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Mejorar procesos
Consultoría de sistemas de producción y
operaciones
Consiste en
analizar las Sin importar cual sea el
capacidades de Consiste en el empleo enfoque, un trabajo
las operaciones de herramientas y efectivo de la consultoría
en vista de la métodos analíticos para de operaciones da por
estrategia ayudar a los resultado una alineación
competitiva de entre la estrategia y las
administradores de dimensiones del proceso
la empresa operaciones a mejorar que mejoran el
el desempeño de sus desempeño de negocios
departamentos del cliente
PERSONAS:
PLANTA:
MEJORA DE LA CALIDAD;
AÑADIR Y UBICAR NUEVAS PLANTAS
DETERMINAR/REVISAR LOS
; AMPLIAR, REDUCIR O REENFOCAR
ESTANDARES DE TRABAJO; ANALIZAR
LAS INSTALACIONES EXISTENTES
LAS CURVAS DE APRENDIZAJE
PARTES: PROCESOS:
CUANDO SE NECESITAN OPERACIONES DESICIONES DE FABRICAR O EVALUCION DE LA TECNOLOGIA;
DE CONSULTORIA? COMPRAR; DESICIONES DE
SELECCIÓN DEL VENDEDOR
MEJORA DEL PROCESO;
REINGENIERIA
PLANEACION Y SISTEMAS DE
CONTROL:
ADMINISTRACION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS; MRP; CONTROL DE
TALLER; ALMACENAMIENTO;
DISTRIBUCION
MANUFACTURA O FABRICACION
Consultoría de sistemas de producción y
operaciones
CUIDADO DE LA SALUD:
SERVICIOS FINANCIEROS:
DOTACION DE PERSONAL;
DOTACION DE PERSONAL;
FACTURACION;
AUTOMATIZACION; ESTUDIOS
PROCEDIMIENTOS DE
DE CALIDAD
OFICINA; CALL CENTER.
CUANDO SE NECESITAN OPERACIONES
DE CONSULTORIA? TRANSPORTE:
HOSPITALIDAD:
LOGISTICA DE DISPOSICION
RESERVACION; DOTACION DE
DE RUTAS Y EMBARQUES;
PERSONAL; REFRENAMIENTO
SISTEMAS DE RESERVACION Y
DE COSTOS; PROGRAMAS DE
MANEJO DE EQUIPAJE EN
CALIDAD
AEROLINEAS
MANUFACTURA O FABRICACION
Consultoría de sistemas de producción y
operaciones
Definición de
problemas
½ ambiente interno
MISION, METAS, OBJETIVOS
ESTRATEGIAS
MOMENTO
DE
VERDAD
PERSONAL
SOPORTE
DE
CONTACTO FISICO
ENTRADAS: PROCESO DE
SALIDAS:
MATERIAL, PERSONAL DE PRESTACION DEL
SERVICIO CLIENTE CON EL
CONTACTO, SOPORTE
SERVICIO CONSUMIDO
FISICO, CLIENTES (momento de verdad)
CONCEPTUALIZAR EL SISTEMA DE
SERVUCCION
Estrategia de producción y operaciones
Como ser diferentes?
Como ser diferentes?
• “VER ES UNA COSA, MIRAR LO QUE SE ESTA VIENDO ES OTRA COSA,
ENTENDER LO QUE SE MIRA ES AUN OTRA. LLEGAR A APRENDER DE
LO QUE ENTIENDE ES ALGO MAS. PERO LLEGAR A ACTUAR CON
BASE EN LO QUE SE HA APRENDIDO ES TODO LO QUE REALMENTE
IMPORTA”.
SCM: Administración de
la cadena de suministros
CRM: Administración de
las relaciones con el cliente
BI: Administración
inteligente del negocio
PLANEACION DEL NEGOCIO
LAS MEJORES PRACTICAS DE
Como Innovar para ser competitivos?
Existe un problema
• LA CARGA REACTIVA ES TAN GRANDE PARA PERMITIR “EL TIEMPO NECESARIO PARA PENSAR E
INNOVAR. A SU VEZ EL SISTEMA PREMIA Y RECOMPENSA A QUIEN SOBRESALE EN LA CRISIS
POR SU ENTREGA Y SACRIFICIO EN LA SOLUCION DE LA MISMA.
Así vivimos en el sistema de producción
Por que vivimos así en producción
PROCESO DE PLANIFICACION Y
CONTROL EN LA EMPRESA
PLANIFICACION ESTRATEGICA
Objetivos, Estrategias, Políticas globales y
plan de empresa a largo plazo
PLANIFICACION OPERATIVA
Objetivos y planes a corto plazo para áreas y
subareas funcionales
OBJETIVOS
EJECUCION
PLANEACION ADAPTATIVA
Medidas para corregir
COMPARACION divergencias
ENFOQUE JERARQUICO PARA EL PROCESO
DE PLANIFICACION Y CONTROL DE
PRODUCCION
• El enfoque jerárquico de la producción tiene por objetivo permitir la coordinación
entre los objetivos, planes y actividades de los niveles ESTRATEGICO, TACTICO Y
OPERATIVO. (METAS PROPIAS)
• PLANIFICACION ESTRATEGICA o A LARGO PLAZO.
• PLANIFICACION TACTICA o A MEDIANO PLAZO.
• PROGRAMACION MAESTRA.
• PROGRAMCION DE COMPONENTES
• EJECUCIÓN Y CONTROL.
SECUENCIA DE LA PLANEACION DE LA
PRODUCCION
M MAQUINARIA
BALANCEO DE
PREVISION Y LINEAS
ESTIMACION DE LAS
VENTAS
M METODOS PROGRAMACION
DESARROLLO Y DISEÑO
DEL PROCESO
M MATERIALES
EJECUCION
DISEÑO Y DISTRIBUCION
DE PLANTA
M MANO DE OBRA INSPECCIÓN
EVALUACION
RETOS RETOS
¿A QUE? DRP
A LAS MEJORES OPORTUNIDADES
Procesamiento repetitivo o de
Proceso de trabajo. Los procesos
flujo. Como el nombre lo indica,
de trabajo (o procesos de taller de
este tipo de infraestructura de
trabajo) por lo general tienen
proceso tiende a ser utilizada para
como objetivo lograr flexibilidad.
un gran volumen de un rango muy
El equipo utilizado en ellos suele
estrecho de diseños. El equipo
ser de propósito general, lo cual
TIPOS DE
tiende a ser altamente
significa que puede ser empleado
especializado y caro, requiere poca
para múl- tiples requerimientos de
mano de obra, y ésta tiende a no
producción diferentes.
ser calificada.
PROCESOS
PRODUCTIVOS
Precio
Generalmente está relacionado con el costo del producto o servicio. Hay dos tipos principales de
categorías de precio:
• Precio estándar, como un precio de lista.
• Precio a la medida, por lo general negociado
• Calidad tangible, que incluye aquellos aspectos para los cuales pueden desarrollarse mediciones
Calidad específicas, entre ellas mediciones de calidad estándar como conformidad, confiabilidad y durabilidad.
• Calidad intangible, que incluye aquellos aspectos que pueden tener valor para el cliente, aunque sea difícil
medirlos de manera específica; por ejemplo, reputación (marca), estética, receptividad y servicio al
cliente.
Entrega
Nuevamente existen dos aspectos principales:
Calificadores de pedidos. Los calificadores de pedidos representan la dimensión por medio de la cual un cliente potencial determina
cuáles proveedores de un pro- ducto o servicio cumplen cierto criterio que los avala como proveedores. Los calificado- res sólo
permiten la consideración, y cumplir el criterio de calificación del pedido no significa necesariamente que el proveedor tendrá éxito en
ganar la orden. No cumplir con el criterio, por otro lado, asegura prácticamente que el pedido irá a parar a otras manos.
Generadores de pedidos. Una vez que los proveedores potenciales han sido evalua- dos conforme a su criterio de calificación de
pedidos, el cliente selecciona al afortunado final con base en ciertas reglas determinadas desde su particular punto de vista.
ASPECTOS DEL AMBIENTE DE NEGOCIOS
“Aprendizaje” del cliente. Muchas veces las empresas en competencia intentan abordar el mercado de la misma forma que todas las demás
(haciendo hincapié en las mismas dimensiones competitivas), pero de vez en cuando un competidor puede intentar obtener participación
de mercado subrayando que es el “mejor” en él. Cuando esto sucede, también la expectativa del cliente puede cambiar.
Maniobras de competidores. Algunas maniobras de los competidores pueden descalificar los factores generadores de pedidos,
convirtiéndolos sólo en criterios de calificación y, por lo tanto, estableciendo nuevos factores generadores de pedidos. Por ejemplo,
suponga que un factor generador de pedidos en cierto mercado ha sido el precio.
Mercados múltiples. Es probable que numerosos productos o servicios de una compañía atiendan toda una diversidad de mercados.
En tales casos pueden existir múltiples calificadores de pedidos en múltiples mercados, todos ellos sujetos a los cambios descritos en
los primeros dos puntos.
Cambios de diseño de producto. Los nuevos productos y los cambios de diseño de los productos —especialmente cuando la tecnología
impacta las expectativas del cliente— suelen modificar también los factores generadores y calificadores de pedi- dos.
ANÁLISIS DE PROCESOSY FLUJOS DE
INFORMACIÓN
Puntos de control y de rendición de informes. Éstos son los puntos del proceso donde se capturan las
actividades de producción. Por lo general requieren transacciones formales y estructuradas entre
procesos, y muchas veces exigen también la programación formal de la actividad de producción.
Análisis y mejoramiento de los procesos. A medida que la producción y los procesos productivos se
modifican en respuesta a las condiciones de negocio mencionadas arriba, se hace necesario optimizar
dicho cambio sistemáticamente, con el propósito de garantizar que corresponda a las necesidades de
negocio de la mejor manera posible. ( mapeo de procesos; mejoramiento de procesos; Reingeniería de
procesos; VSM)
Flujo general de las actividades de
planificación y control