INGENIERÍA

DE UNA

FLOR El invernadero de rosas más grande de Europa se

encuentra en España. Allí crían una variedad capaz
de producir el doble de pétalos, que nunca se caen.
Esta es la historia de una mágica fábrica
Texto: JUAN SCALITER

L
levamos miles de años regalando rosas (ya los griegos
las vinculaban a Afrodita), pero estas flores están
muy lejos de ser solo objetos decorativos. Su familia,
compuesta por más de 3.000 miembros, exhibe una
extraordinaria variedad y nos ha dado desde las fresas
y las frambuesas hasta manzanas, ciruelas, cerezas,
almendras y melocotones. Recientemente, un grupo de biólogos evo-
lutivos han publicado un estudio en Molecular Biology and Evolution
en el que rastrean su origen, más de 35 millones de años atrás, para
comprender cómo propició la evolución frutas tan distintas, desde las
secas, como las almendras, hasta las carnosas, como los melocotones.
Los genes de la rosa son también objeto de estudio en el sector de la
floricultura. En 2006, la empresa holandesa Schreurs creó Red Naomi,
la rosa perfecta, dicen, a partir de más de una decena de genes de otras
especies. Para crearla, se tuvo en cuenta la resistencia a las plagas y a
diferentes temperaturas, se activaron genes vinculados a la producción
de los pétalos y se inhibieron otros implicados en la producción de
determinados perfumes, tentadores para ciertas plagas. De ese modo,
habían fabricado la flor mejor dotada genéticamente posible. La más
resistente, la más aromática, y la más bella. El híbrido resultante fue
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 7 190 1000
EN CADENA
Es el mayor invernadero de
rosas de Europa y está en
Soria. Se producen 120.000
flores al día. La imagen
pertenece a las primeras
instalaciones. Ahora han metros es lo que pueden km de pasillos en los que hay horas es lo que tarda
sido mejoradas. alcanzar los rosales más de un millón de plantas una rosa en florecer

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 EL ROSAL MÁS LONGEVO GENEALOGÍA FRUTOS Da frutos 01 CUIDADO
tiene más de 1.000 años. Crece La familia Rosacea también la rosa A diario cinco
en la catedral de Hildesheim está detrás del origen mosqueta, utilizada en personas, llamadas
(Alemania) y su presencia está de frutas como la fresa cosmética y alimenta- scouters, recorren los
documentada desde el 815. o las frambuesas. ción desde hace siglos. 190 km de pasillos del
invernadero buscando
plagas que puedan
afectar a las rosas.
cultivado en invernaderos de Holanda, Ecuador,
Colombia y Kenia, bajo diferentes condiciones
climáticas y de altitud. Y pasó con éxito la prueba.
Hoy la Red Naomi es una de las variedades más
vendidas en el mundo. “No hay otra variedad tan
específica en cuanto a color, aroma y duración”,
nos explica Luis Corella, fundador de Aleia
Roses, el invernadero donde la cultivan. “Puede
tener unos 80 pétalos, el doble de lo habitual.
Si tenemos en cuenta que a mayor superficie de
pétalos en contacto con el aire, más perfume, se
trata de una flor mucho más fragante que otras”.
Color rojo perfecto, mayor número de pétalos,
superficie lisa y aterciopelada, follaje verde bri-
llante, tallo rígido de entre 60 y 90 centímetros,
apertura lenta de la flor y una duración en el 01
florero de 10 a 14 días... Eso es ser
La Red perfecta si eres una rosa.
Naomi tiene Un millón de plantas
Red Naomi crece en este
80 pétalos, invernadero ubicado en Soria, en
el doble de más de 15 hectáreas de terreno
de cultivo, unos 30 campos de
lo habitual. fútbol y un millón de plantas.
“Usamos cultivos hidropónicos”,
Y cuando agrega Sergio Moreno, director de
se secan, operaciones del invernadero, “y un
sistema de detección inteligente
no se caen que señala las necesidades de cada
planta, dependiendo de su etapa
de crecimiento y la hora del día. Se administra
su ‘comida’ a través de un ordenador central”.
Estos cuidados no evitan que la flor se seque,
pero sí que sus pétalos se caigan. “Los pétalos
no deberían caerse en ninguna rosa”, informa
Moreno, “salvo si entra humedad en el botón
interior. En el caso de Red Naomi, tienen una
capacidad de absorción de agua mayor que
otras, y las cuidamos mucho, para que durante el
transporte no les entre humedad”. Q

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02 SELECCIÓN 03 SIEMPRE VIVA 04 LUZ VERDE
Una máquina selec- Desde el momento El invernadero utiliza
ciona las rosas según en que se cosecha un cristal en el techo
longitud del tallo, y asta su envío, un con pequeños pris-
número de pétalos y rango de dos horas, mas que reparten la
color. Para no dañar- la rosa está hidratada luz de modo que no
las, las recogen una a y manteniendo la incida directamente
una y cabeza abajo. cadena de frío. sobre la planta.

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