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PE
JUEVES 11 DE JULIO DEL 2019
Hoy se conmemora
el Día Mundial de
la Población, fecha
designada por la
ONU para enfatizar
temas de “urgencia
e importancia”
relacionados a la
mayor cantidad
de personas en el
mundo, la forma de
alimentarnos y de
usar los recursos
naturales.
MIGUEL
VELÁZQUEZ
Metro World News
Existen varias inquietudes
acerca de cómo la humani-
dad enfrentará problemas
como el calentamiento
global en el futuro o cómo
resolverá posibles crisis
financieras. Sin embargo,
en este Día Mundial de la
Población, los expertos
están pidiendo cambios
sobre todo en nuestros há-
bitos de consumo, ya que
el aumento de habitantes
continuará en los próxi-
mos años (actualmente
somos 7,5 mil millones de
personas).
“Desde una perspectiva
alimentaria, una pobla-
ción mayor significa más
bocas para alimentar. Sin
embargo, los problemas
han cambiado. Ahora, cul-
tivar alimentos suficien-
tes para una población en
crecimiento podría ser un
asunto menor, y el creci-
miento de la población en
sí se está desacelerando
rápidamente”, nos explica
Marco Springmann, in-
vestigador principal sobre
Sostenibilidad Ambiental
y Salud Pública en la Uni-
versidad de Oxford. “Dos
aspectos más importantes,
afectados por el crecimien-
to de la población, son:
cómo asegurarse de que
la agricultura no destruya
nuestro planeta y cómo ga-
rantizar que el acceso a los
alimentos se distribuya de
manera equitativa”.
Salud y sostenibilidad
En el futuro, temas como
la salud y la sostenibilidad
serán de vital importancia
MUNDO
¿Cómo nos
alimentaremos
en el futuro?
Actualmente somos más de 7,5 mil millones de personas a nivel mundial. ¿Cómo seguiremos alimentándonos sin destruir el planeta? GETTY IMAGES
83 millones
son el principal impulsor
de la mala salud. El 20%
de la población mundial
corre el riesgo de morir
de personas se suman a la población mundial cada año,
según cálculos de la ONU. prematuramente por una
enfermedad relacionada
con una dieta deficiente.
La producción de comi-
da es también el mayor
impulsor de la pérdida
ambiental. El camino es
comer alimentos más salu-
dables (frutas, nueces, ver-
duras, semillas y granos
integrales), que además
tienen un menor impacto
ambiental”.
Población mundial: Según el experto, debe-
(según la ONU) rían existir dos direccio-
nes de cambio apoyadas
desde los gobiernos en este
momento. “Por un lado, el
movimiento de regreso a
11,2 la naturaleza, que destaca
8,6 9,8 MIL los sistemas de alimentos
MIL MILLONES
MIL locales, como ‘de la granja
MILLONES DE
MILLONES a la mesa’, con alimentos
DE PERSONAS
DE integrales producidos en
PERSONAS las ciudades y alrededor de
PERSONAS
ellas, y mayores ingresos
para los agricultores. Por
2030 2050 2100 otro lado, impulsar solu-
ciones tecnológicas con
jardinería vertical, pro-
para los consumidores. Así dial de base científica para ductos cárnicos alternati-
lo considera Fabrice De- la transformación del sis- vos o la agricultura celular
Clerk, director de Ciencia tema alimentario. “En la con alimentos cultivados
de EAT, plataforma mun- actualidad, los alimentos en tinas y no en tierra”.
Causas del hambre
“El hambre global está
en aumento”, dice Jenna
Dodson, científica investi-
gadora asociada del Depar-
tamento de Ciencias Bioló-
gicas y Ambientales de la
Universidad de Gotembur-
go, Suecia. “Las principales
causas del hambre a nivel
mundial son la pobreza, la
guerra y los conflictos, el
cambio climático, las polí-
ticas públicas deficientes,
la inestabilidad económi-
ca, la desigualdad de géne-
ro y la migración forzada”.
Una creciente población
mundial no solo aumenta-
rá aún más la demanda de
alimentos, sino que tam-
bién agravará cada una de
estas causas, especialmen-
te entre las comunidades
más pobres y vulnerables.
“Por eso es muy importan-
te la desaceleración del
crecimiento de la pobla-
ción, que contribuye ade-
más a la igualdad de géne-
ro, a acelerar el desarrollo
económico y disminuir la
magnitud y el alcance de
los impactos del cambio
climático”, explica Dod-
son. “Todo eso ayudaría a
aliviar y hasta acabar con
el hambre mundial”.
9
A mitigar
los efectos
PATRÍCIA DÉRER
Miembro del
Proyecto de
Sobrepoblación,
Universidad de
Gotemburgo.
¿Cómo está contribu-
yendo la investigación
científica a nuestra
alimentación futura?
En la actualidad, se centra
en los efectos del cambio
climático en la agricultura,
la seguridad alimentaria y
en cómo desarrollar técni-
cas agrícolas sostenibles.
Las regiones tropicales,
con el crecimiento más rá-
pido de la población, pro-
bablemente experimenta-
rán pérdidas de producción
debido al aumento de las
temperaturas y las sequías
más frecuentes; mientras
las regiones templadas de
América del Norte, Europa
y Rusia se beneficiarán
de un clima más cálido y
temporadas de crecimien-
to más largas. Al mismo
tiempo, los investigadores
están explorando formas,
como los avances en
biotecnología, para diseñar
variedades de cultivos con
mayores rendimientos y
el cultivo de tejidos de
animales en el laboratorio
para satisfacer la creciente
demanda de carne.
¿Qué pasará con las gran-
des ciudades?
La expansión de las ciuda-
des debido a la urbaniza-
ción y el crecimiento de
la población se traducirá,
evidentemente, en una
expansión de la vivienda.
Esta es una de las principa-
les razones de la pérdida
de hábitats naturales, a su
vez, la principal causa de la
pérdida de biodiversidad.
Podemos mitigar estos
efectos con una planifica-
ción inteligente, expansión
vertical, etc., pero hay que
hacerlo de forma intensiva.
Otro problema futuro será
la escasez del segundo re-
curso natural más utilizado
en la construcción: la are-
na, componente principal
del concreto. Debemos
cambiar a la construcción
sostenible lo antes posible.