UNIDAD EDUCATIVA

“LA DOLOLOROSA”

Sección Diurna

PROGRAMA DE PARTICIPACION ESTUDIANTIL

VIDA SALUDABLE

TEMA: “LA NECESIDAD DE ELABORAR ALIMENTOS

NUTRITIVOS A BASE DE LA SOJA Y MEJORAR LA
CALIDAD DE VIDA EN LA COMUNIDAD
EDUCATIVA “LA DOLOROSA”

DOCENTE: FACILITADOR: Dra. Sonia Armijos

NOMBRE: BENJHAMIN ALESSANDRO GALLEGOS VEINTIMILLA

CURSO: Segundo Bachillerato Unificado “C”

 PPE: Vida Saludable LA DOLOROSA
2DO “C” BGU

Benjhamin Alessendro Gallegos Veintimilla

AÑO LECTIVO
2018 – 2019
1. DATOS INFORMATIVOS

1.1 Temáticas

“Elaboración de postres con soja

1.2 Número de estudiantes: 4

- Juan Rojas

- David Castillo

- Roberto Juárez

- Benjhamin Gallegos

1.3 UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL “LA DOLOROSA”

1.4 Horario: martes y jueves desde las 14H00 pm hasta las 16H30

1.5 Fecha de inicio: 2 de octubre del 2018

1.6 Fecha de terminación: abril del 2019

1.7 Docente Facilitador: Dra. Sonia Armijos

 PPE: Vida Saludable LA DOLOROSA
2DO “C” BGU

Benjhamin Alessendro Gallegos Veintimilla

2. PROBLEMÁTICA

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado que seis de cada

diez enfermedades están relacionadas con lo que comernos, y las que
más despuntan son la hipertensión arterial, el colesterol elevado, la
deficiencia de hierro, el sobrepeso, la obesidad y la diabetes.

El ritmo de vida actual que llevamos en los hogares, por la necesidad de

trabajar papá y mamá es muy acelerada y estresante, esto ha impulsado
en cierta forma a cambiar los hábitos alimentarios, y a recurrir a comidas
rápidas, pre cocidas, y a un excesivo consumo de alimentos procesados,
traduciéndose a efectos no deseados en nuestra salud.

Según datos recientes emitidos por la organización mundial de la salud

1.400 millones de personas presentan obesidad o sobrepeso, a causa de
la mala alimentación, frente a otros 800. Millones de personas que se
encuentran en situación de hambruna.

En consideración a lo anterior es necesario concientizarnos y adquirir

hábitos de vida saludable que nos ayuden a mantenernos en un estado
de salud óptimo, por lo que sugerimos algunos consejos para tener
buenos hábitos.

 Consumir alimentos en una gran variedad. No existe ningún

alimento que por sí sólo nos proporcione todos los nutrientes
necesarios, por este motivo, es importante consumir una amplia
variedad de alimentos. Frutas, verduras y hortalizas, lácteos, carnes,
grasas y aceites).
 Realizar 5 ingestas diarias y con regularidad horaria.
 Aumentar el consumo de frutas y verduras frescas. Nos aportan
gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
 Disminuir el consumo de carne roja y aumentar el consumo de
pescados.
 Consumir pescado azul de 2 a 3 veces por semana. Son ricos
ácidos grasos poliinsaturados omega 3, que ayudan a disminuir los
niveles de colesterol altos.
 Consumir, en la medida que sea posible, cereales integrales.
Poseen un mayor contenido en nutrientes y una gran cantidad de
fibra.
 Reducir el consumo de alimentos ricos en azúcares.
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2DO “C” BGU

Benjhamin Alessendro Gallegos Veintimilla

 Reducir el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas
(principalmente de origen animal). Como embutidos, patés,
mantequilla, etc.
 Mantener una buena hidratación. Se considera una ingesta
adecuada entre 1.5 - 2L agua/día.
 Y, por último, abandonar el sedentarismo y realizar algún tipo de
actividad física diaria.
 Para esto el docente que impartimos educación tenemos como
misión fomentar en los estudiantes perspectivas para que se
involucren y sean parte creativa y productiva de la institución donde
se educan, por lo que nos hemos involucrado en la necesidad de
laborar productos nutritivos y saludables con la utilización de la
SOJA

3. JUSTIFICACION.

El Programa de Participación Estudiantil (PPE) es un espacio en el

que se busca fomentar y reconocer las capacidades innovadoras,
reflexivas y expresivas que tienen los estudiantes mediante la
planificación e implementación de proyectos interdisciplinarios que
fortalezcan las capacidades investigativas , habilidades y destrezas
r dando relevancia al trabajo en equipo colaborativo y participativo de
los estudiantes del segundo año de bachillerato paralelo "C" Y "G".

A través del "PPE" el Ministerio de Educación, busca fortalecer el

desarrollo integral de los adolescentes, por medio de los conocimientos
que han adquirido durante el trayecto escolar y su vinculación directa con
la comunidad, para generar impactos positivos que den respuesta a las
diversas necesidades previamente identificadas, convirtiéndose en
sujetos activos en la transformación social y promotores de nuevas
iniciativas educativas de convivencia armónica (Ministerio de Educación,
2016)

Como estudiantes de la unidad educativa fisco misional "La

Dolorosa", estarnos conscientes de las graves consecuencias que
se dan por causa de una mala alimentación, por eso hemos
considerado llevar a efecto en nuestra institución como proyecto del
programa de Participación Estudiantil la preparación de alimentos a base
de la SOJA., conjuntamente con la docente facilitador vamos a
elaborar diversas recetas, que permitan buscar la variabilidad en
alimentación, y que además contribuyan con los nutrientes necesarios
que los jóvenes de la institución, la comunidad educativa, y lojana en
particular lo necesitan .

Con estas consideraciones y como parte integrante del programa de

participación estudiantil, es nuestro deber aportar en la institución en la
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2DO “C” BGU

Benjhamin Alessendro Gallegos Veintimilla

búsqueda de mejores alimentos que se pudieran expender en el bar de
la institución y podamos dar cumplimiento a los objetivos y
actividades programadas en el cronograma de actividades del
presente año lectivo 2018-2019.

4. OBJETIVOS.

4.1 OBJETIVO GENERAL

Elaborar alimentos nutritivos a base de la SOJA, a través de variadas e

innovadoras ideas, que permitan poner en práctica las destrezas
adquiridas por los estudiantes del PPE, y ofrecer en la comunidad
educativa diferentes bocaditos, que beneficiaran la salud y mejoraran la
calidad de vida de quienes conformamos esta entidad y la sociedad.

4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.

A través del programa de Participación Estudiantil el estudiante estará en

capacidad de.
- Conocer las propiedades nutritivas de la SOJA, a través de las
investigaciones, para saber sus beneficios.
- Utilizar estrategias que les permitan informar a los compañeros
del colegio sobre como tener una vida saludable con la buena
alimentación.
- Proporcionar a los estudiantes padres de familia y comunidad
educativa en general sobre los beneficios de utilizar la SOJA.

5. METODOLOGÍA
 Charlas
 Conferencias
 Exposiciones
Juegos de entretenimiento

6. RECURSOS
6.1 HUMANOS
 Docente Facilitador
 Estudiantes
 Coordinador Institucional
 Autoridades del colegio

Coordinador del distrito de educación
6.2 TECNICO
 Electrodomésticos
 Productos de primera necesidad
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
Investigaciones (folletos, etc.)
6.3 ECONOMICO
 Autofinanciado.
7. CRONOGRAMA
¿Qué vamos hacer? ¿En qué tiempo? Humanos Materiales Técnicos Financieros Responsables
Inauguración del PPE 26 – 09 -2018 Autoridades Se lleva a efecto en la Coordinador Institucional
2018 - 2019 Coordinador Institucional institución y estudiantes

Inducción 02 – 10 – 2018 Coordinador Distrital

Socialización del 16 – 10 – 2018
instrumento PPE
Planificación 18 – 10 – 2018 Docente Facilitador
Implementación 20 – 11 – 2018 Estudiantes
Actividades 22 – 11 – 2018 Docente Facilitador y Guía Instructiva del PPE Aulas de la institución Autofinanciado Docente Facilitador y
estudiantes estudiantes
Exposiciones referentes Docente Facilitador y Instructivo del PPE Autofinanciado Docente Facilitador y
a la alimentación estudiantes estudiantes
Exposiciones leche de 29 – 11 - 2018 Docente Facilitador y Aulas de la institución Autofinanciado Docente Facilitador y
referentes a la soja estudiantes estudiantes
Elaboración de helados a 04 – 12 – 2018 Docente Facilitador y Internet Aulas de la institución Autofinanciado Estudiantes
base de la leche de soja estudiantes Libros
Documentos
Folletos
Hojas volantes
Elaboración de tortillas a 06 – 12 – 2018 Docente Facilitador y Soja En cada domicilio Autofinanciado Estudiante coordinado
base de soja 11 – 12 – 2018 estudiantes Frutas con padres de familia.
14 – 12 – 2018 Electrodomésticos Docente Facilitador
Otros
Harina de Soja
Canela
Panela
Huevos
Galletas de Soja 03 – 01 – 2019 Docente Facilitador y Soja En cada domicilio Autofinanciado Estudiante coordinado
10 – 01 – 2019 estudiantes Frutas con padres de familia.
Electrodomésticos Docente Facilitador
Otros
Harina de Soja
Canela
Panela
Huevos
Yogurt de Soja 15 – 01 – 2019 Docente Facilitador y Soja En cada domicilio Autofinanciado Estudiante coordinado
17 – 01 – 2019 estudiantes Frutas con padres de familia.
Electrodomésticos Docente Facilitador
Otros
Harina de Soja
Canela
Panela
Huevos
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Benjhamin Alessendro Gallegos Veintimilla

Empanadas de Soja 22 – 01 – 2019 Docente Facilitador y Soja En cada domicilio Autofinanciado Estudiante coordinado
24 – 01 – 2019 estudiantes Frutas con padres de familia.
Electrodomésticos Docente Facilitador
Otros
Harina de Soja
Canela
Panela
Huevos
Leche de Soja 29 – 01 – 2019 Docente Facilitador y Soja En cada domicilio Autofinanciado Estudiante coordinado
31 – 01 – 2019 estudiantes Frutas con padres de familia.
Electrodomésticos Docente Facilitador
Otros
Harina de Soja
Canela
Panela
Huevos
Carne de Soja 05 – 03 – 2019 Docente Facilitador y Soja En cada domicilio Autofinanciado Estudiante coordinado
07 – 03 – 2019 estudiantes Frutas con padres de familia.
Electrodomésticos Docente Facilitador
Otros
Harina de Soja
Canela
Panela
Huevos
Postres de Soja 12 – 03 – 2019 Docente Facilitador y Soja En cada domicilio Autofinanciado Estudiante coordinado
14 -03 – 2019 estudiantes Frutas con padres de familia.
Electrodomésticos Docente Facilitador
Otros
Harina de Soja
Canela
Panela
Huevos