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O que, entretanto, muita gente não sabe e, por isso, acaba ficando pra
trás e deixando de evoluir como gostaria, é identificar fontes de proteínas de
qualidade! Muitos leitores e clientes me fazem frequentemente esta pergunta!
Muitosc alimentos contém proteínas, até mesmo frutas, porém, por que eles
não são considerados fontes de proteínas de QUALIDADE? Por que?
Pra dar um exemplo prático, seria necessário comer quase meio quilo de
batatas para se ingerir os aminoácidos equivalentes a aprox. 30g de carne.
Tudo bem? Continuamos.
Veja abaixo uma tabela que mostra a TUP para algums fontes de proteínas:
Bom, acho que os dados falam por si só, certo?
Veja, por exemplo, que laticínios tem uma TUP maior que carnes,
PORÉM, laticínios em geral, comparados com peito de frango, por exemplo,
possuem um teor elevado de gordura. Além disso, é sugerido que o consumo
de laticínios favorece o estoque de gordura sub-cultânea, o que não é legal se
você procura definição.
Outro exemplo é carne vermelha. Carne vermelha tem uma TUP alta,
PORÉM, tem teor de gordura bastante superior ao peito de frango por exemplo,
enquanto tem TUP semelhante. Alguns cortes de carne vermelha são
extremamente ricos em gorduras (mesmo que você ache que tenha retirado a
gordura visível).
OBS: Lembre de ler o artigo completo sobre proteínas que citei no início do
artigo. Depois disso, você virará um expert no assunto!
Exemplo de fontes de proteínas de qualidade
Ovos de galinha, peito de frango, carne vermelha magra, peixes, queijo cottage
(baixíssimo teor de gordura), Whey Protein