ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo
1 cubito de caldo de pollo
1 diente de ajo
1 trocito de tallo de ajo porro
4 papas grandes
3 zanahorias grandes
1 lata de maíz en granos enteros (opcional)
1/2 lata de guisantes
1 huevo
Mayonesa
Salsa inglesa
Zumo de limón al gusto
Sal y pimienta al gusto

El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender Cómo hacer ensalada de pollo es
lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo,
asegurándonos de que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel. Para darle un toque
más especial a esta ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del
caldo en el cual conicaremos el pollo.

En esta receta no añadimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede terminar
suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas agregarla,
recomendamos usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y añadiremos el cubito de
pollo y el trocito de ajo porro, cuando comience a hervir colocaremos la pechuga de pollo para
cocerla.
Dejaremos cocinando durante más o menos una hora o hasta que veamos que ya no tiene
partes rosadas sino que está completamente blanca. Luego retiramos del fuego y dejamos
enfriar. Mientras tanto pondremos a hervir agua en otra olla con un poco de sal, este paso es
importante para aprender Cómo hacer ensalada de pollo, así que pelaremos y cortaremos en
cubitos tanto las zanahorias como las papas y las pondremos en el agua hirviendo.

Sabremos que están listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves pero no al
punto de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar también. En un recipiente vamos
a mezclar la mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limón, un chorrito del caldo en el que
hemos hecho el pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos
el pollo y lo mechamos.

Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el maíz bien escurridos,
los vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego agregar la mayonesa que
acabamos de preparar. Esta es una de las formas más fáciles de aprender Cómo hacer
ensalada de pollo así que simplemente mezclamos todo bien y servimos. Si lo deseas puedes
guardarla en el refrigerador unos minutos antes de servirla para que esté fría
 ENSALADA CESAR

INGREDIENTES

Lechuga romana (Aproximadamente 250 gramos)

Anchoas en aceite de oliva (más o menos de 4 a 6 filetes)
Una pechuga de pollo grande.
Pan en lajas.
60 gramos de queso parmesano-
Un ajo pequeño
Dos huevos medianos.
Una cucharada de jugo de limón.
6 cucharadas de aceite de oliva
Aceite vegetal o de oliva para freír la pechuga de pollo.

Preparación:
Primero lava la lechuga romana y déjala escurrir.
Corta las orillas del pan y procede a cortarlo en cuadritos.
Cuando ya tengas todo los cuadritos suficientes de pan cortado en una sartén pon a calentar
aceite de oliva cuando ya esté caliente deposita los trocitos para freírlos un poco, cuando
comiencen a dorarse sácalos y presérvalos para añadirles más adelante.
Limpia bien la sartén que utilizaste para freír el pan, de ser necesario lávala para que puedas
volver a usarla para freír el pollo, o puedes usar una nueva, la pechuga de pollo debe estar
cortada en tiras delgadas, cuando el aceite esté listo saltea las tiras de pollo ligeramente hasta
que empiecen dorarse uniformemente.
Ahora bien, para preparar el aderezo de la ensalada césar, en un vaso de batidora coloca el
diente de ajo, pelado y cortado en trozos, pon tres filetes de anchoas el huevo, y si fuese
necesario coloca una yema extra (Solamente la yema de huevo) el jugo de limón, el aceite de
oliva, y procede a batir hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Corta la lechuga en trozos finos, agrega tanto como el pollo como el pan, y procede a rociar
con el aderezo César y sirve.
Solamente si lo consideras necesario añade sal, de lo contrario esta ensalada suele
disfrutarse tan solo con el aderezo o la salsa