BASES BIOLOGICAS Y AMBIENTALES DE LA SALUD

1. Defina el concepto de seguridad alimentaria

Se entiende por seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento
acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan
sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y
activa.

2. Identifique el problema en relación a la demanda y producción de alimentos

 El mundo tiene un nuevo escenario con un crecimiento importante de la demanda de
alimentos, debido no solo a la explotación demográfica, sino también al
enriquecimiento o la mejoría económica de los países más poblados.
La demanda de alimentos crece más rápido que el aumento de la población; esto se
debe al incremento en los niveles de ingreso per cápita (mayormente de los países en
desarrollo).
Lo que generará factores críticos para la humanidad como la falta de agua y la baja
productividad de los agricultores con productos de menor calidad.

3. ¿Cuáles son las presiones ambientales derivadas de la demanda y producción de alimentos?

 Crecimiento de la producción y explotación de muchos productos.
 Fabricación y uso de sustancias contaminantes difícilmente controlados:
- Utilización de abonos químicos y pesticidas.
 Utilización de materiales peligrosos en algunas actividades productivas.

IMPACTOS AMBIENTALES:
 El efecto invernadero:
- Por el aumento de las emisiones de dióxido.
 Expansión del agujero de la capa de ozono:
- Asociada a la emisión de gases Cloro-Fluor-Carbono (CFC)
 Lluvia acida: provocada por la acumulación de dióxido de nitrógeno y otros gases.
 Deforestación: debido a los incendios, talas masivas de las industrias madereras y de
papel, y a la expansión de los monocultivos (dedicar toda la tierra disponible al cultivo
de una sola especie vegetal).
- Provoca la destrucción de los suelos fértiles.

4. ¿Cuáles son las tres categorías de intervenciones que plantean los autores para reducir las
presiones ambientales? Explique brevemente cada una de ellas.

I. Respecto a ecoeficiencia

5. Defina el concepto de ecoeficiencia

Cada estudiante deberá conseguir el recibo de luz y agua correspondiente a su domicilio. Luego debe registrar
el consumo del mes, en el drive que se ha habilitado en la siguiente dirección (copie y pegue el siguiente link
en google Chrome):
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1qJkD3WrgtmAnTD7xHHIxFhCwvfQRifuBk5rNv1Y26qg/edit#gid=1
023899056
a. En el caso de la luz, usted debe ubicar y registrar el consumo de luz (kWh).
b. En el caso del agua, debe ubicar y registrar el consumo de agua potable (m3)
c. SOLO los que vivan en departamento llenarán la columna: cantidad de departamentos
d. Todos deben llenar la columna “Habitantes”. Digite el número de personas que viven en su
domicilio (casa/ o su departamento.). No olvide colocar el mes del recibo.

El plazo para el registro de ambos consumos es hasta la medianoche del lunes 10 de junio (24:00 horas).
Ejm

El día del
taller debe llevar la foto o copia del recibo.

6. Calcule el consumo promedio de luz y agua por habitante en su domicilio

Para responder durante el taller:

7. Compare los resultados del consumo en el grupo. Explique las diferencias y semejanzas que encuentre.

8. ¿Usamos de manera responsable la luz y el agua en nuestras actividades diarias? Investigue qué podría
hacer para ahorrar energía y agua en su hogar.