TELEBACHILLERATO JILOTEPEC

30ETH0077K

CALCULO INTEGRAL

ALUMN0: RODRIGO GARCIA SOLANO

GRADO Y GRUPO: SEXTO “F”

MAESTRA: MARÍA TERESA SÁNCHEZ

HERNÁNDEZ

FECHA DEENTREGA: 10 DE JUNIO

DEL 2019
 INTRODUCCION
En el TELEBACHILLERATO JILOTEPEC, ver. Se llevó a cabo el proyecto de los
métodos y técnicas para el cultivo casero y semindustrial de hongos comestibles
sobre desechos agrícola, la siembra de hongos zetas pleurotus.
Para poder realizar este proyecto el grupo de 6° “F” realizo una cotización de los
materiales adquiridos para el trabajo y realizar parte de este dentro de la
institución. Posteriormente se continuó con los procesos de preparación del mismo
lugar y así por consiguiente el cultivo de los hongos zetas en nuestros respectivos
hogares
En el siguiente escrito se presentara el proceso que se ha llevado y el seguimiento
del crecimiento de estos hongos desde el primer día de preparación hasta la fecha
más actual, preparando una investigación sobre el hongo, su marco teórico, y la
metodología seguida por nuestro grupo.
El proyecto contribuirá a que el alumnado se encuentre básicamente asociado a
las aplicaciones en la agricultura, agronegocios, administración y ciencias afines,
sin dejar de lado aquellos temas donde se requiere que el estudiante deposite sus
habilidades y destrezas para manejar los conceptos y operaciones matemáticas
.dentro de un proyecto agricultor. Además a fines de que ahorre recursos
económicos y se pretenda conseguir la motivación suficiente del estudiantado a
degustar de la Matemática, situándose en casos concretos y de la vida diaria, así
como también en modelos matemáticos más complejos, que van a servir tanto en
nuestro futuro estudiantil, como en el profesional.
Con este proyecto también se estará fomentando a mediano y a largo plazo: la
práctica de la siembra, cultivo y la generación de recursos agrícolas a través del
esfuerzo, dedicación y cuidado que el alumnado le dará a estos hongos y
posteriormente en espera de un resulto factible.

. "EL GRANLIBRO DELANATURALEZA YACE ABIERTO ANTE NUESTRO OJOS Y LA VERDAD

FILOSOFICAESTAESCRITAENEL. PERO NO PODEMOS LEERLA HASTAAPRENDER ELLENGUAJE Y
LOS SIMBOLOS ENQUE ESTAESCRITA.ESTAESCRITO EN LENGUAJEMATEMATICO Y SUS SIMBOLOS
SON TRIANGULOS, CIRCULOS Y OTRAS FIGURAS GEOMETRICAS”

GALILEO
 OBJETIVOS
: (General y específicos)
En el presente trabajo experimental se obtuvo como principales objetivos los
siguientes:

 Dar a conocer los procedimientos y cuidados que debe tener la producción

agrícola de los hongos zetas
 Lograr un proyecto autosustentable para generar recursos agrícolas del
mismo y diversificar los productos obtenidos para obtener un mejor rango
de producción a un mediano o largo plazo
 Preparar una área de espacio totalmente limpio dentro y fuera de la
institución educativa
 Obtener un proyecto agrícola específico que contribuya a implementar las
técnicas aprendidas por la investigación previa a la producción de los
hongos
 Fomentar una cultura de trabajo para la aspiración de nuevos proyectos
agrícolas
 Ayudar a aspirantes de nuevas generaciones para la obtención de nuevos
proyectos agrícolas
 Diagnosticar la situación actual del cultivo agrícola de hongos en la
institución educativa del (TELEBACHILLERATO JILOTEPEC(
 Diseñar un Programa de cultivo de hongos zetas
 Determinar la factibilidad de la producción agrícola
 Conocer el origen de las fallas de la siembra para instruir a Las futuras
generaciones estudiantiles para nuevas integraciones de proyectos
 MARCO TEORICO
(CULTIVO DE HONGOS SETAS OSTRA BLANCA O PLEROTUS)
En nuestro país crecen de manera natural muchas especies de Hongos
susceptibles de aprovecharse biotecnológicamente cual Nos permiten no seguir
importando especies que además puedan Representar una amenaza ecológica
por agresividad, invasión o Desplazamientos de especies nativas (algunos
ejemplos son: el lirio acuático, las garzas garrapateras, las abejas africanizadas,
etc.), y es además un compromiso por conservar nuestro patrimonio Ecológico
como son nuestros bosques y selvas, los cuales Son una fuente inagotable dc
recursos aprovechables, de un ambiente sano y cultural.
Las técnicas que aquí se presentan han sido derivadas de años de invcstigaci6n
científica, se han simplificado eliminando la complejidad Científica y resaltando lo
pr5aico empleando elementos Caseros (hasta donde nos ha sido posible hasta
ahora) y procurando Bajas al máximo los costos y tiempos de producción.
Aunque se puedan aplicar a varios tipos de hongos recomendamos Experimentar
en principio con Pleurolus ostmatus el cual se conoce con varios nombres
populares como hongo de Maguey, hongo de izote, oreja de cazahuate, etc.,,
recomendamos experimentar en varias ocasiones y una vez dominada la técnica
utilizarla en otras especies comestibles semejantes a esta.
La seta comestible Plerotus es de una gran versatilidad, ya que soporta grandes
variaciones térmicas, existen variedades resistentes a plagas y enfermedades que
puede ser cultivada prácticamente sobre cualquier sustrato lignocelulósico; la
calidad de su proteína, presencia de vitaminas, macro y micro elementos y sus
propiedades organolépticas la hacen muy superior al champiñón, por lo que es
considerada como un alimento saludable.
Estas características permiten que esta seta pueda ser cultivada con una
tecnología sencilla, disminuyendo considerablemente la inversión inicial y los
costos operacionales, lo cual se ha traducido en una expansión rápida del cultivo
en el mundo.
Los cuerpos fructíferos de las setas Pleurotus, son muy bien valorados por su
textura y aroma, su riqueza en contenido de minerales, propiedades medicinales,
corto ciclo de producción y reproducibilidad.
La producción mundial de setas representa en la actualidad cerca de tres millones
de ton por año, dos de ellas corresponden a setas cultivadas. El crecimiento del
sector es cercano al 5 % por año.
La producción de setas Pleurotus es la más prometedora, ya que ocupa el
segundo lugar en la producción de setas comestibles (25 % del total de la
producción mundial) y es la que más ha crecido desde sus comienzos.
La fermentación sólida en medio natural, brinda la posibilidad de mejorar los
rendimientos de la producción de setas con adecuada composición nutricional, a la
vez que se ahorran recursos al emplearse estos sustratos que son subproductos
disponibles y fáciles de manipular.
A diferencia de otros estudios que suplementan los sustratos con sales
inorgánicas y/o nutrientes orgánicos para elevar los rendimientos, en este trabajo
se realiza la evaluación de formulaciones de sustratos naturales. Para ello fueron
investigados parámetros productivos como: rendimiento, eficiencia biológica y tasa
de producción de las setas, en las diferentes formulaciones analizadas.
Las setas son hongos que se desarrollan principalmente sobre troncos en
descomposición u otros substratos vegetales. Cada hongo está formado por una
serie de finos filamentos llamados hifas, que en conjunto forman lo que se
denomina micelio.
En la naturaleza y bajo condiciones favorables de humedad y temperatura, este
micelio extendido sobre un substrato adecuado, se transforma en pequeños
grumos que van aumentando de tamaño hasta formar la típica seta. El hongo
formado con su sombrero y su pie, tiene la función de producir las
Estructuras de reproducción llamadas esporas cuya misión es perpetuar la
especie. Estas esporas se forman en la cara inferior del sombrero, en unas
laminillas verticales que se extienden desde la parte superior del pie hasta el
borde del sombrero. Un hongo o cuerpo fructífero representa para el micelio lo que
un fruto para un árbol.
Los hongos en general son conocidos por su forma de paraguas, con un sombrero
más o menos circular y un eje o pie que lo sostiene, pero para el caso de las setas
este pie es más lateral que céntrico, por lo que su desarrollo se da en forma de
una ostra u oreja, de hecho a este hongo técnicamente se le llama Pleurotus,
término que deriva del griego pleurá o pleurón, costado o lado y del latín otus,
oreja.
 Las setas se alimentan de la materia orgánica en la que están creciendo,
degradando las substancias con enzimas que liberan al medio húmedo que les
rodea, por ello es importante el suministrar un substrato adecuado al hongo
cuando se le intente cultivar para que los nutrientes puedan ser aprovechados por
las hifas del micelio. Para que la seta se desarrolle adecuadamente se requiere de
una temperatura y Características generales de las setas 3 CULTIVO DE SETAS
humedad adecuada, así como aire que aporte oxígeno y cierta cantidad de luz.
Con estos factores se deducen las necesidades que tiene que satisfacer el cultivo
del hongo seta. El conocer el desarrollo de un hongo en la naturaleza y entender
su ciclo de vida, nos dará el conocimiento para poder manipularlo y producirlo en
condiciones artificiales de cultivo. Sombrero o píleo Láminas o himenio Pie o
estípite del Hongo seta con sus partes principales y el Ciclo de vida de un hongo
Hongo maduro Germinación de las esporas Apareamiento entre hifas compatibles
Desarrollo del micelio Formación de primordios Esporas con diferente información
genética 4 CULTIVOS DE SETAS
Actualmente el hongo seta se ha considerado un complemento alimenticio de un
aceptable valor nutricional, ya que sus proteínas contienen todos los aminoácidos
esenciales, por lo que debe ser incluido en la dieta diaria. Este hongo es rico en
carbohidratos, vitaminas, fibra y minerales, además de que posee un bajo
contenido de grasas. Presenta entre el 57 y 61 por ciento de carbohidratos en
base a su peso seco, 26 por ciento de proteína y un contenido de fibra del 11.9 por
ciento. Contiene vitaminas como la niacina, tiamina (vitamina B1), vitamina B12 y
la vitamina C o ácido ascórbico. Además se le han detectado minerales como el
potasio, fósforo, calcio, entre otros. Su contenido de grasas es de 0.9 a 1.8 por
ciento con base en su peso seco y su valor nutricional en relación con otros
alimentos se puede observar
Materiales:
Cal
Bote de pastico
Arpilla
Rastrojo (paca)
Tijeras
Machete
Bosa de plástico trasparenté
Bosa de plástico negra

Pasos:
1.-promero nos pusimos a picar la paca hasta que estuviera muy pequeña al modo
de no romper la bolsa.

2.-preparamos agua con cal aproximadamente 100L la revolvimos, la metí en la

arpilla y la sumergimos en el agua por 24 horas.
3.-lo sacamos de agua lo escurrimos un poco después se fue poniendo una capa
de rastrojo y otra semilla.

4.- en bálsamos hasta todo y sallamos al modo de que no le entre un bacteria ni

que le pegue el sol.
 CONCLUSIÓN
En este proyecto se aprendió a como cultivar los hongos secas, el
proceso que se lleva a cabo desde esterilizar has sembrarlos poco a
poco ver como cresen y como van naciendo.
En el siguiente escrito se presentó el proceso que se ha llevado y el
seguimiento del crecimiento de estos hongos desde el primer día de
preparación hasta la fecha más actual, preparando una investigación
sobre el hongo, su marco teórico, y la metodología seguida por
nuestro grupo.