Professional Documents
Culture Documents
E M U L S I (8 – 2 – 2004 )
ESSASY
1. Sebutkan dan jelaskan komponen-komponen emulsi, berikan contoh masing-masing?
2. Sebutkan dan jelaskan 2 cara membedakan emulsi tipe a/m dan emulsi tipe m/a?
3. Jelaskan perbedaan creaming dan cracking? Sebutkan pula 5 macam elmulgator yang anda ketahui!
4. Sebutkan jumlah PGA yang dibutuhkan untuk membuat emulsi dari minyak lemak berikut :
a. Ol. Cacao d. Ol Menthae Pip.
b. Ol Iecoris Aseli e. Balsam Tolu
c. Ol Olivarum
5. Jelaskan cara memubuat emulsi dari bromoform?