LA QUINUA

DEFINICION:

Es una planta herbácea, que puede alcanzar los tres metros. Es de un

color blanco parduzco, puede presentar diversos colores, variando
entre el morado y rojo, el verde, y otros tonos intermedios.

REGION:

Sierra (se cultiva entre los alrededores del lago Titicaca)

CARACTERISTICAS:

una planta herbácea: contiene fibra, potasio, magnesio, calcio, fósforo,

hierro y zinc.

PROPIEDADES

 Es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya

que no contiene gluten.
 es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en
sangre.
 contribuye a revertir el estreñimiento dado su alto contenido de
fibra insoluble
 Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
 Ayuda a reducir las migrañas