INSTRODUCCION

La presente investigación tiene como objetivo desarrollar un Huerto Comunitario,

como alternativa para preservar ambiente, solucionar situación alimentaria y
económica en la comunidad de Lagunillas de Zorca Parroquia San Sebastián
Municipio San Cristóbal, Estado Táchira. Debidamente acondicionado. Siendo
importante señalar que el Huerto es uno de los proyectos más empleados, es
importante utilizar esta área como un núcleo generador de actividades de
aprendizaje en la agricultura, creando para ello un centro de interés, de reflexión y
comprensión donde a través del contacto directo con la naturaleza la comunidad
se motiven más a amarla. Por otro lado la comunidad aprenden a manipular las
herramientas y materiales implementados que se utilizaron para las actividades
planificadas como fue la limpieza del espacio, construcción de semilleros, tipo de
abono, riego, reutilización de los bulbos del cebollín, y cuidados específicos al
mismo tiempo que se familiarizan para utilizarlo en nuestra cocina cotidiana y
como alternativa económica. La metodología empleada es Investigación Acción
Participante, utilizando las técnicas e herramientas de recolección de datos como
una encuesta y entrevista involucrando a la comunidad. Los logros obtenidos con
la realización del proyecto se destacan
la participación de los habitantes, representantes como la culminación exitosa del
mismo.

ANTECEDENTES NACIONAL Según Daniel, f (2017) “En Tapipa

Estado Miranda. Existen gran cantidad de Huertos Comunitarios, con que se
cuenta para el momento de la comercialización. Esta depende de la producción de
de Cebollín que estén listas para ser colocadas en el mercado y extraídas en el
tiempo que se han desarrollado, pera la gesta alimenticia, en launidad productiva,
para lo cual se calculara la cantidad aproximada de producto a comercializar”.
(pag.8)
ANTECENENTE INTERNACIONAL Según Alberto Hurtado (2016) Frente a los
deficientes resultados de estos procesos descentralizadores en Brasil en la
década de los setenta, en tanto el eje democrático como el neoliberal recurrieron
a la participación ciudadana como medio que permite optimizar la Agricultura
Urbana. Para empoderara las comunidades del conocimiento empírico para
solucionar la problemática alimentaria, superando la crisis del modelo democrático
representativo. Para los segundos, en cambio, se trata sólo de un instrumento que
integra el complejo proceso de presupuesto concebida ésta únicamente como un
mecanismo al servicio del ajuste estructural y como un componente del sistema
político que aporte a su democratización.(pag.34)
 CAPITULO II

MARCO TEORICO

ANTECEDENTES

INTERNACIONAL:. Ospina, A (2009), “Realizó una investigación en la ciudad

de México denominado Huerto Familiar, cuyo principal objetivo fue establecer los
huertos comunitarios como medio sustentable, y su desarrollo se basó en
comparar los huertos comunitarios con el cultivo del cebollín, comprendido como
un sistema de producción de alta complejidad, poseen un pensamiento totalizador
e integral de su mundo y universo, pues integran en un sistema cerrado con
manejo distintos de ecosistemas y manejo de calendarios de alta complejidad y
precisión. Por ello no es extraño que culturas de pensamiento, plano y limitado, se
encuentren perplejos ante aquello, el huerto, que para las culturas de la
biodiversidad es tan sencillo y cotidiano.

NACIONAL: Gámez, J y otros (2005) que lleva por título “La diversidad vegetal
en los huertos comunitarios y sus relaciones con diferentes factores
socioeconómicos. Este estudio fue realizado en el sector La Chapa, Municipio
Pampanito del Estado Trujillo. Gámez, definió como objetivo principal los Huertos
comunitarios como sistemas de producción tradicionales de los pequeños
productores, apoyado en la acción que estos proveen alimentos e ingresos
importantes para el núcleo familiar. Para obtener los resultados de esta
investigación fueron utilizados varios instrumentos de recolección de datos para la
recopilación de los mismos, a través de un cuestionario, la observación, la toma de
notas de campo y entrevistas semis estructuradas realizadas directamente a los
productores. Tomando en consideración el entorno y las características culturales,
climáticas y autóctonas del área de estudio. De acuerdo a los resultados obtenidos
del diagnóstico, estos nos van a orientar y delimitar las actividades y metodología
a ser impartidas a los participantes de la investigación.

LOCAL ,Ramírez V . (2017) en la investigación titulada Propuesta de un programa

de adiestramiento para los Cultivos Urbanos en las comunidades en la formación
espacifica de huertos comunitarios. Este trabajo investigativo fue desarrollado en
la Escuela Mérida, ubicado en Rubio Municipio Junín del estado Táchira. Según
los objetivos especifico planteados por la investigadora, se basan en la selección,
agrupación y ubicación de herramientas metodológicas a utilizar en la elaboración
de huertos comunitarios orientados a los grupos familiares del Formación para el
para la siembra de cebollín Concluyo la investigadora, que la diversidad de
producción puede darse en todos los ámbitos y estratos sociales, este trabajo fue
ejecutado y se obtuvo una relación costo beneficio representativo y proporcional a
los productos terminados. Esta investigación tiene relación, debido a que se debe
seleccionar métodos empíricos apropiados, de acuerdo a las personas que van a
recibir la capacitación así como el tema a tratar. Como técnicas podemos
mencionar las siguientes: Talleres, visitas guiadas, foros, actividades prácticas,
entre otras. Todo esto con el único propósito de enseñar bajo la metodología de
“Aprender haciendo”

BASES LEGALES

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela

Artículo 305: El Estado promoverá la agricultura sustentable como base

estratégica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria
de la población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos
en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del
público consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y
privilegiando la producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la
proveniente de las actividades agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola. La
producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el desarrollo
económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado dictará las medidas de
orden financiero, comercial, transferencia tecnológica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que fueren necesarias para
alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento. Además, promoverá las
acciones en el marco de la economía nacional e internacional para compensar las
desventajas propias de la actividad agrícola. El Estado protegerá los
asentamientos y comunidades de pescadores o pescadoras artesanales, así como
sus caladeros de pesca en aguas continentales y los próximos a la línea de costa
definidos en la ley.

Cabe decir que el estado tiene que garantizar la soberanía alimentaria, bajo la
promoción de la agricultura, y las actividades pecuarias, pesqueras y acuícolas.
En efecto éste artículo el estado toma un papel activo para lograr la seguridad
alimentaria, permitiendo de ser necesario, que el estado asuma la operación de
estos sectores a través de empresas, entes autónomos, u organizaciones sociales
o cooperativas, así como utilizar las potestades de expropiación, ocupación o
afectación de acuerdo a la regulación de la propia Constitución y las leyes
relacionadas.

Artículo 307. El régimen latifundista es contrario al interés social. La ley dispondrá

lo conducente en materia tributaria para gravar las tierras ociosas y establecerá
las medidas necesarias para su transformación en unidades económicas
productivas, rescatando igualmente las tierras de vocación agrícola. Los
campesinos o campesinas y demás productores agropecuarios y productoras
agropecuarias tienen derecho a la propiedad de la tierra, en los casos y formas
especificados en la ley respectiva. Es decir el Estado protegerá y promoverá las
formas asociativas y particulares de propiedad para garantizar la producción
agrícola. De hecho El Estado velará por la ordenación sustentable de las tierras de
vocación agrícola para asegurar su potencial agroalimentario. Excepcionalmente
se crearán contribuciones parafiscales con el fin de facilitar fondos para
financiamiento, investigación, asistencia técnica, transferencia tecnológica y otras
actividades que promuevan la productividad y la competitividad del sector agrícola.
La ley regulará lo conducente a esta materia.

Cabe decir, que cada habitante

HUERTOS COMUNITARIOS: son espacios recuperados por una comunidad
y/o movimiento social dentro del territorio geográfico, en los cuales el cultivo se
establece sobre el suelo directamente, ordenados en canteros, y donde se aplica
materia orgánica para mejorar su fertilidad. Esta modalidad permite mejorar el
paisajismo, incorporar niñas, niños, jóvenes, adultos y ancianos en las actividades
agrícolas, aportando a la comunidad la producción intensiva de hortalizas, vegetales y
frutas, a bajo costo, sanos y de muy buena calidad.

En lo práctico

El huerto comunitario brinda un marco en el cual la familia, vecinos, o grupos

afines pueden aprender a observar y facilitar los procesos naturales (siembra,
crecimiento del cebollín, manejo, floración-reproducción, injertos, cosecha, poda,
conservación, elaboración de alimentos, resiembra. Los productos del huerto
permiten a la familia consumir su propia producción, lo cual significa un ahorro con
relación a su adquisición en el mercado. Por otra parte, se pueden generar
ingresos adicionales por la venta de los productos excedentes. Por todos los
aspectos indicados, el mejoramiento y la promoción de huertos comunitarios en
las familias de áreas urbanas y periurbanas con bajos recursos económicos y
deficiencias alimenticias, tienen gran importancia para el mejoramiento de los
niveles de seguridad alimentaria y nutricional de estas poblaciones.

PARA PARAFRASEAR Es decir, en otras palabras, brevemente, de hecho, cabe

decir que, o lo que es lo mismo, lo que quiere decir (demostrar, explicar…)
que, en efecto. PARA INDICAR ORDEN Primero, segundo, por otra parte, por
la otra, en primer (segundo, tercer…) lugar, en

INTRODUCCION

Escogimos este proyecto porque nos interesa que los estudiantes aprendan como cultivar el cebollín
y aprecien esta planta y no estén ignorantes sobre esta, queremos enseñar a los demás como se
cultiva.
 Día a día, la educación exige encontrar herramientas didáctico-pedagógicas donde el estudiante
pueda vivenciar desde la realidad de su entorno la comprensión de saberes interdisciplinarios de las
diferentes áreas de estudio para ejercer un mayor compromiso y responsabilidad en su labor
educativa; permitiendo con ello la convivencia del proceso educativo.

Hoy día los modelos pedagógicos buscan la participación directa y activa de los estudiantes,
docentes y comunidad en general con la implementación de proyectos productivos los cuáles
pretenden obtener un aprendizaje significativo por medio de la práctica y vivencias cotidianas de los
niños y niñas de la institución, los cuáles son los actores principales de éste proceso.

Dentro de los proyectos productivos que maneja la institución encontramos el de la huerta escolar,
que compromete una interacción directa con otras áreas del saber educativo; fomentando en la
comunidad educativa un interés por realizar labores agrícolas que son propias de su entorno y que
además ayuden a proteger los recursos naturales, sin utilizar productos químicos que perjudiquen la
salud y afecten las condiciones de vida de las personas y demás especies vivos del entorno.

Con este proyecto se pretende encaminar hacia un conocimiento propio donde los estudiantes
apliquen cada uno de los pasos que conlleva la huerta escolar haciéndolo extenso a sus familias y
utilizándolos para su propio bienestar. Además de ser una herramienta valiosa que provee
alimentos, ayuda a despertar al sujeto para que se transforme en un ser activo, que no solo pueda
recrear la propuesta productiva sino que de igual manera, se abra a otras inquietudes y pueda ser
protagonista de su comunidad.

INSTITUCION EDUCATIVA LOS GARZONES

TRABAJO DE: METODOLOGIA (CEBOLLIN Y SUS BENEFICIOS ALIMENTICIOS)

PRESENTADO A: CARMEN URREGO

PRESENTADO POR:

NANCY LOZANO

YERALDIN BARON

MARIA CARVAJAL

ESTEFANIA POLO
 FIAMA DIAZ

GRADO:

9-3

JORNADA:

MAÑANA

AÑO: 2015

MONTERIA-CORDOBA

TABLA DE CONTANIDO

INTRODUCCION

DESCRIPCION Y FORMULACION DEL PROBLEMA

JUSTIFICACION

OBJETIVOS GENERALES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS

MARCO REFERENCIAL

MARCO TEORICO
 PRODUCTOS QUE SE GENERAN CON EL CULTIVO DE CEBOLLIN

USOS DEL CEBOLLIN

BENEFICIOS PARA LA COMUNIDAD

DISEÑO METODOLOGICO

TIPO DE INVESTIGACION, POBLACION Y MUESTRAS TECNICAS E

INSTRUMENTOS PARA RECOGER LA INFORMACION Y ANALISIS DE LA
INVESTIGACION

DIARIO DE CAMPO.

INTRODUCCION

Escogimos este proyecto porque nos interesa que los estudiantes aprendan como cultivar el cebollín
y aprecien esta planta y no estén ignorantes sobre esta, queremos enseñar a los demás como se
cultiva.

Día a día, la educación exige encontrar herramientas didáctico-pedagógicas donde el estudiante

pueda vivenciar desde la realidad de su entorno la comprensión de saberes interdisciplinarios de las
diferentes áreas de estudio para ejercer un mayor compromiso y responsabilidad en su labor
educativa; permitiendo con ello la convivencia del proceso educativo.

Hoy día los modelos pedagógicos buscan la participación directa y activa de los estudiantes,
docentes y comunidad en general con la implementación de proyectos productivos los cuáles
pretenden obtener un aprendizaje significativo por medio de la práctica y vivencias cotidianas de los
niños y niñas de la institución, los cuáles son los actores principales de éste proceso.
 Dentro de los proyectos productivos que maneja la institución encontramos el de la huerta escolar,
que compromete una interacción directa con otras áreas del saber educativo; fomentando en la
comunidad educativa un interés por realizar labores agrícolas que son propias de su entorno y que
además ayuden a proteger los recursos naturales, sin utilizar productos químicos que perjudiquen la
salud y afecten las condiciones de vida de las personas y demás especies vivos del entorno.

Con este proyecto se pretende encaminar hacia un conocimiento propio donde los estudiantes
apliquen cada uno de los pasos que conlleva la huerta escolar haciéndolo extenso a sus familias y
utilizándolos para su propio bienestar. Además de ser una herramienta valiosa que provee
alimentos, ayuda a despertar al sujeto para que se transforme en un ser activo, que no solo pueda
recrear la propuesta productiva sino que de igual manera, se abra a otras inquietudes y pueda ser
protagonista de su comunidad.

DECRIPCION Y FORMULACION DEL PROBLEMA

Es una planta que posee un extenso sistema de ribosomas y tubérculos de donde emergen brotes
erectos de hasta 30 cm de altura los brotes comprenden hojas verdes oscuro y un tallo de sección
triangular, donde aparece una inflorescencia carmelita o violácea, clima de votación

PREGUNTA PROBLEMA:

¿Cómo cultivar y consumir el cebollín?

Cultiva una abundante cosecha de cebollín en un espacio pequeño en poco tiempo con cebollines,
también se conoce como cebollas verde o primavera. Es mejor utilizar cebollín fresco las hojas
picadas se pueden añadir a muchos platos para dar sabor realizar la crema agria, queso cremoso,
 también se puede hacer mantequilla de hierbas con cebollín y agregarlo a los huevos revueltos o
ensaladas de batata

JUSTIFICACION

El siguiente proyecto busca implementar estrategias educativas e innovadoras dentro de los

procesos de enseñanza-aprendizaje. Por ello es necesario manejar habilidades para la elaboración de
actividades donde los niños interactúen directamente con su entorno, aplicando la
interdisciplinariedad como objeto principal en los procesos del saber y saber hacer donde los niños
y niñas desarrollen sus competencias.

Nosotros escogimos este proyecto porque nos interesa que los estudiantes aprendan como cultivar el
cebollín y aprecien esta planta y no estén ignorantes sobre esta queremos enseñar a los demás como
se cultiva, como se prepara el terreno, como es su tallo, como son sus ramas, como son sus flores, el
origen y su importancia económica i distribución geográfica, en que época la podemos sembrar y
 cómo podemos abonar la tierra sus riegos y plagas que la atacan y sus enfermedades, cuál es su
control y su recolección son variedades su uso como planta medicinal, su generación y cómo
podemos aplicarla en nuestra institución su composición su nombre vulgar y su nombre científico
por estas razones nosotros escogimos este proyecto, desarrollarlo en la institución, señalar y enseñar
a los demás estudiantes y habitantes de la institución todo lo que podemos hacer con el cebollín, los
que nos brinda y proporciona.

Cabe señalar que saber hacer, incluye nuevas normas en la práctica educativa, ya que con esto
dejamos de lado el constante hábito de trabajar dentro del aula, para explorar y vivenciar las
riquezas del entorno. Los niños pasan a ser gestores de su propio conocimiento y aprendizaje,
aplicando técnicas grupales para favorecer el diálogo, colaboración y la ayuda mutua.

Así también, los proyectos productivos llevados a la comunidad, son importantes debido a que los
docentes tienen una mayor comunicación con la comunidad de padres involucrándolos en
programas.

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS

GENERALES:

· determinar los valores nutritivos del cebollín

· beneficios para la comunidad de instegar

· las variedades de su uso como planta medicinal

· todo lo que podemos hacer con el cultivo de cebollín, lo que nos brinda y proporciona

· enseñar cómo se cultiva el cebollín

· aprender y enseñar a preparar el terreno donde se va a cultivar el cebollín

· dar a conocer su origen

· la importancia de seleccionar las mejores semillas

 ESPECIFICOS:

· analizar el conocimiento que tienen los estudiantes sobre el valor nutritivo del cebollín

· sembrar el cebollín, organizar el espacio y fundamentación del proyecto

· sensibilizar a la comunidad educativa de instegar sobre los beneficios nutritivos del cebollín
generar diversos platos que contengan cebollín

· desarrollar actividades de manejo agrícola referidas a la gran preparación del hurto con el grupo
escolar

· reconocer las diferentes técnicas de siembra de cebollín

· identificar y aplicar las siguientes faces post:

1. siembra en el cultivo de cebollín

2. como riego

3. control de malezas

· plantar las labores para las cosechas y post cosecha de cebollín

· obtener semilla asexual para resembrar

· aportar al comedor de los productos de las cosechas

MARCO REFERENCIAL

Siembra de cebollín es una forma de hacer un proyecto ya que es uno de los vegetales más fáciles
de cultivar porque su procedimiento es más corto, para saber más sobre la siembra, como se lleva a
cabo los pasos, el tiempo que demora al crecer las actividades que tenemos proyectadas son las
siguientes:

1. crear una huerta para sembrar el cebollin

2. reunirnos con nuestros compañeros para decidir cómo vamos a desarrollar el proyecto

3. decidir en qué parte sembraremos el cebollin ya que tiene que ser una parte adecuada

4. después de esto realizar una charla con todo el grupo informarles lo que sucedió con la siembra
de cebollin.
Este proyecto beneficia a la comunidad educativa de la Institución Educativa Nueva Granada - sede
Santa Teresita (docentes, estudiantes, padres de familia, comunidad) de la zona rural municipio de
Cartago.

El siguiente proyecto busca implementar estrategias educativas e innovadoras dentro de los

procesos de enseñanza-aprendizaje. Por ello es necesario manejar habilidades para la elaboración de
actividades donde los niños interactúen directamente con su entorno, aplicando la
interdisciplinariedad como objeto principal en los procesos del saber y saber hacer donde los niños
y niñas desarrollen sus competencias.

Cabe señalar que saber hacer, incluye nuevas normas en la práctica educativa, ya que con esto
dejamos de lado el constante hábito de trabajar dentro del aula, para explorar y vivenciar las
riquezas del entorno. Los niños pasan a ser gestores de su propio conocimiento y aprendizaje,
aplicando técnicas grupales para favorecer el diálogo, colaboración y la ayuda mutua.

Así también, los proyectos productivos llevados a la comunidad, son importantes debido a que los
docentes tienen una mayor comunicación con la comunidad de padres involucrándolos en
programas.

PRIMEROS PASOS PARA LA CREACIÓN DE UNA HUERTA:

Una persona que trabaje una hora por día, puede cuidar una huerta de 100m2 (10m x10m) suficiente
para alimentar a 10 personas.

Para que una huerta produzca bien debe tenerse en cuenta varios factores, algunos de ellos son:

· Elección del sitio (pendiente, sol y suelo).

· Agua necesaria (en abundancia y calidad).

· Posición del sol.

· Protección contra animales y vientos.

· Suficiente materia orgánica en forma de compost (compuesto o abono orgánico).

Una huerta debe tener:

· Fácil acceso.

· Suficiente sol sin sombra de árboles.

Bien tratada la tierra será generosa con su huerta, de ella las hortalizas retiran los nutrientes, el agua
y en ella se encuentra el aíre indispensable para su desarrollo.
Desde el punto de vista físico, el suelo está compuesto por agua, aire, minerales y materia orgánica.
La forma en que se encuentran determina el tipo de suelo.

Los suelos arenosos son fáciles de trabajar, son bien aireados y absorben bien el agua. Tienen el
inconveniente que no la retienen mucho tiempo y son propensos a la erosión.

Los suelos arcillosos son más pesados, más difíciles de trabajar, absorben y pierden el agua más
lentamente. Los suelos arenosos arcillosos son los intermedios.

La materia orgánica mejora todos los suelos. Torna a los arenosos más consistentes y a los
arcillosos más leves.

Nuestros suelos rojos son el tipo arcilloso pero con la característica de tener un buen drenaje, el
agua Perola (paso lento de las aguas a través de los materiales porosos) sin dificultad. Necesita
materia orgánica de origen vegetal, como paja y restos de cultivo. Necesita M.O para que ésta
además de proteger los canteros de la excesiva insolación e impactos de gotas de lluvia, una las
partículas del suelo permitiendo una buena aireación del mismo

MARCO TEORICO

HISTORIA DEL CEBOLLIN: norte de europa asa y siveria y america del norte es una verdura
utilizada por muchas culturas, alimento, su cultivo se ha espandido por toda la tierra.

USOS MEDICINALES: el cebollin es dijestivo aperitivo y antiséptico también tiene reputación de

antiescombito, antitusígeno, cardiotónico, diurético y expectorante en uno de los 23 estados de
Venezuela.

ORIGEN DEL CEBOLLIN: proviene de california, Asia y Europa. El cebollin crece en el nuevo y
el viejo mundo, probablemente se conoce desde tiempos antiguos, pero ha sido cultivado desde la
edad media.

SUS CULINARIOS; el cebollin es una de las finas hierbas francesas su sabor más fino y suave que
el de la cebolla realiza las ensaladas verdes, los tomates, pescados marinos, patajes, legumbres
tortillas y cualquier receta a base de huevo las hojas se utilizan frescas como condimento aportando
un delicioso toque a las mayonesas, salsas queso blanco y mantequillas a las finas hierbas. También
 se puede añadir a los sándwich como lechuga para realzar su sabor, las flores se pueden comer
crudas en ensaladas o junto con las hojas formar parte de mantequillas a las finas hierbas así como
colaborar en la decoración de los platos.

CARACTERISTICAS: el cebollin es una hierba que posee un extenso sistema de rizomas y

tubérculos de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altéralos brotes comprenden hojas
verde oscuro, A través de la historia nuestros ancestros utilizaban los cultivos de hortaliza para el
pan coger y lo hacían en pequeños caballones o barbacoas utilizando poco espacio. Este término es
hoy remplazado por huerta, donde interactúan diversidad de plantas vegetales
con macros y micro organismos que derivan su vida de la misma; dando como resultado el sustento
de la familia y la satisfacción comercial de su consumo.

Actualmente, el término huerta escolar es implementado gracias a las innovaciones que se han
querido establecer en el marco de los contextos educativos, teniendo en cuenta las diferentes áreas
de estudios implementando con ella modelos de enseñanza aprendizaje donde se aplica la figura
aprender – haciendo.

Al llegar a este punto se puede decir que la interdisciplinariedad es un proceso que integra la
articulación de los conocimientos, es una forma de aprender, un camino para acercarnos a la
resolución de problemas; pretendiendo así mostrar a la comunidad estudiantil la forma de trabajar
con los problemas, dificultades y dilemas que surgen de la práctica escolar, profundizar en su
comprensión a la luz de los conocimientos teóricos y buscar soluciones que contribuyan a la
intervención en ellos; intentando así, ser un elemento dinamizador y estimulador que propicie
el desarrollo de actitudesprofesionales relacionadas con la mejora de la práctica de la etapa de
educación primaria y el compromiso de mejora del mismo.

En esta instancia trabajaremos en aras de construir un ambienteparticipativo donde interactúen los

padres de familias, maestros en formación, profesores y la comunidad en general para construir
una escuela viva, abierta a la diversidad de culturas y de los valores del medio; para ello, el
profesorado que le atienda necesita disponer de herramientas, habilidades, pero también de
actitudes, valores, conceptos elaborados etc. que le permitan replantearse críticamente la función de
la escuela en la sociedadactual y tomar decisiones profesionales fundamentadas y consistentes en
la selección y organización de la cultura y la ciencia de la humanidad, resaltando los procesos de
educación primaria de la zona rural.

PRODUCTOS QUE SE GENERAN DEL CEBOLLIN

v Pan relleno de queso mozzarella y cebollin

v Queso crema con cebollin

v Rizotto de cebollin

v Queso a la cazuela con limón y cebollin

v Surimi con vinagreta y cebollin

 v Crema de almejas y cebollin

v Macarrones con salsa de frutas y cebollin

v Mayonesa de ajo y cebollin

v Camarones al cebollin

v Vinagreta de cebollin

USOS DEL CEBOLLIN

Se usa como un atractivo adorno para varios platillos se agrega el cebollin en el último momento de
la comida caliente ya que el calor disminuye el sabor ideas para acompañar pescados, marisco,
sopas, salsas, cremas, y ensaladas El cebollín, además de ser utilizado como alimento y para
condimentar diferentes preparaciones, tiene nutrientes que le brindan propiedades terapéuticas. Para
que conozcas un poco más en detalle cuáles son sus usos medicinales, te diré cuáles son sus
beneficios. Al cebollín se lo conoce, también, con el nombre de cebolleta o cebolla de verdeo. A
esta planta se la utiliza tradicionalmente como condimento, y es muy preciado para dar sabor a las
comidas.

Pero además de sus cualidades culinarias, el cebollín tiene diversos usos medicinales que vale la
pena mencionar. De hecho, es similar a la cebolla y beneficios terapéuticos.

Propiedades medicinales del cebollín

· El cebollín comparte con la cebolla su contenido en alicina, una sustancia que favorece la
reducción de síntesis hepática del colesterol LDL o malo.

· Por otro lado, el cebollín contiene flavonoides que mejoran la circulación de la sangre, siendo útil
su consumo para el tratamiento natural de varices

· Asimismo, esta planta tiene un efecto alcalinizador sobre el organismo, lo que provoca efectos
beneficiosos sobre el mismo, equilibrándolo.

· Por último, el cebollín posee propiedades similares a la cebolla. Por lo tanto es bueno para reducir
la inflamación y los dolores articulares.
 Conocer un poco más acerca de las propiedades de los alimentos y de las plantas, te puede ser de
gran utilidad para tener a mano remedios naturales que te ayuden a complementar los tratamientos
médicos. Por ello, en el cebollín puedes encontrar un aliado para tu salud.

BENEFICIOS PARA LA COMUNIDAD

Los beneficios que tiene el cebollin para la comunidad son que puede prevenir muchas
enfermedades como:_

Cáncer: Ante todo, el cebollino es un buen aliado contra el cáncer, a nivel general. Sus efectos
beneficiosos y preventivos son notables.

Cáncer de próstata: Diversos estudios ya han comprobado la certeza de la relación del cebollino con
el cáncer de próstata. En todos ellos, descubrieron que los hombres que habían comido más
cantidad de cebollinos tenían menos riesgo de desarrollar cáncer de próstata.

Cáncer de esófago y cáncer de estómago: La ingesta frecuente de todas las variantes de la familia de
las aliáceas como la cebolla, el ajo o el cebollino, está inversamente relacionada con el riesgo de
cáncer de esófago y el cáncer de estómago.

Sueño y estado de ánimo: El cebollino también supone una ayuda importante para el sueño, el
movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. Ayuda a mantener la estructura de las
membranas celulares y en la absorción de la grasa. Pero sus beneficios no acaban aquí: también es
un aliado contra la depresión.
 DISEÑO METODOLOGICO

Los medios que utilizamos para hacer esta investigación fueron libros, el internet y la colaboración
de algunas personas que tenían conocimiento de este cultivo

DIARIO DE CAMPO

SEMANA #1

Las actividades que se realizan fue realizar el proyecto, organizar el diario de campo

SEMANA #2

En esta semana organizamos el cebollin y la fundamentación del espacio

SEMANA #3

Organizamos los objetivos, la justificación, la descripción del proyecto y que tiene el cebollin en la
humanidad

SEMAN#4

En esta semana nos reunimos para limpiar el espacio y para terminar los avances del proyecto
 SEMANA #5

En esta semana la seño nos sito para explicarnos cosas del pruyecto y sobre la fundamentación

SEMANA #6

En esta semana terminamos de organizar el cuaderno con todas las cosas que nos pidió la seño

SEMANA #7

En esta semana nos reunimos en el matoruco para que la seño nos revisara los cuadernos para tener
una nota

SEMANA #8

En esta semana nos reunimos para basear la información sobre el cebollin, su uso en la humanidad

SEMANA #9

En esta semana la seño nos hizo la primera prueba escrita y nos revisó el cuaderno para colocarnos
una nota

SEMANA #10

En esta semana la seño va a revisar evidencias, avances del proyecto el espacio, cuaderno para
colocarnos una nota

SEMANA #11

En esta semana trasplantamos las plantas de una troja a otra ya que la troja anterior se nos calló,
porque sus materiales no estaban en buena condición

SEMANA #12

En esta semana adecuamos el espacio para presentárselo a la seño

 SEMANA #13

Ya tenemos el espacio listo y limpio, las plantas adecuadas para presentarle todo a la seño

SEMANA #14

En esta semana le vamos a presentar todo a la seño (cuaderno con todo lo indicado, las plantas,
espacio, entre otros) c/u de las integrantes del grupo

SEMANA #15

En esta semana le presentamos todo a la seño y tuvimos la última nota