¿Qué cargos requiere la empresa para su operación (primer año)?

Cargo PASTELERO

Nombre CARLOS ALBERTO RAMIREZ HERNANDEZ

Perfil reelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de la pastelería, aplicando las técnicas
Requerido correspondientes, consiguiendo la
calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la
manipulación alimentaria.
Funciones principales 1. Mantener y verificar que estén limpios, desinfectados y operativos el equipamiento, maquinarias, utensilios y
elementos de uso en pastelería y del área de trabajo.
2. El Pastelero está capacitado para la elaboración productos, acorde a las necesidades del establecimiento y
considerando variables como ser, costos, perfil de negocio, impronta del establecimiento, aplicando las técnicas
adecuadas, asegurando que las mismas satisfagan las necesidades y exigencias pedidas, manteniéndose
dentro de las posibilidades económicas de la empresa y adaptándolos a cada necesidades deacuerdoalsegmentodel
mercadoalcualapuntaacondiciones sociales, culturales, religiosas y económicas.
3. Recibir, controlar, verificar y almacenar materias primas según conformidad.

Formación Bachillerato, en cuanto a pastelería es Empírica

Experiencia 20añosenlasprincipalesFabricasdeBogotá,comoColtortas,RicoPastel, Mavi Ponqué.

Tipo de Nomina
Contratación
Dedicación de Tiempo Completo.

Unidad 12 horas

Mes de Una vez se inicie el plan de negocio

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 Cargo HORNERO

Nombre ALEXIS JOSE VIZCAYA DURAN

Perfil Será el encargado de hornear los productos de pastelería, manteniendo

Requerido una temperatura y tiempo determinados esto dependiendo el tamaño del
producto.
Funciones 1. Determinar la temperatura y tiempo de cocción
principales 2. Estar atento de su cocción
3. Avisar sobre el abastecimiento de gas
4. Recoger los productos Horneados.
5. Mantener limpio el Horno y su área de trabajo y
estar dispuesto a otras actividades
Formación Bachiller.

Experiencia 2 años.

Tipo de Nomina
Contratación
Dedicación de Completo.
Tiempo
Unidad 12 horas

Mes de Una vez se inicie el plan de negocio

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Cargo EMPACADOR

Nombre TATIANA CASTELLANO

Perfil Será el encargado de empacar y dar acabado final y almacenar

Requerido productos de pastelería, manteniendo su área de trabajo en excelentes condiciones.

Funciones principales 1. Determinar el empacado correspondiente de los productos.

2. Estar atento de la calidad del producto.
3. Poner fecha de vencimiento a los productos terminados.
3. Avisar sobre el abastecimiento cajas, domos y empaques
correspondientes
4. Recoger, encanastar y apilar los productos empacados.
5. Mantener limpio los productos empacados su área de trabajo y estar dispuesto a
otras actividades
Formación Bachiller- Técnico

Experiencia 2 años.

Tipo de Nomina
Contratación
Dedicación de Medio tiempo
Tiempo
Unidad 6 horas

Mes de Una vez se inicie el plan de negocio

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Cargo VENDEDOR

Nombre RUBEN DARIO VASQUEZ MARTINEZ

Perfil Actitudes positivas.

Requerido Habilidades personales y para ventas.
Conocimientos de la empresa, de los productos y servicios que la empresa
comercializa y del mercado.
Funciones 1.Promocionar e impulsar nuestros Productos Xamy Ponqué.
principales 2.Distribuir volantes, folletos, impresos de nuestros productos.
3.Vender nuestros productos.
4.Supervision de los productos en el punto de venta. 5.Tomar
parte en las ferias exposiciones y exhibiciones.

Formación Bachiller.

Experiencia 2 años

Tipo de Comisión
Contratación
Dedicación de Tiempo completo
Tiempo
Unidad 8 HORAS

Mes de Una vez se inicie el plan de negocio

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Cargo GERENTE

Nombre JOSE FREDY MORENO CORREA

Perfil José Fredy Moreno Correa, Técnico Profesional en contabilidad y finanzas, de la

Requerido Corporación Universitaria Iafit, Certificación del SENA con el curso de
Panadería, con amplio conocimiento en producción de Pastelería y
panadería artesanal. El cual será el Gerente general y de producción de la
Industria de alimentos Xamy Ponqué
Funciones será el encargado de dirigir, coordinar y supervisar que todas las
principales actividades de la empresa se lleven a cabo, para ello debe hacer un
seguimiento y debe controlar todas y cada una de las aéreas que
pertenecen a la empresa
Formación Bachillerato, TEC. PFO CONTABILIDAD Y FINANZIA

Experiencia 8 años en las principales Fabricas de Bogotá, como Col tortas, Rico Pastel,
Mavi Ponqué.
Tipo de Nomina
Contratación
Dedicación de Completo.
Tiempo
Unidad 12 horas

Mes de Una vez se inicie el plan de negocio

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Cargo ASISTENTE ADMINISTRATIVO

Nombre PATRICIA GAUTA

Perfil Un Asistente Administrativo es quien efectúa una diversidad de funciones, por lo general, en las
oficinas centrales de las empresas o instituciones.
Requerido
Las principales son asistir, coordinar y ejecutar tareas gerenciales, entrega de informes de labores
Funciones y presentación de cumplimiento de metas.
principales
Formación Bachillerato, tecnóloga

Experiencia 1 años

Tipo de Nomina
Contratación
Dedicación de Completo.
Tiempo
Unidad 8 horas

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Cargo CONTADOR

Nombre ELIZABETH OVIEDO

Perfil Llevar acabo la contabilidad del ingreso y salida de cada uno de los productosenventahacia
Requerido las diferentes tiendas,supermercado
Funciones El Contador Público cuenta con todas las incumbencias legales para desempeñarse en la
principales profesión independiente como asesor de empresas en materia contable o para la emisión de
dictámenes que sirvan a fines judiciales, administrativos o estén destinados a hacer fe
pública de acuerdo a los alcances propios de su título.
Formación universitaria

Experiencia 15 años

Tipo de honorarios servicios

Contratación
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