidos del método Çaı́da de esfera”, podemos
concluir que la miel es mucho más densa que el aceite SAE 50, debido a que, mirando los tiempos
de las dos esferas en cada uno de los dos fluidos estas tardaron más en caer, siendo la longitud de
las dos probetas de igual magnitud. A partir del cálculo de la viscosidad del aceite SAE 50 para
ambas esferas, se puede determinar que, para la esfera grande, el fluido presenta una viscosidad
mayor, y para la menor, es mucho menor. Por lo que se puede concluir, que la esfera grande tarda
más tiempo en llegar al punto final en la probeta porque la resistencia que ofrece el fluido ante su
movimiento es mucho mayor a la de la esfera menor, que se mueve a velocidad más rápida.

7. Bibliografia

FUNDAMENTOS DE MECÁNICA DE FLUIDOS, BRUCE R. MUNSON - DONALD F.

YOUNG

DIAGRAMA REOLÓGICO RECUPERADO DE https://es.slideshare.net/moises_

galarza/mecnica-de-fluidos-propiedades-de-los-fluidos Pg 23.

MECNICA DE FLUIDOS. FUNDAMENTOS Y APLICACIONES. Cengel Yunus. Cimbala

John M.

MECNICA DE FLUIDOS APLICADA. Mott Robert L.