DR.

HECTOR SHIBAO MIYASATO

CIRUGÍA GENERAL – LAPAROSCOPICA - GASTROINTESTINAL
CMP 32644
EMERGENCIAS: 99926-4416 E- MAIL :
HECTOR.SHIBAO@GMAIL.COM
CITAS : 2927013/ 984516261

REGIMEN HIPERCELULOSICO

GRUPO DE VARIEDAD DE ALIMENTOS FORMA DE PREPARACION

ALIMENTOS CANTIDAD AL DIA Con equivalencia de
porciones
 Lácteos  2 porciones  Leche sin lactosa  Cremas de verduras, sopas, batidos,
bebidas, postres dietéticos.
 Acompañamiento del pan, soufflé
 Carnes  2 trozos  Pescado, conejo, pavita,  Al vapor, a la parrilla, sancochada, al
magras medianos pollo (100 gr.) horno, salteadas con verduras

 Huevos  01 Unidad  Solo claras de huevo  Escalfado, revuelto de verduras, soufflé,

en sopa, etc.
 Pan  02 Unidades  Integral (1), cereal  Al natural o en tostadas como
integral de desayuno (3/4 acompañamiento del yogurt o leche del
taza) desayuno
 Cereales  01 taza  Arroz, avena,  Acompañamiento del segundo, en
trigo,
(cocida) quinua, sémola, polenta, sopas, sancochada, guisada, al horno
maíz, kwacha, cebada,
etc.
 Tubérculos  01 Unidad  Papa, camote, yuca,  En ensaladas, sopas, guisos bajos en
mediana ollucos grasas, purés.
 Hortalizas o GRUPO A  Acelga, espinaca,  Caldos, sopas, guisadas, al horno,
verduras 02 tazas calabaza, caigua, zapallo ensaladas crudas o cocidas, purés,
macre, zapallo italiano, saltados.
col, china, col, alcachofa,  Revueltos de verduras, soufflé, cremas
espárragos, coliflor, apio, de verduras sin papa.
GRUPO B pepinillo, rabanitos,
01 tazas tomate, lechuga, nabo.
 Frijol chino, berenjena,
vainitas, zanahoria, poro,
cebolla, beterraga,
brócoli, champiñones.
 Choclo, habas, alverjitas.

 Frutas  3 Unidades  Lima, melón, sandía,  Al natural, en ensalada de frutas,

naranja, maracuyá, sancochadas, compotas, jugos.
GRUPO C mandarina, papaya,
pepino, níspero, pera,
piña, tuna, uva, manzana,
carambola.
 Frutos Secos  2 porciones  Higos secos, guindones,  En compotas o sancochados al natural
ciruelas, guindas, pasas.
 Grasas  3 Cdtas  Aceite vegetal, aceite de  En ensaladas para untar el pan
oliva, palta (1/4), (aceitunas o palta)
aceitunas (5) almendras
(6)
 Condimentos   Limón, vainilla, canela, 
anís, hierbas aromáticas
(romero, orégano,
estragón, etc.)
 DR. HECTOR SHIBAO MIYASATO
CIRUGÍA GENERAL – LAPAROSCOPICA - GASTROINTESTINAL
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RECOMENDACIONES:

1. Beba líquidos fríos en ayunas y antes de las comidas

2. No consumir mucho arroz, té y alimentos refinados
3. Preferir el consumo de vegetales crudos
4. Incrementar en su dieta alimentos ricos en fibra mencionados en el esquema

ESQUEMA DE DIETA:

Desayuno  1 Porción de Carne

 1 Porción de Lácteos  Ensalada de verduras A;B;C
 1 Porción de Avena  1 Porción de Frutas
 1 Porción de Pan
 1 Porción de Fruta
Media Mañana Media Tarde
 1Porción de Lácteos  1 Porción de Frutas Secas
 1 Porción de Fruta Cena
Almuerzo  1 Porción de cereal
 2 Porciones de cereal  1 Porción de Tubérculo
 1 Porción de Carne
 DIA 1 DIA 2 DIA 3
 DESAYUNO  01 Taza de leche sin  01 Infusion de  01 taza de leche sin lactosa
lactosa manzanilla  01 rebanada de pan integral con
 ¾ de avena  ¾ taza de aceituna verde
 Tajada de pan avena  01 vaso de jugo variado.
integral  01 tajada de
 1 vaso de jugo de Pan integral
naranja  30 g de queso
 1 porción de fresco
mermelada  01 Vaso de jugo
de papaya
 MEDIA MAÑANA  01 Compota  01 manzana  01 porción de Ensalada de frutas
de pera con con guindones y con higos secos y canela en
pasas y canela en polvo polvo
canela en
polvo
 ALMUERZO  01 taza de  Tallarines  01 Taza de menestras
arroz integral chinos  01 Presa de pescado a la
 Pescado al saltados con plancha
vapor abundantes  01 Ensalada de Verduras
 Ensalada de verduras  01 Ensalada de Frutas
Frutas chinas y pollo
 Ensalada de  01 Ensalada
verduras de frutas

 MEDIA TARDE  Compota de  Compota de  Compota de Guindones

higos con Huesillo
naranja
 CENA  Taza de quinua  01 Pechuga a la plancha con
 1/2 taza de  01 presa de puré de espinaca
Arroz integral pollo  Ensalada de verduras de su
 01 camote  Ensalada de preferencia
mediano al verduras
horno
 Ensalada
de verduras