CURSO: DESARROLLO DE NEGOCIOS 1

SECCIÓN: Q96A

PROFESOR: Natalie Gamarra Vargas

INTEGRANTES:
- Camarena Montoya, Frank
- Carhuachuco Fretel, Deivin
- Elías Vargas. Tatiana
- García Vargas, Félix
- Guevara Ranjel, Eliany
 Rúbrica de evaluación

2.5-3.0 puntos
1.5-2.0 puntos 0.5-1.0 puntos 0 puntos
PRESENTACIÓN Se incluye la Se incluye la No se incluye la
DE LA TABLA. imagen bien y imagen mal o tabla de
completa. incompleta. validación.
HIPÓTESIS DEL Se explica Se menciona Sólo se No se considera
CLIENTE. cada hipótesis sólo a las considera en la ni en la tabla de
en el informe. hipótesis en el tabla de experimentación.
informe. experimentación.
HIPÓTESIS DEL Se explica Se menciona Sólo se No se considera
PROBLEMA. cada hipótesis sólo a las considera en la ni en la tabla de
en el informe. hipótesis en el tabla de experimentación.
informe. experimentación.
SUPUESTO Se explican los Se menciona Sólo se No se considera
MÁS supuestos en sólo a los considera en la ni en la tabla de
RIESGOSO. el informe. supuestos en tabla de experimentación.
el informe. experimentación.
MÉTODO Y Se explica el Se menciona Sólo se No se considera
CRITERIO DE método y sólo método y considera en la ni en la tabla de
ÉXITO. criterio de criterio de tabla de experimentación.
éxito. éxito. experimentación.
ENTREVISTAS Se presenta Se presenta Sólo se incluye No se incluye el
EN guión y guión con un guión de las guión ni los
PROFUNDIDAD. resumen de resumen entrevistas. resúmenes.
cada una. general.
RESULTADO, Se explican los Se menciona Sólo se No se considera
DECISIÓN Y resultados en sólo los considera en la ni en la tabla de
APRENDIZAJE. el informe. resultados en tabla de experimentación.
el informe. experimentación.
1. IDEA DE NEGOCIO

Nosotros proporcionaremos, en cualquier momento, alimentos saludables a

los colaboradores de diferentes centros de trabajo, a través, de máquinas
expendedoras de frutas. Usaremos productos en su estado natural para que
proporcione de la mayor cantidad de nutrientes y mantendremos precios
competitivos para brindar acceso a la buena alimentación.

1.1. ¿QUÉ PROBLEMA RESUELVE LA IDEA DE NEGOCIO?

Los problemas que aborda la idea de negocio es la mala alimentación de la

población y la falta de acceso a alimentos saludables durante el horario de
trabajo. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado que 6 de
cada 10 enfermedades está relacionado con lo que comemos. Por otro lado,
la oferta de alimentos en las instituciones así como en locales se centran en
bebidas gasificadas, snacks y es difícil encontrar alimentos saludables como
frutas.

Actualmente la oferta de “alimentos” o snacks se ve masificada con

VENDOMÁTICA que ofrece máquinas expendedoras de Snacks mixtas
trabajando con proveedores como Alicorp, Gloria, Molitalia, Lindley entre
otras, y máquinas de “Snack vital” que proveen frutos secos, galletas
integrales, cereales, yogurt, sándwiches, bebidas funcionales entre otros, de
proveedores altamente calificados y con la garantía de calidad necesaria.

Snack mixtas Snack vital

Por otro lado tenemos a SANAMÁKINA quienes se consideran “Los únicos
equipos en Peru especializados en el vending de alimentos frescos, configurados
para entregar productos frescos y naturales en las condiciones perfectas para
consumir, manteniendo el alto nivel de higiene y la frescura que buscas y tienen
productos como fruta fresca, ensaladas de fruta, jugos naturales de pulpa, yogurt
griego original, granolas artesanales, frutos deshidratados, frutos secos, galletas
de avena orgánica, sandwiches saludables.

1.2. SEGMENTO AL QUE VA DIRIGIDO

TAM - Empresas TOP de Perú: 15 181 Empresas.

SAM - Empresas TOP de Lima: 11 230 Empresas (74%TAM)
SOM - Empresas TOP de Lima metropolitana: 113 Empresas (1% SAM).

1.3. ¿EN QUÉ TENDENCIA SE APOYA LA IDEA DE NEGOCIO?

Hoy en día estamos siguiendo muchas tendencias dentro de las cuales una
de las más importantes es referente a nuestra alimentación y lo que
consumimos en nuestro día a día en busca de una salud más sana y disfrutar
de una mejor vida. Por ello nuestro proyecto va dirigida a la siguiente
tendencia.

Tendencia: Comida sana en lugar de «dietas»

 “Ross Anderson, jefe de cocina de la Escuela Waitrose Cookery de Salisbury
(Gran Bretaña) Nos dice que mientras que las dietas que excluyen alimentos
están perdiendo popularidad, la demanda de comida sana está en aumento
por encima de dos dígitos. En total 7 de cada 10 compradores, admiten
sentirse bien luego de comprar alimentos que saben que son saludables.”

Tenemos algunos ejemplos de cómo esta tendencia se ve en otros países:

● Bicom Vending Machines (Panamá)

Esta empresa de origen italiano vende máquinas expendedoras en todo el

mundo y que posee todos los mecanismos de pago.

● Natural Frut (Chile) Vending saludable

Es una empresa que se dedica a poner maquinas con frutas en el mercado
chile.

China y Chile, a través de la Asociación de Exportadores de Fruta de Chile,

firman un acuerdo comercial que distribuirá los productos chilenos en
máquinas expendedoras.

● DISMASER (Argentina)
Es una empresa argentina que vende máquinas expendedoras de
snacks(frutas), café, gaseosas y café, y que también, vende insumos para
todas sus máquinas. Que cuenta con el servicio técnico.

Nosotros creemos y seguimos esta tendencia, por lo cual identificamos que

es una necesidad de salud el hecho de consumir fruta en reemplazo de un
snack durante nuestro día o para saciar alguna sensación de hambre, por
ello se está en la búsqueda de no solo ofrecer a los que ya consumen fruta,
si no también ir generando un hábito de consumo saludable que cada vez se
imparta a más personas y con esta nueva propuesta de fácil acceso a través
de nuestras expendedoras de fruta, la cual esté al alcance y que no
perjudique al presupuesto para que esto también sea un argumento de llegar
a más personas, seguiremos analizando esta gran propuesta para ir
consolidándose..

2. Aspectos Generales (Descripción de la idea basada en recursos de

ideación).
2.1 Equipo de trabajo: estudios, experiencia, habilidades y foto.

Nombre: Frank Gustavo Camarena Montoya

Área: Logística
Edad: 36 años
Carrera: Administración y Gerencia para el
Emprendimiento
Experiencia: Dirección de equipos de ventas,
administración de recursos humanos, capacitación e
inducción comercial, Administrar empresas y
emprendimientos.

La función de Frank será de suma importancia ya que

ella se encargará de todo el tema logístico y el negocio
gira entorno a un buen mantenimiento y abastecimiento
de las máquinas, conjuntamente de las rutas diarias de
cada vendedor, trabaja de la mano con el área
comercial para estar al tanto de las máquinas y de que
el personal este cumpliendo sus funciones y que tanto
la fruta este en cada expendedor como el cambio de las
mismas se den de forma pertinente, así como la
ampliación de las máquinas en cada punto cuando ya
haya contratos cerrados, todo en los tiempos y plazos
determinados por el área.

Nombre: Tatiana Elías Vargas

Área: Marketing y Ventas
Edad: 35 años
Carrera: Administración y Gerencia para el
Emprendimiento
Experiencia: Capacitación e inducción comercial,
dirección de equipos de ventas y amplia experiencia el
sector de marketing y telemarketing.
La función de Tatiana será de gran compromiso ya que
manejará toda la exhibición de la marca, material de
merchandising, POP, capacitación del producto con los
vendedores, reportes de ventas y stock de los
productos en cada punto que se encuentren nuestras
máquinas expendedoras, además de los temas del
mercado, como competencia, oferta, demanda ente
otros.

Nombre: Eliany Guevara Ranjel.

Área: Jefe de Personal RR.HH
Edad: 27 años
Carrera: Administración y Recursos Humanos
Experiencia: Como analista de procesos y mejora
continua con conocimientos en recursos humanos,
gestión de almacenes no comerciales y post venta.

La función de Eliany será básicamente de jefe de

personal, quien tiene el cargo de poder seleccionar al
personal que se requiera, conforme se vaya
ampliando nuestra cartera de clientes, el área de
selección se encarga de evaluar el perfil de los
candidatos y brindar las mejores propuestas de los
mismos, conjuntamente con las demás áreas
seleccionarlos para que se desempeñen como
comerciales, limpiadores de la frutas, personal para el
área de exhibición y traslado de máquinas, entre
otras.) La tarea de Eliany será de gran aporte para el
emprendimiento por su experiencia y compromiso con
el equipo de trabajo.
 Nombre: Deivin Carhuachuco Fretel
Área: Ventas
Edad: 26 años
Carrera: Administración de Empresas
Experiencia: Tener conocimientos sobre almacén.
Rotación de alimentos perecibles.

La función de Deivin será la de colocar y reponer los

alimentos saludables identificando cuál es tu tiempo de
rotación de estos para luego, cambiarlos si fuese
necesario. Con ello, contribuirá al buen estado de las
máquinas expendedoras. También, pegar anuncios las
frutas de mayor rotación dando a conocer sus
beneficios.

Nombre: Félix Leonardo García Vargas.

Área: Ventas
Edad: 36 años
Carrera: Administración de Empresas
Experiencia: Contar con cartera de clientes. Fidelizar a
los clientes a través de promociones y/o descuentos

La función de Leonardo será la de colocar los productos

en los centros empresariales dando promociones a
estos para obtener una mayor participación de
mercado. Con ello, se busca posicionar la marca y
aumentar la rentabilidad de la empresa.

2.2. Descripción de la idea inicial por ofrecer: ¿qué, a quién, ¿cómo y para
qué se satisface?
La idea del negocio consiste en ofrecer frutas, primordialmente, mediante un
expendedor de productos (una máquina que por 1, 1.5 ó 2 soles te entregue
una fruta bien cuidada, limpia y lista para ser ingerido.

El expendedor de frutas está dirigido a personas que trabajan en oficinas y

que llevan una vida cotidiana muy saturada de actividades y labores, lo que
no les permite buscar y escoger las frutas para su alimentación saludable.

Este servicio satisface la necesidad de comer saludable en el trabajo, porque

en la actualidad solo se encuentran productos con muchas calorías y con
mucho ingrediente industrial.

2.3 Sustento del origen de la idea inicial: fuentes de tendencias, de

problema/necesidad, así como el tamaño del mercado.

Existe una fuerte tendencia por comer sano, ya que los consumidores
prefieren lo natural antes que lo procesado. Asimismo, surgen los
consumidores superinformados que considera revisar el contenido
nutricional de sus comidas o frutas. También, porque las personas de oficina
no tienen tanto tiempo para consumir alimentos saludables por eso, surge la
idea de comer fruta sana y sin preservante al alcance de los centros
empresariales sin tanto desperdicio de tiempo.

Problema/ Necesidad

La idea de negocio nace como un problema, pero con el tiempo se va

convirtiendo en una necesidad que se convierte en tendencia ya que las
personas tienen que comer sano y poseen poco tiempo para hacerlo. Esta
tendencia de comer sano y verse bien. Esta tendencia se va masificando ya
sea a través de los programas que está implantando el gobierno, en algunas
universidades de Lima, como es el caso de la Universidad Agraria La Molina
y en otras universidades de Lima. Tanto es así, que 2 jóvenes han puesto su
negocio de comida sana como en casa, ellos han visto la oportunidad de
hacer empresa vendiendo comida congelada y sana por delivery.

Tamaño del Mercado

 En Lima, existe un promedio de 15 mil empresas top varios o mucho de estos
son centros empresariales, entre los cuales laboran un aproximado de 125
mil personas en promedio, los cuales vendría a ser nuestro público objetivo.
Además, la población flotante cada día es de 800 mil personas que circulan
en estos centros para hacer negocios.

3. Modelo de Negocio (Explicación de detalle inicial de cada uno de los nueve

bloques, antes de validación).

3.1 Business Model Canvas: Imagen del lienzo versión inicial y Customer
Profile.

3.2 Business Model Canvas: Desarrollo de los nueve bloques.

Segmentos de cliente:

La segmentación se realiza por diferentes factores como geográfico,

demográfico y estilo de vida. Empleados de 18 a 60 años que laboran en
oficinas empresariales de los distritos Surco, Miraflores, San Isidro, Lince,
Magdalena, San Miguel, La Molina y San Borja. Además, que pertenezcan
al nivel socio económico A, B, C y que tengan la intención de mantener una
vida saludable.

Canales de distribución:

Nuestros productos llegarán al cliente por medio de máquinas expendedoras

especializadas en alimentos. La comunicación que mantendremos con los
clientes se realizará por las redes sociales y correo electrónico. Además,
tendremos una oficina física que puede atender personalmente a los clientes
que prefieran acercarse y dispondremos de una página web como medio
principal de promoción y contacto. Los canales donde haremos conocer
nuestros servicios serán Instagram, Facebook y LinkedIn. Así mismo,
usaremos en la web Blogs sobre nutrición y buenos hábitos de esta
tendremos un contacto más cercano con nuestros clientes.

Fuente de ingresos:
Centramos nuestra atención también a nuestras fuentes de ingresos, pues
era necesario saber cómo se solventará la empresa. El principal ingreso
provenga al inicio de la venta de frutas en las máquinas expendedoras. Sin
embargo, también podemos impartir talleres de nutrición a los empleados de
las empresas. De esa forma contribuimos con las organizaciones que
necesitan empleados concienciados y recibimos un ingreso adicional.

Asociados claves:

En la operación del negocio tendremos diferentes socios claves que nos

ayudará a obtener una mejor calidad en el producto y solución. Los
proveedores de las máquinas son un socio clave porque ellos deben realizar
el mantenimiento respectivo y facilítanos de tecnología. Por otro lado, las
empresas administradoras de edificios que nos pueden facilitar el ingreso a
las oficinas empresariales y trabajar de la mano con ellos en los edificios que
administran. Por último, asociarnos con un proveedor que disponga de una
norma de seguridad alimentaria ISO 22000 para transmitir seguridad en los
productos que ofrecemos.

Recursos claves:

Los recursos clave y crítico del negocio es controlar que las máquinas
expendedoras se mantengan surtidas y para eso necesitamos que el
Administrador y los reponedores sean profesionales con su trabajo. Otro
recurso no menos importante es el proveedor de las frutas para que nos
entregue productos de calidad para nuestros clientes.

Propuesta de valor:

Nuestro negocio resuelve el problema de la escasez de frutas en las oficinas

empresariales. Es normal encontrar en la cafetería de los edificios máquinas
de bebidas gaseosas o snack, pero es muy difícil encontrar fruta.
Colaboraremos con la alimentación saludable de los empleados que sienten
la necesidad cada vez más de comer sano. Le daremos la oportunidad de
elegir, por ejemplo, entre una gaseosa y una fruta.

Estructura de costos:
 Los costos por la creación y el funcionamiento del negocio serán los de
mayor importancia ya que dependen de estos que se puedan ofrecer nuestro
producto. Los gastos y costos se centran en mayor medida a la planilla de
los colaboradores, el alquiler de las máquinas y espacios en las oficinas
empresariales. Además, la compra de la mercadería que se realizará con
una frecuencia alta.

Relación con los clientes:

La relación con el cliente se encontrará soportada por la calidad del producto

y servicio que le otorgaremos. En la primera semana desde que se coloca la
máquina expendedora ofreceremos un 50% de descuento y un promotor en
los principales centros empresariales para que realicen activaciones y
persuadan al cliente a comprar los productos con descuento. De esta forma
conseguimos que prueben el servicio y los productos para que los puedan
seguir realizando. Además, usaremos las expendedoras para comunicarnos
con los clientes, por ejemplo, colocaremos un TIP de salud diferente cada
semana.

Actividades clave:

Una de las actividades principales es seleccionar los productos de mayor

calidad al momento de la compra. Los clientes valoran un precio justo por un
producto de alto valor y a eso orientamos el negocio. Además, obtener la
información de las preferencias de los consumidores también es importante
para saber qué otros productos podemos proporcionar o en qué podemos
mejorar. Por otro lado, mantener siempre stock en las expendedoras es
clave. Nuestra marca e imagen se deteriora cuando una persona toma
tiempo para ir a la máquina y no encuentra el producto que promocionamos.

4. Validación de problema (Presentación y explicación de tabla de

experimentación desde supuestos iniciales hasta pivotes realizados para
validar).

4.1 Hipótesis del cliente: ¿quién es tu cliente (más riesgoso)?

Nuestro cliente es el colaborador de centros empresariales.

4.2 Hipótesis del problema: ¿cuál es el problema (más riesgoso)?

El colaborador no encuentra alimentos saludables.

4.3 Supuesto más riesgoso: supuestos de hipótesis cliente-problema.

El colaborador no encuentra alimentos saludables porque no hay lugares

cercanos donde adquirirlos.

4.4 Método y criterio de éxito: objetivo mínimo del método de exploración.

Se realizarán 20 entrevistas a profundidad. Si 12 de las entrevistas lográn

validar el problema que hemos elegido solucionar, preservaremos en la
solución que hemos dado.
4.5 Entrevista en profundidad: aplicación del guión con resumen de cada
una.

Tatiana
Entrevista 1.- Vanessa nos comenta que solo tiene el tiempo de 45 minutos
para comer y que, con tan solo ir pedir, que la atiendan y comer lo que haya
ya es suficiente, porque no cuenta con más horario en el trabajo, para poder
elegir una mejor alternativa, por ello élla nos plantea que con un comedor
dentro del centro que venda un buen menú y al alcance, pues sería lo mejor
para tener una alimentación más sana.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1io4rGQ_eAKs3B2xMgqHqjUJNiQW3IwrH/vi
ew?usp=sharing

Entrevista 2.- Fabio nos cuenta que tiene un horario se supone de oficina,
pero que casi nunca se respeta ese horario, cosa que no es nada de su
agrado, pero es parte de su trabajo, y que no tiene de otra hasta terminar lo
que le piden y luego ya puede almorzar tranquilo o irse a su casa para cenar
en familia.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/14ytQ2N3g1YCEDB5FldcKMNg1SX2d7fP/vie
w?usp=sharing

Entrevista 3.- Junior es un joven que trabaja por la molina es nuevo por esa
zona y lo poco que conoce son restaurantes algo caros para su presupuesto,
por ello casi siempre come comidas Fast Food porque no tiene más
alternativa, a él le gustaría que haya más restaurantes de comida sana y
cerca para que coma más saludable.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1SXjuoLp_SvBoWTCwQ14UTAaj9mOxuPY/v
iew?usp=sharing

Entrevista 4.- Eva, una señorita, que a ella no le satisface la comida sana,
tiene poca costumbre de hacerlo porque sus tiempos en horarios de trabajo
no se lo han permitido, ya se acostumbró y le gusta comer “rico” refiere y
para que ella coma hoy en día comida sana, tendría que tener la decisión de
querer cambiar de dieta, pero por ahora se siente bien comiendo así.
Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1yBu2EEdcHcvKePf_f9zZZqUduE_Tlihv/view
?usp=sharing

Entrevista 5.- Isabel nos comenta que ella es de las personas que, si le gusta
comer sano, pero lamenta mucho que cada que va a un restaurante por
comida sana, casi siempre todo es frituras y pocas veces hay algo saludable,
por ello dice que para ella es mejor llevar su propia comida a su trabajo y así
evita comer mucha chatarra.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1S8a6J4c14ZIbSxS7Ps7uYyNT0BNZg5/view
?usp=sharing

Entrevistas realizadas por Félix Leonardo García Vargas

Entrevista 6.- Charlotte, es una Ingeniero Civil, ella no hace dieta, de vez en
cuando come a deshora porque se va a inspeccionar. También, come fruta
de vez en cuando y la compra cerca de su trabajo. Además, en su anterior
trabajo, existían las máquinas expendedoras de snacks saludables.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1mUBZYPj4GxLvQY9LrncRoV4Ja8blqfbi/vie
w?usp=sharing

Entrevista 7.- Diego trabaja para el Banco Continental, el área de Sistemas.

Él nos comenta que no lleva comida al trabajo porque teme que la comida
llegue derramada. Ha visto que, en otras empresas, ya existen máquinas
expendedoras de comidas saludables.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1lFsbIyqYd8LxT3fPD31McGdt_R6hIce/view?
usp=sharing

Entrevista 8.- Diana trabaja como auditora. Ella señala que no come arroz y
a veces, come a deshora. También, indica que cuando sale a campo
almuerza a deshora. De vez en cuando, almuerza en Plaza Vea, Metro.
Además, no va a chifas porque no le gusta comer en esos lugares.
Finalmente, la solución sería encontrar un buen lugar donde guardar la
lonchera.
Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/13tyYEQN9UII3nh4DJH0zHsDGtmhbw4S/vie
w?usp=sharing

Entrevista 9.- David trabaja operador de sistemas. Él posee 1 hora para

almorzar, pero por la falta de recursos económicos tiene que ir a almorzar
afuera. También, me comentó que ellos tienen un concesionario dentro del
edificio que tiene 7 pisos. Pero sus precios de menú son de alto costo.
Finalmente, lo solucionaría cambiando de concesionario o que ponga
máquinas expendedoras de snacks saludables.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1PdMqz7268idJbKEr2QxuwZKqAoem7vaV/vi
ew?usp=sharing

Entrevista 10.- Tino trabaja como Analista Programador. A veces, no toma

desayuno y cuando no lo toma se va al mercado a tomarse un jugo o manda
a comprar. En el almuerzo, se demora 10 minutos de trayecto en buscar
donde almorzar ya que, otros empleados salen antes. Finalmente, la
solución estaría que en su lugar de trabajo exista un concesionario.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/17a7E2ilXZtpfCUElthrwLEWGPi9a93O/view?
usp=sharing

Entrevistas realizadas por Frank Gustavo Camarena

Entrevista 1.- Karol es una empleada de 28 años de edad y trabaja en un

centro empresarial donde cuentan con un cafetín de alimentos
convencionales. Ella nos indica que por problemas de salud tiene que hacer
dieta con alimentación y no encuentra con facilidad ese tipo de alimentos.
Ha revisado lugares de comida vegetariana pero los precios son altos para
adquirirlos. Le ocurre con frecuencia este tipo de necesidades y busca por
medio de Facebook lugares que realizan delivery para oficinas. Se infiere
que tiene la necesidad de alimentos saludables y no tiene acceso a ellas en
su centro de labores. Sugiere que existan aplicativos con tiendas de comida
saludable.
Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/16xO1yVVe_27TDKobjrMNZbf0cBfgW3R/vie
w?usp=sharing

Entrevista 2.- Carlos es un joven colaborador de una empresa que se cansa

en ocasiones de comer snacks o bebidas gasificadas. Él indica que necesita
hidratarse y en ocasiones comer sano. Entiende por comida saludable los
preparados sin mucha condimentación y no los alimentos prefabricados. La
ocurrencia, de comer saludable, se repite dos veces por semana en el
horario de la mañana. Él compra en el centro comercial Plaza Vea, Tambo o
en una juguería que se encuentra a tres cuadras. Sin embargo, la limitación
es que este tipo de comidas son de precios elevados. Él sugiere que debe
haber un lugar cerca a la oficinas donde vendan fruta fresca y fría.

Link de la grabación:
https://drive.google.com/file/d/1Q3zfYXph7TM4DxMCQdivo2xINvzDtKBl/vie
w?usp=sharing

Entrevista 3.- Juan hace poco sintió la necesidad de comer yogurt con frutas,
para ello, se dirigió a la cafetería, pero se dio con la sorpresa que no lo
vendían. Entiende por comida saludable a los alimentos no procesadas
como verduras y frutas. Le ocurre 3 veces a la semana la necesidad de
comer saludable y para solucionarlo asiste a un supermercado que
caminando le toma unos 10 minutos. Percibe que los precios de los super
son mayores que a los de las tiendas pequeñas. Prefiere la fruta picada como
alimento saludable ya que valora la practicidad que se necesita para comer
y más aún en su centro de labores. Un problema que manifiesta es que no
encuentra lugares con ese tipo de productos.

Link de grabación:
https://drive.google.com/file/d/1Y08YHEZF1XamjM0OfIJ6zg44Pf4VZNDP/vi
ew?usp=sharing

Entrevista 4.- Victoria trabaja en el área de RRHH y nos comenta que dos
veces por semana se prepara su comida como verduras con pollo a la
plancha y lo lleva a su centro de labores. Entiende por comida saludable a
verduras y frutas, no condimentos ni enlatados. Los fines de semana compra
verduras y frutas para que en la semana lo lleve a su trabajo, de esa forma,
ella satisface su necesidad. Para ella no sería un problema porque
actualmente lo viene resolviendo con una buena preparación.

Link de grabación:
https://drive.google.com/file/d/1EXMLR7rXYxv_Xbxbm0SoV0AqjwEpQNV/v
iew?usp=sharing
Entrevista 4.- Ana trabaja en el área de logística y nos comenta que come
en la cafetería de su trabajo. El problema que tiene es que ella vive sola y no
tiene tiempo ni tiene la implementación de su cocina. Menciona que es el
único problema y a su vez crítico ya que estaba acostumbrada a cocinar
antes. La solución que propondría es la venta de productos como frutas
dentro de su trabajo de precio económico.

No se dejó grabar

Entrevistas realizadas por Eliany Guevara

Entrevista 1 :
Manuel tiene 29 años trabaja en el área de Contabilidad, nos comenta que
come en casa y en versión de snack come galletas. Su elección es debido a
la poca variedad de snack que tiene disponible, también por el poco tiempo
que le da sus labores en el tiempo y a veces con tiempo compra snacks en
un grifo. El problema más crítico es la poca variedad. Las posibles soluciones
es que en su centro de labor tengan más máquinas expendedoras y más
variedad de productos.

Entrevista 2:
Andrea tiene 23 años trabaja en el área de logística, nos comenta que se
alimenta de postres, galletas, frutas. Lo saludable considera que es una
estricta dieta verduras, ensaladas, yogurt, frutas. Los problemas que se le
presenta es que no tiene variedad de productos del proveedor más cercano.
Si es que tiene tiempo comprar los productos. El problema más crítico es el
tiempo que no tenga disponible. Solución posible son los delivery.

Link de grabación:
https://drive.google.com/drive/u/0/folders/11wUr6VCvNWpB1R_F9WhX
vyD-GLvGWAqN

Entrevista 3:
Cardy tiene 30 años trabaja en el área de ventas, nos comenta que no se
alimenta en casa y en la oficina pide su alimento y come lo que encuentra.
Solo encuentra comida chatarra o menú. El problema más crítico es el tiempo
porque le da prioridad a otras cosas. Solucionaría el problema si hubiera una
persona que cocine y lleve a delivery pero que sea económico.

Link de grabación:
https://drive.google.com/drive/u/0/folders/11wUr6VCvNWpB1R_F9WhX
vyD-GLvGWAqN
 Entrevista 4
Ayda tiene 40 años trabaja en el área créditos y cobranzas, nos comenta que
ella cuando puede traer comida de casa ya que tiene 2 personas que apoyan
en casa, pero se dedican a sus 3 hijos. Su problema es que no tiene tiempo
para adquirir productos como frutas, galletas libres de gluten entre otros, ya
que tiene su horario de trabajo, el MBA y la crianza de sus hijos no le alcanza
el tiempo. Solucionaría el problema al habilitar una carretilla con frutas ya
que lo ha visto en Ferreyros.

No se dejó grabar.

Entrevista 5
Betsabe tiene 28 años trabaja en el área comercial, nos comenta que ella
trae comida o fruta cuando puede o se acuerda. Su problema es que no tiene
tiempo para ir a comprar ya que trabaja muy lejos de su casa y llega tarde y
también que a pesar que en casa compran frutas o cereales ella los olvida
llevar al trabajo y después tiene que ir a la máquina de galletas a comprar.
La solución que propone es que en la empresa que trabaja vendan frutas y
cereales.

No se dejó grabar.

Cuestionario

● Cuéntame, ¿Cómo te alimentas en tu horario laboral?

● ¿A qué problemas te enfrentas para alimentarte en ese horario?
● ¿Cómo solucionarias estos problemas en tu día laboral?
● ¿Cuál es lo más crítico dentro de tu problema?
● ¿Qué solución te gustaría que hubiera para este problema?

4.6 Resultado, decisión y aprendizaje: perseverar o pivotar.

ENT Problema 1: Problema Problema 3: Problema 4: CAUSA SOLUCIÓN
REVI Falta de 2: Comer Los platos Existen
STA acceso a fuera de de mejor máquinas
alimentos deshora calidad expendedora
saludables cuestan más s de snack
en horario caros. mixtas cerca
de trabajo al lugar
donde
trabajo
Tatia
na
1 X X Poco tiempo Tener un
para comedor
almorzar dentro que
( solo 45 venda
minutos). comida
saludable
2 X Mucha Que
carga contraten
laboral. más
empleados
3 X Restaurante Variedad
s caros por de platos y
la zona. de costos
4 X Poca Cambiar de
costumbre dieta
de comer
sano.
5 X X En los Prepararme
menús mi propia
incluyen comida
mucha
chatarra.
Leo
6 X X No tiene Debe de
dieta y poca tener una
costumbre. dieta.
de comer
sano.
7 X X A veces la Instalar
comida llega máquinas
derramada. expendedor
as de
snacks
 saludables
en la
empresa en
que laboro.
8 X X Según la Llevar una
actividad de lonchera.
campo.
9 X Poco tiempo Que
para ingerir cambien de
alimentos. concesiona
rio o que
ponga
máquinas
expendedor
as de
snacks
saludables
10 X Problemas a Que creen
la hora de un lugar
adquirir para comer
alimentos dentro de
entre su trabajo.
comidas.
Fran
k
11 X X X Problemas Aplicativo
de salud que permita
originan que delivery de
debe comer comida
saludable. sana.
12 X X La comida Lugar cerca
enlatada o a su oficina
procesada donde
lo satura y vendan
siente la fruta fresca
necesidad y fría.
de
hidratarse.
13 X X Necesita Aperturar
entrecomida un lugar
s adquirir un donde se
alimento encuentre
ligero y comida
saludable saludable y
 pero no practica
encuentra. para en
centro de
labores.
14 X No tiene No tiene
problemas. problemas.
15 X ella vive sola la venta de
y no tiene productos
tiempo ni como frutas
tiene la dentro de
implementa su trabajo
ción de su de precio
cocina. económico
Elian
y
16 X Poca Centro de
variedad de labor
snack. tengan más
máquinas
expendedor
as y más
variedad de
productos
17 X El tiempo Delivery
que no
tenga
disponible.
18 X El tiempo Una
porque le da persona
prioridad a que cocine
otras cosas. y lleve a
delivery
pero que
sea
económico.
19 X No tiene Habilitar
tiempo para una
adquirir carretilla
productos con frutas
como frutas, ya que lo ha
galletas visto en
libres de Ferreyros.
gluten
 20 X No tiene En la
tiempo para empresa
ir a comprar que trabaja
vendan
frutas y
cereales.
Total 17/20 7/20 4/20 1/20

Problema 1:
Falta de acceso a alimentos saludables en horario de trabajo=85%

Problema 2:
Comer fuera de deshora=35%

Problema 3:
Los platos de mejor calidad cuestan más caros=20%

Problema 4:
Existen máquinas expendedoras de snack mixtas cerca al lugar donde
trabajo=5%

En conclusión, se persevera en el problema 1, ya que hemos obtenido un

85%, por “falta de acceso a alimentos saludables en el horario laboral”
porque, la mayoría de las entrevistas han dicho eso. También, nos llama la
atención que el problema 2, 35%, “almuercen a deshora”, debe ser por su
mismo puesto que ocupan en las empresas. Además, el problema 3, “Los
platos de mejor calidad cuestan más caros”, debe de ser porque los centros
empresariales están en excelentes zonas y la mayoría que labora en este
distrito posee un nivel socioeconómico elevado. Finalmente, el problema 4,
“Existen máquinas expendedoras de snack mixtas cerca al lugar donde
trabajo”, en la mayoría de centros empresariales existen en el primer piso
dichas maquinas, pero no lo tienen en su piso.

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