INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

“CENTRO DE ENSEÑANAZA SUPERIOR PARA EL DESARROLLO

EMPRESARIAL”

PROGRAMA DE ESTUDIO DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

ANTICUCHERIA: “xxxxxxxxxxxxxxxx”

PRESENTADO POR:

ASESOR : WILBER SALCEDO LLOCCLLA

Ayacucho, abril de 2019

DEDICATORIA

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A nuestros maestros por su apoyo constante, a nuestros compañeros por sus consejos
y correcciones, al Asesor Kevin TENORIO, que siempre estuvo dispuesto a apoyarnos,
y a Dios todo poderoso quien nos dio las fuerzas para realizar nuestro proyecto, a
nuestros padres por hacer realidad nuestros objetivos que siempre quisimos llegar,

AGRADECIMIENTO

Agradecemos profundamente a Dios por darnos la oportunidad de vivir, aprender cada

día algo nuevo, conocer a personas maravillosas y disfrutar de su compañía.

A nuestros padres por apoyarnos en los proyectos que emprendemos y orientarnos con
sus experiencias.

Al Profesor Kevin J. Tenorio Ayala, nuestro asesor, por creer en este proyecto,
apoyarnos con sus conocimientos.

A nuestros profesores por hacer llegar sus enseñanzas y conocimientos dentro de un

ambiente cálido y amical.

A nuestros compañeros de promoción, en ellos pudimos encontrar ideas muy valiosas.

Finalmente agradecer especialmente al profesor Luis Vega Aparcana por su apoyo con
la revisión de los últimos detalles de nuestro trabajo.

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RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto se realizó con la finalidad de hacer uso de nuestras capacidades
y habilidades en el curso de administración de empresas a través de la propuesta de
una empresa que brinde un producto o servicio innovador y que contenga un valor
agregado.

La idea a poner en marcha consiste en la apertura de una anticuchería, especializado

en la preparación de anticuchos y rachis; diferenciándolo de otras anticucherías por su
calidad, buen sabor y un ambiente familiar muy acogedor; para lo cual se realizó un
estudio de viabilidad de dicha propuesta para dar a conocer las ventajas competitivas
de este negocio con respecto a otros en el mismo rubro.

Para ello este plan de negocio se ha dividido en cinco capítulos que abarcan los
aspectos teóricos de la implementación de una anticuchería.

El primer capítulo se enfoca en el análisis de entorno, macro, micro y análisis interno.

El segundo capítulo detalla las características del plan estratégico de gestión, además
de ello describe las características de la idea de negocio.

El tercer capítulo describe sobre la investigación de mercado y plan de marketing, el

cual incluye información de la investigación exploratoria, investigación concluyente y
finalmente sobre la estrategia de marketing.

El cuarto capítulo, por su parte, explica el plan de producción u operaciones, para ello
se detalla las especificaciones técnicas del producto, descripción del proceso
productivo, gestión de calidad, organización de personas en proceso productivo y
finalmente la localización del negocio.

El quinto capítulo expone el plan de costos y financiamiento el cual incluye proyección

de ventas, plan de inversión, plan de financiamiento, presupuesto de ingreso y egresos
y evaluación económica y financiera.

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 CAPÍTULO II - PLAN ESTRATÉGICO DE GESTIÓN
2.1. RESEÑA HISTÓRICA DEL NEGOCIO
La idea de generar este negocio nace al identificar el amplio mercado de sector
alimentación insatisfecha a lo cual observamos una gran oportunidad de generar
ingresos hacia nuestra propuesta de negocio.

Al poder dialogar entre participantes del grupo, nació la idea de venta de anticuchos al
ser un negocio rentable y realizable.

Somos 2 emprendedores que contamos con la experiencia en ventas y preparación de

estos alimentos, cada uno de nosotros aporta con los conocimientos previos a nuestra
idea de negocio.

El plan de negocio trata principalmente a la preparación y venta de anticuchos a toda

la población Huamanguina y turistas que estén de visita por la ciudad y de esa manera
conozcan un poco más de la gastronomía que brindamos.

La anticuchería carbón y sabor se proyecta al crecimiento en el primer año de

funcionamiento y posicionamiento en el mercado marcando la diferencia ante los
competidores en cuanto a calidad, precio y ambiente agradable para nuestros
consumidores.

2.2. VISIÓN.
Al 2021, ser una empresa reconocida en la provincia de Huamanga como la mejor
anticucherías existente, con la finalidad de servir a la población ayacuchana prestando
el mejor servicio de calidad.

2.3. MISIÓN.
Somos una empresa, que nos dedicamos a prestar servicio al consumidor ayacuchano,
con práctica de salud, valores y ética para lo cual contamos con el mejor equipo,
personales capacitados y tecnología, lo hacemos a fin de generar ingresos para el
sustento de nuestra familia y con el propósito de velar por el crecimiento de nuestra
empresa.

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2.4. ANÁLISIS FODA FORTALEZAS

• Conocimientos en administración y organización.

• Capacidad de diferenciación con respecto a otras anticucherías.
• Experiencia en la venta y producción de anticuchos.
• Capacitación constante del personal.
OPORTUNIDADES
• Somos nuevos en el sector de anticucherías Alta demanda del producto.

• Mercado insatisfecho.
• Desarrollo económico de la región.
• La gastronomía que tiene una gran demanda dentro del mercado, lo cual debe
ser aprovechado por nuestra empresa.

DEBILIDADES
• Falta de experiencia en el rubro.
• Limitado acceso a locales para alquiler.
• Escaso capital financiero.
AMENAZAS
• Amplia diversidad de competencia formal e informal.
• Aumento de los costos de alimentos y otros equipos.
• Que otros competidores se establezcan en locales cercanos
• Que hagan reparación en la calle donde se ubica nuestro negocio y disminuya el
tránsito de las personas.

2.5. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DEL NEGOCIO

a) Mejorar anualmente la infraestructura y calidad de equipos del negocio.
b) Recuperar el capital invertido en el primer año de funcionamiento
c) Incrementar nuestras ventas en un 20% en el primer año de funcionamiento.
d) Contar para el segundo año con una sucursal en la ciudad de Huanta.

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2.6. VENTAJA COMPETITIVA
Nuestra idea de negocio se encuentra en estrategias de enfoque de liderazgo de costos
porque el producto que ofrecemos será para el consumo del público masivo, liderando
en costos; con nuestros productos agradables y exquisitos así mismo con una
infraestructura familiar, cumpliendo con los estándares de calidad apropiado para el
consumo de nuestros clientes.

2.7. VALORES
a) Puntualidad: La atención al cliente será de forma inmediata y rápida.
Si la atención se hace a delívery cumplir con el tiempo pactado entre el empresario y
el cliente.

b) Respeto: El trato a nuestros clientes debe ser respetuoso y amable por parte de
todos los integrantes del equipo.

2.8. PRICIPIOS
a) Integridad en salud: Prestar la mejor higiene y buena salud
b) Compromiso con la calidad: Los socios estamos comprometidos a brindar los
mejores productos elaborados con insumos de buena calidad.

2.9. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Es el marco formal interno en el que se desenvuelve la organización, de acuerdo con
el cual las tareas son divididas, agrupadas, coordinadas y controladas para el logro de
objetivos. Muestra la forma en que la administración de la empresa está organizada,
unida y como la autoridad se moviliza a través de la organización.

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GRÁFICO 1: ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS

GERENCIA GENERAL

ÁREA DE
ADMINISTRACIÓN

ÁREA DE COMPRAS ÁREA DE

Y DE LOGÍSTICA PRODUCCION Y
VENTAS

Funciones.
A) Junta General De Accionistas. -
Tomar decisiones

- Resolver la aplicación de las utilidades.

- Modificar el estatuto.
- Aumentar o reducir el capital social.
- Emitir obligaciones B) Gerencia General.

- Representar a la sociedad.
- Asistir a las sesiones de la junta general, con voz, pero sin voto.
- Actuar como secretario de las juntas de accionistas.
- Celebrar y ejecutar actos y contratos correspondientes al objeto
social.
C) Área De Administración
- Contabilizar las facturas emitidas y recibidas.
- Cobrar a los clientes.
- Pagar a los proveedores y planilla.

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 - Pagar impuestos en las fechas que correspondan.
D) Área De Compras
- Adquirir productos y suministros de buena calidad y a buen precio.
E) Área De Logística
- Controlar inventarios de almacén de suministros.
F) Área De Ventas
- Fijar precios de ventas.
- Realizar pronósticos de ventas.
- Prestar atención de calidad.
2.10. FORMALIZACION DEL NEGOCIO
PASO 1: REUNIÓN DEL TITULAR Y LOS INTERESADOS

Antes de empezar a constituir la empresa decidimos, si este va a ser como persona

natural o persona jurídica para lo cual recurrimos a las ventajas y desventajas que cada
una de estas nos presentan.

• Persona Natural con negocio:

Sólo requiere la inscripción al RUC

Persona natural: Es la denominación legal que el código civil nos otorga como
individuos capaces de adquirir derechos, deberes y obligaciones.

Como persona natural puedo ejercer cualquier actividad económica, de darse este
supuesto, seré el conductor del negocio y seré responsable de su manejo.

Puedo tener trabajadores a mi cargo, en dicha situación deberé declararlos en el

programa de declaración telemática (P.D.T) correspondiente.

Ventajas de iniciarme como persona natural:

• Desde el punto de vista legal, este tipo de negocio puedo crearlo y liquidarlo
fácilmente.

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• Tengo unidad de mando y acción, porque la propiedad, el control y la administración
de la empresa está sólo en mi persona.
• Tengo flexibilidad para reaccionar rápidamente en caso de cambios bruscos en el
mercado que puedan afectar a la empresa.

• Hay un mínimo de regulaciones a las que debo hacerles frente.

• Limitaciones de iniciarme como persona natural:
• Mi responsabilidad en este caso se extenderá a todo mi patrimonio. Es decir, ante
cualquier compromiso o deuda, que por una situación imprevista no pueda pagar,
respondo no sólo con los bienes destinados al funcionamiento del negocio sino,
también, con mi patrimonio personal (terrenos, casas, electrodomésticos, medios
de transporte, cuentas privadas, etcétera).

• Dispongo de un capital limitado: El capital generalmente está limitado a lo que yo

pueda invertir. Esto puede representar serios problemas al crecimiento futuro de mi
empresa.

• Una enfermedad o accidente que me impidiera participar activamente en el manejo

del negocio puede significar una interrupción en las operaciones.

• Persona Jurídica: es la que se constituye mediante el otorgamiento de una escritura

pública y se inscribe en los registros públicos, este concepto incluye a la EIRL.

Persona Jurídica: es una organización que puede fundar una persona natural; varias
personas naturales o varias personas jurídicas. La persona jurídica, a diferencia de la
persona natural no tiene existencia física y debe ser representada por una o más
personas naturales. Tampoco depende de la vida de sus fundadores: se constituye
como un centro unitario autónomo. La responsabilidad del titular (en el caso de una
empresa unipersonal) o de los socios (en el caso de un modelo societario) se extenderá
únicamente a su participación dentro del capital de la empresa.

Para constituirme como Persona Jurídica puedo elegir entre cuatro formas de
organización empresarial para organizar mi empresa: una individual y tres colectivas o
sociales.

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PERSONA JURÍDICA: MODALIDADES EMPRESARIALES

Si elijo organizarme de manera individual, operaré bajo la siguiente modalidad:

• Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (E.I.R.L),

Si elijo organizarme de forma colectiva o social, puedo adoptar cualquiera de las tres
modalidades siguientes:

• Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (S.R.L),

• Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.)
• Sociedad Anónima (S.A.)

Para que cualquiera de estas formas de organización empresarial adquiera la calidad

de persona jurídica, debo inscribirla en el Registro de Personas Jurídicas o Libro de
Sociedades.

Seguido ese proceso decisorio, lo que continúa es que

ya tenemos pensado constituir una EIRL, por las ventajas que este posee y
nos ayuda a constituir como MYPE.

PASO 2: IDENTIFICACIÓN DE LA RAZÓN SOCIAL

La reserva es uno de los primeros trámites que debo hacer para constituir mi empresa,
además de adoptar la modalidad o sociedad empresarial que me conviene (E.I.R.L.,
S.R.L., S.A. o S.A.C.).

El nombre que se piensa da a nuestra empresa es:

Reservar el nombre, impide la inscripción de cualquier otra empresa adoptando una

razón social o una denominación, completa o abreviada, igual o semejante a aquella

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que esté gozando del derecho de Reserva de Preferencia Registral. Para esto tengo
que realizar 3 operaciones:

1. Búsqueda en los índices:

La pido en Registros Públicos. Esta búsqueda me sirve para saber si no hay un
nombre o título igual, o parecido, al que le pondré a mi empresa. El resultado de la
búsqueda me lo entregan en el día, tiene vigencia al momento de su expedición y
no produce el cierre temporal del índice de denominación. Si el resultado es
negativo, es decir, si no hay un nombre similar sigo con la operación B.

1. Solicitud de inscripción de título (en el formato de Reserva de Nombre):

Con esta solicitud reservo el nombre de mi empresa frente a otras solicitudes

que pidan una inscripción con un nombre similar. Para eso lleno el formato con
el nombre de los socios, el domicilio fiscal, el tipo de sociedad, la indicación de
si es micro o pequeña empresa (MYPE), entre otros datos.

1. Obtención de la Reserva de Preferencia Registral:

Luego de solicitar la inscripción del nombre de la empresa, debo esperar

aproximadamente un día para que me entreguen la reserva de nombre. Esto
significa que el índice de denominación se bloquea por treinta (30) días naturales
y nadie puede tomar dentro de ese plazo tal nombre.

PASO 3: Elaborar la Minuta de Constitución

La Minuta de Constitución es un documento privado elaborado y firmado por un

abogado que contiene el acto de constitución que debo presentar ante un notario
para su elevación a escritura pública.

Previamente debes reunir los siguientes requisitos:

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Reserva de Nombre en Registros Públicos

Realizar la búsqueda mercantil de la razón social para verificar si no existe un

nombre similar o igual al de la empresa que se va a constituir. La reserva de
denominación social permite retener un nombre por un plazo de 30 días. El
trámite se realiza en las oficinas de de la SUNARP.

Documentos Personales
Fotocopia simple y legible del Documento Nacional de Identidad del Titular y/o
cada uno de los socios y sus cónyuges, en caso de ser casados.

Descripción de la Actividad Económica

Identificar y describir las Actividades que va a desarrollar la empresa a constituir.

Capital Social

Indicar el Capital Social a aportar, especificando el aporte por cada socio. Este
aporte puede ser:

Bienes Dinerarios (efectivo), con la apertura de un depósito en una Cuenta

Corriente Bancaria indicando el nombre de la empresa.

Bienes No Dinerarios (muebles, enseres, maquinarias y equipos), mediante un

Informe de Valoración.

Bienes Dinerarios y Bienes No Dinerarios.

Estatutos

Se debe incluir el Estatuto que regirá a la empresa. En este debe estar detallado
el régimen del directorio, la gerencia, la junta general, los deberes y derechos de
los socios y accionistas Con todos estos requisitos elabora la Minuta de
Constitución. La Minuta contiene el tipo de sociedad en la que ha sido
constituida, los estatutos que la rigen, datos de los representantes, facultades

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de los mismos y el tipo de aportes que van a realizar. La minuta debe ser firmada
por los socios y un abogado.

Escritura Pública
La Escritura Pública es un documento legal elaborado por un notario público para
la inscripción de la empresa en Registros Públicos. El notario da fe del contenido
y la envía a Registros Públicos para su inscripción.

Deberás presentar en la Notaría:

Una copia de la minuta redactada, adjuntando la boleta de búsqueda mercantil

y copia simple del DNI de los titulares, de los cónyuges en caso de aporte de
bienes muebles como capital social para elevarla a Escritura Pública.

Pagar los derechos notariales, existen tarifas reducidas para la obtención de la

escritura pública gracias a un convenio entre PRODAME (Del Ministerio de
trabajo y promoción del empleo) y el Colegio de Notarios de Lima para empresas
cuya capital no exceda 8 UIT.

Inscripción en Registros Públicos

Otorgada la Escritura Pública de Constitución, el titular de la empresa o el

notario, lo envía a los Registros Públicos para su debida inscripción.

Existen dos tipos de registros:

Registros de Sociedades

Registros de la Empresa Individual de Responsabilidad Limitada

Documentos:

Formato de solicitud de inscripción

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Copia del documento de identidad del representante legal

Escritura Pública con el Pacto Social y el Estatuto Comprobante

de pago por los derechos registrales

Costos:

1.08% UIT por derechos de calificación

3/1000 del valor del capital por derechos de inscripción

Obtención del Registro Único de Contribuyentes(RUC)

La Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT), es el
órgano administrador de tributos en el Perú. Tiene, entre otras funciones, la de
registrar a los contribuyentes, otorgándoles el certificado que acredite su
inscripción en el Registro Único de Contribuyentes. Para su obtención se deberá
presentar lo siguiente:

De ser persona natural solo será necesario presentar:

Su documento de identidad.

Recibo de algún servicio público.

En el caso de las empresas de personería jurídica se deberá entregar:

Copia de la escritura pública de constitución, inscrita en Registros Públicos.

Recibo de agua, luz o teléfono del domicilio fiscal.

Formato de inscripción de RUC de la SUNAT, según el tipo de régimen tributario

al que se ha acogido.

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Documento de identidad en original del representante legal. Si el trámite lo
realiza una tercera persona deberá presentar una carta poder simple otorgada
por el representante legal con firma legalizada notarialmente, y el documento de
identidad en original de la tercera persona.

Registro de Trabajadores en ESSALUD registrar a sus trabajadores en

ESSALUD para que estos puedan recibir prestaciones de prevención, promoción
y recuperación de la salud. El pago de la contribución y la declaración de
trabajadores se efectúan en las entidades bancarias, conforme a la fecha de
vencimiento establecida por la SUNAT.

Si la empresa cuenta con 4 o más trabajadores deberá usar el PDT (Programa

de Declaración Telemática)
Empresas con menos de 4 trabajadores utilizará el
PDT o el formulario402Asimismo la empresa debe registrar a los
derechohabientes (familia en el PDT y en ESSALUD (Formulario 6052).

Los familiares de los trabajadores llamados derechos habientes, comprenden al

cónyuge (esposo, esposa) o concubino(a). Artículo 326 del Código Civil: los hijos
menores de edad o mayores de edad incapacitados en forma total y permanente
para el trabajo, siempre que no sean afiliados obligatorios.

Tramitar permisos, autorizaciones o registros especiales

Se debe tramitar permisos, autorizaciones o registros especiales en las

entidades correspondientes si es necesario. Corresponde a empresas cuyas
actividades a realizar requieran solicitar autorización previa del sector
competente. Entre las principales entidades se encuentran:

Ministerio de Agricultura

Ministerio de Energía y Minas

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Ministerio de Comercio Exterior y Turismo-MINCETUR

Ministerio del Interior

Ministerio de Salud

Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo

Ministerio de Transportes y Comunicaciones

Dirección General de Correos

Consejo Superior de Contrataciones y Adquisiciones del Estado – CONSUCODE

Instituto Nacional de la Competencia y de la Protección de la Propiedad

Intelectual – INDECOPI

Organismo Supervisor de la Inversión de Energía – OSINERG,

Servicio de Taxi Metropolitano – SETAME.

Legalizar Libro de Planillas

El Libro de Planillas es un registro contable que permite guardar la información

de la relación de los trabajadores con la empresa, su remuneración y demás
beneficios que se le paguen. El registro de trabajadores en el Libro de Planillas
dentro de las 72 horas de inicio de las prestaciones de servicios.

Forma de contratación:

Contrato de trabajo a tiempo indeterminado

Contrato de trabajo sujeto a modalidad

De naturaleza temporal

De naturaleza accidental

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De obra o servicio

Contrato de trabajo a tiempo parcial

Se puede elaborar y llevar las planillas de pago en cualquiera de las siguientes

modalidades:

Libros.

Hojas sueltas. Éstas deberán estar numeradas.

Microformas. Éstas me permiten el uso de tecnologías avanzadas en materia de

archivos de documentos e información.

Requisitos para autorización

La empresa deberá llevar el Libro de Planilla de Pago de Remuneraciones al

Ministerio de Trabajo (MINTRA) o sus dependencias en provincias para que sea
legalizado. Se requiere
Comprar el Libro de Planillas

Solicitud de Autorización de libros de planillas

Pago el derecho de pago (1% UIT = S/. 32.00)

Licencia de Funcionamiento Municipal

La licencia de funcionamiento es otorgada por el municipio en donde se

encontrarán las instalaciones de tu negocio. El municipio cobra una tasa
dependiendo del giro de la actividad y el área que ocupará el inmueble.

Existen dos tipos de licencia:

Licencia Municipal Provisional

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La Municipalidad, en un plazo no mayor de siete (7) días hábiles, otorga en un
sólo acto la licencia de funcionamiento provisional previa conformidad de la
zonificación y compatibilidad de uso correspondiente. Si vencido el plazo, la
Municipalidad no se pronuncia sobre la solicitud del usuario, se entenderá
otorgada la licencia de funcionamiento provisional. La licencia provisional de
funcionamiento tendrá validez de doce meses, contados a partir de la fecha de
presentación de la solicitud. Documentos para solicitar licencia de
Funcionamiento provisional:

Fotocopia Simple del Comprobante de Información Registrada o Ficha RUC

Recibo de pago por derecho de trámite

Licencia Municipal Definitiva

Este tipo de licencia también puede ser solicitada desde un inicio. Luego de 12
meses la municipalidad emite la Licencia Municipal de Funcionamiento
Definitiva. La Municipalidad Distrital o Provincial, según corresponda, no podrá
cobrar tasas por concepto de renovación, fiscalización o control y actualización
de datos de la misma, ni otro referido a este trámite, con excepción de los casos
de cambio de uso, de acuerdo a lo que establece el Decreto Legislativo
N.º 776, Ley de Tributación Municipal y sus modificatorias. Requisitos para
licencia de funcionamiento definitiva:

Solicitud de licencia de funcionamiento definitiva.

Certificado de Zonificación y Compatibilidad de Uso

Copia del RUC

Copia del Título de Propiedad o documento equivalente que acredite la

propiedad o Copia del Contrato de alquiler.

Copia de la Escritura Pública de Constitución.

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Informe favorable de Defensa Civil.

Pago por derecho de trámite.

En el caso de autorizaciones sectoriales, copia de la autorización y/o certificación

del sector competente según actividad.

Algún otro documento requerido por la Municipalidad.

Para continuar con la Licencia Permanente cada año se requiere que los
contribuyentes presenten ante la Municipalidad de su jurisdicción una
declaración jurada anual, simple y sin costo alguno, para informar que continúan
en el giro autorizado para el establecimiento.

Legalizar libros en la notaria

La legalización de los libros contables se debe hacer antes de que la empresa

inicie sus operaciones. Esta debe efectuarse ante notario. Las legalizaciones de
la constancia puesta en la primera hoja útil del libro contable mientras que en las
demás hojas debe existir numeración y sello del notario. Para legalizar un
segundo libro debe existir constancia de que se finalizó el primer libro.

Libros que debe llevar:

Nuevo Régimen Único Simplificado:

No está obligado a llevar libros contables

Régimen Especial

Libro de Inventarios y Balance

Registro de Compras

Registro de Ventas e Ingresos

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 Libro de Planillas de Sueldos y Salarios

Libro de Retenciones de 5ta categoría

Régimen General

Libros Societarios

Libro de Actas

Libro de Acciones

Libros Contables

Libro de Inventarios y Balance

Libro Diario

Libro Mayor

Libros y Registros Auxiliares

Libro Caja y Bancos

Libro de Remuneraciones

Libro de Retenciones de 4ta Categoría

Registro de Inventarios Permanente en Unidades Físicas

Registro de Compras

Registro de Ventas
2.11. GESTION AMBIENTAL Y SOCIAL PROVEEDORES:

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 La adquisición de los insumos es al contado y/o si fuera a crédito, el pago tiene que
ser puntual.

 Recomendar que sus productos sean frescos y de buena calidad.

CLIENTES:

 Brindar un trato adecuado a nuestros clientes,

 Prestar servicio de calidad y eficiente, preparando los anticuchos con productos de
calidad.

 Brindar una atención favorable y rápida para la satisfacción de los clientes,

promociones.

MEDIO AMBIENTE:

 Los integrantes de equipo y colaboradores deben de contar con buena salud.

 Debemos evitar la contaminación ambiental:
- Colocando los residuos dentro de una bolsa en los botes de basura
- contar con los botes de basura, uno en la cocina y otro en la puerta

COLABORADORES:

 Tener una comunicación adecuada y trato familiar con nuestros colaboradores, a

fin de ofrecerles confianza y seguridad emocional.

 Brindarles las adecuadas herramientas de protección y seguridad e higiene.

 La remuneración a nuestros colaboradores debe ser puntual previo acuerdo mutuo
entre empleador y colaborador.

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