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MATERIALES Y METODOS
RECEPCION DE MATERIA
250 g PRIMA
250 g
SELECCIÓN 16 g
234 g
LAVADO Y DESINFECCION 4g
230 g
CORTADO
0g
230 g
DESHIDRATADO
65 g
165 g
MOLIENDA
0g
165 g
TAMIZADO
10 g
155 g
ENVASADO
5g
150 g
ALMACENADO 0g
150 g
A) DESCRIPCIÓN FLUJO GRAMA DE OBTENCIÓN DE LA HARINA DE CURCUMA
hongueadas.
150
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 250×100=60%