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INTRODUCCIÓN
El organismo del ser humano para poder subsistir necesita de un continuo aporte de energía.
Esta energía procede de la oxidación, en las células que componen nuestros tejidos, de los tres
inmediatos o macronutrientes: los hidratos de carbono las grasas y las proteínas y que se
encuentran en mayor o menor riqueza en los alimentos. Además de éstos también puede
Una vez liberada la energía en nuestro organismo esta se utiliza para mantener el metabolismo
basal, promover la actividad muscular (tanto voluntaria como involuntaria) y de los órganos,
deteriorándose de forma acelerada, pero esta dependerá de como uno se alimente y aproveche
la energía que se libere. Debemos también de tener en cuenta que en el trascurso del nuestro
ciclo de vida la cantidad de energía que nuestro cuerpo requiera será diferente siempre dándose
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¿QUÉ ES LA ENERGÍA?
La Energía es la capacidad que posee un cuerpo para realizar una acción o trabajo, o producir
El cuerpo humano requiere energía para realizar todas las funciones corporales, entre ellas el
trabajo y demás actividades, así como para el mantenimiento de la temperatura del cuerpo y el
Para no sufrir desequilibrios ni en peso ni en nutrientes, hay que ingerir estas calorías de una
forma determinada. Los hidratos de carbono deberían representar el 50% de la energía total.
Piense que sin verduras, hortalizas y frutas nos faltarán vitaminas y minerales y que las
legumbres y cereales son una energía barata y sana con alto efecto saciante. Las grasas no
deben suponer más allá de 35%. Las proteínas tanto de origen animal como vegetal deben
aportar el 15%.
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En esta etapa de la vida el niño requiere de muchas calorías, es por ello que la leche materna es
el alimento principal durante los primeros meses de vida. Durante el primer año, se produce un
incorporación de nuevos alimentos, carne, pescado, huevos, cereales, frutas, verduras y lácteos
digerirlos y asimilarlos.
En los primeros años de vida la alimentación tiene especial importancia por ser el periodo en el
que el niño aprende a comer bien y consolida unos hábitos alimentarios saludables.
Como se ha comentado anteriormente, el lactante tiene una demanda energética superior (100-
115 kcal/kg/día) a la del adulto (30-35 kcal/kg/día). Para cubrir estas necesidades energética, la
leche materna le aporta un alto contenido en grasa (38%), entre un 48% y 54% de
los requerimientos similares a los (45-60% de carbohidratos, 20-35% de lípidos y entre el 10%
y 15% de proteínas.
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Es una etapa de importante desarrollo intelectual y físico en el niño, por lo que necesitará una
buena planificación en su alimentación para obtener todos los nutrientes y la energía necesaria
para estudiar y realizar todas las actividades físicas que le depara su día a día.
El niño deberá comer 5 veces al día dando especial importancia al desayuno que estará
compuesto por un lácteo, cereal y fruta. Se deben incluir alimentos como las verduras, arroz,
pastas, legumbre, carne, pescado, huevos y frutas asegurándonos de que frutas, verduras y
alimentos ricos en fibra están presentes a diario. Es conveniente evitar el consumo excesivo de
consumen ni sobre el ritmo del crecimiento. Es más importante la calidad de lo que comen que
alrededor de 100 Kcal/Kg. Es decir si un niño pesa 20 kg, necesitara 2000 kcal al día.
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que en esta etapa acontecen una serie de cambios importantes a nivel físico, hormonal,
psicológico y sexual. Además de ser el momento en el que se alcanza el pico de densidad ósea.
Actividad liviana: Este tipo de actividad es de aquellos adolescentes que están la mayor parte
Actividad media: Este tipo de actividad es de aquellos adolescentes que practican algún
deporte mínimo 3 veces por semana, con una duración de 2 horas diarias. También el caminar
con intensidad una hora diaria cabe dentro de la actividad moderada. Existen trabajos que
requieren de cierta fuerza física como los mecánicos, garzones, jardineros, etc. también tienen
Actividad acentuada: Este tipo de actividad es de aquellos adolescentes que realicen deporte
competitivo.
En los hombres:
De 10-14 años:
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De 15-18 años:
En las mujeres:
De 10-14 años:
De 15-18 años:
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Es el periodo más largo de nuestras vidas en el cual un correcto estado nutricional viene dado
por lo que se conoce como “dieta equilibrada” que junto con una actividad física continuada
será la clave para conseguir mantener la calidad de vida durante toda nuestra existencia y
incluso la osteoporosis.
Las necesidades nutricionales en este periodo dependerán de numerosos factores como son el
temperatura corporal, las situaciones psíquicas (el estrés y otras) y la tasa o índice de
El mantenimiento del peso se consigue cuando la cantidad exacta de las kilocalorías que
necesita el organismo es aportada por la dieta y hay un equilibrio entre la energía que se ingiere
y la que se consume. Ni una caloría más, ni una menos. En el adulto medio hay unos
requerimientos nutricionales cuantitativos que aunque son orientativos están más o menos
generalizados: Para un hombre de 1,75 cm de talla, 67,400 kg de peso, que realice una
para la mujer tipo de 1,65 cm, 56 kg de peso y actividad moderada el aporte calórico
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Los ancianos, como todos los demás, necesitan una buena alimentación que satisfaga todas sus
necesidades nutricionales. En las sociedades más prósperas, los ancianos con frecuencia sufren
condiciones incluyen, entre otras, enfermedad arteriosclerótica coronaria que algunas veces
lleva a trombosis coronaria; hipertensión que puede llevar a accidentes cerebro vasculares u
otras manifestaciones; diabetes con sus graves complicaciones; osteoporosis que no es raro que
origine fractura de la cadera o colapso de las vértebras; y pérdida de los dientes debido a caries
y a enfermedad periodontal.
Muchos ancianos, sobre todo si no están en buen estado, hacen menos ejercicio y, por lo tanto,
pueden necesitar menos energía y como consecuencia, comer menos alimentos y como
cambiado, Aunque el metabolismo de este grupo de edad disminuye, no se debe dar dietas
vitaminas y minerales. Lo más importante será seleccionar alimentos de alto valor nutricional
Por lo que las personas de esta edad necesitan en promedio de 1700 a 2250 kcal.
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CONCLUSIÓN
ayuda al perfecto funcionamiento de nuestro organismo a lo cual se ha de saber que con el paso
de etapa del ciclo de la vida las necesidades son diferentes según la edad y el ritmo de vida del
individuo, pero resalta que en la adultez y vejez, los requerimientos de energía van
disminuyendo.