Bravas a la españolaUn clásico que se puede servir como botana o guarnición.

Ideal para acompañar con una buena cerveza.Ingredientes

 3 papas medianas

 Aceite de oliva virgen extra

 Sal

 Perejil para decorar

 1/2 cebolla

 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce

 1 cucharada sopera de pimentón picante

 2 cucharadas soperas de harina

 500 mililitros de caldo de pollo

Preparación
Picar la cebolla muy fina y sofreír en un sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Antes de que tome color, añadir el pimentón dulce y el pimentón picante, mezclar bien.

Agregar la harina y cocinar un minuto o dos, una vez incorporado añadir caldo de pollo poco a poco. Cocinar 10 minutos más para que el pimentón y la harina no queden crudos.
Llevar la salsa a la licuadora y colar.

Pelar muy bien las papas y cortarlas en trozos pequeños. Freír en aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.

Servirlas calientes con la salsa brava encima y adornar con perejil.

Patatas estilo Foster's

APERITIVOS Y ENTRANTES

Patatas estilo Foster's Hollywood o Bacon & Cheese Fries

1. AOVE

2. BACON

3. CEBOLLINO

4. PATATAS

5. QUESO

6. SALSA
Mer Bonilla

Preparación: 15 min Cocción: 10 min Dificultad: 1/5 Raciones: 2 Coste: <3 €

 Ingredientes

 Patatas grandes para freír, 2 (*)

 Salsa ranchera, 6 cucharadas (**)

 Bacon en tiras, 150 g

 Queso rallado, 60 g

 Cebollino o perejil, 2 ramitas

 Sal

 Aceite para freír las patatas

 (*) En este enlace podéis ver cuáles son las variedades de patatas más recomendadas para freír.

 (**) Nosotros la hemos hecho con nuestra receta de Salsa ranchera fácil, cuya receta podéis ver pinchando aquí.

No sé por qué, cuando pienso en cenas de sábado noche con amigos, la mayoría de las veces me vienen a la mente menús de restaurante de comida rápida y, por

supuesto, no tardo en ponerme manos a la obra para preparar mi propia versión casera, como es el caso de estas patatas estilo Foster’s Hollywood o Bacon &

Cheese Fries que os traemos para la cena de esta noche.

Son muy fáciles de preparar y os aseguro que os ahorrarán muchas visitas futuras a los restaurantes de esta cadena de comida americana.

Seguid leyendo y os explicamos cómo preparar en casa unas patatas estilo Foster’s con las que os vais a chupar los dedos.

Preparación de las Patatas estilo Foster’s Hollywood o Bacon & Cheese Fries

1. Pelamos las patatas, las cortamos en bastones y las freímos según tengamos costumbre, en sartén o en freídora. Si no tenéis muy claro cómo hacerlo, en este enlace os

explicamos cómo hacer patatas fritas perfectas.

2. Mientras se fríen las patatas vamos encendiendo el horno a 220ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

3. Cuando estén fritas las patatas, las escurrimos del aceite, las colocamos sobre una fuente apta para horno, les ponemos sal al gusto y echamos encima la salsa

ranchera, los trocitos de bacon y el queso rallado. Si queremos que el bacon suelte menos grasa sobre las patatas, podemos cocinarlo durante 1 minuto en el

microondas a 800 W y escurrir la grasa que suelte.

4. Horneamos durante 10 minutos a 220ºC hasta que el queso esté fundido y el bacon ligeramente dorado. Si preferís la costra superior más crujiente podéis gratinar

durante los últimos 5 minutos de horno.

5. Servimos las patatas estilo Foster’s en la misma fuente espolvoreándolas con cebollino o perejil picados.

Resultado

Una receta que nos permite disfrutar de manera fácil y económica de unas patatas estilo Foster’s Hollywood o Bacon & Cheese Fries caseras en cualquier

momento que nos apetezca.

Se trata de un plato bastante calórico del que es mejor no abusar, por lo que es una buena idea servirlo como entrante en pequeñas cantidades. Si decidimos tomarlo

como plato principal, mejor si lo acompañamos de una buena ensalada.

Si no os apetece preparar la salsa ranchera, se puede utilizar alguna de las que se pueden encontrar en el mercado como “ranch dressing” o podéis darle vuestro toque

personal con alguna otra salsa de vuestra elección como alioli, salsa brava, salsa tártara, etc. Ya os adelanto que la salsa de cerveza que utilizamos para los Welsh

Rarebit le va muy muy bien.