ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

"Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional"

SILABO DEL CURSO

PLANEAMIENTO, PROGRAMACIÓN Y CONTROL
DE OPERACIONES
I. INFORMACIÓN GENERAL
1. Código del curso : 170219
2. Nro. de créditos : 4.0
3. Ciclo : IX
4. N° horas semanales : Teoría 2 Práctica 4
5. Pre requisito : Planeación y Diseño de Planta
Logística y Cadena de Suministro
6. Semestre Académico : 2018-II
7. Profesores del curso : Ing. Juan Manuel Rivera Poma
Ing. Jorge José Esponda Véliz
Ing. Javier Colquicocha Carrascal

II. SUMILLA
El curso de planeamiento. Programación y Control de Operaciones permitirá introducir al
alumno en las operaciones de una empresa, considerando a las operaciones a las diferentes
actividades de la cadena de valor agregado, relacionándolas con la producción de bienes y
servicios, la administración de recursos y la distribución de bienes y servicios terminados
para los clientes. Así mismo tener un claro concepto de las responsabilidades específicas
de las operaciones, que pueden variar de una empresa a otra, dependiendo de la naturaleza
del proceso de transformación y de la estructura organizacional de la empresa.
Contribuyendo como ingeniero industrial al progreso y desarrollo de las operaciones,
mediante una mayor Productividad, Reducción de costos, Mejorando la calidad y
utilización oportuna del Tiempo.

III. OBJETIVOS
a). Objetivo General: Proporcionar a los estudiantes los conocimientos y las técnicas
adecuadas, analizando las estrategias necesarias para que la producción y las
operaciones productivas conduzcan a ser competitivas en calidad, costo, productividad
y en adecuado desarrollo de los productos y procesos productivos, permitiendo a las
empresas un mejoramiento continuo. Se enfatizará en el análisis de las estrategias
industriales modernas de los diferentes sectores y su posible aplicación a nuestro
medio: Justo a tiempo (JIT), Planeación de Requerimientos de Manufactura (MRP II),
Administración de la calidad total (QTM), Sistema Avanzado de Producción (SAP),
así, como, el conocimiento de los Sistemas Manufactura Flexible. Sus principales
temas son: Análisis de decisión, sistemas de producción, pronósticos, capacidad de
producción, plan de producción, gestión de stock, programación, lanzamiento y
control de la producción.
b). Objetivo Específico: Otorgar conocimientos sólidos, al alumno, del proceso de
operaciones que le permitan un mejor desarrollo e implementación de técnicas de
optimización y otorgamiento de valor agregado.

E-mail: epii.fii@unmsm.edu.pe EP Ingeniería Industrial

Teléfono: 619 - 7000 anexo 1807 Acreditada Nacional e Internacionalmente
Calle Germán Amézaga N° 375, Lima 1 / Ciudad Universitaria
Facultad de Ingenieria Industrial – Pabellón Administrativo 2do. Piso
Página web: http://industrial.unmsm.edu.pe
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IV. UNIDADES TEMÁTICAS

1º SEMANA: Introducción - Evolución histórica de los sistemas de producción, Sistema
de operaciones, tipos de fabricación tradicional, fabricación frugal o flexible, Empresa
de clase mundial, trabajador clase mundial.
2º SEMANA: Sistema de control de producción: Plantación de requerimientos. De
manufactura (MRP II), explicación de cada elemento de sistema del control de
producción, justo a tiempo (JIT).
3º SEMANA: Administración de la demanda, clientes, ventas, otros, Demanda por
arrastre y por empuje – pronósticos, Métodos subjetivos, métodos estadísticos,
aplicaciones.
4º SEMANA: Métodos para pronosticar: estadístico – índice estacional, Promedio móvil
ponderado exponencial, aplicaciones.
5º SEMANA: Plan de producción MRP – Capacidad de producción, Capacidad Nominal
y Real – Planeación nivelada – balance de línea tradicional.
6º SEMANA: Plan de producción: Balance de Línea – Aplicación – Balance en la
manufactura flexible.
Plan de producción: Método analítico, aplicaciones, enfoque del planeamiento en
sistema justo a tiempo (JIT).
7º SEMANA: Planeación de requerimientos de materiales (MRP), planos de despiece de
los materiales, árbol de explosión, lista de materiales, aplicaciones de los
requerimientos de los materiales mediante el MRP.
8º SEMANA: EXAMEN PARCIAL
9º SEMANA: Planeación de los Requerimiento de Materiales (Método Gozinto):
requerimientos de componentes, requerimientos de carga de trabajo, otros
requerimientos.
10º SEMANA: Planeación de Requerimientos materiales: Sistema Clásico de reposición
de los Inventarios, problemática del control de inventarios, JIT en los Inventarios.
11º SEMANA: Sistema clásico de reposición de inventario: “Sistema del Lote Fijo de
Pedido”, “Sistema del Intervalo de Pedido”.
12º SEMANA: “Sistema del Lote de Fabricación”, Análisis ABC, otros métodos de
reposición de inventarios.
13º SEMANA: Programación de la producción: sistema KANBAN; definición de
programación, problemática de la programación, programación analítica (Algoritmo
de Jonson).
14º SEMANA: Programación de la producción: Método de los Índices, otros métodos,
aplicaciones.
15º SEMANA: EXAMEN FINAL
16° SEMANA: EXAMEN SUSTITUTORIO

V. METODOLOGÍA A UTILIZAR
La metodología a desarrollarse en el curso es la de teórico – práctico, en donde se le
explicara las bases y fundamentos de cada tema a considerarse, para luego definir y
resolver problemas que permitan su aplicación en condiciones reales.

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VI. EVALUACIÓN:

Prom. Final = (EP + EF + PP) / 3

PP = (L1 +L2 +P1 + P2 + P3 + P4 + P5) / 6

L: resumen de lectura; P: práctica calificada
Se elimina una práctica (P) que tiene menor nota

VII. BIBLIOGRAFÍA
 RICHARD HOPEMAN. Administración de la Producción y Operaciones
 THOMAS HOFFMAN. Producción: Sistema de Administración
 SCHROEDER ROGER. Administración de Operaciones.
 HERNANDEZ ARNALDO. Manufactura Justo a Tiempo.
 O’ GRADY P. Just In Time: Una estrategia fundamental para los jefes de
Producción.
 HIROYUKI HIRANO. EL JIT: Revolución en las fábricas.
 FOGARTY. Administración, Producción e Inventario.
 NARASIMHAN. Planeación de la Producción y Control de Inventario.
 HAMID NOORI RUSSELL. Administración de Operaciones y Producción.
 EVERETT EE. ADAM. Administración de la Producción y las Operaciones,
 JR. RONALD JR. EBERT. Cuarta Edición.
 MIZ/WHITE/BROCK. Planificación y control de Operaciones, Última Ed.
 HAMID NOORI. Administración de Operaciones y Producción, Ultima Ed.

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