DON CAFETON LTDA.

BARON SAAVEDRA DANIELA ALEJANDRA

CALVO RIVERA HEIDY JULIANA
PERICO SANCHEZ DANIEL ALBERTO
RUIZ CASTAÑEDA EMILY ROXANA
11-01

INSTITUCION EDUCATIVA SAN PEDRO CLAVER

CHITARAQUE-BOYACA
 2013

DON CAFETON LTDA.

BARON SAAVEDRA DANIELA ALEJANDRA

CALVO RIVERA HEIDY JULIANA
PERICO SANCHEZ DANIEL ALBERTO
RUIZ CASTAÑEDA EMILY ROXANA

PRESENTADO A LA DOCENTE:

BERCELY PUENTES

INSTITUCION EDUCATIVA SAN PEDRO CLAVER

CHITARAQUE-BOYACA
 2013

MARCO LOGICO

No hay los recursos

Siempre se hará de suficientes para obtener
manera artesanal información rápidamente
Pobreza extrema

No incentivaron el
progreso en el
municipio

No hay buen manejo de la

materia prima

Falta de recursos
económicos Falta de tecnología para el
beneficio del café

Falta de información Falta de interés por

respecto al tema parte de los
caficultores
 INTRODUCCION

Don cafetón es una empresa que busca ofrecer un café especial que identifique al
municipio de Chitaraque, este café se caracteriza por su aroma intenso, acidez
natural y calidad.

Buscaremos beneficiar al caficultor, al comerciante y a sus familias; darle un valor

agregado al café del municipio de Chitaraque, el cual sea reconocido a nivel
mundial por su buena calidad; por otro lado pretenderemos que se convierta en
una alternativa a la sustitución de cultivos ilícitos y una propuesta a la crisis
económica por la que atraviesa el municipio de Chitaraque
 JUSTIFICACION

Pretendemos con este proyecto mejorar la economía de Chitaraque, en tanto que

reactivara el sector cafetero en el municipio, que en otros tiempos fue fundamental
en el desarrollo económico de este. De igual forma es un proyecto que incentiva a
los agricultores a sustituir sus cultivos ilícitos por el cultivo lícito que es el café,
dada la necesidad y el requerimiento del grano.
 OBJETIVOS

 OBJETIVO GENERAL

Producir un buen café de alta calidad, para captar consumidores y clientes.

 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Desarrollar un programa de ventas que garantice una rentabilidad

constante.
Implementar un estudio de mercado.
Estandarizar la producción de nuestra materia prima
 MISION

DON CAFETON LTDA será una empresa beneficiadora de café; que cuente con
recurso humano calificado, DON CAFETON LTDA posee alta tecnología para
transformar el café, en beneficio de los clientes y de empresarios, así mismo
contribuir al mejoramiento social, económico y ambiental de la región.
 VISION

En el 2018 DON CAFETON LTDA será una empresa procesadora de café,

mejorando procesos y ampliando los productos al mercado nacional e
internacional, para atender más eficientemente a los clientes y contribuir al
mejoramiento empresarial de la región, que promueva el desarrollo integral de
toda la comunidad en general.
 ANTECEDENTES

En Chitaraque a comienzos del año 2012 se reunieron un grupo de jóvenes

conformado por estudiantes del grado 10-01, para la creación de una empresa
cuyo nombre es “DON CAFETON LTDA.”. Esta empresa se fundó con el fin de
cumplir con la demanda de café de hoy en día y así lograr tener éxito como una
buena empresa dentro del municipio de Chitaraque inicialmente y por qué no en
Colombia.
Esta empresa está basada en la elaboración de café procesado artesanalmente y
con granos seleccionados garantizando así un café de alta calidad.
 MERCADOS

ENCUESTAS REALIZADAS A CONSUMIDORES

1. ¿Es usted consumidor de café?

Tabla de frecuencia para el consumo de café

Cantidad %

Si 39 97.5
No 1 2.5

Diagrama de barras para el consumo del cafe

El 97.5% de los encuestados consumen café y el 2.5% no consume

2. ¿Cuánto café consume semanalmente?

Tabla de frecuencia para la cantidad de café que consume semanalmente de
acuerdo con la presentación

Cantidad %

Un cuarto 22 55

Media libra 7 17.5

Una libra 5 12.5

Otro 5 12.5

No responde 1 2.5

Diagrama circular para la cantidad de café que consume semanalmente de

acuerdo con la presentación

El 55 % de los encuestados consume semanalmente en cuartos

3. ¿En qué presentación compra el café?

 Tabla de frecuencia para la presentación del café

cantidad %

Bolsa 32 80

Tarro 2 5

Vidrio 5 12.5

No 1 2.5
responde

Diagrama circular para la presentación del café

El 80 % de las personas encuestados prefiere comprar el café, en presentación de

bolsa.

4. ¿Qué atributo considera que es más importante a la hora de comprar

café?

Tabla de frecuencia para el atributo más importante a la hora de

comprar café
 Cantidad %

Sabor-aroma 29 72.5

Marca 7 17.5

precio 2 5

Indiferente 1 2.5

No responde 1 2.5

Diagrama circular para el atributo más importante a la hora de

comprar café

onsidera el sabor-aroma, como el atributo, mas importante a la hora de

comprar el café

5. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar? Por:

Tabla de frecuencia para el precio a pagar por el café

 Cuartos $2.250

Medias libras $4.470

Libra $7.400

kilo $14.350

Diagrama de barras para el precio a pagar por el café

6. ¿Dónde compra el café normalmente?

Tabla de frecuencia para el lugar donde el consumidor compra el café

 Cantidad %

fabrica 0 0

supermercado 38 9.5

proveedor 1 2.5

No responde 1 2.5

Diagrama para el lugar donde el consumidor compra el café

El 95% de las personas encuestadas compran el café en el supermercado

7. De sus sugerencias de presentación y empaque del producto

Tabla de frecuencia de las sugerencias del consumidor del producto

 cantidad %

Empaque 15 37,5

Etiqueta 1 2,5

Felicitaciones 16 40

Presentación 5 12,5

No Responde 3 7,5

Diagrama de barras de las sugerencias del consumidor del producto

 ENCUESTAS REALIZADAS A PROVEEDORES

1. ¿Qué tipo de café comercializa habitualmente?

Tabla de frecuencia para la comercialización de café habitualmente

Cantidad

Grano 0

Molido 10

Instantáneo 5

Diagrama de barras para la comercialización de café habitualmente

Cantidad
8000

6000
Cuartos
4000
Medias libras
2000
Libras
0
Cuartos Medias Libras
libras

La mayoría de los proveedores comercializa café molido

2. ¿Qué cantidad de café molido compra a la semana?

Tabla de frecuencia para la cantidad de café molido que se compra a la

semana
 Cantidad

Cuartos 2@

Medias libras 2½@

Libras 2@

kilos 1@

Diagrama circular para la cantidad de café molido que se compra a la semana

La mayoría de proveedores compra en igual cantidad

3. Qué precio estaría dispuesto a pagar por:

Tabla de frecuencia para el precio que estaría dispuesto a pagar

 Cantidad
Cuartos 1700
Medias libras 3600
Libras 7400
Kilos 14500

Diagrama de barras para el precio que estaría dispuesto a pagar

 COSTOS DE PRODUCCIÓN “DON CAFETÓN LTDA”

Producción: 1.000 (UDS)

MATERIA PRIMA

DETALLE CANTIDAD $UNITARIO $TOTAL

CAFÉ EN
PEPA 10 Arrobas 28.000 $ 280.000
$ 280.000

MANO DE OBRA

V/R
PROCESO OPERARIOS DIAS V/R DIA TOTAL TOTAL
DESPAJADO 5 10 $ 19.000 $ 190.000 $ 950.000
TOSTADO 5 2 $ 19.000 $ 38.000 $ 190.000
MOLIDO 5 3 $ 19.000 $ 57.000 $ 285.000
EMPACADO 5 2 $ 19.000 $ 38.000 $ 190.000
$
$ 323.000 1.615.000

COSTOS INDIRECTOS

$
DETALLE CANTIDAD UNITARIO $ TOTAL
EMPAQUE 1.000 UDS $ 300 $ 300.000
ETIQUETA 1.000 UDS $ 200 $ 200.000
valor: $ 5.000.000
Depreciación mes:
MAQUINARIA $41.666 $ 41.666
$ 541.666
COSTOS DE PRODUCCIÓN

M.P $ 280.000
M.O $1.615.000
C.I $ 541.000
$2.436.666 CTP
/1.000
$ 2.437 $ UNITARIO
50%
$1.219

$2.347
$1.219
$3.656 PRECIO DE VENTA

GASTOS DE MANO DE OBRA INDIRECTA (COSTOS FIJOS)

DIAS V/R V/R

FUNCIONARIOS OPERARIOS V/R DIA MENSUAL TOTAL
GERENTE GENERAL 25 $ 26.133 $ 784.000 $ 653.325
SECRETARIA 25 $ 21.467 $ 644.000 $ 536.675
JEFE DE TALENTO
HUMANO 3 $ 19.000 $ 588.000 $ 58.800
JEFE DE VENTAS 10 $ 19.600 $ 588.000 $ 196.000
JEFE DE FINANZAS 3 $ 19.600 588.000 $ 58.800
JEFE DE PRODUCCIÓN 17 $ 19.600 $ 588.000 $ 333.200
$
6.936.800
 RECOMENDACIONES

1. El empaque sea hermético

2. El empaque conserve su aroma