Činjenica je da je danas ljudi prilično nezdravo hrane, konzumirajući prerađenu ili genetski modifikovanu

hranu iz dana u dan.

Pored toga što se kroz takvu hranu u organizam unose svakojake materije, ta hrana jako utiče na pH
našeg organizma.

Ljudsko telo bi trebalo da bude alkalan organizam, a s unošenjem brze hrane on postaje i te kako kiseo.
To može da utiče na pogoršanje imunog sistema i može dovesti do raznih bolesti.

Međutim, postoje alkalne namirnice koje nam pomažu da povratimo pH ravnotežu organizma.
Predstavljamo vam 5 najboljih alkalnih namirnica:

Blitva

Blitva je odlična alkalna namirnica koja poseduje i antibakterijska, antivirusna, ali i antioksidativna
svojstva.

Dinje

Dinje su odlične za pročišćavanje creva i prilično su alkalne sa pH 8,5. Lubenica takođe spada u ovu
grupu i odlična je namirnica jer sadrži veliku količinu vlakana i čak 92% vode.

Ovo su znaci da vam je telo kiselo: Kako da ga alkalizujete u rekordnom roku!

Heljda

Tražite li zamenu za pšenicu? Heljda je odlična za to pošto je puna energije i sprečava nastanak
kardiovaskularnih bolesti.

Maslinovo ulje

Ovo ukusno ulje je puno vitamina E i mononezasićenih masnih kiselina.

Seme lana

Ne samo da je alkalno, već je i puno vlakana i vitamina E. Seme lana može da ublaži zapaljenja i vrele
talase kod žena u menopauzi.

Pored ovih 5 namirnica, postoji mnoštvo drugih alkalnih namirnica koje takođe treba da uključite u
ishranu:

Avokado: Ima zdrave mononezasićene masne kiseline koje su važne za zdravo srce.

Banane: Banane su odlična superhrana, ali samo kada su zrele.

Bobice: Pune su antioksidanata.

Šargarepe: Sadrže beta-karoten i poboljšavaju vid.

Beli luk: Reguliše krvni pritisak.

Brokoli: Smanjuje nivo holesterola.

Evo zašto je ceo svet poludeo za alkalnom dijetom: Način ishrane koji se obožava!

Grožđe: Bogato multivitaminima i antioksidantima, snižava krvni pritisak.

Ananas: Pomaže kod mršavljenja.

Klice alfalfe: Lako se vare i bogate su enzimima koji održavaju hormone u ravnoteži.

Limun: Jedna od najalkalnijih namirnica koja takođe pomaže i kod prehlade, gripe i kašlja.

Prokelj: Može sprečiti rak.

Kiseli kupus: Fermentisana hrana koja je odličan probiotik.

Karfiol: Zdrava zamena za hleb.

Grejpfrut: Odličan izvor vitamina A i C.

Morska trava: Sadrži gvožđe i znatno povećava pH vrednost organizma.

Kinoa: Održava zdravu količinu šećera u krvi.

Krastavac: Održava kožu zdravom i mladolikom i sadrži 90% vode.

Peršun: Čisti creva.

Mango: Odličan za čišćenje creva.

Spanać: Povrće puno vitamina.

Narandže: Odlične za lečenje prehlade.

Papaja: Prirodni laksativ za čišćenje creva.

KAKO SMANJITI KISELOST ORGANIZMA PRIRODNIM PUTEM

Povećana kiselost organizma je jedan od najvećih neprijatelja zdravlja u našem modernom dobu. Sve je
više lekara i nutricionista koji smatraju da sve bolesti (čak i rak) imaju jedan te isti uzročnik – preveliku
količinu otpadnih kiselina koje se talože u tkivima, a među njima je i Tiodor Barodi, pisac knjige
„Alkalizujte se ili umrite“ koja je stekla ogromnu popularnost. On objašnjava da naš organizam
funkcioniše na taj način što otpadne kiseline koje ne uspeva da izluči upija ponovo iz debelog creva, te ih
kasnije preko jetre šalje nazad u naš krvotok. Ukoliko se pokaže da je kiselost organizma povećana,
neophodno je što pre povratiti balans tj. ph ravnotežu i na taj način sprečiti pojavu bolesti, a prvi korak
je potpuna promena ishrane i potpuna alkalizacija organizma. Stoga nam je veoma važno znati koje su to
bazne namirnice, a koje kisele.
KISELOST ORGANIZMA SIMPTOMI

Mnogi lekari smatraju da moderni stil života, konzumiranje prerađenog šećera i brašna, previše mesa,
mleka i mlečnih proizvoda, štetni duvan i većina lekova uzrokuju kiselost organizma i izazivaju pad ph
vrednosti našeg tela, što je uzrok mnogih bolesti. Čak i ako se razbolimo, uspeh bilo koje terapije mnogo
je veći ako se telo oslobodi kiselina, što uključuje promenu životnih navika i uzimanje namirnica koje
daju potrebnu baznost organizma. Ravnoteža kiselina i baza u telu izuzetno je važna za naše zdravlje.
Upravo od tih biološko-fiziološko-hemijskih ravnoteža koje imaju ulogu važnog regulacionog mehanizma
u svim telesnim funkcijama zavisi i da li ćemo biti zdravi ili bolesni. Kada se jednom poremete, te funkcije
su merljive kao promena koja nam može dati vrlo jasan signal, da je naše telo ušlo u stanje neke od
bolesti, što se vrlo lako može primetiti i ph pomakom prema kiselosti, na šta nas upozoravaju brojni
simptomi.. Evo šta sve može uzrokovati poremećena bazno- kisela ravnoteža:

Tegobe lokomotornog sistema – bol u leđima, osteopooza, i ostale reumatske tegobe,

Problemi sa organima za varenje – crevne upale, akutni i hronični gastritis, neprijatni grčevi,
poremećena crevna flora,

Hronični umor, malaksalost, nedostatak energije, stalnu pospanost,

Nervozu, anksioznost i izraženu depresivnost,

Bolesti srca, aritmiju, nizak pritisak,

Migrene i jake glavobolje,

Pokvarene zube i paradentopatiju,

Bubrežni disbalans,

Giht,

Krutost mišića i smanjenje izdržljivosti,

Nizak prag bola – nepodnošenje bola.

Naime kao što vidite nema organa niti pojedinačne ćelije našeg tela koji ne mogu biti oštećeni ili
potpuno uništeni zbog povećane kiselosti organizma. Međutim, u našem organizmu postoji tkz.
samoregulacija koja nastoji da održava stalnu koncentraciju kiselosti krvi na optimalnih ph 7,4. Ipak
načinom života i lošom ishranom možemo povećati kiselost organizma i u tom slučaju previše kiseline se
nakuplja na nekim mestima, što se manifestuje bolnim naslagama na vezivnom tkivu koje se sastoje od
nakupljenih soli. To su već simptomi i znaci hroničnog oštećenja i uzrok mnogih pomenutih zdravstvenih
tegoba.

TEST ZA KISELOST ORGANIZMA KOD KUĆE

Usled loše i neadekvatne ishrane, kao i stresa nastaje disbalans i tj. kiselost organizma, što uzrok je razne
zdravstvene tegobe, pa čak i maligna oboljenja. S druge strane velika baznost organizma sprečava
nastajanje i razvijanje postojećeg raka. Istraživanja govore da se maligni tumor ne može razvijati u
baznoj, već samo u kiseloj sredini, tako da ph krvi treba da bude što viši. Inaće ph organizma od 7,0 –
oznaka je za neutralno, a naše telo je blago bazno sa 7,4 ph i tome treba da težimo. Pomoću ph test
trake koju možete kupiti u lokalnoj apoteci, vrlo lako i jednostavno možete i sami utvrditi da li je situacija
u vašem slučaju uravnotežena. Za zdrave ljude, da bi se izbeglo bolesno stanje, odnos treba da bude 75
odsto bazne hrane naspram 25 odsto kisele tokom dana. Zato je vrlo važno da saznamo koje su to
namirnice koje zakiseljuju organizam, da bi ih mogli izbeći, a sa druge strane da se u jelovnike što više
uključi bazna hrana.

Ukoliko je kiselost organizma povećana, potrebno je smesta pristupiti neutralizaciji, a u toj borbi ključnu
ulogu imaju minerali. Naime, suvišne kiseline neutrališu kalcijum, natrijum, magnezijum, kalijum, cink i
gvožđe. Pritom važnu ulogu ima kalcijum uskladišten u zubima i kostima, pa ako vas muče karijes ili
osteoporoza, obavezno proverite vašu ph vrednost organizma. Takođe, treba znati da šećer prilikom
razgradnje troši kalcijum, pa upravo zbog toga ljudi koji jedu mnogo slatkiša često pate od nedostatka
ovog minerala.

ALKALIZACIJA ORGANIZMA ISHRANOM

Voće i povrće ne treba jesti istovremeno, jer se sveže voće brzo vari, dok razgradnja nekih vrsta povrća
traje i do tri sata. Takođe, ne kombinujte voće i hranu koja sadrži skrob, poput hleba. U takvim
slučajevima, u ustima se ne razlaže skrob, što je posledica smanjenog izlučivanja ptijalina (enzima u
pljuvački koji stvara baznost), već započinje fermentacija. Međutim, skrobne namirnice možete jesti s
povrćem (nastaje umereno kiselo okruženje), a preporučuje se kombinovanje pirinča ili krompira s
kuvanim brokolijem, šargarepom ili lukom. Alkalizacija organizma nije moguća ako se zajedno
konzumiraju dve skrobne namirnice, poput krompira i pirinča. Skrob nije preporučljivo kombinovati ni s
belančevinama (stvaraju jaku kiselost organizma), pa obrok s hlebom i mesom ili s mesom i krompirom
treba zaobilaziti u širokom luku.

Naime, prilikom varenja belančevina izlučuje se ona kiselina, koju skrob neutrališe te tako znatno
usporava svoju razgradnju. Skrob i belančevine se tako nesvareni zadržavaju u želucu i crevima. dok ne
počne proces truljenja, čime se drastično povećava kiselost organizma. U istom obroku konzumirajte
samo jednu vrstu hrane s visokim procentom belančevina. Na primer, ako istovremeno jedete meso i
mleko, probavni sokovi namenjeni razgradnji skrobnih namirnica, jer se mleko tada ne vari. Koagulirane
mlečne belančevine slepljuju se sa ostalom hranom i sprečavaju dodir sa želudačanim sokovima, pa
započinje njeno truljenje i drastično povećanje kiselosti organizma.
KISELI ORGANIZAM – POSLEDICE PO ZDRAVLJE

U zavisnosti od stepena zakiseljenosti organizma, zdravstvene tegobe mogu se podeliti u tri grupe:

Blaže tegobe koje uzrokuje kiselost organizma su: akne na licu, uznemirenost, bolovi u mišićima, hladne
ruke i noge, vrtoglavica, pomanjkanje energije, bolovi u zglobovima koji se šire, alergije na hranu,
hiperaktivnost, napadi panike, predmenstrualni sindrom, smanjen libido, nadutost, žgaravica, dijareja,
zatvor, peckanje prilikom mokrenja, intezivan miris mokraće, blage glavobolje, aritmija i ubrzano lupanje
srca,

Srednje: osip, depresija, slabljenje koncentracije i pamćenja, migrena, nesanica, smetnje u čulima mirisa,
ukusa, vida i sluha, astma, bronhitis, virusne infekcije (kijavica,grip), bakterijske infekcije (stafilokokne,
streptokokne), gljivične infekcije (Candida albicans), impotencija, upala mokraćnih kanala i debelog
creva kofitis), pojačano opadanje kose, psorijaza, endometrioza…

Teške zdravstvene tegobe: Hodžkinova i Kronova bolest, sistemski eritemski lupus, multipla skleroza,
sarkoidoza, reumatoidni artritis, leukemija, tuberkuloza i sve vrste raka.

Kao što vidite brojne su posledice po naše zdravlje, čiji je direktni uzročnik kiselost organizma, da biste ih
izbegli dajemo vam nekoliko odličnih preporuka kako alkalizovati organizam kod kuće:

Jedite samo onda kada ste gladni.

Pripremajte jednostavne obroke s najviše četiri vrste namirnica da biste izbeli povećanu kiselost
organizma.

Ne koristite teške biljne masti.

Neka hrana koju konzumirate bude sobne temperature (ni pretopla ni prehladna).

Sirovu hranu jedite pre kuvane.

Leti konzumirajte više sirove hrane.

Izbegavajte prerađenu hranu i zaslađivače (beli hleb, beli pirinač, beli šećer…).

Svaki zalogaj prožvaćite najmanje 25 puta, jer pljuvačka sadrži enzim ptijalin, koji stvara baznu sredinu.

Takođe, dobro sažvakana hrana lakše se vari i podstiče baznost.

Pijte najmanje šest do osam čaša vode dnevno.

Ne jedite kad ste umorni, nervozni ili ljuti, kada vam je vruće ili hladno, kada osećate bolove, ili ste
uznemireni ili imate visoku temperaturu.

BAZNA HRANA LISTA NAMIRNICA

Ukoliko je u vašem slučaju ustanovljena kiselost organizma, dajemo vam još nekoliko korisnih smernica
šta možete učiniti za sebe. Najvažnije je da što više unosite bazne namirnice koje će vam dodatno
alkalizovati organizam. U njih ubrajamo:

Sveže voće,

Sveže zelene salate,

Sve klice,

Povrće (sirovo ili kuvano),

Bademove ili suncokretove semenke (namočene u vodi),

Jabukovo sirće,

Kukuruz na klipu,

Urme -datulje,

Sušeno voće,

Začinsko bilje,

Sokovi od svežeg sirovog voća,

Sokovi od svežeg sirovog povrća,

Beli luk,

Surutka od kozjeg mleka,

Alge, spirulina, hlorela,

Biljni čajevi (bez kofeina),

Med,

Limun,

Bob,

Proso,

Kinoa,

Nerafinisana, hladno ceđena ulja od lana, kokosa, gvožđa,avokada, suncokreta, šafrana i maslina.

Krompir,

Čorbice od povrća,

Organski javorov sirup

Upravo je ovo hrana koja smanjuje kiselost organizma i trebamo je konzumirati što češće. Ako izbacimo
iz jelovnika sve što remeti našu enzimsku ravnotežu i povećamo unos vode, bavljenje fizičkom
aktivnošću, naučimo pravilno da dišemo, ili redovno idemo na masažu ili u saunu, učinili smo mnogo
toga da naše telo bude u savršenoj ravnoteži – i eliminisaćemo svaku mogućnost za pojavu bolesti.
Pravilna bazna ishrana i ovakav pristup životu, omugućuju nam da zadržimo visok energetski potencijal,
smanjuju mogućnost za zdravstvene tegobe i to naročito važi za stres, koji će nam postati potpuna
nepoznanica.

HRANA KOJA ZAKISELJUJE ORGANIZAM

Kiselost organizma ponajviše zavisi od hrane koju jedemo i našeg načina života.

Zakiseljenje mogu da izazovu sledeći faktori:

Previše mesa tokom dana,

Zagađenje okoline- vazduha,

Alkohol i pušenje,

Kisele kiše jer potiskuju minerale u niže slojeve tla,

Sečenje obrada i kuvanje hrane,

Premalo tečnosti,

Stres i premalo kretanja,

Spoljašnji faktori koji uzrokuju kiselost organizma:

Visoke temperature i preterano znojenje,

Uzimanje lekova posebno salicilata, koji su sastavni deo svih analgetika i tableta.

Za dobro varenje, za izlučivanje svih nepotrebnih i štetnih materija bez fermentacije i neprijatne
nadutosti, crevni i želučani sadržaj treba da imaju uravnoteženu ph vrednost.Rešenje je sledeće:
jednostavno treba smanjiti unošenje kiselih namirnica u korist baznih, koje pogoduju organima za
varenje, a dobrodošla pomoć biće i svakodnevna upotreba alkalne vode dobijene procesom jonizacije.

Namirnice koje zakiseljuju organizam spisak

Alkohol,

Ječam,

Crni i beli biber,

Hleb,

Kolači,

Konzervirano voće ili povrće,

Gazirana pića,

kako smanjiti kiselost organizmaSve žitne pahuljice,

Čokolada,

Mlečni proizvodi,

Jaja,

Hrana kuvana na ulju,

Žitarice (osim kinoe i prosa),

Sve vrste mesa, riba, školjke,

Nikotin,

Zobena kaša,

Testenine,

Kokice,

Konzervansi,

Soja, tofu, tempeh,

Beli i prerađeni šećer,

Brojni veštački zaslađivači,

Kafa i napici koji sadrže kofein.

U KAKVOM ODNOSU TREBA DA BUDU KISELA I BAZNA HRANA?

Postoji hrana koja predstavlja izvor kiselina ili baza, kao i hrana čijom razgradnjom nastaju kiseline ili
baze. Naime kada se govori o uticaju hrane na ph balans organizma, uglavnom se misli upravo na te
proizvode razgradnje koji nastaju u telu. Ovo se može najbolje objasniti na primeru mesa. Jedući meso
ne osećamo kiselost, ali kao rezultat razgradnje mesa nastaju kiseline koje u određenim okolnostima
mogu da uzrokuju zakiseljenje, odnosno acidozu –kiselost organizma. Na potpuno suprotnoj strani od
mesa je limun, dok ga jedemo, osećamo kiselost, ali kao rezultat razgradnje limuna nastaju – baze.
Upravo zbog toga je i preporučljiva svakodnevna alkalizacija organizma limunom.

Ravnomeran pH balans održavaju bubrezi i pluća

Bazalnost i kiselost organizma se mere na osnovu ph faktora. Čista kišnica ima ph 7,0 te se smatra
neutralnom.Sve ispod vrednosti 7 je kiselo, a iznad toga smatra se baznim. Međutim kada su u pitanju
ph vrednosti ljudskog organizma, ne možemo govoriti o ph celog tela. Recimo ljudska koža ima oko 5,5
ph što se smatra za lagano kiselo. Ph pljuvačke se kreće od 6,5 do 7,4 (varira na obe strane oko
neutralnog). Probavni trakt ima od 1,5 do 7 ph zavisno od faze varenja.A kad smo zdravi ph krvi se kreće
od 7,35 do 7,45 (lagano bazno). Ph vagine je gotovo uvek više na kiseloj strani(da bi se zaštitila od
infekcija), dok neki drugi delovi tela imaju potpuno drugačiji balans. Potrebnu ravnotežu naše telo
održava putem bubrega i pluća. Međutim hronična neravnoteža iscrpljuje organizam.

Pravilno kombinovanje hrane za optimalno zdravlje

Dosad ste sigurno čuli kako meso i krompir, mada deluju kao savršen spoj, ne treba služiti zajedno. Isto
važi i za njegovu kombinaciju sa jajima. Uz to ni voće ne bi trebali jesti uz druge namirnice, jer u
suprotnom isto truli u stomaku. Takođe pravilno kombinovanje hrane ne dozvoljava ni služenje deserta
najmanje četiri sata nakon obroka bogatog proteinima.

Sve navedene kombinacije su nepoželjne, podstiču oslobađanje štetnih toksina, te utiču na kiselost
organizma. Glavni su okidač za truljenje hrane u želucu i u crevima, otežavaju varenje i mogu biti fatalne
po zdravlje. Na ovim principima zasniva se i čuvena un dijeta, koja ujedno propagira pravilno
kombinovanje namirnica u ishrani.

Zdrava kombinacija namirnica u ishrani

Pravilno kombinovanje hrane datira još iz drevne Indije. Tada se o funkcionisanju organa za varenje nije
znalo koliko se zahvaljujući modernoj medicini zna danas. Ova teorija je još uvek aktuelna, mada neki
stručnjaci smatraju kako je ista „na staklenim nogama“.
Zagovornici ovakog načina ishrane, tvrde da je pravilno kombinovanje namirnica za mršavljenje takođe
delotvorno. Stoga nemojte posluživati hranu koja se vari brže, sa onom koja se sporo probavlja. Na taj
način samo dodatno opterećujete vaš gastrointestinalni trakt.

S druge strane, različiti enzimi potrebni su za varenje različitih grupa namirnica, a njihovo oslobađanje
zavisi od kiselosti organizma. Stoga tokom pripremanja obroka trebate koristiti namirnice za čije su
varenje potrebni isti enzimi ili približno ista pH vrednost. U suprotnom, one se ne mogu pravilno svariti.

Dok mnogi nutricionisti predočavaju ta otkrića svojim pacijentima, drugi ih izbegavaju u širokom luku.
Naime, pojedini naučnici upozoravaju kako nijedna studija nije potrvdila da pravilno kombinovanje
hrane donosi takve benefite.

Šta kažu studije o pravilom kombinovanju namirnica

Dosad je sprovedena jedna ozbiljna studija koja je ispitivala kakav efekat ima pravilno kombinovanje
hrane na smanjenje telesne težine. Učesnici su podeljeni u dve podjednake grupe: članovi prve nisu se
obazirali na principe kombinovanja namirnica, dok je druga grupa to činila. Zajedničko im je bilo to što
dnevno nisu smeli uneti više od 1.100 kalorija u organizam.

Šest nedelja kasnije primećeno je kako su svi ispitanici izgubili u prošeku od šest do osam kilograma. Bez
obzira na to jesu li se pridržavali zlatnih pravila o kombinovanju namirnica ili ne. Meniji bazirani na njima
ni po čemu nisu bili efektniji od klasičnih jelovnika.

Kako je to moguće?

Pravilno kombinovanje hrane ne odobrava istovremenu konzumciju masti, ugljenih hidrata i proteina.
Masnoće po tome otežavaju sposobnost stomaka u lučenju sokova neophodnih za varenje druge hrane.
Međutim, mnogi zaboravljaju kako meso, iako se smatra izvorom proteina, neretko sadrži i masti.

Isto tako povrće i žitarice, koji važe za riznicu složenih ugljenih hidrata – u sebi imaju i proteine. Čim
zalogaj dospe u želudac, luči se želudačna kiselina i oslobađaju se pepsin i lipaza. Ovi enzimi podstiču
varenje proteina i masti, čak i ako obrok ne sadrži te sastojke.
Kad hrana iz želuca završi u crevima, bez obzira na njene sastojke, aktiviraju se enzimi za razgradnju. Oni
razgrađuju kako masti tako i belančevine i ugljene hidrate.

zdravo kombinovanje hrane

Namirnice i pH vrednost želuca

Ph vrednost gastrointestinalnog trakta je važna za varenje jer različita sredina odgovara različitim
enzimima. Sredina u želucu je kisela, dok je u crevima bazna. Međutim, hrana ne menja njihovu kiselost,
već je naše telo reguliše sopstvenim mehanizmima.

Kiselost želuca kontrolišu ćelije što luče želudačnu kiselinu. Sa druge strane za održavanje optimalne pH
vrednosti u crevima zaslužni sokovi koje luči pankreas. Dakle, šta god jeli, ovi organi će se pobrinuti za to
da stvore odgovarajuću sredinu za oslobađanje enzima zaduženih za pravilno varenje.

Pritom, imajte na umu kako se u želucu odvija svega 10 posto celokupnog procesa varenja. Čak i ljudi
kojima je on potpuno odstranjen mogu normalno svariti hranu u crevima zahvaljujući sokovima koje luči
gušterača.

Istine i zablude o truljenju hrane u crevima

Tvrdnje o truljenju ili fermentaciji hrane u želucu samo su mit. Naime, do tih procesa bi došlo ako bi
bakterije izazvale razgradnju hrane. Ali, mnogi zaboravljaju kako je kiselost želuca tolika da retko koja
bakterija može opstati u tom okruženju. Hrana koja stiže u creva gotovo je potpuno sterilna.

Međutim, dok truljenja nema u želucu i tankom crevu, bakterije mogu nasrnuti na nesvarene ostatke
hrane u debelom crevu. Kao rezultat toga javljaju se neprijatni gasovi. Oni ne moraju biti znak za uzbunu
niti pokazatelj lošeg varenja. Ponekad ukazuju na to da su dobre bakterije u crevima nahranjene
vlaknima ili ugljenim hidratima koje organizam nije apsorbovao.

Loša kombinacija namirnica za dobro raspoloženje?

Prema principima koje pravilno kombinovnje hrane predlaže, šećer i proteini nikako ne idu zajedno.
Naime, po tome šećeri sprečavaju želudac u lučenju sokova koji su neophodni za varenje proteina. Kad
takva teško svarljiva kombinacija stigne u stomak oslobađaju se toksini, koji završavaju u krvotoku.
Međutim, nutricionisti s klinike Mejo demantuju sve te pretpostavke. Oni tvrde kako bi izbacivanje
ugljenih hidrata iz obroka koji sadrže proteine bila velika greška.

Naime, hrana bogata proteinima s niskim glikemijskim indeksom, podstiče dobro raspoloženje. Ona
sadrži dragocene masne kiseline(poput masne ribe i oraha). Sa druge strane ugljeni hidrati su injekcija
energije, a dobro raspoloženje i energija savršen su spoj.

Obratite pažnju!

Ako želite smanjite količinu toksina u organizmu, izbegavajte duvanski dim, jedite što više svežeg voća i
povrća u najrazličitijim kombinacijama. Povedite računa o higijeni prilikom pripreme i konzumiranja
hrane.

Gasovi su povezani s nesvarljivim delovima namirnica (semenke, kora voća), u kojoj god kombinaciji ih
uzimate. Zato se ljudi koji jelovnik baziraju na namirnicama biljnog porekla bogatim vlaknima češće
suočavaju s tim problemom. Ne sekirajte se vremenom sve dolazi na svoje i zdravo kombinovanje hrane
je i te kako dobro, naročito sa vlaknima.

Kako kombinovati hranu i smršati

Pravilno kominovanje hrane ipak nije potpuno besmisleno. Ljudi koji su praktikovali ovaj princip uspeli su
popraviti varenje, i pri tom su skinuli višak kilograma. Međutim, razlog tome nije izbegavanje
„pogrešnih“ kombinacija, već činjenica da im je ishrana postala znatno raznovrsnija. Počeli su puno više
obraćati pažnju na ono što im se nalazi u tanjiru, što je veoma korisno ako želite smršati zdravo.

Principi kombinovanja namirnica teraju vas da obogatite ishranu svežim voćem i povrćem, kao i izvorima
složenih proteina. U isto vreme mnoge problematične, industrijski prerađene namirnice završavaju van
tanjira.

Pored toga, svi koji se pridržavaju „zlatnih pravila“ koje zdravo kombinovanje namirnica predlaže, dosta
manje jedu. Takve osobe vode više računa i o količini hrane koju unose u organizam, a upravo to
doprinosi dugoročnom gubitku kilograma.
Uprkos tome što nauka tvrdi kako nema univerzalnih smernica za pravilno kombinovanje hrane, nemojte
odustati od ovih principa. Određeni sastojci dokazano poboljšavaju apsorpciju nutrijenata u celokupnom
organizmu. Stoga zaista i obratite pažnju na sastave vaših slasnih obroka.

Zdravo kombinovanje hrane recepti

Citrusi i gvožđe

Naš organizam lako apsorbuje gvožđe iz namirnica životinjskog porekla, ali ne i ono iz biljaka. Ipak,
ukoliko obroke bogate gvožđem dodatno obogatite C vitaminom, blokiraćete dejstvo pitične kiseline.
Tako ćete poboljšati apsorpciju ovog dragocenog minerala. Dakle, slobodno koristite limunov sok u
pripremi salate od spanaća. Ovako kombinovanje hrane preporučuje većina nutricionista.

Šargarepa i masti

Masnoće su potrebne za apsorpciju pojedinih nutrijenata, poput karotenoida. Njih ima u crvenom,
narandžastom i tamnozelenom voću i povrću. To su pre svega šargarepa, paradajz, paprike, spanać i
brokoli.

Zato, kad god pravite salatu od tih namirnica, obavezno pridodajte malo sira ili maslinovog ulja. Ukus
brokolija poboljšajte kvalitetnim puterom. Takođe, masnoće su važne i za apsorpciju vitamina (K, E, A i
D).

Mleko i oksalati

Spanać, orašasti plodovi, čokolade, čajevi, rabarbara, cvekla i jagode sadrže oksalate. Ovi antinutrijenti
dokazano otežavaju apsorpciju kalcijuma u organizmu.

Ukoliko ste pod povećanim rizikom od stvaranja kamena u bubregu, oni vam svakako nisu dobrodošli.
Tada ih uzimajte isključivo u dogovoru s lekarom i nutricionistom

Takođe kombinacije s mlekom i mlečnim proizvodima olakšavaju njihovu razgradnju. Ukoliko vam pak
nedostaje kalcijuma, ta kombinacija se ne savetuje.

Hrana čiji su produkt razgradnje kiseline:

To su meso, perad, jaja, plodovi mora, žitarice i njihovi proizvodi, margarin, životinjska mast, kikiriki,
voće koje sadrži oksalate uključujući šljive, brusnice, višnje, čokolada, kava, čaj, većina gaziranih
napitaka, sirupi, šećer, umjetni zaslađivači.

Hrana čiji produkt razgradnje su lužine:

To je sve voće (da i limun) izuzev gore navedenoga, sve povrće izuzev graha, graška i leće. Prilikom
razgradnje lužnatost potiče i med
 Bazne namirnice

Umereno bazne Veoma blago bazne

Izrazito bazne namirnice Blago bazne namirnice
namirnice namirnice

soda bikarbona dinja badem kokosovo ulje

mineralna voda jabuka psenicne klice maslinovo ulje
morske alge kajsije žumance laneno ulje
limun kupine jaja od prepelice avokado ulje
mandarina masline gljive (pecurke) jestive konopljino ulje
nektarina rukola prehrambeni kvasac semenke suncokreta
ananas špargla ulje iz jetre bakalara pacija jaja
lubenica grasak svez zeleni pirincano sirce topljeni maslac
malina brokoli jabukovo sirce sirce od umeboshi šljive
lece kivi jabuke kisele fermentirano povrce
crni luk grejpfrut avokado ovas (zob)
lotosov koren mango potocarka divlji pirinac
umeboshi šljiva sargarepa rotkvice banana
indijski krompir keleraba kiseli krastavci (domaci) jagoda
sokovi od povrca crvena paprika articoke borovnica
zeleno lisnato povrce patlidžan ribizla
peršun praziluk pomorandza
paskanat papaja groždje
kukuruz svez babura paprika groždjica
kesten kupus celer
rogac krompir vlasac
repa bundeva krastavac svez
indijski orašcic kruška caj od djumbira
djumbir svez breskva zrna kafa
maslacak trešnja
caj od maslacka ginseng
jestivo cvece zeleni caj
melisa
soja sos
kombucha
biljni cajevi
senf zeleni
beli luk
biber
vecina zacina
 Kisele namirnice

Veoma blago kisele Umereno kisele

Blago kisele namirnice Izrazito kisele namirnice
namirnice namirnice

suncokretovo ulje susamovo ulje palmino kernel ulje beli šecer

ulje sjemenki groždja bademovo ulje kestenovo ulje smedi šecer
ulje repice ulje šafranike švapski sir vestacki zasladjivaci
maslac kravlje mleko sojino mleko vocni sokovi sa šecerom
pavlaka kozje mleko pirincano mleko slad
kozji mladi sir stari sir belance kuhinjska so
ovciji mladi sir tofu sir mast belo brasno
ajvar ovcetina piletina beli hleb
smedji pirinac janjetina teletina testenina belog brasna
proso guska svinjetina beli pirinac
riba curka dagnje soja
suseno voce meso divljaci lignje kackavalj
smokve meso mekušaca jecam topljeni sirevi
med školjke raž masni namazi
javorov sirup crveni grasak kukuruz przena hrana
kokos zuti grasak kokice govedina
pinjola heljda mekinje hmelj
rabarbara blitva testenina celovitog zrna orasi
spanac paradajz integralno brasno lešnici
tikvica tapioka integralno pecivo brazilski orah
mahunarke šljiva kikiriki kakao
kari zacin vanila orasi cokolada
sirce crni caj pistaci sladoled
želatin brusnica džem
nar sladak vocni jogurt
suve šljive alkoholna pica
fruktoza industrijska
kafa kisela zimnica
kecap kvasac