DIAGRAMA HOMBRE - MAQUINA

Maquina 1: cosina
El estudio Inicia: Montaje maq. 1 Maquina 2: orneado

Operario Maquina 1 Maquina 2

tiempo Actividad tiempo Actividad tiempo

preparacion 25 preparacion

25

30 de generar el producto

5 Operación maquina

5 atencion al cliente 10

5 Inactividad
Maquina 1: cosina
Maquina 2: orneado

Maquina 2 Maquina 3
Actividad Carga

Horneado

TIEMPO MUERTO
 MODELO ANTIGUO DE LA E

operario tiempo horneado

2
descarga y
selecciona de 4
calentado del
insumos para el 6 horno
horneado del 8
almacén
10 10

12
transporte del
carne al lavado 4 14

lavado de 16
insumos para la horneado del
preparacion carne
18
6 20
22
aderezado del 4 24
carne
26
28

30
cortado de la
carne 6 32
tiempo muerto
plato a servir 2 34
transporte del 36
plato a servir 2
38
descarga y
selecciona de 40
calentado del
insumos para el 42 horno
horneado del
almacén
10
 descarga y
selecciona de calentado del
insumos para el horno
horneado del 44
almacén
10 46

tiempo de ciclo 36 min

total de platos 16 min

en salir

1 hora 27
1 dia( en base 213
de 8 horas)
ANTIGUO DE LA EMPRESA
preparación de
tiempo cocinado tiempo ensalada tiempo

10

encendido 2

picado de la
verdura para la
18 ensalada 10

cocinado de
la papa y
del arroz

20

10
10
 MODELO MEJORADO DE LA EMPRES
tiempo
opearios tiempo total horneado tiempo
2
descarga y
selecciona de 4
insumos para el 6
horneado del calentado del
8 horno
almacén
10 10 ampleado
12
transporte del
carne al lavado 4 14 12
lavado de insumos 16
de la carne 4 18
20
aderezado del carne 4
22
plato a servir 2 24
horneado del
transporte del plato 26 carne
a servir 2
28
descarga y
selecciona de 30
insumos para el
horneado del 32 18
almacén 34 cortado de la
10 36 carne 4

tiempo de ciclo 26 min

total de platos en 24 min
salir

1 hora 55.3846
1 dia( en base de 8 443.077
horas)
A EMPRESA
cocinado, lavado y
picado tiempo

lavado y picado de
la verdura

12
encendido 2

cocinado 20