CONCLUSIONES

 Prueba aplicada para los 30 catadores:

 El total de aciertos en resultado final fueron 19 que equivale al 63,33 %

 El total de desaciertos en resultado final fueron 11 que equivale al 36,67 %

 En la prueba 11 catadores prefirieron gaseosa “Seven Up y los otras 19 gaseosa

“Sprite”

 El análisis sensorial es la herramienta más eficaz para evaluar la calidad de un

alimento, ya que se enlaza el proceso del producto con el control de calidad
para brindar conformidad al producto terminado.

 Las pruebas de análisis sensorial permiten implementar un control de calidad

ayudando al análisis de materias primas, producto en proceso y producto
terminado.

 Las prueba realizada ayudo a los estudiantes a medir el grado de acierto y se

sensibilidad que presentan cada uno

 Se concluye para realizar este tipo de pruebas no necesariamente se necesita

con jueces entrenados.