RANGKUMAN PENUGASAN

No Bahan Kajian Alokasi Waktu Penugasan (Tagihan)

1 1. Konsep Dasar Ilmu Gizi Teori: Pembuatan makalah tentang
1.1.1 Pengertian Gizi Tatap Muka : 50 Menit Konsep dasar ilmu gizi
1.1.2 Sejarah Perkembangan Gizi Penugasan terstruktur :
1.1.3 Pengelompokan Zat Gizi Menurut 85 Menit
Kebutuhan (karbohidrat menurut Praktik : 85 Menit
jenis, fungsi, kebutuhan dan
sumber)
1.1.4 penyakit yang berhubungan dengan
defisiensi dan kelebihan
2 2. Manfaat Zat Gizi Bagi Wanita Teori: Pembuatan makalah tentang
Sepanjang Daur Kehidupan Tatap Muka : 50 Menit Manfaat zat gizi bagi wanita
2.1.1 Karbohidrat Dan Efeknya Bagi Penugasan terstruktur : sepanjang daur kehidupan
Kesehatan 85 Menit
2.1.2 Lemak Dan Efeknya Bagi Praktik : 85 Menit
Kesehatan
2.1.3 Protein Dan Efeknya Bagi
Kesehatan
2.1.4 Vitamin Dan Efeknya Bagi
Kesehatan
2.1.5 Mineral Dan Efeknya Bagi
Kesehatan
2.1.6 Keseimbangan Air Dan Elektrolit
Dalam Tubuh
3 3.1 Konsep Gizi Seimbang Teori: Pembuatan makalah tentang
3.1.1 Pedoman Menu Seimbang Tatap Muka : 50 Menit konsep gizi seimbang
3.1.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Penugasan terstruktur :
Penyusunan Menu Seimbang pada 85 Menit
ibu hamil Praktik : 85 Menit
3.2 Gizi Seimbang Bagi Wanita Hamil
3.2.1 Prinsip Gizi Untuk Wanita Hanil
3.2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Gizi Ibu Hamil
1.2.3Pengaruh Status Gizi Pada
Kehamilan
1.2.4Menu Seimbang Untuk Wanita
Hamil

3.3 Gizi Seimbang Bagi Ibu Menyusui

3.3.1 Prinsip Gizi Untuk Ibu Menyusui
3.3.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
3.3.3 Pengaruh Status Gizi Pada Ibu
Menyusui
4 3.4 Gizi Seimbang Bagi Bayi dan balita Teori: Pembuatan makalah tentang gizi
3.4.1 Prinsip Gizi Bagi Bayi dan balita Tatap Muka : 50 Menit seimbang bagi bayi dan balita
3.4.2 Cara Pengelolaan Makanan Bayi Penugasan terstruktur :
dan balita 85 Menit
3.4.3 Macam-Macam Makanan Bayi Praktik : 85 Menit
3.4.4 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Pemberian Makanan
Tambahan
3.4.5 Pengaruh Status Gizi Terhadap
Pertumbuhan Dan
Perkembangan
5 4.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Teori: Pembuatan makalah tentang
Pemberian Makanan Tatap Muka : 50 Menit Faktor-faktor yang
4.1.1 Pengelompokan Protein Penugasan terstruktur : mempengaruhi pemberian
 4.1.2 Pengelompokan Lemak 85 Menit makanan
4.1.3 Pengelompokan Vitamin dan Praktik : 85 Menit
Mineral
4.1.4 Pengelompokan Air dan Elektrolit
4.1.5 Pengolongan Energi
4.1.6 Cara Penghitungan Energi
Menurut AMB, Aktivitas dan BB
dan Umur , IMT
4.1.7 Gizi pada Vegetarian
6 4.2 Gizi Seimbang Bagi Anak Remaja Teori: Pembuatan makalah tentang gizi
Dan Dewasa Tatap Muka : 50 Menit seimbang bagi anak remaja dan
4.2.1 Prinsip Gizi Bagi Anak Remaja Penugasan terstruktur : dewasa
Dan Dewasa 85 Menit
4.2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Praktik : 85 Menit
4.2.3 Kebutuhan Gizi Seimbang
4.2.4 Pengaruh Status Gizi Terhadap
System Reproduksi
7 5.1 Gizi Dan Fertilitas Teori: Pembuatan makalah tentang gizi
5.1.1 Zat Gizi Pendukung Fertilitas Tatap Muka : 50 Menit dan fertilitas serta hubungan
5.1.2 Peran Zat Gizi Untuk Fertilitas Penugasan terstruktur : status gizi dengan manarche
Dan Pencegahan Kemandulan 85 Menit
Praktik : 85 Menit
5.2 Hubungan Status Gizi Dengan
Manarche
5.3 Hubungan Gizi Dengan Menstruasi
5.4 Prinsip Diet Pada Penderita Pra
Menstruasi Sindrom
5.5 Prinsip Gizi Pada Usia Menopause
8 5.6 Gizi Ibu Hamil Teori: Pembuatan makalah tentang gizi
5.6.1 Kebutuhan Gizi Ibu Hamil Tatap Muka : 50 Menit ibu hamil
5.6.2 Status Gizi Ibu Hamil Penugasan terstruktur :
5.6.3 Pengaruh Status Gizi Ibu Hamil 85 Menit
Yang Kurang Terhadap Praktik : 85 Menit
Pertumbuhan Janin
5.6.4 Prinsip Diet Pada Hiperemesis
5.6.5 Prinsip Diet Pada Preeklamsia Dan
Eklampsia
9 5.6.6 Prinsip Diet Pada Ibu Hamil Teori: Pembuatan makalah tentang
Dengan Konstipasi Tatap Muka : 50 Menit prinsip diet pada ibu hamil
5.6.7 Prinsip Diet Pada Ibu Hamil Penugasan terstruktur : dengan masalah
Dengan Diabetes Militus 85 Menit
5.6.8 Prinsip Diet Pada Ibu Hamil Praktik : 85 Menit
Dengan Anemia
5.6.9 Prinsip Diet Pada Ibu Hamil
Dengan Obesitas
10 6.1 Masalah Gizi Pada Teori: Pembuatan makalah tentang
6.1.1. Ibu Hamil Tatap Muka : 50 Menit masalah gizi pada ibu hamil dan
6.1.2 Ibu Menyusui Penugasan terstruktur : menyusui
6.1.3 Bayi 85 Menit
6.1.4 Balita Praktik : 85 Menit
6.1.5 Remaja Dan Dewasa
11 7.1 Pendidikan Kesehatan Tentang Gizi Teori: Pembuatan makalah tentang
Meliputi Tatap Muka : 50 Menit pendidikan kesehatan tentang
7.1.1 Menyusun Menu Penugasan terstruktur : gizi meliputi
7.1.2 Memilih Bahan Makanan 85 Menit
7.1.3 Mengelola Bahan Makanan Praktik : 85 Menit
7.1.4 Menyajikan Makanan

7.2 Tindak Lanjut Hasil Pendidikan

Kesehatan
 7.2.1 Observasi/Pemantauan Status Gizi
7.2.2 Kolaborasi Dan Rujukan
12 8.1.Proses Penganalisis Gizi Pada Teori: Pembuatan makalah tentang
Kebutuhan Tatap Muka : 50 Menit Proses penganalisis gizi pada
8.1.1 Anak Penugasan terstruktur : kebutuhan
8.1.2 Balita 85 Menit
8.1.3 Remaja Dan Dewasa Praktik : 85 Menit
8.1.4 Menopause
Dengan Masalah Pada Kebutuhan
Gizi
13 8.2.Proses Penganalisis Gizi Pada Teori: Pembuatan makalah tentang
Kebutuhan Tatap Muka : 50 Menit Proses penganalisis gizi pada
8..1 Hamil Penugasan terstruktur : kebutuhan
8.1.2 Persalinan 85 Menit
8.1.3 Nifas Praktik : 85 Menit
8.1.4 Klimakterium
Dengan Masalah Pada Kebutuhan
Gizi
14 9. Pola Menu Seimbang Teori:
9.1.1 Prinsip Dan Syarat Menu Seimbang Tatap Muka : 50 Menit
9.1.2 Pedoman 4 sehat 5 Sempurna Penugasan terstruktur :
9.1.3 Pedoman Umum Gizi Seimbang 85 Menit
9.1.4 Daftar Komposisi Kandungan Praktik : 85 Menit
Bahan Makanan Yang Seimbang
9.1.5 Daftar Bahan Mananan Penukar
9.1.6 Penyusunan hidangan/cara
menyusun hidangan berdasarkan
DBMP
 RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

MATA KULIAH GIZI DALAM KESPRO

PROGRAM STUDI KEDIDANAN (D3)
T.A 2018/2019

PROGRAM STUDI KEBIDANAN (D3)

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN STIKES MEDISTRA INDONESIA
Jalan Cuti Mutia Raya No. 88 A Sepanjang Jaya Bekasi Timur
 RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

(RPS)

Nama Institusi : Medistra Indonesia

Program Studi : Kebidanan (D3)
Mata Kuliah : Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi
Bobot/SKS : 2 SKS (1T, 1P)
Kode Mata Kuliah :
Sifat : (1) Teori (2) Seminar (3) Kasus (4) Demonstrasi Praktek
Semester : II/Genap
Jml Pertemuan : 14
Jadwal Kuliah :
Ruang : Kelas 1A
Dosen Pengampu : Puri Kresna Wati, SST., M.KM

A. DESKRIPSI
Mata kuliah ini memberikan pemahaman, menganalisis dan mengembangkan serta
mengaplikasikan tentang kebutuhan gizi dalam kesehatan reproduksi

B. CAPAIAN PEMBELAJARAN LULUSAN (CPL)

Ranah Capaian Pembelajaran
Sikap Mampu Mengaplikasikan komunikasi efektif dengan perempuan,
keluarga, masyarakat, sejawat dan profesi lain dalam upaya
peningkatan derajat kesehatan ibu dan anak dalam pelayanan
kebidanan.
Pengetahuan Mampu mengeksplorasi dan menelaah pengetahuan yang berhubungan
dengan kebutuhan gizi dalam kesehatan reproduksi
Keterampilan Umum Mampu menerapkan dan mengaplikasikan kebutuhan gizi pada siklus
kehidupan wanita
Keterampilan Mampu menganalisis gizi pada kebutuhan ibu hami, ibu menyusui,
Khusus bayi,balita, anak remaja dan menopause

C. CAPAIAN PEMBELAJARAN MATA KULIAH (CPMK)

1. Mampu Memahami, mendukung dan merespon akan konsep dasar gizi
2. Mampu Memahami, mengkritik, membuktikan, mempersepsikan, dan merespon
positif Manfaat zat gizi bagi wanita sepanjang daur kehidupan
3. Mampu Memahami, membandingkan, memperjelas, mendukung, mempersepsikan,
merespon pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan
4. Mampu Memahami, membandingkan, memperjelas, mendukung, mempersepsikan,
merespon serta membuat pendidikan kesehatan tentang gizi
5. Memahami, membandingkan, memperjelas, mendukung, mempersepsikan, merespon
serta membuat analisis kesehatan tentang gizi pada siklus kehidupan

D. MATERI
E. KEGIATAN PEMBELAJARAN (METODE)
1. Ceramah
2. Diskusi
3. Seminar
4. Demonstrasi Praktikum

F. TUGAS (TAGIHAN)
1. Seminar
2. Praktikum

G. PENILAIAN
1. Metode :
Tes tulis, seminar, pembuatan kasus, praktik
2. Instrumen :
Lembar soal/tes, lembar penilaian kerja
3. Komponen dan proporsi penilaian :
1. Tugas 1 ……………….. 20 %
2. Tugas 2 ………………. 20 %
3. Sumatif 1 ……………. 20 %
4. Sumatif 2 ……………. 20 %
5. Sumatif 3 ……………. 20 %
4. Kriteria penilaian/kelulusan
Kehadiran, keaktifan, dan kecakapan memberikan jawaban/ulasan

H. PERATURAN (TATA TERTIB)

1. Selama kegiatan belajar mengajar dalam semester peserta didik tidak boleh absen dengan
alasan apapun lebih dari 15%. Jika karena satu hal yang penting peserta didik tidak dapat
mengikuti kegiatan belajar, maka sebagai gantinya adalah menyusun makalah, studi kasus
sesuai dengan topik yang ditentukan oleh pendidikan.
2. Kegiatan praktik harus diikuti 100%.
3. Izin yang diperoleh hanya melalui unit pendidikan.
4. Selamamengikuti kegiatan belajar, mahasiswa harus mematuhi tata tertib yang sudah
ditetapkan.
5. Persyaratan ujian semester.
- Telah menyelesaikan administrasi keuangan.
- Mengikuti PBT minimal 85%
- Telah menyerahkan semua penugasan selama kegiatan belajar.

I. SUMBER (REFERENSI)
a. Wahlqvist, FOOD AND NUTRITION Australasia, Asia and the Pacific, Allen & Unwin,
1997.
b. Krummel, NUTRITION IN WOMEN’S HEALTH, An Aspen Publication, 1996.
c. Pipes & Trahms, NUTRITION IN INFANCY AND CHILDHOOD, Mosby Year Book, Inc,
1993.
d. Guthrie, HUMAN NUTRITION, Mosby Year Book, 1995.
e. Garrows HUMAN NUTRITION AND DIETETICS, Churchill Livingstone, 2000
f. Brown, NUTRITION THROUGH THE LIFE CYCLE 3rd ed, Thomson Wadsworth, 2008.
g. WHO/UNICEF. Infant and Young Children Feeding Practice, 2009.
 RINCIAN RENCANA KEGIATAN (SATUAN ACARA PERKULIAHAN)
Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)
1. Mampu Memahami, mendukung dan merespon akan konsep dasar gizi
2. Mampu Memahami, mengkritik, membuktikan, mempersepsikan, dan merespon positif Manfaat zat gizi bagi wanita sepanjang daur
kehidupan
3. Mampu Memahami, membandingkan, memperjelas, mendukung, mempersepsikan, merespon pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan
dan perkembangan
4. Mampu Memahami, membandingkan, memperjelas, mendukung, mempersepsikan, merespon serta membuat pendidikan kesehatan
tentang gizi
5. Memahami, membandingkan, memperjelas, mendukung, mempersepsikan, merespon serta membuat analisis kesehatan tentang gizi pada
siklus kehidupan

Kegiatan Alokasi Sumber dan Media Penilaian

Pertemuan CPMK Materi
Pembelajaran Waktu

1. MahaPengantar a. Kebutuhan Nutrisi Ceramah/tugas/ T =1x50’ Proyektor,Papan - Pretest

Gizi b. Reference Nutient Intakes seminar + P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Tanya jawab
(RNIs) Praktek dan alat peraga - Seminar
c. Kebutuhan energy sesuai BB
dan aktivitas

2 Gizi Pertumbuhan a. Zat Gizi Tumbuh Kembang Ceramah/tugas/ - Pretest

dan Perkembangan b. Status Gizi, Penyakit Infeksi seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
dan Tumbuh Kembang Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
c. Konsekuensi Salah Gizi dan alat peraga
terhadap Pertumbuhan dan
Perkembangan
d. Pemantauan Pertumbuhan
e. Menginterpretasikan Indikator
Pertumbuhan Anak
Gizi pada Bayi a. Pertumbuhan dan Ceramah/tugas/ - Pretest
perkembangan Bayi seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
b. Pengaruh Faktor Genetik dan Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
lingkungan terhadap tumbuh dan alat peraga
kembang
 c. Komposisi dan Proporsi
Tubuh Bayi
d. Perkembangan Sensorimotor
e. Perkembangan Sistem
Pencernaan
f. Growth Spurt pada bayi
g. Kebutuhan Gizi Bayi
h. Pengaturan Makanan (Diet)
Bayi
i. Kebutuhan Gizi pada Kondisi
Tertentu
Gizi Anak Pra a. Pola pertumbuhan Anak Usia Ceramah/tugas/ - Pretest
Sekolah Sekolah seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
b. Kebutuhan Gizi Anak Usia Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
Prasekolah dan alat peraga
c. Membentuk kebiasaan Makan
Anak Sejak Dini
d. Perubahan Pola Makan pada
Anak Usia Prasekolah
e. Kekeliruan dalam Praktik
Pemberian Makan
Gizi Anak Sekolah a. Pola Pertumbuhan Anak Usia Ceramah/tugas/ - Pretest
Sekolah seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
b. Kebutuhan Gizi Anak Usia Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
Prasekolah dan alat peraga
c. Membentuk Kebidasaan
Makan Anak Sejak Dini
d. Perubahan Pola Makan dan
Anak Usia Prasekolah
e. Kekeliruan dalam Praktik
Pemberian Makan
Gizi Remaja I a. Pertumbuhan fisik pada Ceramah/tugas/ - Pretest
Remaja seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
b. Kebutuhan Gizi Remaja Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
c. Status Gizi Remaja dan dan alat peraga
Faktor-Faktor yang
Berhubungan
d. Kebutuhan Kalsium pada
 Remaja
Gizi Remaja II a. Anemia Gizi Besi pada Ceramah/tugas/ - Pretest
Remaja seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
b. Perilaku makan menyimpang Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
c. Kehamilan pada remaja dan alat peraga
Gizi Dewasa I a. Gizi dan Kesehatan pada Usia Ceramah/tugas/ - Pretest
Dewasa Pertengahan seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
b. Pendekatan terhadap Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
kesehatan dan alat peraga
c. Determinan Status Kesehatan
d. Pola Konsumsi Makanan
untuk Mencegah Penyakit
Kronik
Gizi Dewasa II a. Pola konsumsi wanita Ceramah/tugas/ - Pretest
b. faktor pengaruh pola makan seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
wanita Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
c. masalah gizi pada masa dan alat peraga
menopause
Gizi Lansia a. Teori-teori Penuaan Ceramah/tugas/ - Pretest
b. Perubahan Anatomis & seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
Fisiologis yang Terjadi Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
c. Kebutuhan Gizi Lansia dan alat peraga
d. Faktor Sosial, Ekonomi, &
Psikologi yang Berpengaruh
e. Masalah Terkait Gizi pada
Lansia
Gizi Ibu Hamil a. Perubahan fisiologis Ceramah/tugas/ - Pretest
kehamilan seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
b. Kenaikan Berat Badan selama Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
Hamil dan alat peraga
c. Perhitungan Kenaikan Berat
Badan saat Hamil
d. Kebutuhan Gizi selama Hamil
Gizi Ibu Laktasi I a. Status Gizi Ibu Menyusui Ceramah/tugas/ - Pretest
b. Anatomi Payudara dan seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
Fisiologi Laktasi Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
c. ASI dan alat peraga
d. Kebutuhan Gizi selama
 Laktasi
e. Asi dan Pengaruh Jenis
Makanan Tertentu
f. Menyusui pada Kondisi
Tertentu
g. Masalah saat Proses Menyusui
h. Manfaat ASI
Gizi Ibu Laktasi II a. WHP/UNICEF Infant and Ceramah/tugas/ - Pretest
Young Children Feeding seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
Practice Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
b. Inisiasi Menyusui Dini dan dan alat peraga
Keuntungannya
c. ASI ekslusif dan
Keuntungannya
d. Mengetahui kecukupan ASI
e. Donor ASI
Gizi Ibu dan Bayi a. Vegetarian dan Kesehatan Ceramah/tugas/ - Pretest
Kelompok b. Ibu Hamil Vegetarian seminar + T =1x50’ Proyektor,Papan - Tanya jawab
Vegetarian c. Ibu Menyusui Vegetarian Praktek P= 2 x 85’ Tulis, Paper, video - Seminar
d. Status Gizi Ibu Menyusui dan alat peraga
Vegetarian
e. Pertumbuhan Bayi dari Ibu
Vegetarian

Bekasi,…………. ……………. 2018

Mengetahui :
Koordinator Program Studi Koordinator Mata Kuliah

Renince Siregar, SST,M.Keb Riyen Sari M,SST

 PETUNJUK TUGAS

MATA KULIAH :

SEMESTER :
SKS :
TUGAS KE :
Waktu Pelaksanaan Tugas :

Waktu Penyerahan Tugas :

Uraian Tugas :

Kriteria Penilaian :

Koordinator Mata Kuliah

Riyen Sari M, SST