Una vez se cumple este tiempo

de reposo, procedes a agitar la

cuajada lentamente durante
10 minutos acompañado de

Al cabo de los 10 min se

vera así tu cuajada.
Es importante dejar la
cuajada durante 20 min
dentro del suero con el fin
de lograr una textura mas
compacta
Cumplido este reposo debes iniciar la
operación de desuerado la cual
consiste en sacar la cuajada del
suero con la ayuda de un colador
como el que vez en la grafica.
Debes ejercer un poco de fuerza
sobre la cuajada para lograra un
mayor desprendimiento de suero

Posterior a ello, dispones la

cuajada sobre el colador el
cual lleva dentro de si un
lienzo para retener la
cuajada durante el
Una vez dispuesta la
cuajada en el molde,
procedemos a prensar la
cuajada con el fin de

Finalmente desmoldas la
cuajada y procedes a
empacarla en envolplast para
refrigerarla y consumirla en el
menor tiempo posible dado